Скара Salamander: видове и техните предимства

Преди да започнете да оборудвате заведения за обществено хранене, трябва да изпълните редица задължителни изисквания. Те означават не само избора на красиви детайли за създаване на специален интериор, но и правилното оформление на кухненското пространство. В крайна сметка правилният избор и подреждане на кухненски прибори играе печеливша роля за качеството и ускоряването на процеса на готвене. Когато избирате безконтактен грил Salamander, можете да изпълните всички тези задачи.

Скарата Salamander ви позволява да приготвите вкусни пици, сандвичи, колбаси, различни топли закуски, зеленчуци и сандвичи. Продуктът се нагрява от термични елементи, разположени отгоре на конструкцията. Храната се слага върху долната част.

В зависимост от вида на нагревателния елемент, скарите Salamander могат да бъдат разделени на три вида.

1. инфрачервена. Осигурява бързо приготвяне на храна, докато въздухът в помещението почти не се нагрява.
2. Електрически. Оборудван с нагревателни елементи, доста скъп, но в същото време популярен в кухните на малки заведения за бързо хранене и кафенета. Позволява печене и загряване на месни, рибни и зеленчукови ястия.
3. Газ. Тяхната работа се осъществява поради изгарянето на газ. Имат от една до шест горелки. Те обикновено се експлоатират на улични търговски пунктове. Доста икономичен, макар и небезопасен.

Безконтактните скари тип Salamander имат редица предимства:

• не е необходимо да отделяте огромно време за измиване на тази структура - тя се почиства много бързо и лесно с прости почистващи препарати;
• не заема много място;
• има висока производителност;

• изработена от неръждаема стомана, което повишава устойчивостта на износване;
• можете да регулирате процеса на готвене;
• приготвените ястия имат прекрасен вкус (възможно е да се създаде и апетитна коричка);
• многофункционалност - ви позволява да затопляте и приготвяте различни ястия.

Също така, отоплителното устройство Salamander е оборудвано с функция за температура., което гарантира на готвачката равномерно загряване на всякакви ястия. Температурният диапазон варира от нула до триста градуса по Целзий. Скарата е оборудвана с тави за събиране на мазнини и решетки за сервиране на храна.

В резултат на факта, че по време на процеса на готвене храната няма контакт с нагревателни елементи, е възможно максимално да се запазят полезните свойства на храната. Тъй като контактът с масло е изключен по време на приготвянето на ястието, количеството продукти от горенето се намалява, а това от своя страна ви позволява да използвате скарата на всяко удобно за вас място.

На първо място, трябва да оцените размера на кухнята. За малки стаи е подходящ модел с инфрачервен нагревател, който няма да загрява въздуха в помещението. Собствениците на просторни кухни могат да обърнат внимание на скари с нагревателни елементи. Ако искате да отворите заведение за бързо хранене, имате нужда от модел с газови горелки.

Сред потребителите на скари от немската компания Bartscher има собственици както на почтени кафенета, така и на малки заведения за бързо хранене. Те отбелязват компактността, удобните сензорни панели - не е за нищо, че доставчикът показва идеалния подход към производството на продукта. Това предполага, че производителят произвежда голям избор от модели. Собствениците на скари Bartscher говорят за тяхната многофункционалност (това се отнася дори за най-бюджетните модели). Дори при ниска мощност на нагревателния елемент се наблюдава продуктивно нажежаване поради правилно отстранена решетка. Разбира се, има повече функции в моделите с по-висока цена.

Феновете на китайската фирма Airhot говорят за практичността на моделите, въпреки че тяхната осъществимост е насочена към конкретна задача. Отбелязват се модели с капацитет до четири киловата, докато имат две работни повърхности. Всичко това говори за високата ефективност на оборудването. Вярно е, че да бъда честен, скара Airhot са по-ниски от немските и италианските колеги.

Въз основа на гореизложеното трябва да е ясно, че не всеки собственик на кетъринг ще може да закупи скъпо оборудване. А производителите ни дават възможност да избираме бюджетни качествени модели на скари Salamander. Ценовият диапазон, както и техническите характеристики, са много обширни. Всичко зависи от броя на отоплителните повърхности, мощността. Цената на такива модели варира от 15 до 50 хиляди рубли. Най-скъпите могат да бъдат закупени за 90-100 хиляди рубли.

Причината за този ценови диапазон е материалът, от който е изработена основата. Според експерта трябва да обърнете внимание на качеството на неръждаемата стомана. Но купувачът е гарантиран, че ще възстанови тези разходи навреме. Това е така, защото бързината на обслужване, качеството на печене и вкусът на храната носят положителни резултати.

Вижте по-долу за повече подробности.