Какви аксесоари за барбекю има?

Никой пикник не е завършен без ястия, приготвени на огън. За да направите процеса на готвене на кебап и зеленчуци приятен, трябва да се подготвите предварително и да изберете подходящите аксесоари за вашето барбекю.

Много хора смятат, че основни аксесоари - престилка, държачи, шпатули и вилица - могат да се вземат и от вашата кухня. Въпреки това е по-добре да не правите това, тъй като кухненските уреди имат къси дръжки, в който случай при контакт с огън има вероятност от изгаряния. Също така специалните аксесоари за барбекюто са изработени от много висококачествена здрава неръждаема стомана, която няма да бъде подложена на ръжда и други влияния на околната среда. Освен това комплектите за готвене на огън почти винаги включват абсолютно всички необходими прибори, които може да нямате в кухнята си.

Всеки кулинарен процес има своя собствена адаптация. Вижте какви аксесоари може да ви трябват.

• Основният атрибут е скара (барбекю). Той е три вида: въглищен, газов и електрически.
• Видовете въглища са най-популярни. Отоплението на дървени въглища или дърва създава простота и надеждност при работа. Напоследък се появиха вертикални барбекюта на въглища, наричат ​​се още еко барбекюта.

• Газова скара не произвежда силен дим и създава условия за нежно готвене. Предимството е регулирането на температурния режим, както и пълната липса на сажди и моментално нагряване.
• Електрическа скара създаден за тези, които не обичат дима и огъня. Тези компактни и удобни скари все по-често се използват в дома. С такава скара е лесно да се приготвят вкусни ястия дори в апартамента.

Но в допълнение към самото барбекю ще ви трябват някои аксесоари: специални щипки или шпатула за обръщане на пържоли, четки за готвене за сосове и специални вилици, термометър за измерване на степента на покафеняване, решетки, както и пинсети, игли и бъркалки .

Трябва да научите повече за всеки елемент.

• Термометър. Най-разпространеният продукт за барбекю е месото. В този случай трябва да следите температурата на месото, за да предотвратите изгаряне или непълно изпичане. Обикновено температурният сензор е вграден в специални клещи или вилица. Когато пробивате месо, тази джаджа незабавно открива основната температура на храната.
• Сешоар за запалване. Някой използва обикновена течност, без да подозира, че е изпълнена с изгаряния поради внезапно избухване. Специално устройство - сешоар за запалване - действа като обикновена запалка, като безопасно и бързо запалва въглищата с много мощен горещ въздух. В този случай не са необходими нито кибрит, нито различни брикети.

• Запалими твърди вещества и течности за скара. С тяхна помощ дървото ще бъде наситено и бързо ще се запали.
• Шишчета и решетки за готвене е за предпочитане да се вземат с дървени дръжки. Шишчетата вече се продават в куфар, които са много удобни за транспортиране. Най-добре е да закупите тези елементи от неръждаема стомана, за да ви издържат по-дълго. Освен това те не се нуждаят от сложна грижа, лесно се мият, а самата стомана няма да повлияе по никакъв начин на вкуса на ястието.

• Хладилна чанта - задължително нещо през летния сезон. Това ще помогне да запазите храната свежа.
• Вилица за месо, са предназначени за държане и клане на месо и домашни птици.
• Чугунен или алуминиев котел с капак и стойка.

• Лопатка за обръщане на риба, морски дарове, хамбургери.
• Форцепс. Те ви позволяват лесно да изваждате храна от скарата, оборудвана с дръжки с дървени вложки.
• Решетка и преса за любителите на бургери. Лесно оформете няколко бургера едновременно, а в решетка можете да препечете кифлички.

• Мангал мангал. Благодарение на дупките по цялата повърхност, съдовете ще бъдат здрави.
• Мангалов брикет за пушене. Горивните брикети са направени от сух еко прах и не са придружени от сажди по време на готвене.
• Лопата или покер за отстраняване на пепелта.

• Четка за нанасяне на сосове и маринати.
• Четки - уреди за почистване на скари и барбекюта.
• Престилка. Спазването на правилата за хигиена при готвене е ключът към здравето на вас и вашите близки.

В наши дни е лесно да намерите цели комплекти за барбекю. Този комплект обикновено включва шпатула, вилица и щипки за месо, престилка и нож.

Когато избирате оборудване и аксесоари, трябва да обърнете внимание на материалите, от които са направени. Кованите барбекюта на дървени въглища обикновено са изработени от въглеродна стомана и могат да бъдат украсени с полимер. Консумативи за еднократна употреба са изработени от алуминий.

Аксесоарите трябва да са изработени от неръждаема стомана и други висококачествени материали, за да не навредят на човешкото здраве и да не променят вкуса на ястието. Контейнерите за съхранение са изработени от пластмаса.

Има редица фирми, които произвеждат висококачествени и търсени аксесоари за барбекю.

• Tefal. Разработчиците твърдят, че техните устройства за готвене на месо на огън в момента са най-модерните на руския пазар. Например електрическата скара Optigrill GC702D е удобна, издръжлива и лесна за поддръжка. За клиента се препоръчва доста обширен набор от програми за готвене на продукти с различни режими. Всичко е просто и ясно.
• Електрическа скара Steba PG 4.4 Това е компактна домашна машина за скара вафли от Германия. Идеален за готвене на зеленчуци, месни ястия, хамбургери и вафли, има гофрирани чинии.

• Broil King и Weber Style произвеждат лопати, вили, готварски спринцовки, четки за мазнина, ножове и четки от най-качествени материали.
• Руска компания Амет също така представя продукти от неръждаема стомана, поради тази причина те ще ви служат повече от един сезон.
• Grillver Company (Русия) Ви предлага издръжливи, стилни и функционални фурни за барбекю, както и решетки и шишчета.

• Сибирски здрави барбекюта от "Царски огън" направени надеждно. Мангали с покрив, ковани, преносими в чанта - всичко това ще намерите сред продуктите на тази фирма.
• TM Forester - един от лидерите на вътрешния пазар на оборудване и инструменти за скара. Те произвеждат не само аксесоари и уреди за барбекю, но и градински мебели и продукти за сервиране на маси.

Можете просто да си купите мангал или да го направите сами, като добавите малко жар. Направете артикул, който съответства на дизайна на вашата дача и събира семейството и гурме приятели. За това е важно да знаете точно как да направите мангал със собствените си ръце. Също така, помислете за разположението, важно е димът и пепелта да не летят към къщата или зоната за отдих и да няма сухи дървета и храсти наблизо.

Първо направете чертеж и план на проекта, за да не правите грешки и да изчислявате правилно материалите. На първо място, скарата трябва да е удобна, така че не я правете по-ниска от 70 см височина. Изчислете предварително къде ще отидат дървата за огрев и ще бъдат поставени покерът, пинсетите и другите аксесоари, вземете предвид всички детайли.

Вземете основата, като направите дупка с дълбочина около 50 см. Набийте развалините до дъното на тази дупка. След това се полагат армировъчни пръти под формата на решетка, които впоследствие се изсипват.Благодарение на тези действия се получи монолитна лентова основа.

Тухлата за фурната трябва да е огнеупорна. Разтворът за полагане на тухли се приготвя много просто: цимент, пясък и гасена вар се смесват заедно в съотношение 1: 3: 1.

По този начин след основата полагате основа или пиедестал с височина около 70 сантиметра, която трябва да има купчина дърва. След това се пристъпва към печката, чиято дълбочина е около 3 тухли, а ширината е 6. Има двойна зидария от облицовъчни и шамотни тухли. След това се прави тръба, вътре в която се поставя клапан, а отзад се създава зъб за увеличаване на гравитацията. В крайна сметка можете да украсите всичко по ваш вкус.

Една вечер, прекарана близо до такава печка с чаша вино в добра компания, ще развесели и облекчи умората от изминалия ден, а храната, приготвена на открит огън, ще зарадва и задоволи и най-изисканите гастрономи.

Най-често срещаният вариант е метален продукт. Това е един вид правоъгълен "съд" с крака, където се изсипват въглища, а по стените му опират шишчета.

Размерите на краката и дължината на стените на барбекюто ще изберете по ваша преценка. Средни размери: ширина - 1,6 м, височина - 1,6 м, дълбочина - 0,8 м. Чертежите ще ви помогнат да създадете правилно структурата. Много е важно да поставите такава скара върху стабилна твърда основа и да внимавате да предпазите продукта от лошо време.

Така че процесът на печене на месо с всички необходими аксесоари е успешен, трябва да се придържате към определени полезни препоръки.

• Мангалът трябва да е стабилен, а аксесоарите да са изработени от висококачествени материали.
• Винаги спазвайте правилата за безопасност: не поставяйте скарата близо до сгради и е препоръчително да имате пожарогасител наблизо.
• За да предотвратите овъгляване на месото, е необходимо да държите под ръка съд с вода, за да изгасите незабавно пламъка.
• Преди готвене проверете въглищата, те трябва да трептят и да бъдат покрити с пепел.
• Не забравяйте да следите процеса на готвене, в противен случай можете лесно да изгорите месо или риба.
• Не претоварвайте решетката с месо, оставете 2-3 см между парчетата, за да можете лесно да обърнете месото.

Само като вземете предвид всички нюанси при избора, създаването и използването на аксесоари за барбекю, ще можете да зарадвате себе си и близките си с невероятни ястия, докато релаксирате сред природата.

За информация без какви инструменти за барбекю не можете, вижте следващото видео.