Кое е по-добре - въздушна скара или електрическа скара?

Изборът на домакински уреди е труден бизнес, защото има много тънкости и нюанси. Това важи изцяло за такива кухненски устройства като фритюрник и електрическа скара.

Електрическата скара за първи път се появи на пазара през 80-те години на миналия век, но едва преди малко повече от 20 години бяха създадени двустранни устройства. Те незабавно замениха непрактичните и неудобни модели от първо поколение. Електрическите устройства работят в контактен или безконтактен режим. Контактната скара е подобна на тиган и е лесна за използване, не дава силни изпарения, но в същото време няма да работи за стопяване на излишната мазнина от продуктите.

Определено ще трябва да оборудвате кухнята с много мощен аспиратор. Разтопената мазнина, попадайки върху нагревателните части, ги запушва - доста е трудно да се справим с този проблем. Препоръчително е да изберете чугунени конструкции сред отворени скари. Но алуминиевите продукти се показват по-зле от другите, съдейки по прегледите. Основният недостатък е невъзможността за загряване до високи температури, което прави невъзможно добре изпържването на месото.

За да бъдем точни, разликата между фритюрник и електрическа скара е по-скоро маркетингов трик. По време на работа зависи и от захранването. Но в същото време има редица нюанси, които не могат да бъдат пренебрегнати. Равномерното разпределение на топлината ви позволява да приготвите почти всяко ястие и да удовлетворите търсенето и на най-придирчивите гурме. Фритюрникът има и много полезни функции и може да замени цял „парк“ от кухненски уреди.

Няма нужда от следното кухненско оборудване:

• плочи;
• машини за кисело мляко;
• стандартни електрически скари;
• фурни;
• Микровълнови печки;
• тостери;
• параходи;
• пушилни.

Когато фритюрникът работи, не се изисква използването на мазнини, така че тази техника е безценна при приготвянето на диетични ястия и лечебно хранене. Храната не губи хранителна стойност и хранителни вещества. Имайки един фритюрник и няколко контейнера, можете да готвите различни ястия, като отделите минимално време. Смесването на ароматите на преработените продукти е изключено, а липсата на микровълнов генератор ви позволява да избегнете дори най-малката опасност от микровълнова радиация.

Във всеки фритюрник има стъклена колба, оборудвана с метален пръстен вътре. Дизайнът включва още капак, стойка и система за управление. Горещият въздух се разпределя от конвектора, който може да доставя струя с различни скорости. Конвекционните фурни на професионално ниво се допълват от отделни елементи, които не се срещат в домакинските конструкции, и се отличават с по-висока производителност. Почти всеки фритюрник работи с нагревателен елемент. В някои устройства се използва стъклокерамична халогенна лампа (това решение подобрява екологичните качества, но намалява ресурса).

Голяма част от потребителите смятат, че фритюрникът е за предпочитане пред електрическата скара, тъй като създава по-малко неприятни миризми. В този уред храната се приготвя под капака. Но в същото време се посочва, че на първо място такива устройства са подходящи за тези, които вече имат електрически печки у дома.

Конвекционните скари се справят успешно с различни ястия:

• месо;
• риба;
• сладкарски изделия.

Въпросът за това как такова устройство се различава от скара за барбекю се премахва автоматично. Никой производител на кебап няма да може да размразява храната и да затопля отново готови ястия или да изсушава различни храни. Фритюрникът лесно ще приготви първото ястие и гарнитура към него, ще стерилизира продукти и различни контейнери. Незаменим е практически за прибиране на реколтата, за сушене на плодове, зеленчуци и горски плодове.

Фритюрникът все още е по-нисък от електрическата скара в някои отношения. Така че разликата между тях е свързана с недостатъчно бързо нагряване на съдовете. Фурната не може да готви пара, както и двоен котел. Ако искате да готвите на пара, тогава трябва да го купите в комбинация с обикновена електрическа скара. Важно: фритюрникът консумира много електричество и ако трябва да спестите пари, по-добре е да използвате други устройства.

Електрическата скара е по-ниска от своя "въздушен" колега при активно готвене за голямо семейство. Но се оказва по-практичен при сравнително рядко използване (за пикници и други пътувания). Важно е да запомните, че няма да можете да готвите или задушавате зеленчуци на електрическа скара и че тя може да се счупи, ако напрежението в мрежата е нестабилно. Горната част и крушката на фритюрника понякога се нагряват много, така че такова устройство не е безопасно в семейства с малки деца. По същата причина не е подходящ за затворени пространства. Тези, които обичат пърженото месо, са възхитени от електрическата скара, а любителите на здравословни или леки ястия са по-склонни да вземат аеро скари.

Любителите на печенето трябва да дадат предпочитание на фурната пред фритюрника. Предимството на прозрачните контейнери за фритюрник е, че без да повдигате капака, можете да оцените готовността на храната. Стъклената купа се почиства много по-лесно от металните ленти на електрическата скара.

Фритюрникът заслужава внимание и по други причини. За него не са необходими специални контейнери. Чрез конфигуриране на настройките на таймера и термостата собствениците могат безопасно да правят други неща. Купата остава топла доста дълго време. Трябва да се отбележи, че контейнерът е доста голям и тежък.

Съвети за избор на фритюрник - в следващото видео.