Кейл зеле и неговото отглеждане

Днес градинарите отглеждат голямо разнообразие от зеле: както ядливо, така и декоративно. Но зелето (kale), което не само е подходящо за хранене, но има и приятен външен вид, все още не е много познато по нашите географски ширини. Но в развъждането е доста просто. Между другото, къдравото зеле е отлично за отглеждане през цялата година на перваза на прозореца като микрозелен. Това е най-близкият роднина на дивата култура, която все още се среща в Гърция и Италия. Започнали да го отглеждат много отдавна, през V век пр.н.е. NS Листата се ядат. Стъблото е жилаво и горчиво на вкус.

Кейлът е много подобен на дивото зеле, но произходът му все още не е достоверно определен, въпреки че има информация, че до края на Средновековието зелето е било една от най-разпространените зеленчукови култури в Европа. В началото на 19 век руски търговци го пренасят в Канада, а през Втората световна война, поради високата му хранителна плътност, започват да го отглеждат масово в Англия.

Това зеле има и други имена – грънкол, браункол или кейл. Това е едногодишен (някои сортове са многогодишни) листни зеленчуци и принадлежи към семейство Зелеви. Това е зеленчук, който не образува глава зеле, за разлика от други видове зеле. Листата от къдраво зеле приличат на къдрави листа от маруля.

Както вече казахме, зелето може да се отглежда не само заобиколено от зеленчукови култури, но и сред декоративни растения. Външният му вид е толкова разнообразен и необичаен, че понякога е трудно да се определи какъв вид растение е. Гладкото вертикално стъбло е украсено с къдрави листа. Цветът им може да бъде много разнообразен. Тъмно зелено с матов цвят, синьо, лилаво, червено, дори розово: зависи изцяло от сорта.

Растението излъчва лек аромат на зеле. Изненадващо, този вид зеле е в състояние да съперничи на говеждото по хранителна стойност и съдържание на протеини. В днешно време зелето се позиционира като суперхрана. Той съчетава смес от полезни елементи, необходими за тялото.

Характеристиките на изпражненията са както следва.

• Ядат се само листа, стъблото винаги е твърдо и безвкусно.
• Прибирането на реколтата се извършва няколко пъти през лятото: когато някои листа се отрязват, други се появяват на тяхно място.
• В южните райони изпражненията могат да се отглеждат в една и съща градина в продължение на няколко години. След като прекара зимата под филмово покритие, тя ще даде ранна реколта от витаминни зелени.
• Калето е търсено в готвенето. Листата се ядат сурови, от тях се правят салати и различни ястия.
• 100 g съдържат 3,3 g протеин (половината от дневната нужда), 8 g въглехидрати и 0,7 g триглицериди. Енергийна стойност - 50 kcal на 100 g.
• Високата устойчивост на замръзване е допълнителен бонус. Растението е в състояние да издържа на студове до -15 градуса.

Cale е склад на витамини. Продуктът е изключително нискокалоричен и лесно смилаем. Включва:

• витамин С - 120 mg (зеле съдържа 36 mg);
• калций - 150 mg (мляко - 130 mg);
• протеини - 4 g;
• захариди - 9 g;
• 9 аминокиселини.

Има много разновидности на кейл. Благодарение на дейността на селекционните специалисти са развъждани различни сортови видове.

Keil е разделен на групи според следните характеристики на вида:

• структурни особености на листата: къдрава, вълнообразна, с ресни;
• цвят на листата: може да бъде зелен, син, червен, лилав;
• височина на културата: разделена на малки (до 0,4 m), средни (0,4-0,9 m), високи (от метър и повече);
• период на зреене: може да бъде ранно узряване, средно узряване, късно узряване.

У нас са популярни следните видове и сортове зеле.

• Зелените зърна са особено разпространени в 2 разновидности: зелено и червено. В червено моделът минава по тъмно лилав цвят на листата, които имат пурпурен оттенък. По отношение на полезните свойства видът е в състояние да се конкурира с червените сортове грозде: културата има много антоцианини, флавоноиди, антиоксиданти. Зеленият вид, който има изумрудено зелена ажурна зеленина, също е пълен с полезни елементи. И двете проби са устойчиви на замръзване, не се страхуват от студено време при -15 ° C. Вегетационният период на сорта продължава 60-80 дни.

• Червено руско зеле, което в американските градове и Европа се наричаше Червено руско, се отличава с мрежа от чести яркочервени жилки по повърхността на буйна зеленина от ажурни набръчкани листа, които в резултат на замръзване придобиват лилав цвят. Сортът е устойчив на замръзване, не се страхува от студено време при -18 ° C. Сортът е придирчив, не се нуждае от специални грижи. Листата са нежни и леко сладки на вкус, има пикантен послевкус.

• зеле "Фитнес" - лидерът на правилното хранене. Сортът има пъпчиви листа с интензивен тъмнозелен цвят с тъмносив цвят. Листата са вкусни, сочни. Има височина малко повече от 0,5 м. Вегетационният период е приблизително 3 месеца. Сортът е невзискателен за грижи. Културата се счита за диетична поради съдържанието на полиненаситени мастни киселини (PUFA) Омега-3, пълноценен протеин, витаминен коктейл. Можете да направите салата от крехки листа, по-твърдите трябва да се задушат или изпържат, могат да бъдат добавка към яхнии, супи. Декоративните свойства на сорта правят възможно декорирането на цветна градина, зеленчукова градина.

• Зелево къдраво зеле "Тоскана" има друго име - италианско черно зеле. Зеленчукът се откроява с тъмнозелени листа със синкав оттенък, които се характеризират със твърдост, еластичност и удължена форма. По повърхността на листата има мехурчета. Листата се извива умерено и прилича на савойска култура. Тоскана не се страхува от студове до -15 ° C. Сортът узрява в рамките на 2 месеца. Зеленчуковите култури се отличават с висок процент PUFAs. Тялото ще получи и витамин С, лутеин. Италианското черно зеле и зелето са много сходни по вкус.

• Скарлет е зеле от средноранния вегетационен период. Листата й променят цвета си. Зеленият цвят става лилав, ефектът на първата слана превръща листата във виолетово-синьо.

• Редбор е хибриден сорт. Наподобява кестенява палма, има височина 0,8-1,5 м. Стъблото е покрито с плътни къдрави листа с отлични вкусови характеристики. Изразителността на външния вид на културата дава възможност да се практикува растението като декоративно: "Redbor" се използва в дизайна на територията, цветни лехи са украсени с него.Сортът е слънцелюбив, устойчив на замръзване. При първата слана листата стават по-меки и сочни.

• Сорт "Тинторето" притежава светлозелени листа. Може да се събере за бъдеща употреба: замразеното зеле е пълно с аромат, сладост.

• Сибирски сорт има силен имунитет и отлична устойчивост на замръзване, вегетационният период продължава около 3 месеца, ако регионите на отглеждане са Урал, Сибир. Сортът е търсен в Европа: там растението узрява по-рано. Замразените листа стават по-сладки, по-нежни.

• Тръстикови изпражнениядостигайки височина от 2 метра, стъблото се характеризира с твърдост и здравина. Зелените листа имат характерни черти: впечатляваща дължина, гофриране. Зеленчукът е подходящ за добавяне към екзотични ястия, салати.

• Хибрид "Рефлекс" интензивно се използва в различни диети. Тъмнозелените вълнообразни листа с приятен вкус са предпочитани от повечето диетолози. Времето на зреене е около 3 месеца. Зеленчукът е в състояние да нарасне до 0,9 м. Отличава се с неизискваща, производителност.

• в "Кадет" къдрави и нежни зелени листа обилно покриват целия храст. Не се страхува от ниски температури.

Отглеждането на зеленчукова култура се извършва чрез разсад или чрез семена.

След като заплахата от студено време премине, кейлът се засажда в открита земя. Вземете силни растения с височина около 10 см и с 4 оформени листа. Земята за тях вече трябва да е старателно наторена. Най-добрите предшественици са краставици, домати, боб, боб. За засаждане на разсад се правят дълбоки дупки приблизително с размера на самото растение (около 10 см). Разстоянието между храстите е 40-50 см. Дъното на дупката е покрито с пепел или хумус.

Семената на зелето се засяват в ями, разположени на разстояние 30-40 cm помежду си и с разстояние между редовете 45-55 cm. При засаждане на семена, както и при прехвърляне на разсад в открита земя, 100 g изгнили органични отпадъци и 200 g пепел се хвърлят във всяка дупка, 3-5 семена се хвърлят, напояват се и се поръсват с пръст. След това леглото се покрива с полиетиленово фолио, като се фиксира по контура, за да не бъде издухано от вятъра. Кълновете ще започнат да пробиват след 5-7 дни и подслонът може да бъде премахнат.

Зеленчуковите култури виреят при температури от +10 до +20 ° C. Необходимо е постоянно да се напоява. Струва си да направите бразди около растението, така че водата да не отива отстрани, а да достига до корените. Честотата на поливане зависи от климатичните условия. Основното е, че земята е постоянно мокра. Но стагнацията на водата също е неприемлива.

Веднъж на всеки 30 дни растението се нуждае от органично хранене. За първи път зелето се захранва с кравешки изпражнения или пилешки изпражнения веднага след натрупването на зелена маса. Следващото хранене може да бъде подобно. Билковата настойка е полезна за зеленчук: тревата и плевелите се вливат във вода в съотношение 1: 10 в продължение на 1 до 3 седмици, докато пяната изчезне. Подхранването се извършва с инфузия, разредена с вода, съотношението е 1: 1. При хранене е важно да не се прекалява, в противен случай листата ще изгният.

Зеленчук, който е нараснал до 20 см, трябва да бъде шлючен. Плевенето трябва да се извършва според нуждите. Растението реагира добре на разхлабване, което означава, че трябва да се разхлабва постоянно. За по-рядко разрохкване и напояване на зелето земята се мулчира. Също така, мулчът предпазва корените от гниене. Като мулч се използват угнил оборски тор и компост.

Всички видове зеле се характеризират с едни и същи заболявания. Съвременните хибриди като цяло са устойчиви на болести. Но като превантивна мярка е необходимо постоянно да се провеждат процедури за увеличаване на пропускливостта на въздуха на земята.Освен това не можете да засаждате зеле на едно и също място през цялото време.

За насекоми, като кръстоцветни бълхи или листни въшки, опрашването с дървесна пепел или тютюнев прах е продуктивно. Дъждът обаче премахва защитната функция на такива агенти и лечението трябва да се повтори. Те също така използват инфузия на люспи от лук, разтвори на сапун за пране и оцетна киселина.

Тъй като къдравото зеле е зеле и по-често се консумира сурово, опитайте се да не се увличате с химикали. Когато не е възможно да се преодолеят вредителите с органична материя и стандартна селскостопанска технология, можете да прибягвате до:

• Kinmix;
• "Кемифос";
• "Шарпею";
• "Фурику";
• битоксибацилин;
• Aliotu;
• "Bankoli" и други лекарства.

Когато растението нарасне до 20 см, можете да берете реколтата. Времето зависи от сорта. Може да отнеме 55 до 90 дни от появата на кълнове до прибиране на реколтата. Почистването се извършва по два начина.

• Селективни. Откъснете младите листа. Тези, които са по-големи, се обират, по-малките се запазват. Скоро те отново растат, след което събирането се възобновява. С течение на времето стъблото е открито, растението става подобно на малка палма.
• Завършен. Отрежете всички храсти наведнъж. Оставете пънче с височина 4-6 сантиметра. Постепенно върху него се образуват млади листа.

В райони с топли зими, нарязаното зеле от зеле, след успешно презимуване, ще ви зарадва с витаминни зелени през пролетта. Неоткъснатите навреме листа стават горчиви и груби.