С какво тиквичките се различават от тиквичките?

Тиквичките са зеленчуци, които са особено популярни през лятото. Често пъти една култура дава толкова много, че градинарите не знаят какво да правят с нея. Тиквичките изглеждат на мнозина като един и същ плод, само името е различно, нищо повече. Всъщност всичко не е напълно вярно и този въпрос е интересен за разбиране.

Да, този, който нарича тиквичката тиквичка, няма да сбърка. Но в същото време не всяка тиквичка е тиквичка. Защото тиквичките са вид тиквички, донесени в нашия регион от Италия. Казано много просто, тиквичките са тиквички със зелени плодове. Самите италианци го наричат ​​"дзукина", тоест "тиква". И този плод принадлежи към семейството на тиквените, както и, например, тикви, тикви, пъпеши, дини и същите краставици. Още по-удивително е това тиквичката може да се нарече зрънце, въпреки че все още е по-прието да се класифицира като зеленчук.

И тиквичките, и тиквичките (за да е по-лесно за сравнение, струва си да ги обозначите като различни култури) растат под формата на храст. Но тиквичките се различават от своя колега по по-компактен храст (около 70-100 см височина) и сравнително малко разклоняване. Той не разпръсква такива дълги бримки като тиквички, тоест е по-изгодно да се грижиш за тиквички: по-лесно и по-удобно е.

Какво друго е различното при тиквичките:

• листата му ще бъдат по-големи не по-малко от 25 см в диаметър и често имат шарка, петна и сребристи ивици;
• листата на растението имат бодлив пубертет, но се срещат и листа без бодли;
• между другото, сребърен модел върху листата на растението неопитните градинари могат да го сбъркат с болест, но това, разбира се, не е така;
• при тиквичките няколко листаобразуват рядък храст на дълги дръжки, което прави опрашването по-достъпно за пчелите;
• растението може да бъде не само продълговато, но и сферични (тиквичките почти винаги са само продълговати);
• зеленчукът никога не нараства до впечатляващи размери, за разлика от тиквичките (максималната дължина на растението е 25 см);
• по цвят тиквичките са черни, тъмнозелени, жълтеникави, сини, пъстри и дори ивици;
• семена растенията са много малки, не е необходимо да ги премахвате, преди да ядете плодовете.

Сега си струва да помислим колко продуктивни са и двете култури. Проста математика: един храст от тиквички ще даде от 5 до 9 плода, а от тиквички - до 20. При последния големи женски цветя са разположени главно в горната част на храста: мъжките цветя отиват в гроздове, а женските - поединично. И тиквичките, и тиквичките имат двудомни цветове, опрашвани от насекоми. Между другото, тиквичките са изпреварили тиквичките и в това: образуват повече женски цветя.

Също така е ранно узряващо растение, което узрява по-рано. Плодовете могат да се ползват в рамките на една седмица след образуването на яйчниците (понякога дори по-рано)... Плодовете се появяват в градината през юни и се берат два пъти седмично, веднага щом нараснат до 15 см. По това време кожата на растението е много нежна, плодът тежи 300 г, той е невероятно вкусен , може да се готви с минимална термична обработка.

Има поне още 4 индикатора, по които има смисъл да се сравняват свързани растения, за да се разбере кое е по-добро.

Тиквичките са диетичен продукт, който може безопасно да се предписва на деца, както и на хора, които имат проблеми с храносмилателния тракт. Той е нискокалоричен: на 100 g се използват само 16 калории. Съставът на тиквичките:

• няма наситени мазнини, но има много фибри;
• достатъчно в растението и витамин С, отличен естествен антиоксидант;
• лутеин, зеаксантин: тези добре известни източници на витамина се намират в добри количества и в зеленчуците;
• един от основните химични елементи на тиквичките е манганът (този елемент предпазва тялото от свободните радикали);
• калият в тиквичките е загриженост за здравето на сърдечния мускул, кръвното налягане;
• В тиквичките има много желязо, цинк, фосфор, фолиева киселина, както и витамини от група В, К, Е, А.

Ако говорим за ползите от растението за човешкото тяло, то е от съществено значение. Същата фолиева киселина е необходима за организма като профилактика на инсулти и кардиопатологии. Магнезият, който също е в изобилие в растението, се бори с тахикардията и аритмията. Тиквичките съдържат и много пектин, който е полизахарид, който е много полезен за сърцето и кръвоносните съдове, за понижаване на холестерола в кръвоносните съдове.

Много изследвания са доказали това тиквичките са подходящи и за подобряване на функционирането на храносмилателната система: предотвратяват възпалителните процеси в червата. Тиквичките са известни и като продукт, полезен за хора с анамнеза за подагра. При това заболяване в тялото се появява излишък от пикочна киселина, което прави ставите много болезнени. И така, италианският сорт тиквички съдържа противовъзпалителни каротеноиди, полезни мастни киселини. Един зеленчук просто намалява общата киселинност в организма, а в случай на заболяване в остър период това значително помага за облекчаване на състоянието.

Тиквичките също не изостават от своя колега, съдържанието на калории е незначително. Съдържа много витамини от група В, РР, много витамин С. Но все пак малко по-малко от тиквичките... Тиквичките съдържат и фолиева киселина, а също и пантотенова киселина. Достатъчно в тиквичките и ценен за работата на сърдечния мускул калий. В младите тиквички 2-2,5% захари, като узреят, този процент ще се увеличи. С течение на времето нивото на каротин нараства и в плодовете. Интересно е, че в тиквичките има повече, отколкото в морковите, но морковите незаслужено оглавяват рейтинга на растенията, богати на този елемент сред хората.

А в семената на тиквичките има онези много полезни Омега-3 киселини, има ги няколко пъти повече, отколкото в същите патладжани например. В зеленчуците (както и в тиквичките) има малко груби диетични фибри и затова те също се считат за универсален диетичен продукт. Тиквичките са много полезни за лечение на бъбречни заболявания (като част от лечебна диета). Предписва се и на хора, които наскоро са претърпели операция. Друг зеленчук е превенцията на атеросклерозата. Препоръчва се да яде след курс на антибиотици.

с една дума, именно по отношение на състава тиквичките и тиквичките са в много отношения сходни и почти равни... Жалко е, че такива евтини и здравословни плодове не се срещат често в менюто, но са добре съхранявани, могат да се консумират в различни форми, мариновани. А през лятото те могат да ви помогнат всеки ден, когато искате нещо вкусно и питателно.

Месото на тиквичките е бяло, нежно, може да има лек зеленикав оттенък, много хрупкаво и сочно... Вкусът му е по-мек и по-деликатен от този на тиквичката. Плодовете, които са на 5 дни, се считат за най-вкусни: те имат толкова тънка кожа, че не можете да обелите тиквичките, просто ги добавете към леки салати. От зеленчуци се приготвят най-деликатните палачинки, смутита и коктейли, яхнии, супи. Добри са както като неразделна част от ястия, така и като основна съставка.Мекият вкус ви позволява да ги поставяте в салати на филийки, нарязани на стърготини и всякакви други опции, тъй като структурата на младите тиквички е приятна, не предизвиква дразнене.

Вкусът на тиквичките е малко по-груб, но младите зеленчуци също са много добри. Особено ярко се разкрива вкусът на зеленчук под формата на палачинки: те се готвят бързо, оказват се меки, сладки, освежаващи. И ако към тестото за палачинки добавите не само настъргани тиквички, но и извара и мента, тогава ще бъде чудесно горещо ястие, в същото време питателно и освежаващо. Тиквичките са добри в яхния, особено в лекия й летен подвид, където почти не се добавя доматен сос, а продуктите просто се задушават в натурален бульон. С една дума, лесно е да различите тиквичките от тиквичките по вкус, като сравните два млади зеленчука: вкусът на тиквичките ще бъде по-деликатен. От тази гледна точка продуктът е по-изгоден: не е толкова любител, колкото тиквички. Въпреки че всичко това е субективно, просто трябва да изберете добри рецепти.

Тиквичките растат компактно, което означава, че опростява самия факт на грижа за тях, но е взискателна култура... Той е капризен, тъй като е топлолюбив и при заплахата от повторни слани цялата реколта може да умре. Ето защо е необходимо да се подготви филм или друг подслон в случай на студено време. Тиквичките често се отглеждат на разсад, засадени в края на май или началото на юни. Растението може да се нарече чувствително към сянка, също така е взискателно към нивото на киселинност на почвата. Изисква място с добра естествена светлина. Самите храсти са компактни, лесни за грижа. Те трябва да се поливат своевременно, обилно, като се изразходват 10 литра вода на храст.

Наторете тиквичките с птичи изпражнения, лопен. Растението не обича преовлажняване, прехранване. И въпреки че културата узрява рано, тя се отличава с добро качество на съхранение, което определено трябва да се използва. Някои сортове лежат спокойно до зимата.Семената от тиквички могат да се отглеждат чрез директна сеитба в земята или чрез разсад. Вторият метод е малко по-прост и по-изгоден. Когато се планира сеитба, също е необходимо да се изчислят опциите за връщане на слани. Тиквичките са топлолюбиви и светлолюбиви, като тиквичките, обичат да растат на слънчева страна.

Най-лесният начин е да замразите тиквичките. Така че може да се съхранява дълго време без страх за безопасността на плодовете. Нека да видим как правилно да замразим растение:

• измийте плодовете, отделете дръжките;
• сухи зеленчуци, нарязани (на филийки, например на кубчета);
• разпределете парчетата тиквички върху всяка чиста и равна повърхност, така че да не се допират един до друг;
• изпратете във фризера за 3 часа;
• след първото отлежаване във фризера, втвърдените парчета се поставят в плик (може и в контейнер) и се изпращат във фризера за дълго време.

Не всеки продукт ще бъде на склад. Ако тиквичката лежеше на земята дълго време, тя може да бъде наранена, може да бъде нападната от вредители. Следователно земята се мулчира, за да се предпазят деликатните плодове от увреждане. Те също не съхраняват замразени тиквички, не са жизнеспособни. Дори малките драскотини по плодовете трябва да бъдат елиминирани. Тиквичките често се държат в мазето. Температурата там не трябва да е по-висока от +10, но и не по-ниска от 0. Оптималната влажност на въздуха за съхранение е 70%. На пода на помещението, където ще се съхраняват тиквичките, се прави слой чувал или суха слама. Тиквичките трябва да бъдат подредени в един ред. Между зеленчуците можете да поставите листове от дебел картон, така че плодовете да не се допират един до друг.

А тиквичките могат да се поставят в мрежа и да се закачат, което ще предотврати появата на вдлъбнатини и рани от залежаване по плода. Само че в мрежата не трябва да има повече от два зеленчука. У дома е по-удобно да съхранявате плодовете на изолиран балкон. Ако няма много от тях, по-добре е да увиете всеки плод в хартия, слой чувал и след това да го покриете с нещо, за да го предпазите от ултравиолетово лъчение. Това са всички тайни: и двете растения са добри както на вкус, така и на състав, освен това не е толкова трудно да се организира тяхното отглеждане и съхранение.