Всичко, което трябва да знаете за къпините

Запознавайки се с всичко, което трябва да знаете за къпината, трябва да разберете как изглежда зрънцето, как расте храст. Друга значима информация са характеристиките и вида на плода, както и какво представлява - храстови къпини и други видове храсти.

Къпината е специален подрод в рода Rubus от семейство Розови, което означава биологичен афинитет към ягода, ябълка, праскова, планинска пепел и слива. Струва си да се има предвид, че в Русия неспециалистите обикновено наричат ​​два вида от този подрод къпини - сивите и храстовидни къпини, други сортове са по-малко известни. Зрънцето на този плодоносен представител на флората е оцветено в тъмно лилав тон. Някои видове имат плодове с характерен синкав цвят. Ботаническите описания показват, че това не е храст, а храст-джудже.

Такава сложна защитна система обхваща както стъблата, така и леторастите. Листът в зависимост от конкретния вид може да се различава - известна е къпина с 3, 5 или 7 листа на обикновена дръжка. В райони с особено благоприятен климат е вероятно появата на гъсти, буквално непроницаеми гъсталаци от къпина.

Както вече споменахме, жизнената форма на това растение е полухраст. Описани са екземпляри, които са нараснали до 2 m височина и до 5 m ширина. Типичната черта е двугодишен цикъл на развитие (като малини). Ремонтираните сортове обаче вече могат да дадат реколта за млади израстъци. Стъблата се предлагат както в чисто зелени, така и в лилави нюанси.

За да си представите по-добре как изглежда къпината, трябва да вземете предвид други важни параметри:

• пълзящи или изправени издънки;

• силен свръхрастеж;

• по-светъл цвят на младия растеж;

• цъфтеж през първата трета на лятото (когато храстите на къпините джуджета цъфтят, те са покрити с големи бели или бледорозови цветя, около които има зелени чашелистчета);

• според характеристиките плодовете принадлежат към категорията полистирол или полисеменни костици (определението им като горски плодове е условно и има по-скоро градинарски и кулинарен, отколкото ботанически характер);

• зрелите плодове могат да бъдат оцветени в бяло, черно, червено, тъмно жълто, но в процеса на зреене преминават други цветни етапи;

• къпините се характеризират със сладко-кисел вкус и твърда сочност на пулпата.

Разделянето на роса, куманика, стандартни форми е важно само за градинарите и заслужава отделен анализ. Междувременно има смисъл просто да се поправи, че съществува такова разделение. Къпините нямат плодове. Кореновата система на този вид е разклонена като тази на малините. Но може да проникне на голяма дълбочина.

Този вид расте почти навсякъде в необятността на Северното полукълбо. Обикновената къпина се среща в Северозападна и Централна Европа. И също така се намират нейните храсти:

• в Кавказ;

• в Мала Азия;

• в Казахстан и други страни от Централна Азия;

• в Иран.

Естествено, расте в Русия. Невъзможно е да я срещнете освен в северната тундра, сухите степи и високопланинските райони. Такъв храст определено предпочита гористи местности. Можете да го видите както в окъпаните от слънцето поляни, така и в гъсти гъсталаци.

Този сорт е широколистен храст.Дължината на миглите му може да достигне 3 м. Листата се образуват от 3-5 листчета от яйцевиден или обратнояйцевиден тип. Отгоре са тъмнозелени на цвят, отдолу са опушени с бяла купчина. Смята се, че къпината е родом от средиземноморските региони.

Можете да срещнете подобна култура в Армения и в Северен Кавказ. Първоначално се използва само в изкуствени насаждения. Но тогава прекомерното изобилие от тръни свърши работата си - и гигантската къпина беше изместена от по-малко бодливите сортове.

Това е просто нея много често наричана росна капка. Характеризира се с дълги и тънки издънки, които се вкореняват без външни усилия. Често в източниците този вид се нарича още сива къпина. Издънките понякога достигат 4 м дължина и се разпространяват по земята. Височината на храста рядко надвишава 0,5 м, но се разпространява много впечатляващо по ширина.

Неговото ъглово здраво стъбло е много дебело. Дължината на това стъбло варира от 1,2 до 3 м. Традиционно за къпините листата се образува от 3-5 листа. Всяка от тези листовки е разделена на маса назъбени фрагменти. Точният произход на разцепения сорт все още не е установен.

Стъблото на тази къпина е покрито с извити жълти бодли (въпреки че понякога те могат да бъдат пурпурни). Белите цветя включват чашка от сивкави чашелистчета. Листовките, които образуват листата, често се припокриват. Както и преди изброените групи, този сорт образува черни плодове. Сгънатият вид се среща само в европейската част на Русия, не пресича Урал.

Височината му варира от 50 до 150 см. Плодовете се образуват от черни костилки, обвити в синкав цвят. В природата расте както в обикновени горски гъсталаци, така и в дерета, по бреговете на реките. Плодовете на къпината са сочни, но по гастрономическа оценка отстъпват на другите сортове.

Нарича се още гъста къпина, но най-разпространеното име е куманик. Този сорт се характеризира с редки прави тръни. Куманик можете да видите както покрай реките, така и по магистралите. Северната граница на местообитанието на вида достига до Скандинавия (в чужбина). На вътрешните открити пространства неговата площ обхваща дори част от Архангелска област.

Много източници сочат, че това е същото като куманика. Стъблата на изправените къпини, както подсказва името, са изправени или леко увиснали. Броят на тръните обикновено е голям. Биологично и по структура този вид е отчасти подобен на малините. За него е характерно самоопрашването, което е много популярно сред по-голямата част от градинарите.

След като се запознаете с основните видове от този подрод, можете да продължите към изучаването на най-добрите сортове. Известни са от 100 до 200 разновидности. Но дори и при минимална оценка е необходим някакъв вид селекция. Трябва да се разбере, че приоритетите на животновъдите са се променили с течение на времето. Ако в миналото са се опитвали да получат едроплодни устойчиви на замръзване проби, сега те работят върху времето за достигане на зрялост и се борят с тръни.

"Natchez" принадлежи към групата на изправените и може да произвежда плодове до 10 грама. Няма бодли, а при нормални условия е възможно да се прибере през юни. Стипчивата сладост е характерна черта на сорта.

Популярен е и сортът Гигант. Дори все по-често се избира за промишлено отглеждане. Плодовете на "Гиганта" са не само вкусни, но и много плътни. Студоустойчивост - средна.Растението презимува лесно с леко покривало.

Osage се счита за най-изискания на вкус. Но трябва да се има предвид, че не е достатъчно плодородна и нито една селскостопанска технология няма да позволи да се съберат повече от 4 кг плодове от 1 храст. Растенията са лишени от тръни, могат да достигнат 2 м. Плодовете са нещо средно между овал и кръг, имат среден размер.

Сред късните сортове може да се различи "Тексас" от легендарния Мичурин. Външно и на вкус е много близък до обикновена малина. "Тексас" произвежда силно развити пълзящи храсти с гъвкави издънки. Култивира се предимно на шпалири.

Подходящо е да завършим прегледа на новата новозеландска версия на Karaka Black. Сортът е един от ранно увивните къпини. Удължените плодове тежат 8-10 грама. За тях е характерен сладко-кисел ансамбъл.

Времето за засаждане на къпини обикновено идва през последното десетилетие на април или през първата седмица на май. Основният критерий не е календарът, а затоплянето на земята. Това растение се нуждае от ярка слънчева светлина. Почвата трябва да бъде добре дренирана, съставена от глинеста и песъчлива глинеста почва. Зоните с ниска киселинност са най-подходящи.

Засаждането на къпини може да се извършва както през пролетта, така и през есенните месеци. На първо място, при избора на конкретни дати е необходимо да се вземат предвид климатичните особености на региона и дългосрочната прогноза за времето. При нормални условия стопената вода и снегът ще осигурят достатъчно влажност на почвата. Ето защо поливането в началото на пролетта се препоръчва само в случай на безпрецедентна сухота след зима с малко сняг. Корените от къпина ще се развият през зимата, макар и бавно, и вече през следващия сезон храстът ще демонстрира много по-добър резултат от новозасадените проби.

В южната и централната част на Русия есенното засаждане на къпинови храсти е оптимално. Добре е също така, че градинарите са свободни да избират най-добрите разсад на пазари и разсадници. В средната лента работата трябва да бъде завършена дори при най-благоприятното време през първата половина на ноември. В Каспийския, Азовския и Черноморския регион слизането е разрешено до средата на декември.

Независимо от сезона, трябва да се уверите, че земята е добре затоплена и добре подготвена. В противен случай дори най-добрите къпинови храсти няма да се вкоренят. В северната част на Руската федерация засаждането през пролетта е по-оптимално от есенната полска работа. Препоръчително е да изберете места, които са стабилно осветени, но не продухвани от ветровете. Къпините не се вкореняват добре както в много сухи, така и със застояла вода. Разстоянието от огради и други ниски препятствия трябва да бъде 1 м, така че да няма гъста сянка.

Всички посадъчни ями се наторяват:

• суперфосфат (0,15 кг);

• компост или угнил оборски тор (5 кг);

• калиеви соли (0,05 kg).

В някои случаи сапропелът се поставя в ямите за кацане. Всички изсушени корени трябва да бъдат отстранени. Останалите корени се нарязват. Корените са изправени, но се уверете, че не са огънати нагоре.

Обикновено къпините се поставят върху подпори със собствените си ръце. Най-добрият вариант за подпори традиционно е пергола. Въпреки че издънките, пълзящи по земята, понякога изглеждат оригинални, всъщност те са под постоянна заплаха от инфекция. Между стълбовете се изтегля тел и върху него се фиксират части от растението. В допълнение към простите перголи, можете да използвате арки и перголи.

Поливайте къпината по време на цъфтеж и умерено полагане на плодове. В други периоди трябва да се напоява само при необходимост, тъй като растението може да издържи на сухи условия. Храстите трябва да се режат през летните, пролетните и есенните месеци. Отново тук те се ръководят от пряка необходимост.В началото на вегетационния период се използват азотни торове, а през есенните месеци се използват фосфорно-калиеви смеси, които не включват хлор.

Торовете се прилагат ежегодно. Когато се появят съцветия и плодове, полагането на калиеви смеси е от значение. Подслонът е необходим преди настъпването на зимата. Образува се по същия начин, както при малиновите храсти. Свикването с тази процедура през цялото лято помага за подобряване на огъването към земята.

Изправените сортове се вкореняват с върхове или странични издънки. Храстите на ремонтантната къпина най-често се разделят или отглеждат с коренови пъпки. Използването на семена и резници не е много умно - и двата варианта за размножаване не са достатъчно продуктивни. Използването на коренови издънки е оптимално, ако културата расте. Отлагането на такова потомство се извършва, когато те достигнат височина от 10 см, но не по-късно от края на юни, така че да се вкоренят добре и да не извличат сила от основното растение.

Катерещите и катерещите сортове се размножават по апикалния метод. Горните части на храстите се огъват към почвата през втората половина на юли. Те трябва да бъдат заземени на дълбочина 10-15 см или просто да бъдат заровени. Вкореняването става за 20-28 дни, в същия период ще се развият млади издънки.

Ръждата започва с малки оранжеви точки. Те бързо ще пълзят и ще растат по размер, докато образуват напълно изсъхнала повърхност. Засегнатите храсти се третират с течност от Бордо или меден сулфат. Проблемните клони и зеленина се заравят на дълбочина най-малко 15 см. По-добре е да направите това далеч от къпинови храсти и други полезни растения.

Septoria е особено вероятна при влажно студено време. Може да се развие в самото начало на сезона, но болестта ще бъде особено изразена до края на лятото. Всички болни листа и издънки трябва да бъдат отрязани. Профилактика - третиране с бордоска течност преди да се разтвори листата. Къпините също могат да страдат от:

• антракноза;

• сиво гниене;

• филостиктоза;

• пурпурни и пръстеновидни петна;

• къдрава;

• жълта мрежа;

• листни въшки;

• нематоди;

• рак на корена и стъблото;

• мечка;

• майски бръмбар;

• трион от малинови листа;

• паякообразни и малинови космати акари;

• производство на малинови ядки;

• цветен бръмбар.

На същата площ къпините могат да бъдат събрани 3 или 4 пъти повече от малините. Потенциалната производителност за отглеждане на насаждения се оценява на 20 тона на хектар. Въпреки това, в горски условия, разбира се, тя ще бъде значително по-ниска. От практиката е известно, че ефективността на редица сортове е в диапазона от 16 до 28 тона на 1 ха. Тъй като растението се характеризира с неравномерно узряване на реколтата, то се прибира на няколко етапа, като се фокусира върху действителната готовност на плодовете.

Продавачите на разсад от къпина често подчертават, че растенията уж могат да дадат над 70-100 кг плодове на 1 храст. Има индикации, че една реколта от растение дава добив от 2-3 кг. Такива твърдения са откровено съмнителни и е много по-правилно да се изхожда от производителността в определена област. При правилна грижа в малка градинска площ могат да се съберат 160-180 кг плодове. Максималната регистрирана цифра е около 240 кг, но се достига само в много благоприятни случаи. Събирането от 1 храст на катерещи форми е до 50-70 кг.

Простото премахване на плодовете не е достатъчно. За да продължите да получавате добър резултат, е необходимо да се разхлаби междуредието с 5-10 см. Извършва се и напояване с вода.

За средната зона, включително района на Москва, е необходимо да се вземе предвид факторът на малко снежни зими и все по-малко стабилно време, особено в извън сезона. Това означава необходимостта от най-устойчиви на замръзване сортове. Най-добрите кандидати са:

• "агавам" (устойчиви на суша или прекомерна влага в земята);

• "Дароу" (сладко-кисело продуктивен сорт);

• "Торнфри" (много сладка култура, лишена от тръни).

Уралските и сибирските условия диктуват необходимостта от използване на растения с ранен или среден период на зреене.

Особено ранните култури не са много подходящи за тази природна зона. Опасността от връщане на замръзване е много сериозна за храстите, цъфтящи през май и юни. Препоръчително е да се даде предпочитание на:

• "Ел Дорадо";

• "Снайдер";

• споменатият вече "Дероу";

• "Кремък" (способен да издържа на ниски температури до -40 градуса).

В Далечния изток климатът като цяло е по-мек, отколкото в Източен Сибир, но неговата нестабилна природа определено принуждава човек да се подготви за най-лошите сценарии. В допълнение към споменатите по-рано "Aghavama" и "Darrow", "Blake" може да се счита за добър избор тук.

Подобно растение е полезно за образуването на жив плет. Като алтернатива, помислете за:

• Черен сатен;

• Thornfree;

• "Изобилие";

• "Уфа";

• Полярен;

• Газда.

Къпините са не само вкусни, но и здравословни. Те доставят на тялото различни витамини и минерали. Търговско отглеждане на къпини извън Северна Америка почти никога не се среща; в Русия и в ЕС те се култивират в градини и се събират в гори. Любопитното е, че най-вече това растение се отглежда в Мексико.

Други важни и интересни точки:

• къпините се оказват атрактивно медоносно растение, а медът се оказва особено вкусен;

• този мед дори в древноегипетско време е бил част от балсамиращите лекарства;

• старо английско суеверие гласи, че след 11 октомври брането и яденето на къпини е неприемливо;

• наред с обичайните куманик и росена трева има и преходни "пълзящи" сортове;

• още преди около 2000 години лечебните свойства на растението са били оценени;

• през 1964 г. се появява пощенска марка с изображението на това зрънце.