Как да съхраняваме круши правилно?

Крушите са доста популярен плод, така че мнозина се интересуват от въпроса как да ги съхраняват правилно. При подходящи условия крушите могат да издържат до пролетта. В тази статия ще разгледаме по-отблизо как правилно да запазим крушите за зимата, както и други полезни съвети.

За да изглеждат крушите дълго време, да бъдат защитени от гниене, те трябва да бъдат поставени при определени условия. Ако внимателно подхождате към условията на съхранение, тогава тези плодове ще останат вкусни и пълни с витамини.

Основното изискване е да подредите правилно плодовете. Разбира се, те могат да се поставят по различни начини, дори и на тяхна страна, но определено трябва да се придържате към разстоянието между плодовете. Не е необходимо да ги полагате на няколко слоя, за предпочитане в един, въпреки че е разрешено на два слоя.

В стаята, където ще бъдат разположени крушите, трябва да се спазват следните условия:

• влажността трябва да бъде в рамките на 80-90%;

• температура на въздуха - около нула (плюс или минус 1 градус);

• задължително е да се установи вентилация, тъй като циркулацията на въздуха е много важна;

• по-добре е да изберете място без осветление, тъй като тъмнината гарантира идеални условия за съхранение на крушите.

Има доста места, където можете да съхранявате круши за зимата или за узряване. Нека разгледаме по-подробно най-популярните решения.

Тази опция е доста популярна, тъй като голям брой круши могат да бъдат поставени на балкона наведнъж. За да ги съхранявате правилно у дома, трябва да поставите плодовете в дървени кутии, препоръчително е да увиете всяка круша в хартия, а също така е задължително да напълните стърготини или пясък между тях.

Специално внимание трябва да се обърне на структурата на кутията. Има два основни начина.

Ако лоджията е неотопляема, но изолирана, тогава средната температура на въздуха върху нея ще бъде около нула градуса. Като кутии можете да използвате картонени кутии или обикновени кутии, но плодовете трябва да бъдат увити в хартия, поръсени с дървени стърготини или пясък. За да създадете тъмнина, по-добре е да използвате специална тъкан, но дишаща. Ако температурата на въздуха е значително под 0, тогава няма нужда да пренасяте плодовете в апартамента. Просто трябва да покриете крушите с топло одеяло, за да ги предпазите от замръзване.

Ако във вашия район температурата на въздуха падне под -5 градуса, препоръчително е да съхранявате плодовете в кутии, които имат изолирана конструкция. За да създадете такава кутия, трябва да се придържате към следния алгоритъм.

• Трябва да вземете две картонени кутии (едната може да бъде по-голяма, а другата по-малка), изолационен материал и пяна. Можете да използвате полиуретанова пяна, парцали, стърготини или дървени стърготини.

• За начало се препоръчва да поставите малка в голяма кутия, така че да остане интервал от около 15 см между стените им.

• Поставете дунапрен пластмаса на дъното на малката кутия, след това поставете крушите, покрийте отново дунапрената и още един ред плодове, по-добре е да напълните останалата част от кутията с изолация.

• Интервалът между кутиите също трябва да бъде запълнен с всякаква изолация.В резултат на това изолираната кутия надеждно ще предпази плодовете от студа. Сухите дървени стърготини ще помогнат за запълването на всички празнини, което ще предпази плодовете не само от ниски температури, но и от висока влажност.

Този метод не е подходящ за всеки, тъй като само малък брой круши могат да се съхраняват с този метод. Зареждането на няколко кутии в хладилника няма да работи. Най-добрият вариант е отделение за зеленчуци, тъй като температурата в него е +4 градуса.

Препоръчително е да се придържате към следния алгоритъм на действия:

1. изчакайте няколко часа, докато плодът изстине, защото без това действие върху крушите в хладилника се образува конденз;

2. поставете ги в торби, по около 1 кг всяка, но в торбите първоначално се препоръчва да се правят малки дупки, за да се създаде вентилация;

3. поставете плодовете в отделението за зеленчуци и при затваряне е важно да се уверите, че плодовете не се изстискват;

4. препоръчително е да преглеждате събраните плодове на всеки 7-10 дни.

В мазе или мазе можете да поддържате реколтата от круши в отлично състояние и в големи количества. Но първоначално е необходимо правилно да подготвите тази стая, като се придържате към следните условия:

• препоръчително е да извадите всичко ненужно от стаята;

• дезинфекцирайте стаята със серен диоксид около месец преди да съхранявате крушите; необходимо е внимателно да затворите всички вентилационни отвори и врати, след което да запалите бучка сяра, докато обработката на 1 m² ще изисква само 3 грама;

• препоръчва се проветряване на помещението след 72 часа.

Преди да се съхраняват в кутии, е задължително да се направи правилното полагане на плодовете, като се вземе предвид тяхното разнообразие и размер.

Задължително е да се придържате към следните съвети от професионалисти:

• наблюдавайте температурния режим;

• кореноплодните зеленчуци не трябва да се съхраняват в една и съща стая с крушите;

• помислете предварително за наличието на вентилация, в противен случай ще трябва да проветрявате стаята всеки ден;

• препоръчително е да се поддържа един микроклимат, а в мазето също трябва да е тъмно;

• ако нивото на влажност е ниско, тогава ще помогнат кутии с пясък, които трябва да се навлажняват от време на време;

• препоръчва се редовно да се проверяват плодовете;

• ако няколко круши са развалени в една кутия, тогава трябва внимателно да сортирате всичко;

• крушите могат да се съхраняват както в дървени кутии, така и в картонени кутии, но е забранено да се поставят на пода, само на стелажи.

Както знаете, с течение на времето крушите губят вкуса и сочността си, когато се съхраняват в мазе или мазе, така че експертите препоръчват да ги поставите в земята. Моля, имайте предвид, че за тази цел е подходящ само наклон или хълм, тъй като през пролетта обикновено се натрупва влага в низините, което се отразява неблагоприятно на крушите.

За да съхранявате круши в земята, трябва да се придържате към следните препоръки:

• дупката може да бъде изкопана на разстояние около два метра от подпочвените води, за да се предотврати наводняване;

• дълбочината на дупката трябва да варира от 1,2 до 1,5 метра, но дължината и ширината зависят от броя на крушите;

• дъното на дупката трябва да бъде допълнено с настилка от дъски или да се използват дървени палети и вече да се поставят кутии с реколтата върху тях;

• препоръчва се плодовете да се заравят още преди началото на първата слана;

• препоръчва се да се придържате към половин метър между ръба на кутията и повърхностите на почвата;

• дупката трябва да бъде покрита с дъски, след което падналите листа или слама трябва да се положат и след това да се покрият с пръст отгоре;

• не забравяйте да създадете вентилация - в центъра на дупката нарисувайте тръба, която ще води въздух вътре.

Ако не е възможно да съхранявате круши в дървени кутии, тогава можете да използвате найлонови торбички. Първоначално в тях трябва да се поставят круши и да се завържат с канап.

Препоръчва се да изчакате първите слани, да ги заровите в земята и да ги хвърлите върху смърчовите клони, тъй като иглите са отлична защита срещу различни гризачи. Този метод ще запази плодовете вкусни и сочни за 4-5 месеца.

Ако този метод е избран за съхранение на круши, тогава е необходимо да се запасите с чист пясък и непосредствено преди употреба той трябва да бъде калциниран. По-добре е незабавно да изоставите суров пясък или с добавяне на черна почва, тъй като в този случай плодовете бързо ще изгният. Тази опция е идеална, когато има нужда от съхраняване на голяма реколта в малка стая.

Трябва да се придържате към следните препоръки, като използвате тази опция:

• мазето трябва да се дезинфекцира преди употреба;

• препоръчително е пода да се покрие с филм;

• изсипете пясък в дървени съдове със слой от 1-2 см и разпределете плодовете на разстояние един от друг, покрийте с пясък отгоре;

• повторете процедурата, докато чекмеджето се напълни.

Ако изберете правилния контейнер за съхранение, тогава плодовете ще издържат по-дълго. Ето защо, когато избирате контейнер, обърнете внимание на следните характеристики:

• пластмасовите контейнери трябва да се избягват, препоръчително е да използвате дървени контейнери, дори можете да вземете кошници;

• за предпазване от гниене и мухъл, кутиите трябва да бъдат опушени със сяра;

• контейнери с лоша вентилация или като цяло без нея, не трябва да се използват, тъй като крушите веднага започват да гният;

• в една кутия можете да съхранявате не повече от 15 кг плодове;

• препоръчително е да направите само две отметки в един контейнер; ако крушите са разположени на три слоя, тогава има голяма вероятност долният слой да започне да се влошава под тежестта на горните два;

• препоръчително е стъблата да се поставят нагоре;

• плодовете трябва да са на разстояние един от друг, така че да няма докосване;

• хартия или слама могат да се използват за отделяне на плодове; допуска се преместване на круши със сух мъх, дървени стърготини и дори торф;

• полиетиленови торбички могат да се използват и за съхранение на круши, но от тях трябва да се изпомпва въздух;

• Подреждането на един контейнер върху друг е разрешено, но трябва да се придържате към разстояние от 5 см, така че дъното да не опира върху дръжките;

• когато съхранявате малко количество круши, увийте всяка в хартия; развалените плодове могат да бъдат идентифицирани по мокри петна по хартията.

Много е важно да изберете правилния сорт за съхранение, тъй като не всички круши могат да се съхраняват през цялата зима, като същевременно запазват оригиналния си вид. Есенните и летните плодове не са подходящи веднага, тъй като няма да могат да лежат дълго време, дори ако се поддържат необходимите условия. Зимните сортове са идеален избор, тъй като имат следните характеристики:

• неподсладен, вкусът се подобрява с времето;

• дълъг срок на годност (от два месеца);

• плътна пулпа - те запазват както вкус, така и форма дори по време на топлинна обработка;

• крушите са доста твърди, берат се още зелени, неузрели - трябва време да узреят.

Опитните градинари препоръчват да следвате тези съвети за правилното съхранение на круши:

• изборът на сорта е много важен, тъй като ранните сортове обикновено не могат да се съхраняват;

• забранено е да се съхраняват плодове от различни сортове в една кутия;

• обикновено в подземието или мазето, плодовете се съхраняват до Нова година, въпреки че някои сортове остават пресни за доста дълго време - дори до май;

• необходимо е да проверявате плодовете поне 2 пъти месечно, за да премахнете незабавно повредените плодове, защото могат да развалят цялата реколта;

• препоръчително е да поставите плодовете не по-късно от 3-5 дни след прибиране на реколтата; отстранените плодове изглеждат добре на пръв поглед, но след няколко дни може вече да се появят първите признаци на увреждане на плода.