Термометър за барбекю: какво е това и за какво е?

Винаги трябва да има термометър за правилно печене на барбекю. В известен смисъл барбекюто е наука, в страните от Европа и САЩ непрекъснато се провеждат състезания, различни състезания и фестивали за готвене на барбекю. Хората ги посещават постоянно, за да покажат уменията си в печенето на скара. Ако обичате да готвите за себе си и близките си, то за да се окажат наистина вкусни, сочни и здравословни ястията, не можете без термометър.

Значението на използването на термометър е, че за всеки вид храна трябва да се поддържа определен температурен режим. При липса на този уред ястията може да се окажат напълно различни от описаните в рецептите. В същото време няма значение дали често правите барбекю или не, но качеството на приготвеното от вас ястие е важно при спазване на всички условия, посочени в рецептата - тук няма да можете да правите без професионално оборудване за скара .

С докосване на дланта е възможно да се определи дали е възможно да се започне печенето на скара или не. Но точността на определяне на степента на печене на определено ястие е доста трудна задача както за любител, така и за опитен готвач, майстор на занаята си. В този случай трябва да се доверите на интуицията си и да се надявате на късмет, но най-добре е да използвате грил термометър, за да приготвите идеалното ястие.

Има няколко вида грил термометри.

1. Термометри, вградени в таблото на грила. Ако скарата има вградено устройство за измерване на температура от момента на закупуването си, тогава тази скара може да се счита за доста добра покупка, тъй като с помощта на вграденото устройство винаги можете точно да определите температурата на ястието, което се подготвят. Ако термометърът се повреди, производителят винаги ще има ново устройство само за вашия модел.
2. Уреди, монтирани на скара. Ако вашите инженерни умения са достатъчно развити или закупената от вас скара предполага възможност за инсталиране на термостати в тялото или арматурното табло, тогава тази опция е подходяща за вас.
3. Термометри за външна употреба. Този тип термометър е най-популярният и лесен за използване. Повечето от тях могат да бъдат закупени в почти всеки магазин на цена, достъпна за широк кръг потребители.

Нека разгледаме този тип термометър по-подробно.

Има няколко разновидности на външни термометри за барбекю. Нека разгледаме всеки един от тях подробно.

Този термометър външно много прилича на формата на ръчен часовник: има заоблен корпус, индикатори за градуси и дори "втора" стрелка. По правило в такива термометри е инсталиран доста крехък екран, така че когато го използвате, трябва да бъдете по-внимателни и да не му позволявате да падне. Принципът на действие е разширяването и свиването на твърдите тела. Устройството има пластина, върху която има два метала. Когато един от тях се нагрее, настъпва разширение, което от своя страна принуждава сензора на устройството да се движи, което води до промяна в температурата на скалата на термометъра.

Професионалисти:

• доста ниска цена в сравнение с други термометри за скара;
• може да се закупи в почти всеки магазин.

минуси:

• устройството има тенденция да се износва бързо, което означава, че има възможност за чести покупки на този термометър;
• при превишаване на допустимата температура за нагряване на устройството, екранът може да се спука или да се спука;
• изчакайте уреда да се загрее и изведете температурата на ястието на скара.

Всички знаем как изглеждат обикновените термометри, с които можете да измервате телесната температура. В тези устройства има живак. Когато термометърът се нагрее, живакът започва да се повишава и достига определена температура. В течно устройство всичко работи точно по същия начин, но вместо живак се използват керосин и алкохол с багрила.

Професионалисти:

• ниска цена, като биметалната версия;
• наличност за покупка в повечето магазини.

минуси:

• несъвършенството на това устройство се крие и в доста крехкото стъкло, което е изложено на риск от счупване, което може да доведе до развалено желание да опитате приготвеното ястие;
• термометърът реагира доста слабо на температурните промени - едва ли някой иска да стои над скарата и да чака да се променят показанията.

Една от най-новите и модерни джаджи за висококачествено приготвяне на различни ястия. Прилича повече на електронен будилник. Може да работи от електрическата мрежа или с помощта на батерии, което значително опростява използването му в ежедневието. Уредът има три температурни сонди - тънки жици с метални накрайници. Поставят се в съда, който приготвяте, след което уредът моментално засича температурата и дава резултата.

Професионалисти:

• компактността на устройството е основното му предимство;
• термометърът е достатъчно удобен за използване не само у дома, но и сред природата;
• за да поставите сондите на устройството, не е необходимо да полагате специални усилия;
• не е необходимо да държите устройството наблизо - можете да го поставите на рафт;
• когато храната е напълно приготвена или е достигнала определена температура, устройството издава звуков сигнал, което е много удобно.

минуси:

• температурните сонди са склонни да се влошават за доста кратък период от време, което може да доведе до по-нататъшното им разпадане в бъдеще - трябва внимателно да използвате проводниците, така че да харчите парите и енергията си възможно най-малко за закупуване на нови сонди за вашето устройство .

Това устройство е много подобно на джобно ножче. Устройството има вграден цифров дисплей, който ви позволява веднага да разберете температурата на приготвяната храна. Този термометър е достатъчно малък, за да се побере лесно в джобовете на панталоните или чантата ви. Производителите непрекъснато се опитват да добавят допълнителни функции, но едва ли ще ви бъдат полезни при работа с устройството - всичко в него вече е доста перфектно.

Професионалисти:

• уредът веднага разпознава готовността на храната, която се пече.

минуси:

• цената на това устройство е доста висока в сравнение с описаните по-горе устройства.

След като разгледа всички възможни варианти за използване на термометри за скара, всеки може да направи свои изводи и да закупи точно най-подходящия термометър. Важно е да се подходи отговорно към избора, тъй като от това ще зависи качеството на приготвеното ястие и настроението на желаещите да го опитат.

Следващият видеоклип предоставя сравнителен преглед на някои от най-популярните днес термометри за барбекю.