Комплект за барбекю: какви инструменти са ви необходими?

Традицията да се пече месо на огън датира от древни времена. Сега рецептата за кебап се промени много, както и наборът от инструменти за приготвянето им. Затова не пренебрегвайте появилите се нови елементи - купете полезни аксесоари за барбекю и процесът на готвене на месо и зеленчуци на огън ще се превърне в истинско удоволствие.

Зеленчуците и месото на скара са обичани от всички, без изключение. За да подготвите и двете, трябва да създадете правилните условия и да изберете необходимите устройства.

Има разнообразие от комплекти за барбекю, предназначени както за запалени любители на провинцията, така и за тези, които рядко излизат на село и не искат да харчат твърде много пари за специални аксесоари.

Всички инструменти могат да бъдат грубо разделени на няколко основни категории. Първият са аксесоари, които опростяват процеса на готвене, вторият са нещата, от които се нуждаете, за да запалите огън. Такива инструменти ще бъдат напълно ненужни, ако готвенето се извършва на електрическа скара. Третата категория е всичко необходимо за работа, след като храната е готова. Това включва всичко, което помага за почистване на повърхността на вашата скара с дървени въглища или газ.

Важно е и начина, по който кутията с инструменти е опакована. Най-често аксесоарите за скара се продават или в куфар, или в чанта. Удобен е, защото се сгъва лесно и се носи със себе си. Освен това в такъв куфар има специално място за всеки инструмент. Това означава, че всичко няма да се смеси по пътя и няма да се налага да търсите правилното нещо дълго време, преди да започнете да готвите.

Има дори напълно развита сгъваема маса за барбекю. Свързва скара с чекмеджета и място за съхранение на аксесоари. Този дизайн е компактен и лек. Лесно се сглобява с едно движение и може да се премести на всяко място.

Комплект с инструменти може да включва много неща. Окончателният избор на комплект зависи от нуждите на любителите на барбекюто. Ето най-популярните артикули, намиращи се в тези комплекти:

Трудно е да се направи без клещи при работа със скара. Използват се за обработка на сурови храни. За да не се изцапат и да не цапат храната с мръсни ръце, те я вземат с щипки. Използват се и за обръщане на горещо месо и за изваждане на вече сготвена храна от решетката.

Могат да бъдат включени един или повече форцепс. По правило всичко зависи от това колко голям е комплектът и колко голяма е компанията от почиващи.

Не бива да отказвате да го купите, защото именно върху него се приготвя всичко, което е неудобно за поставяне на решетка - ситно нарязани зеленчуци, малки парченца месо или тънки рибни филета.

Отделно си струва да говорим за инструменти, предназначени за контрол на температурата.За да се изпържи добре месото, но в същото време да не изгори, трябва внимателно да следите температурата, при която се готви. Естествено, това не се прави с класически термометър.

Има и специални сензори, които се предлагат отделно. За разлика от вилиците и щипките, те се монтират и поставят в барбекюто през целия процес на готвене. Това е удобно, защото ако огънят се разгори твърде много или, напротив, изгасне, това може да се отбележи дори преди храната да има време да се влоши. Сензори от този тип се монтират на всяко парче месо.

От полезните прибори в модерния комплект за барбекю можете да намерите и специална четка от дърво или пластмаса. Четините могат също да бъдат естествени или синтетични. Този тип четка се използва за равномерно разпределяне на соса или маринатата по повърхността на храната. Между другото, сега са особено популярни специални четки, които най-добре задържат маринатата в себе си.

Този елемент е от съществено значение за безопасното боравене с горещи въглища. Експертите съветват да обърнете специално внимание на това нещо, тъй като закупуването на некачествени ръкавици ще доведе до факта, че те се влошават след няколко месеца и ще трябва да купите нови.

Най-добрият вариант са силиконовите ръкавици. И двете са издръжливи и лесни за почистване. Можете дори просто да ги изплакнете под течаща вода или да преминете по повърхността с влажна кърпа. Текстилните ръкавици трябва да се мият след всяка употреба.

Подобно на щипките, шпатулите се използват за улесняване на готвенето. Удобно е да хващате големи парчета месо с клещи, но лопатките могат да се използват за обръщане на ситно нарязана риба или зеленчуци. Препоръчително е да купувате гребла с дълги дръжки, за да не изгорите дланите си. Добре е дръжката да е допълнително извита, а ръбът й да е под нивото на китките.

За да предпазите тънките дървени шишчета от огън, трябва да накиснете шишчетата във вода за половин час преди всеки процес на готвене на месо или зеленчуци.

Ако не искате да извършите тази процедура, тогава можете да похарчите пари за метални шишчета. Те са огнеустойчиви и издръжливи. И такива шишчета закрепват продуктите заедно много по-ефективно.

След това си струва да поговорим за устройствата, които се използват за запалване на пожар. Тоест има смисъл да ги купувате само ако гилът е газ или въглища.

• Течност за лагерен огън. Течността за запалка се произвежда на парафинова основа. За разлика от много други вещества, той не вреди на здравето и не отделя вредни вещества във въздуха при употреба. Освен това не бива да се страхувате, че месото ще придобие някаква неприятна миризма или специфичен вкус. Използването на този инструмент е много лесно - просто поръсете въглищата с течност за запалване, изчакайте няколко минути, докато продуктът се абсорбира и започнете да разпалвате огън.

• Когато готвите месо на открито, можете да правите с обикновени мачове. Но е добре да знаете, че има специални опции, които горят по-дълго. Друг плюс от тях - с помощта на такива мачове може да се направи огън дори при влажно време. Мачовете са опаковани в специална торбичка с плътно закопчаване. Поради това те не се овлажняват с течение на времето, дори ако се използват много рядко.
• Дървените въглища са нещо добро за собствениците на скара с дървени въглища. Разбира се, можете, както в случая с мачовете, да направите с обикновени въглища.Но въглищата, закупени специално за барбекю, дават по-равномерна топлина, пламват по-бързо и не гасят дори при висока влажност. Обнадеждаващо е също, че висококачествените въглища могат да горят няколко часа подред. Това означава, че ще бъде възможно да приготвите няколко порции храна за голяма компания, без да бързате и без да правите огън отново. Също така не може да не се отделят в отделна категория инструментите, необходими за грижа за скарата след готвене. За да издържи по-дълго, трябва да се мие и почиства редовно.

• Четка. Четка за почистване на скара с добро качество обикновено е изработена от неръждаема стомана. За да улесните почистването, трябва да закупите четки с дълги дръжки.
• Полезен е и препарат за почистване на скара. С помощта на конвенционални почистващи препарати е невъзможно да се отървете от слоя мазнини и сажди. Но специален продукт ще помогне за това.

От описанието на всички инструменти става ясно, че те са направени основно от четири основни материала. Най-популярни са алуминиеви, дървени, силиконови и пластмасови инструменти.

Устройствата, изработени от дърво, се считат за не много висококачествени, тъй като при неправилна употреба могат да изгорят или овъглят. Алуминият, от друга страна, се счита за много издръжлив.

Сега много производители се занимават с производството не само на самите скари, но и на допълнителни инструменти за тях. Има редица марки, които са се доказали с много високо качество.

Например марки като Forester, Primo и Monolith... И компанията Стек станция постоянно радва своите клиенти с различни технически новости. Например "умни сензори", които ви позволяват да контролирате степента на печене на всяко парче месо.

Ако не искате да харчите пари за инструменти за барбекю, тогава е напълно възможно да се справите с ръчно изработени устройства. Така например остриетата могат да бъдат изрязани от дърво, като им се придаде желаната форма и се допълват с дръжки с подходяща дължина. А от чипса можете да направите малки шишчета. Също така класическите или кръгли шишчета са изработени от плътна алуминиева тел.

За да направите вашия отдих на открито приятен, можете да си купите не само полезни, но и интересни и оригинални неща.

Първият пример е необичаен наборен печат, който служи като печат. Всички гости и приятели определено ще оценят такъв необичаен ход като надписи или инициали върху всяка пържола или парче кебап.

С помощта на няколко от тези инструменти с различни думи или букви можете дори да напишете цяло съобщение или поздравления за рожден ден върху месото. Такава оригинална украса на ястието ще развесели всички участници в пикника.

Изглежда, че тези два кухненски уреда не могат да бъдат подобрени по никакъв начин. Но за пикник можете да закупите оригинална шейкър за пипер и сол с дълга дръжка. Това е идеалната находка за приготвяне на вкусна храна. Няма да е необходимо да изваждате решетките или шишчетата от огъня, за да посолите или пиперите храна - просто трябва да използвате този оригинален аксесоар.

Друг начин да изненадате всички гости е да използвате блокче хималайска сол вместо тиган или лист за печене. Състои се от зърна розова сол и се е образувала в продължение на много хилядолетия. В чиния с такава сол месото се оказва необичайно вкусно и ароматно. Готвенето върху него е толкова лесно, колкото и обелването на крушите - просто трябва да поръсите солената основа с растително масло и да сложите зеленчуци или месо върху нея.

Освен ароматно месо, риба и зеленчуци, можете да приготвите нещо по-оригинално на пикник. Например вкусни пуканки.За правилното приготвяне на този деликатес трябва да закупите специален контейнер за пържене на пуканки. В него царевицата определено няма да се разпадне и ще остане много вкусна.

Последната интересна джаджа е гъвкавият шиш. Този уникален артикул е подходящ за пържене на месо на мангал с всякаква форма. Освен това, като сгънете основата, можете да поберете два пъти повече порции месо на една скара.

За информация кой комплект за барбекю да вземете, вижте видеото по-долу.