Всичко за електрическите фурни за вграждане

Когато избирате мебели и уреди за кухнята, трябва да помислите много внимателно. От избора зависи дизайна на цялото помещение и подобрението и комфорта. Професионалистите съветват да вземете предвид всички тънкости и нюанси, преди да вземете окончателно решение.

Популярна сред опитните готвачи е електрическата фурна за вграждане. Оценява се и от любителите на готварските експерименти. Нищо чудно: такова решение ви позволява по-добре да поддържате даден топлинен режим. Освен това вградените механизми са разположени по-удобно, отколкото при използване на самостоятелни модели. Най-модерните устройства ви позволяват да регулирате отоплението с отклонение от 1 градус или по-малко.

Модерните, модерни кухненски фурни са оборудвани с таймери за готвене. Те често имат първокласно осветление на отделението за готвене. Но също така няма нужда постоянно да се навеждате и да заемате други неудобни позиции. Конвенционалната технология изисква точно този вид манипулиране при проверка на готовността на храната или при почистване на работната зона. В повечето случаи вградените шкафове за печене се монтират на височина повече от 1 м над повърхността на пода.

Редица фирми доставят точно вградени електрически устройства. Разликата между отделните модели е свързана с броя на опциите и допълнителните параметри. Но е важно да се разбере, че дори уредите от икономична класа могат да бъдат ценни помощници в кухнята. В някои случаи това се дължи на ограничените заявки на някои от собствениците. Но много потребители дават приоритет на проблемите с дизайна - и производителите отговарят адекватно на това търсене.

Основният технически свойствата на електрическите фурни са:

• тегло (маса);
• функционалност;
• ефективност.

Естествено е, че колкото по-голям е уредът, толкова повече тежи. Най-голямото нагряване на въздуха и храната може да бъде 300 градуса. Типичните модели в повечето случаи имат размери 0,65x0,65x0,6 м. Продуктите от водещи производители могат да имат различни нива на консумация на енергия. Що се отнася до контролите, смесеният състав от компоненти (механика плюс сензорни части) е много удобен. Трябва обаче да се има предвид, че цената на такъв сорт е много висока.

Следващият момент при оценката на характеристиките на фурната е броят на помощните опции. В най-простите устройства има 2, 3 или 4. Но има и многофункционални устройства, които имат десетки различни функции. Също така си струва да запомните, че възможностите на фурната зависят до голяма степен от гамата аксесоари, включени в комплекта. Всяка модерна фурна просто трябва да има специална система за самопочистване. Само изключително лоши устройства със съмнителен произход трябва да се почистват ръчно. Системата за сигурност предполага аварийно изключване на шкафа в случай на авария. Също така е необходимо да се осигури заземяване на устройството.И разбира се, задължително изискване е висококачествената изолация на всички вътрешни проводници и тези части, които потребителите ще докоснат.

Но трябва да се разбере, че такава опция е съмнителна в своята полезност. Дори много опитни готвачи рядко го използват. Въпреки това, за начинаещи готвачи това устройство може да бъде полезно. Някои фурни имат допълнителен микровълнов излъчвател. Позволява да се използва едно устройство вместо две устройства и по този начин спестява място в стаята. Таймерът е от голяма помощ при готвене. В зависимост от намерението на дизайнерите, таймерът може да даде специален звуков сигнал или автоматично да изключи шкафа. Почти всички хора могат да се сблъскат със ситуация, когато е необходимо да отложите сервирането на ястие за известно време. Тогава опцията за поддържане на стабилна температура идва по-удобно. Разширените продукти могат да програмират режима на готвене според параметрите на конкретно ястие.

Но в повечето бюджетни модели ще трябва или да изберете необходимата програма от готов списък, или да формирате своя собствена според определени параметри. Ако фурната е оборудвана с функция за приготвяне на пара, можете да приготвите много вкусни ястия. А осветлението на работната камера ще ви позволи да откажете да отворите вратата. Така или иначе ще ви помогне да видите как се приготвя храната ви. Опцията за бързо загряване дава прилични резултати. Позволява ви да започнете готвенето в рамките на 5-7 минути след започване. Но след приключване на готвенето фурната трябва да се почисти. За тази цел често се използва каталитичен метод. Когато температурата се колебае между 140 и 200 градуса, самите мазнини се разпадат на вода и сажди. След края на готвенето е достатъчно да почистите тези сажди с обикновен парцал.

Електрическата фурна е предназначена за безконтактна термична обработка на храни. Силата на нагряване варира от 30 до 300 градуса. Основната работна камера е разделена на две тела. Те са разделени от слой топлоизолационен материал, който предотвратява прекомерното нагряване на външната обвивка. Допълнително върху вътрешната част на корпуса е навит нагревателен елемент със специална изолационна обвивка.

Разбира се, той трябва да издържа както на преминаването на силен ток, така и на значително нагряване. Вътрешната камера може да бъде обвита както отгоре, така и отдолу и дори по комбиниран начин. Топлинните характеристики на продукта обаче не зависят от това. Някои от конструкциите нямат горелки, това е особено характерно за промишленото кухненско оборудване. Съвременните електрически фурни са оборудвани с вентилатор за конвекция, за да направи разпределението на топлината възможно най-равномерно.

Някои производители оборудват своите продукти с широк набор от функции. Най-често използват скара (поставена отгоре) и шиш (монтиран диагонално). За грил режим се използва лампа с нажежаема жичка или по-икономична и по-практична халогенна лампа. С подвижна тава, фурната ще бъде надеждно защитена от излишната мазнина. Самостоятелните версии на фурната имат отделен контролен панел. Най-често има специални бутони.Зависимите фурни имат различни видове превключватели: вградени, въртящи се или сензорни. Класът на енергийна ефективност е обозначен със специален етикет. Телескопичните водачи често се използват, за да улеснят плъзгането и излизането на листовете за печене.

Разликите между дизайните на фурната могат да бъдат свързани с начина на отваряне. На първо място, имаше решения, при които вратата се люлее надолу. Монтираните на стена екземпляри се отварят предимно отстрани. А при моделите с плъзгаща се врата, когато се отвори, решетките и тавите веднага се разточват. Нивото на изолация се определя от дебелината на вратата (пряко свързана с броя на стъклата). Много дебелите врати предотвратяват изгаряния, което е много важно в домовете, където живеят малки деца. Значителна разлика може да бъде свързана с външните размери на фурните и с вътрешния обем на работната камера. Външните размери се определят от площта, отредена в кухнята за домакински уреди. Вградените продукти са основно боядисани в следните цветове:

• Бяло;
• черен;
• сребро.

Със сигурност има по-оригинални стилистични решения. Но ще трябва да платите много повече за тях от обикновено. Също така е обичайно да се разделят фурни:

• по консумация на енергия;
• цялостна функционалност;
• по годност за приготвяне на екзотични ястия

За да направите правилния избор, трябва ясно да отделите основните функции от вторичните допълнения. При сериозна липса на пари можете да откажете и от таймера, и от шиш, и от температурни сонди. Все пак много готвачи готвят без тях, получавайки брилянтен резултат. Но си струва да се обмисли целта, за която е закупена електрическата фурна. Така че моделите, специализирани в печене и сладки ястия, просто трябва да имат вентилатор за конвекция. Осигурява характерната златиста коричка, която гурмета ценят толкова много. Освен това такива устройства имат:

• различни режими на печене;
• опция за смесване на тесто;
• режим на ускорено втасване на тестената маса.

Важно: трябва да обърнете внимание на наличието на осветление, когато купувате електрическа фурна за печене. Факт е, че дори леко отворена врата позволява преминаването на студен въздух. А това се отразява зле на състоянието на приготвяното тесто. Но само няколко потребители предпочитат печени ястия. Универсалните продукти са много по-търсени, с помощта на които можете:

• печем;
• гаси;
• изпържете;
• печем.

Такива режими на готвене предполагат, че във фурната ще бъдат заредени плодове, риба, горски плодове, месо и зеленчуци. Следователно таймерът и термостатът ще помогнат за правилното приготвяне на различни ястия. Това е точно така, когато е изключително неудобно да се работи без тях. Задаването на точното време за готвене помага да се избегнат грешки. Стриктното поддържане на температурата ще ви позволи да постигнете идеално регулиран вкус, мирис и консистенция на храната.

Фурните за кухнята в страната или в селска къща също трябва да бъдат универсални. Още по-добре обаче е, ако се допълнят и с шишчета и скари. След това можете спокойно да се подготвите за почивка, пикник или просто романтичен обяд през уикенда. Печени (шкафове за пържене) се избират, ако искат да изсушат горски плодове, плодове и зеленчуци, гъби. Те също така ще ви позволят да се насладите на домашни крекери. И такива модели се справят добре с печенето.

Индустриалните електрически фурни заслужават специално внимание. Те се използват само в производството на храни и общественото хранене, а не у дома, но все пак си струва да знаете за техните характеристики. Такива продукти могат:

• запържете храна;
• печете хляб, кифлички, пайове;
• изпечете нещо.

Такова оборудване може да се използва както самостоятелно, така и като част от производствена линия. Обикновено се представя добре. В най-кратки срокове ще бъде възможно да се приготвят много вкусни ястия и препарати.Обикновено промишлените фурни са направени от неръждаема стомана. Броят на работните секции е от 1 до 3, като във всички секции са предвидени 2 или 3 нива на решетки.

Връщайки се към домакинските фурни, трябва да се отбележи, че най-добрите от тях готвят храна доста бързо. Това обаче не се постига чрез големи обеми, а чрез използването на конвекция. Създава се изкуствено и следователно времето за готвене за всяка порция се намалява. За пълноценна ежедневна употреба, моделите с външни горелки са перфектни. Те ви позволяват да замените както свободно стояща фурна, така и плот или пълноправен плот.

Уред със стъклокерамичен плот може да даде много добри резултати. Въпреки това, цената на такива продукти е много висока. По-икономичен вариант включва използването на прости електрически горелки. Препоръчително е някои от тях да бъдат проектирани за принудително отопление. Що се отнася до мощността, при някои модели тя достига 4 kW. Но не преследвайте прекомерна мощност. Факт е, че може да претовари електрическата мрежа. По-добре е да се съсредоточите върху продукти с повишена енергийна ефективност: те консумират сравнително малко ток и освен това постигат отлични резултати.

Трябва да се обърне внимание и на размера на вградената фурна. Понякога изглежда, че продуктът се вписва във всички отношения, но няма достатъчно място за него. По-рядко се случва обратната ситуация: техниката се доставя, но се образуват грозни пропуски. В някои случаи е добре да се използват компактни модели (високи 0,45 м). Въпреки повишената цена в сравнение с пълноразмерните аналози, тяхната покупка е напълно оправдана. По отношение на функционалността са много добри и освен това спестяват мястото. В малките апартаменти с ниски тавани тези съображения са изключително важни. Скарата Vario е полезна, ако трябва да готвите храна с различни порции. Полезни са и високоспециализираните програми:

• размразяване на студена храна;
• затопляне на доставените ястия;
• задържане на температурата.

Безусловно лидерство във всеки рейтинг е заето от електрически вградени фурни на фирми Бош и Сименс... Техните продукти покриват всички ценови диапазони: най-простото оборудване, и "златната среда", и премиум класа. Тези производители непрекъснато провеждат технически изследвания и добавят най-новите разработки към своите продукти. Фурните на компаниите заемат атрактивни позиции в средния ценови сегмент Gorenje и Electrolux... Но сред евтините модели е полезно да се обърне внимание на продуктите Candy и Hotpoint-Ariston.

Сред приличните евтини фурни, които имам Bosch HBN539S5... Продуктът се произвежда в турски, а не в немски заводи, поради което е по-евтин. Но това не засяга модерността на външния вид и външната привлекателност. HBN539S5 може да предложи на потребителя 8 отоплителни схеми, включително триизмерен въздушен поток и променливи размери на скарата. Обемът на работната камера достига 67 литра, а емайлираното покритие се нанася вътре. Осигурен е специален режим за готвене на пица.

Друга евтина и много качествена фурна е Gorenje BO 635E11XK... Не без причина дизайнерите избраха сводестата конфигурация. Тази имитация на старинни печки на дърва гарантира равномерно разпределение на топлината дори без използването на вентилатори. Вместимостта е същата като на предишния модел - 67 литра. Общата консумация на ток достига 2,7 kW. Има 9 режима на работа, включително конвекция. Стените на фурната са покрити с гладък и механично здрав пиролитичен емайл.

Фурната се почиства с пара. Чифт стъкла във вратата са разделени от надежден термичен слой. Осигурени са висококачествен цифров екран и сензорен модул. Няма обаче телескопични релси и дръжките не са вдлъбнати.Такова управление е откровено неудобно. Потребителите отбелязват, че външният вид на словенската фурна е приятен. Режимите са избрани компетентно и позволяват задоволяване на по-голямата част от заявките. Що се отнася до вдлъбнатите дръжки, те пишат в рецензиите, че продуктите на сравними цени, оборудвани с тях, определено са по-лоши.

Струва си да разгледате по-отблизо електрическата фурна. Candy FPE 209/6 X... Изпитаната във времето италианска марка не е единственото предимство на този модел. Въпреки евтиността си, фурната изглежда очевидно по-скъпа от цената си. Декорацията е изработена от неръждаема стомана и закалено стъкло с матов блясък. За да се компенсират неприятните ефекти от използването му, се нанася специално покритие. Той предотвратява появата на пръстови отпечатъци и улеснява справянето с други видове запушвания. Системата за управление е проста: чифт въртящи се копчета и сензорен екран.

Фурната може да показва часа. Можете също да зададете настройките на таймера, който се изключва автоматично. Но по отношение на броя на режимите този продукт е по-нисък от предишните версии. Обемът на работната камера на шкафа е 65 литра, стените му са покрити с гладко и лесно за почистване покритие. Общата мощност достига 2,1 kW, а най-високата температура на нагряване е 245 градуса. Проблемите могат да бъдат свързани с липсващи водачи на таблата и прегряване на двойното стъкло.

Но в средната ценова група има Siemens HB634GBW1... Известното немско качество се подчертава от изключително стилния дизайн. Важно: описаният продукт изглежда най-добре в светли кухненски комплекти. Не се съчетава добре с предмети в тъмни тонове. Фурната е забележителна не само с техническото си съвършенство. Вътрешният му обем (71 л) позволява да се задоволят нуждите дори на голямо семейство, което често кани гости. Горещият въздух на четири нива гарантира, че се приготвя възможно най-много храна. Потребителите отбелязват, че опцията за студен старт е полезна. Благодарение на него можете да готвите замразена храна, без да я размразявате и да не губите време. Дизайнерите са предвидили 13 режима на работа. Те включват:

• приготвяне на домашно приготвени консерви;
• затопляне на съдовете;
• нежно гасене;
• продукти за сушене;
• подготовка на теста за работа.

Електрическата фурна за вграждане също има атрактивни позиции в рейтингите. Vestfrost VFSM60OH... В гамата на датския производител това е единственият модел, свързан с този сегмент. Въпреки това, тя работи много добре. Дизайнерите успяха да постигнат външно строг и, освен това, стилно изглеждащ дизайн. Работната камера е с капацитет 69 литра. Осигурени са шиш и скара 1,4 kW, както и режим на конвекция и охлаждане с вентилатор. За да информира потребителите, на фурната е поставен 4,3-инчов дисплей. Системата може да работи в 10 различни режима. Датските разработчици са инвестирали в данните за автоматизация на 150 интересни ястия, разработени от опитни готвачи. Можете сами да добавите десет любими рецепти. Фурната се осветява отгоре и отстрани и, ако е необходимо, се почиства със струи пара. Има и оптимален набор от функции и изключване в критична ситуация. Но можете да изберете само черни цветове.

Следващият модел в нашия преглед е Bosch HBA43T360... По подразбиране също е боядисан в черно. Дизайнът на устройството изглежда строг и лаконичен, оборудван е с пълноценна стъклена предна част. За управление се използва комбинация от потопяеми дръжки и усъвършенстван сензорен екран.Фурната на този модел се отличава с добре обмислена каталитична система за самопочистване. Той премахва замърсяванията както от задната стена, така и от страните.

Безопасността на тази система е гарантирана за целия период на работа на фурната. Сред 7-те режима на работа има статично отопление, грил и програма за конвекция.Вътре в работното отделение с вместимост 62 литра е нанесено патентованото покритие GranitEmail. Във вътрешния обем температурата може да бъде 50-270 градуса. Вратата с троен стъклопакет предпазва топлината. Телескопичните водачи са монтирани на 3 нива. Осигурена е защита от деца и е монтиран високофункционален часовник.

Сега си струва да помислите за премиум категория вградени електрически фурни. На първо място сред тях е заслужено Gorenje + GP 979X... При създаването на този модел дизайнерите избраха пиролитично почистване. Консумацията на енергия е сравнително ниска. Но дизайнът е много атрактивен, а управлението с модерни дисплеи и програмисти е значително опростено. Капацитетът на работната камера достига 73 литра. Компанията Gorenje прилага в случая една много успешна находка - сводеста геометрия. Благодарение на вентилационния комплекс MultiFlow възможно е да се постигне отлично изпичане на продуктите. Поддържа се дори ако готвенето се извършва на всичките 5 нива по едно и също време. Грил формат Vario и термосонда в комбинация с телескопични релси правят работата по-приятна. GP 979X има 16 режима на отопление, включително готвене на кисело мляко, сушене и няколко други опции. Обемът на доставка съдържа:

• решетка;
• дълбок лист за печене;
• няколко малки листа за печене с емайлирано покритие;
• стъклен лист за печене.

Най-важното е, че вратата на тази фурна е направена от 4 слоя стъкло и 2 топлозащитни слоя. Собствена охладителна система Охлаждане + представлява "крачка напред" спрямо конвенционалните охладители в по-простите модели. Благодарение на специална панта, вратата ще се заключва плавно. Вътрешността на работната камера е покрита с много топлоустойчив емайл. Единствената слабост на този модел е, че е много скъп (но с такива характеристики това е добре). Отзивите отбелязват външната красота на дисплея, който показва цветни ястия за готвене. Посочено е, че сензорът работи доста бързо, а наличните режими на готвене са достатъчни за най-смелата идея. Храната се пече за 5+. Виртуозна охладителна система напълно елиминира прегряването на слушалките. А почистването след сесия за пиролитично почистване се оказва много просто.

Елитната група фурни за вграждане също включва Бош Серия 8... Дизайнът му е проектиран за комбинация от класическо отопление и пара. В резултат на това можете да приготвите хрупкави ястия, които запазват своята мекота и сочност отвътре. Процесът на работа в кухнята е доста прост. Има цели три висококачествени дисплея. Всеки от тях има и опция за показване на текст. Специално обмислено меню автоматично ще избере най-подходящите режими на готвене за голямо разнообразие от храни. Отвътре работното отделение е покрито с емайл с цвят на въглища. Самопочистването се извършва от тавана, отстрани и отзад. Има няколко интересни режима:

• интензивно нагряване;
• пестене на енергия;
• нежно задушаване на храната;
• затопляне на ястия;
• вдигане на тестото.

Друга немска фурна от "Висшата лига" - Siemens HB675G0S1... Устройството е проектирано в лаконичен дизайн, традиционен за немския индустриален гигант. Комбинация от черно стъкло и небоядисана неръждаема стомана ще изглежда много добре. Устройството консумира сравнително малък ток. Осигурен е цветен TFT текстов дисплей за контрол. Проектантите са предвидили 13 работни схеми. Това ви позволява незабавно да започнете да печете замразена храна, да печете парчета с различни размери. Силата на нагряване е от 30 до 300 градуса.

Специален индикатор показва колко гореща е фурната в определен момент. Работният обем е 71 литра, а за осветяването му се използват халогенни лампи. Вратата с възглавница се отваря и затваря меко. Снабден е с четири слоя стъкло за предотвратяване на изгаряния. Важно: цялото производство на тази фурна е съсредоточено в самата Германия. Функционалните характеристики на продукта са доста прилични. Но телескопичните водачи са предвидени само на едно ниво.

Друг вариант за първокласни вградени фурни е Electrolux EVY 97800 AX... Цената на такъв продукт е дори по-ниска от тази на току-що изброените модификации. Въпреки това, неговите характеристики не са по-ниски от тях. Важното е, че както микровълновият режим, така и работата на устройството като конвенционална фурна са реализирани на същото високо ниво. По-евтините продукти обикновено не са способни на това. За управление се използват сензори, както и многоезичен дисплей. Можете да разчитате на автоматично регулиране на температурата, тъй като тя се регулира от надеждно електронно устройство. Има редица сложни автоматични програми за приготвяне на различни ястия. Внедрена е ефективна защита на децата и индикация на оставащата топлина. Оригиналната опция на Electrolux EVY 97800 AX е конвекция с помощта на пръстеновидно отопление. В микровълнов режим мощността достига 1 kW. Капацитет на фурната - 43 литра. Потребителите, благодарение на четирислойното стъкло във вратата, са 100% защитени от изгаряния. Трябва да се отбележи обаче, че подсветката понякога не работи правилно и повърхността се замърсява много лесно.

Независимо от избрания модел, трябва да използвате вградената електрическа фурна в съответствие с правилата. И дори при модели с интуитивно управление, броят на режимите и нюансите на тяхното използване могат да създадат проблеми. Никакъв опит с по-прости дизайни не помага. Но има насоки за избягване на проблеми. Така че, преди да започнете работа, трябва да проверите дали вътре няма остатъци от храна и други чужди предмети.

Първоначално фурната се загрява до необходимата температура. Ако е студено, храната няма да се приготви равномерно. Ако се приготвя печене, след приключване на работата се оставя да втаса за 5-10 минути. Комбинацията от долно и горно отопление трябва да се използва внимателно. Факт е, че долният нагревателен елемент винаги е по-мощен от горния и следователно топлината се разпределя неравномерно. Не е трудно да получите златистокафява коричка в този "стандартен" режим. Въпреки това, дъното на тестото може да се изпече добре, ако листът за печене е поставен на най-ниското ниво. Подобна програма е много подходяща за:

• мъфини;
• Къс хляб;
• птиче месо;
• пълнени зеленчуци;
• свински ребра;
• бисквити, торти;
• бисквитки с всякакъв състав;
• печено;
• риба и гювечи от нея.

Най-интензивното долно нагряване в комбинация с обичайното горно нагряване се препоръчва за готвене в тенекии. Можете да избегнете изгарянето на храна в този режим, като добавите вода към нея. Тази програма е много добра за приготвяне на ястия в тенджери. Ако вентилаторът работи едновременно (конвекция), времето за готвене се намалява с 30%.Препоръчително е да поставите тавата за печене на средно ниво и в някои случаи да намалите нагряването в сравнение с инструкциите в рецептата.

В този режим можете да готвите торта и гювеч, пудинг и пържено руло, печено и някои други ястия. Що се отнася до долното отопление, тук всичко е много по-интересно. Именно този режим е познат на собствениците на стари фурни. Недостатъкът му е дългото време за готвене. Освен това ще трябва постоянно да наблюдавате храната, да я обръщате, за да избегнете изгаряне. Долното отопление се използва за готвене:

• печене;
• пайове с мокър пълнеж;
• консервирани ястия.

Отоплението само на горното ниво е подходящо за пържене отгоре. Въздухът ще се затопля постепенно и сравнително бавно. Гювечите, рисковото пържено, пудинг, полента, сладкиши са основните ястия, които могат да се приготвят по този начин. За бързо приготвяне на същия гювеч, лазаня, трябва да използвате допълнителен вентилатор. За да готвите няколко ястия едновременно, най-добре е да включите пръстеновидния нагревател и вентилатора едновременно.

Но този режим може да се използва и за приготвяне на едно ястие. В този случай се поставя на долния слой. Експертите препоръчват да зададете температура малко под нормалните стойности. Тогава прекомерното нагряване поради вентилатора няма да изсуши храната и няма да причини изгаряне на "капризни" храни. Важно: в този режим не е препоръчително да поставяте храна на горния слой. Предимството на това решение е, че няма нужда от предварително загряване на фурната. Следователно се спестява малко време. Изсушаването на въздуха избягва смесването на миризми на храна. Вкусовите му характеристики също няма да се променят. Положителна характеристика на описания режим е забележимата икономия на електроенергия. Долно отопление с продухване на въздух от вентилатор се препоръчва за:

• обработка на бутер тесто;
• стерилизация на консерви;
• сушене на плодове, билки;
• съдове за печене, където мекотата и сочността на сърцевината е важна.

Скарата заслужава специално внимание. Тази опция не е налична във всяка електрическа фурна. Използва се, когато трябва да приготвите основно ястие или да покриете храна с апетитна коричка. Важно: грилът почти винаги ще работи на най-високата си настройка. Само няколко устройства ви позволяват да регулирате консумацията на електроенергия. Ако трябва да се пържат дебели филийки, поставете съда на горното ниво. Ако дебелината им е сравнително малка, можете да поставите листа за печене на нивото по-долу. Тъй като печенето на скара често включва използването на решетка, ще трябва да поставите тавата на дъното или да измиете добре фурната след приключване на готвенето. За да избегнете появата на дим, изпарения, трябва да налеете малко вода в тигана.

Но освен правилното използване на функциите, има редица кулинарни тънкости при боравене с фурни. Често хората се губят и не могат да разберат на кое ниво трябва да се приготви определено ястие. След това трябва да го поставите на средно ниво. Така ще избегнете изгарянето и в същото време ще избегнете оставянето на сурови, необработени зони. За да направите златистокафява коричка, трябва да повдигнете листа за печене по-високо за няколко минути в самия край.

Когато вече сте натрупали опит, можете да опитате една от най-новите тенденции в готвенето. - многочасова обработка при минимална температура. За това продуктите се поставят надолу, като се задава режим с най-ниско долно нагряване. Важно: пицата може да се загрее още по-силно, което още по-добре ще се отрази на нейните качества. Във всеки случай си струва да преместите листа за печене леко от задната стена. Ако се приближи, циркулацията на въздуха ще бъде нарушена.Що се отнася до омлетите и меренгите, препоръчително е да ги приготвяте без конвекция. Такива режими могат да развалят дори много добро ястие.

Също толкова важно е да запомните за използваните прибори. Специални форми от стъкло, керамика и чугун ще запазят вкуса на храната и няма да я замърсят с чужди вещества. А за печене е най-добре да използвате онези листа за печене, които идват с фурната. Ако не са достатъчни, първо трябва да разберете какви опции препоръчва производителят и след това да пазарувате. Ако приготвяте сочно, наситено с влага ястие, дълбоките контейнери са най-подходящи.

Керамичните тенджери са удобни, но се поставят в студена фурна и след това внимателно се затоплят. Керамиката може да се спука от бързото нагряване. Следователно използването му налага редица ограничения за приготвянето на ястия, които изискват интензивна топлина. Тиганите от чугун са идеални за гювечи. За печене се препоръчват силиконови форми. Но няма начин по-гъвкав от използването на фолио. Не можете обаче да печете в алуминиево фолио и в ръкав на готвач:

• меки зеленчуци;
• всякакви плодове;
• зърнени и зърнени храни;
• гъби.

Тези видове храни са лесни за смилане и губят вкуса си. Независимо от това, което е опаковано в пакета, лъскавият ръб трябва да бъде обърнат навътре. Тогава необходимата температура ще се поддържа за по-дълго време. Парчетата от рибни и месни суровини се поставят възможно най-внимателно, защото имат остри части, които лесно могат да пробият тънък алуминий. За да избегнете загуба на сок, е необходимо да свържете здраво краищата на фолиото. Разбира се, не е нужно да я съжалявате, когато правите отметки. Препоръчително е дори да използвате двоен слой. Обикновено температурата при използване на фолио е 200 градуса (освен ако не е посочено друго от авторите на рецептата). Продължителността на приготвянето на месни ястия варира от 40 до 60 минути, рибни ястия - от 20 до 45 минути, а някои видове домашни птици - до 180 минути.

Не се страхувайте да използвате фолио, дори при много силно нагряване. В хода на поредица от лабораторни тестове е доказано, че издържа на температури до 600 градуса. Що се отнася до найлоновите торбички за готвене и специалните ръкави, ограничението е 230 градуса. Ръкавът ви позволява да намалите времето за готвене с 30-50% в сравнение с печенето във фолио. Въпреки това, трябва внимателно да изберете тези продукти, за да не купувате токсичен материал.

Можете също да готвите супа или каша във фурната. За супи се използват съдове от керамика или други огнеупорни материали. Затваря се плътно с капак и се обработва 90 минути на 200 градуса. Трябва да се окаже не по-малко вкусно, отколкото в истинска руска печка. След изключване ще трябва да потъмните съда за около 55-60 минути. За работа със суфлета, пастети и причудливи гювечи се използва водна баня.

Фурната може да бъде полезна за задушаване на различни храни. В същото време водата се използва максимум 1/3, но те се следят постоянно, за да не изкипи. Можете да задушавате както пресни, така и пържени зеленчуци. Загрейте фурната за около 20 минути преди да къкри. Вместо вода е позволено да се използва бульон, мляко или кефир. Важно е да запомните още няколко препоръки, за да избегнете проблеми при използване на електрически фурни. За начинаещи готвачи, докато няма опит, е по-добре да следвате указанията на рецептата, дори и в най-малките подробности. Или го откажете, ако нещо е невъзможно да се направи. За да не загори сосът за пържене, използвайте най-малката подходяща форма. И още по-добре е, ако периодично в него се излива сос.

Можете да предотвратите необичайно източване на месото, като вземете парчета с тегло 1 кг или повече. Червеното месо се държи на стайна температура за 60 минути, преди да се изпрати във фурната. Солта се добавя в средата на готвенето, в противен случай ястието няма да се сготви добре.Ако трябва да пържите малки риби, трябва да зададете висока температура и да я поддържате стабилна. Големите риби се пържат на среден огън (но това също трябва да е стабилно).

За информация как да готвите правилно в електрическа фурна, вижте следващото видео.