Хайвер от патладжан

Патладжанът е един от най-популярните зеленчуци, който присъства в диетата на почти всеки човек, така че отглеждането му в зеленчукови градини и оранжерии е особено търсено. На начинаещите градинари се препоръчва да избират хибридни сортове за засаждане, които се характеризират с добра устойчивост на стрес и непретенциозни грижи. Един от тях е патладжанът Caviar, отгледан от местни учени.

Хайверът от патладжан е хибрид от първо поколение, отгледан от група руски животновъди на земеделска компания Гавриш през 2011 г. Авторството принадлежи на Филимонова Ю.А., Гладков Д.С., Гавриш С.Ф., Капустина Р.Н. и Волков А.А.

Зеленчукова култура е включена в Държавния регистър на одобрените за употреба преди 10 години. Зеленчукът се култивира в различни видове оранжерии, под филмови навеси, а също и много по-рядко в градински хребети. Патладжанът може да се отглежда във всяка климатична зона на Русия.

Този вид расте като средно голям храст с полуразпръснати клони и здрави стъбла без антоцианиново оцветяване. В благоприятна среда растението се простира на височина до 100-120 см. Храстът има слабо опушване на стъблата, умерено удебеляване с изумруденозелени листа и развита коренова система. През периода на цъфтеж върху храстите се образуват големи светло лилави цветя. На един храст от патладжан узряват 5-6 изравнени екземпляра.

Хайверът представлява клас едроплодни сортове. На храстите узряват зеленчуци със същата форма и размер, с тегло от 250 до 300 грама. Дължината на плодовете е до 12-20 см, а диаметърът е 6-7 см. Формата на плодовете е овална или под формата на удължена круша. Зрелите патладжани са равномерно покрити с тъмно лилав цвят.

Повърхността на зеленчука е гладка, лъскава, без вдлъбнатини и други неравности. Кората на патладжаните е тънка, но здрава, което гарантира добро съхранение при продължително транспортиране, както и дълъг срок на годност - до 4-5 седмици.

Хайверът от патладжан е известен с отличния си вкус. Белезникаво-кремообразната пулпа е надарена с месеста, нежна и средно плътна структура без фибрилация и кухини. Вкусът съдържа нотки на гъби, приятна масленост, както и класически аромат. Горчивината и остротата на хибрида отсъстват на генетично ниво. Освен това в пулпата на патладжана има много малко семена.

Събраната реколта има широк спектър на приложение в кулинарията – патладжаните се пържат, задушават, печете, мариновани, замразява, а също и преработват в хайвер.

Зеленчукът хайвер принадлежи към категорията на средния сезон. От масовото поникване до узряването на първите месести екземпляри по храстите минават по-малко от 4 месеца - 100-110 дни. Периодът на плододаване на сорта е удължен. Можете да премахнете плодовете от юли до септември. Препоръчва се внимателно нарязване на патладжаните на всеки 4-5 дни.

Показателите за добив на този хибрид са високи, основното е да се спазват основните селскостопански техники. Средно от 1 м2 могат да се съберат около 3 кг месести зеленчуци. Според опитни зеленчукопроизводители, добивът на хибрида Ikornyi варира от 6-7,5 kg / m2.

При засаждане на патладжани е необходимо да се спазва плътността на разположението на храстите, както и разстоянието между насажденията, което ще осигури правилния достъп на светлина, топлина и въздух до всеки храст. На 1 m2 се засаждат 4-5 храста. Засаждането се препоръчва да се извършва по класическата схема 40x60 cm.

Патладжанът се отглежда изключително чрез разсад, който може да бъде закупен или отгледан самостоятелно. За засаждане се избират силни храсти на възраст 60-65 дни, високи 18-22 см, с 5-8 истински листа и оформено коренище. Засаждането се извършва през последната седмица на май.

Зеленчукът се нуждае от редовно поливане с топла вода под корена, торене 3-4 пъти на сезон (растението реагира добре на минерални комплекси), разрохкване и плевене на почвата на всеки 2 седмици, образуване на храст, премахване на странични издънки и допълнителни листа преди първо разклоняване, както и при задължителна жартиерна и вирусна профилактика.

Хайверът предпочита леки, проветриви, влажни, плодородни и некисели почви. Растението е най-удобно за отглеждане в глинести, песъчливи и черноземни субстрати. Глинистите почви и солените близанки не са подходящи за отглеждане на патладжани Ikorny.

Въпреки факта, че зеленчуковата култура е толерантна към неблагоприятните метеорологични фактори, тя предпочита да расте на слънчево място, където има достатъчно топлина, разсеяна светлина и въздух. Важно е да има защита от течения.

Сортът е с ниска чувствителност към редица инфекции и болести. Патладжанът може да се разболее от късна мана и различно гниене само при условия на повишена влага. За да се предотвратят атаките на вредители, е достатъчно да се извършват превантивни обработки навреме.