Пекинско зеле и неговото отглеждане

Повечето градинари отглеждат различни видове зеле на своите парцели. Много хора предпочитат сортовете пекинско зеле. Днес ще говорим за това какви характеристики и характеристики има тази култура, как да я отглеждаме и засаждаме правилно.

Тази култура първоначално е отглеждана в Китай. Постепенно се разпространи в европейските страни, Русия и САЩ. Първоначално селекцията на тази култура се извършваше изключително от аматьори.

Професионалните експерименти започват през 40-60-те години на миналия век след появата на това зеле в Япония. Разнообразие от това зеле, "Хибинская 5", е създадено в Съветския съюз през 70-те години. В момента най-добрите видове са холандското пекинско зеле.

Това растение е студоустойчива тревиста двугодишна култура, която принадлежи към семейство Зелеви. На практика културата се използва като едногодишно растение. Тази растителност е от два вида: листа и глава. Главите на зелето се отличават с удължената си форма, дължината им е 30-60 сантиметра.

Главите на зелето варират в цвят от светложълт до ярко и наситено зелен. Вкусът на това зеле е много подобен на салата Романо. Тя е също толкова сочна. Листата му съдържат голям брой важни полезни компоненти, включително протеини, минерали, аминокиселини, антиоксиданти, лимонена киселина.

В сравнение с китайското зеле, този сорт е по-нежен. Разликата е и в по-дългия срок на годност. Освен това китайското зеле задържа витамин С в себе си много по-дълго.

Това зеле може да се яде прясно. Също така често се вари, маринова, пържи или задушава. Той е богат на фибри. Трябва да се използва в диетата за нормализиране на метаболизма. Китайското зеле помага и при подагра, отоци, скокове в налягането. Препоръчва се за употреба от хора, страдащи от диабет, чести главоболия, хепатит и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Сега ще разгледаме кои са най-популярните разновидности на тази култура.

• "Руски размер". Този сорт се счита за високодобивен сорт. Може напълно да расте и да се развива при неблагоприятни условия. „Руски размер“ отлежава сравнително дълго време. От момента на засаждането в земята до сглобяването минават 75-80 дни. Главите на зелето имат удължена форма. Листата по тях са вълнообразни, светлозелени. Вътрешността на листните плочи обикновено е кремаво жълта. Теглото на всяка глава зеле достига до 4 кг. Сортът не се страхува от температурни крайности, болести. Има високо съдържание на полезни въглехидрати, витамини и минерали.

• "Виктория". Този сорт зеле се счита за ранен. Има отличен вкус и добър аромат. Виктория е идеална за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Главите зеле от този сорт имат цилиндрична форма. Листата им са светлозелени, ронливи. Листните плочи са разположени доста плътно един към друг. Зелето се счита за доста сочно и често се използва за приготвяне на сокове у дома. Може да се съхранява дълго време в хладно помещение.Вкусовите характеристики се запазват в продължение на три месеца.

• "Ча-Ча". Този ранен сорт е хибриден, идеален е за засаждане в средната лента, включително в района на Москва. Сортът Cha-Cha може да се отглежда както чрез разсад, така и чрез директна сеитба в земята. Прибирането на реколтата след засаждане на обекта може да се извърши след 40-50 дни. Зрелите екземпляри тежат средно 2-3 кг.

• "Оранжева мандарина". Този сорт се счита за най-бързо узряващия. Допустимо е да го засадите не само през пролетта, но и през целия летен сезон. В топъл климат зелето узрява за 35-40 дни. "Оранжевата мандарина" има средно тегло 1 килограм. Сортът е идеален за отглеждане в Сибир. Тя лесно понася резки промени в температурата.

• Марта. Сортът е сенкоустойчив. Има най-кратък период на зреене. Това зеле има доста големи и широки листни остриета. Отличава се с отличен вкус. Зряла глава зеле тежи до 1,5 кг. Сеитбата за разсад се извършва от средата на пролетта. Засаждането на семена се извършва от средата на май.

• "Гранат". Този сорт е средногодишен и високодобивен. "Нар" има удължена глава на зелето. Листните плочи са разположени възможно най-плътно един към друг. Те са тъмнозелени на цвят. Плодовете са сравнително големи, всеки тежи до 2,5 кг. Този сорт е устойчив на различни болести и вредители.

• "Есенна красота". Този хибриден сорт се счита за среден сезон. Характеризира се с издигната розетка от листа. Всички листни плочи имат тъмнозелен цвят, повърхността им е мехурчеста, със слабо опушване. Главите на зелето са достатъчно големи, формата им е удължена. Те имат средна плътност, в контекста са жълти на цвят. Сортът се отличава с добра устойчивост на болести и вредители. Освен това е богат на каротин, протеини, въглехидрати. Сортът трябва да се използва за задушаване, варене и прясна консумация.

• "Червен дракон". Сортът се счита за салатен. Изглежда необичайно, листата на тази растителност имат наситен ярък лилав цвят. Те имат гофрирана повърхност. Листните плочи са много сочни, съдържат голямо количество витамини и други полезни компоненти. "Червеният дракон" е средносезонен и високодобивен подвид. Главата на зелето има удължена цилиндрична форма. Дори е доста гъст. Средното му тегло е 1-1,5 кг. "Red Dragon" има отличен вкус, сортът е подходящ за дългосрочно съхранение (4-5 месеца без загуба на хранителни вещества и търговски качества) и преработка.

• KS 888 F1. Този хибриден подвид е създаден от японски животновъди. Узрява приблизително 60-65 дни след засаждането в открита почва. Сортът е бъчвовиден. Листните плочи са лилави на цвят с бели жилки. Всяка глава зеле достига маса от 1-2 килограма. Размерите са сравнително големи. KS 888 F1 има отличен освежаващ вкус. Може да се използва както в суров вид, така и за приготвяне на различни ястия, включително салати. Събраната реколта може да се съхранява 4-5 месеца. Препоръчително е да изпратите такъв хибрид на съхранение в хладилник или в тъмно мазе.

Това зеле може да се засади по два начина.

В този случай първо се засяват разсадът. Най-често семената първоначално се засаждат в торфени саксии. Периодично се полива с отстояла течност. Когато върху растителността се образуват 2-3 млади зелени листа, те започват да се засаждат на площадката.

Ако първоначално сте засявали материала в торфени контейнери, тогава не е необходимо да извличате растенията от тях. С тях се засаждат в земята.

Преди засаждането трябва също да подготвите мястото. Правете го през пролетта или есента. Почвата трябва да бъде внимателно изкопана, всички растителни остатъци, включително корените на стари растения, трябва да бъдат отстранени. Ако изкопаването се извършва през есенния сезон, в почвата трябва да се внесе хумус или компост.

Разсадът трябва да бъде засаден по определена схема:

• 35x35 или 50x50 см (тези схеми се използват за отглеждане на големи зелеви глави);
• 30x25 (тази опция се използва за отглеждане на листа от маруля).

Непосредствено преди засаждането в почвата се образуват вдлъбнатини. Размерът им трябва да съответства на кореновата система на разсада. След това към всяка направена дупка се добавят суперфосфат, дървесна пепел и карбамид. Всички компоненти се добавят по една супена лъжица.

След това торфените саксии с растителност се подреждат внимателно в седалките и се поръсват с пръст. Засаденото растение е добре навлажнено точно под корена. Течността трябва леко да се затопли, за да не навреди на културата.

В този случай семето незабавно се засажда в почвата на мястото. Тази опция е идеална за късна реколта. Домашните семена ще се нуждаят от предварителна подготовка (ако са закупени от специализиран магазин, не се изисква подготовка). Първоначално материалът се поставя внимателно между отделни слоеве влажна кърпа. В тази форма всички се изпращат на топло място.

След 3-4 дни в силните и здрави семена ще започнат да се образуват малки издънки. Покълналите проби се поставят в контейнер, пълен със субстрат. След още 3-4 дни трябва да се появят издънки. Домашният материал трябва да бъде предварително обработен с противогъбичен агент. Малко преди засаждането на мястото, семето първо се поставя в загрята вода за 10-15 минути (с температура не по-висока от 50 градуса), след което веднага се потапя в студена течност. Непосредствено преди засаждането се изсушава добре.

За да расте и се развива нормално една култура, е необходимо правилно да се грижите за нея.

Растителността трябва да се полива периодично обилно (веднъж на всеки 7 дни). За процедурата се взема топла и чиста течност. Не забравяйте, че трябва да се излива изключително в корена, тъй като водата, уловена върху листните плочи, ще предизвика изгаряния. Поливането се извършва най-добре вечер или сутрин, по това време няма агресивно слънце. Не трябва да се допуска прекомерна влага, защото това може да причини гниене на кореновата система. Влажността на въздуха не трябва да надвишава 60-65%.

Пекинското зеле се счита за бързорастяща култура, така че особено се нуждае от торене. Само 2-3 превръзки ще ви позволят да постигнете максимален добив. Готовите листни хранителни формули са най-добрият вариант. Те могат да се комбинират с коренови компоненти. За да се приготви прост универсален състав, се взема 1 литър вряща вода, в нея се разтваря борна киселина (няколко грама).

Когато компонентът се разтвори напълно в течността, там се добавя и студена чиста вода, за да се получат 10 литра от състава. Трябва да напръскате растението с готовия тор, препоръчително е да направите това вечер.

Различни видове китайско зеле могат да страдат от следните заболявания.

• Гъбични инфекции. Те включват болести като сиво гниене, брашнеста мана. Те увреждат култури, които получават прекомерно количество вода и се отглеждат при условия на висока температура.
• Кийла. Развива се върху кореновата система и стъблата.Инфекцията води до факта, че растителността започва да се огъва, върху нея се появява подуване. Болните екземпляри трябва да бъдат отстранени от обекта своевременно.
• Черен крак. Това заболяване най-често засяга младото зеле.

Ако са заразени, засегнатите растения могат да се поръсят с дървесна пепел (най-често тази техника се използва при брашнеста мана).

Също така трябва да третирате културата с готови препарати ("Binoram", "Fitoverm"). Струва си да използвате съставите в стриктно съответствие с инструкциите.

В допълнение, растителността може да бъде засегната от различни паразити:

• кръстоцветна мушка;
• лъжици;
• мухи;
• охлюви;
• зелева бълха;
• листна въшка.

За да се предотврати появата на паразити, е необходимо да се засадят в лехите, където преди това са расли горчица, друго зеле или репички. За профилактика се извършва и обработка с пепел. Просто е разпръснат около насажденията. Също така, като превантивна мярка, културата се напръсква с разтвор, направен на базата на горчица на прах, тютюнев прах, пепел и лют червен пипер.

Периодът на прибиране на реколтата и срокът на годност на такава култура ще зависят от характеристиките на конкретния сорт. По правило главите зеле имат повишена устойчивост на студено време, така че не трябва да бързате с прибиране на реколтата.

Растенията, засадени през втората половина на летния сезон, ще узреят в началото на септември. По-късните сортове са готови за прибиране в средата на същия месец. Раннозреещите видове не се вземат за зимно съхранение, а зелето, което е засадено през юли, може да лежи до края на зимата.

Във всеки случай главите зеле трябва да бъдат събрани преди началото на слана, тъй като замразените екземпляри ще бъдат неподходящи за съхранение. Не трябва да се допускат презрели растения, защото обраслите глави зеле няма да имат страхотен вкус. Растенията не трябва да се поливат непосредствено преди прибиране на реколтата.

За дългосрочно съхранение е допустимо да се изпращат напълно узрели и оформени глави зеле. По повърхността им не може да има загнили участъци и засегнати листа. Съхранявайте това зеле или в хладилника, или в мазето. Предварително е опакован изцяло в найлоново фолио или просто в торби. Не се изисква херметичност, въздухът трябва да премине към зеленчуците.

За да няма конденз под материала, главите зеле се охлаждат предварително за 2-4 часа. Ако зеленчуците изобщо не са увити, тогава те могат да лежат само около 10-12 дни.

Ако планирате да съхранявате зеленчуци в мазето, те незабавно се изваждат с кореновата система. След това оскубаните глави зеле се поставят в сандъчета, пълни с мокър пясък. Те трябва да поръсят корените.