Отглеждане на ядливи кестени

Кестенът е красиво мощно дърво, което ще бъде прекрасна украса както за градските улици, така и за паркове и площади. Но освен декоративни качества, определен вид кестени дава и ядливи плодове. Много градинари искат да видят тези дървета на своите парцели. Но за това трябва да знаете какво е отглеждането на ядливи кестени.

Ядливият (или благороден) кестен расте в различни части на света, включително Русия. Най-често може да се намери в южните райони - по Черноморието, в Кавказ, както и в централната част на страната ни. В райони със студен климат и сурови зими кестените не се отглеждат. Тези дървета са склонни да виреят на плодородни почви с достатъчно влага.

Посевният кестен е бързорастящо широколистно дърво. Но едно дърво може да достигне напълно различни параметри на височина - тази цифра варира от 2 до 40 метра. Зависи от вида на дървото и условията на отглеждане.

Съдейки по описанието, стволът на възрастно дърво е прав и мощен, с гъста кафява кора. Кореновата система е от повърхностен тип. Короната на дървото е доста гъста, по-често прилича на пирамида. Листът има тъмнозелен цвят, заострени върхове и продълговата форма. Дължината може да варира от 7 до 25 см.

Цветовете на кестен предизвикват много положителни емоции. Кестеновата алея изглежда много привлекателна, когато едновременно цъфтят голям брой дървета. Кремави или бели цветя могат да растат до 15 см височина. Пирамидалната форма ги прави да изглеждат като свещи, сгушени в гъстата корона на дърветата. Мястото, където цъфтят тези величествени дървета, придобива празничен и тържествен вид. В много градове цъфтежът на кестените се свързва с идването на истинска топла пролет.

В края на септември плодовете узряват. Ядката е в зелена черупка с бодли. Ядрото е кафяво и има гладка и тънка черупка. И накрая, плодовете узряват до края на октомври - началото на ноември. Средната продължителност на живота на кестен надвишава 100 години, но често се срещат столетници с много по-внушителна възраст.

Като цяло годните за консумация и негодни за консумация ядки имат прилики: например имат същия цвят и размер на черупката. Но има някои нюанси, които позволяват да се разбере, че едно дърво е различно от друго:

• неядливият орех има горчив вкус и се използва само за фармацевтични цели;

• околоплодниците са зелени дори когато ядките са узрели, докато в ядливите придобиват розов оттенък;

• черупката, в която се крие ядливият орех, има не бодли, а туберкули;

• цветовете на конския кестен са 2-3 пъти по-големи от тези на ядливия.

Първото нещо, което трябва да имате предвид, когато планирате да засадите кестени на мястото, е, че тези красиви мъже изискват много място. Ето защо, веднага си струва да претеглите плюсовете и минусите: ще бъде ли възможно да отглеждате такова дърво на вашия сайт, така че по-късно да не се налага спешно да го отрязвате, когато се окаже, че блокира светлината на други растения или пречи на сградите.

Ако проблемът е разрешен, трябва да изберете просторно, добре осветено място с рохкава, неутрална почва.

По-добре е да купувате разсад в разсадник, където има възможност да научите всичко за тънкостите на грижата за всеки конкретен сорт. Така можете да получите добро здраво дърво и да се застраховате срещу бъдещи неуспехи.

Дупката трябва да е около 70 см дълбока и широка. В ямата се образува малък туберкул, върху него се поставят корените, като се разпространяват добре отстрани. След това част от земята, смесена с торове, се изсипва, уплътнява, след това отново се изсипва земята и отново се натрошава, за да се избегне образуването на кухини. След това разсадът се полива обилно, около 2 кофи на дърво. За първи път до него трябва да се постави колче и да се завърже разсад - такава опора ще е необходима, докато дървото стане по-силно.

Отглеждането на кестени обикновено е лесно. Грижата за това дърво не е по-трудна от всяко друго.

• В началото дървото се нуждае от редовно поливане - поне веднъж седмично, при сухо време. Кестените обичат умерена влага, не понасят добре суша. Ето защо трябва да следите нивото на влага в почвата и настроението на дървото. Ще ви каже, че няма достатъчно вода - листата ще увиснат.

• Когато едно дърво е на 3 години, то вече не се нуждае от редовно поливане, има достатъчно дъжд. Но ако лятото е много сухо, дървото трябва да се полива три пъти на сезон и обилно. При сухо време под възрастно дърво трябва да се излеят най-малко 40 литра вода.

• През първите години от живота торовете могат да се прилагат два пъти на сезон – органични и минерални. За първи път 10 литра вода могат да се разредят с 2 кг оборски тор с добавка на 30 грама урея. В края на лятото вместо карбамид можете да добавите нитроамофоска.

• В кръга на ствола почвата трябва да се разрохква на всеки 2 седмици след засаждането и да се отстраняват плевелите. Мулчът, който може да се използва като дървени стърготини или игли, ще помогне да се задържи влагата в почвата и да се забави растежа на плевелите.

• За да се предотврати развитието на различни заболявания в началото на пролетта и късната есен, дървото трябва да се третира с течност от Бордо. "Fitoftorin" ще помогне при брашнеста мана. Засегнатите листа трябва да бъдат отстранени и изгорени незабавно.

• В южните райони дърветата не се нуждаят от защита през зимата. В централната част на Русия и районите със студен климат за зимата, трябва да увеличите слоя мулч, добре защитавайки корените, короната може да бъде увита в чушка. В по-напреднала възраст дърветата са в състояние да издържат на не твърде силни студове.

• Не забравяйте, че дървото се нуждае от формираща и санитарна резитба. През пролетта трябва внимателно да разгледате дървото и да премахнете всички изсъхнали и болни клони. Ако незабавно искате да оформите по-буйна корона, трябва да прищипете короната, така че кестенът да даде странични издънки. И също така трябва да премахнете клоните, които растат навътре.

Ако градинарят има желание да види не едно дърво на обекта, а 2-3 или дори цяла алея, можете да опитате да размножите растението. За да направите това, трябва да покълнете семената. Първо, те се държат на хладно място в продължение на 2 седмици, след което се потапят в топла вода за няколко часа. И едва тогава семената могат да се поставят в земята на дълбочина около 8 см, като се оставя разстояние между дупките от 30 см. Не всички семена ще поникнат. Но след като кълновете са високи около 30 см, те трябва да бъдат засадени. Можете веднага да намерите постоянно място за разсад, така че те вече да не се трансплантират.

Можете също да изберете метода на присаждане. За да направите това, резниците се нарязват, като се спазва ъгъл от 45 градуса, като не се забравят да се оставят растежни пъпки върху тях. След това резниците се поставят в почвата, покриват се с парникова шапка отгоре, поливат се редовно, проветряват се и се изчакват резниците да се вкоренят. След това те се настаняват на постоянно място.

Кестенът се използва в различни области. На първо място, това е чудесен вариант за украса на територията. Можете да засадите алеи, които ще бъдат прекрасна рамка за обекта. Ядливият кестен може да се използва не само в ландшафтния дизайн - неговите ядки са богати на витамини, могат да се консумират както самостоятелно, така и при приготвяне на различни ястия.

Ядките се консумират сурови, пържени, печени, консервирани. Ядат се със сол и захар. Използват се при приготвянето на сладкарски изделия, можете да печете хляб от смлени ядки и дори да правите кафе. Месото се пълни с ядки, добавя се към сладкиши. Що се отнася до другите ястия, всичко зависи от желанието на готвача да експериментира.

Нека да разгледаме как се приготвят вкусни ястия, в които кестените са важна съставка, която придава специален вкус на ястието.

За готвене ще ви трябва:

• патешки гърди;

• кестени;

• портокали;

• Червен лук;

• балсамов оцет.

Гърдите се пържат в тиган. Кестените се пекат във фурната за 15 минути при температура 200 градуса, след което се отстраняват черупките.

Запържете лука в тиган, добавете сока от 2 портокала, кестени, няколко супени лъжици балсамов оцет. След това гърдите се заливат с тази смес и се задушават, докато се изпари цялата течност.

Пуйката трябва предварително да се постави в марината и да се държи там един ден, за да стане крехка и сочна. Можете дори да използвате само вода като марината с добавяне на сол, захар и подправки по ваш вкус.

• Плънката се слага непосредствено преди печене. Основната съставка в пълнежа ще бъдат кестени, плюс ще ви трябват бял хляб, масло, целина и магданоз.

• За пълнежа трябва да изсушите парчетата хляб във фурната. Кестените трябва да се нарежат под формата на кръстове от дъното на черупката и да се готвят за половин час. След това те трябва да бъдат охладени, обелени и нарязани на 4 части.

• Разтопете маслото в тиган, добавете лука и целината. След това там се добавят крутони и кестени. Пуйката се пълни с този пълнеж и се изпраща във фурната за час и половина.

За да приготвите това ястие, ще ви трябват цвекло, лук, подправки и кестени.

Цвеклото първо се сварява до омекване. Лукът се запържва в тиган в растително масло. Добавете билки, подправки, подредете консервирани кестени.

Свареното цвекло се нарязва на филийки и се поставя върху тава за печене. Изсипете всичко това с пържени кестени, печете във фурната за 30 минути.

За повече информация как да отглеждате ядливи кестени, вижте следващото видео.