Юнско зеле

Зелето е една от най-разпространените зеленчукови култури, необходими за пълноценна ежедневна човешка диета. В началото на лятото ранен сорт, наречен юни след месеца на зреене, става особено ценен, пресен продукт от градинското легло.

Благодарение на научната работа на опитни селекционери от Всеруския институт по семепроизводство през 1967 г. е отгледан ултраранен сорт ранно зеле. Основният генетичен материал за създаването му е Първият Грибовски No 147 и Дитмарская No 2399. Подобреното разнообразие от ранни сортове получи официално признание от Държавния регистър през 1971 г., превръщайки се в един от най-популярните видове земеделски и домашни градински продукти.

След дълъг зимен период юнското зеле се превръща в основна витаминна храна заедно с репичките, зеления лук и свежите салатни листа. Периодът на зреене на ранно узрял зеленчук е средно 60 дни, което може да се брои от момента на засаждане на разсад в лехите. Само за 2 месеца реколтата достига техническата си зрялост и е готова за прибиране.

Сочните и узрели глави зеле имат отличен вкус и могат да се използват за храна с тегло вече 0,5 кг. Ранозреещият сорт е подходящ за масово отглеждане и понася без повреди късни пролетни слани до -5 градуса. Зелето, прибрано в началото на лятото, може да се използва прясно и преработено, като всички видове салати, съставка на първи и втори ястия, кисели краставички.

Заоблените и доста плътни зелеви глави привличат със своята презентабельност, свежест на външен вид и светлозелен цвят на листата, които изглеждат по-светли отвън и гъсто зелени отдолу. Диаметърът на розетката на зелево растение, растящо в градината, достига 50 см. В зависимост от района на отглеждане и селскостопанска техника, главите зеле могат да получат стойност от 0,9 до 2,4 кг. Вътре в зелевия зеленчук има гъста дръжка, малко по-малка от радиуса на цялата глава на зелето.

Ранното юнско зеле е предназначено от авторите на сорта за прясна консумация и се отличава с мекотата на главите зеле. Не е подходящ за дългосрочно съхранение, дори в мазе или хладилник, но в осолена форма бързо омеква, така че може да се използва в случай на приготвяне на леко осолен продукт. Хрупкавите и узрели листа с жилки са чудесни за нарязване на различни салати. Вкусът е приятен, не съдържа горчивината, която се среща в някои по-късни сортове. Добавянето на ранно зеле към зелени супи, борш и зеленчукови яхнии придава на ястията хранителна стойност и добър гастрономически ефект.

От засаждането на семена за разсад, започвайки през втората половина на февруари или първата половина на март, в зависимост от климатичните условия на района, до събирането на узрели глави зеле обикновено отнема от 90 до 100 дни. Сроковете на техническа зрялост се наблюдават при юнското зеле през цялата втора половина на юни.

Добивът на зрели селскостопански продукти след засаждане на разсад в открита земя е средно 97%. Добивът на ранно зеле се оценява от експерти като висок. Нейните експериментални изчисления показват средна реколта от порядъка на 363-641 кг от хектар, което е 3,5-6,4 кг на квадратен метър градинска почва.

Ранното бяло зеле се отглежда в много страни по света, където се използва за приготвяне на много ястия от националната кухня, като супи, гарнитури, зелеви кифлички или равиоли. Хранителната стойност на суровото зеле също е оценена от много народи. На територията на Руската федерация от древни времена се отглеждат различни сортове бяло зеле. Първите споменавания на тази зеленчукова култура се срещат в писмени сведения от 12 век. Повсеместното и универсално използване на зелето доведе до появата на различни местни сортове, включително и устойчиви на замръзване, като юнското зеле.

Ранната зеленчукова култура има някои характеристики на отглеждане и грижи, чието спазване ви позволява да увеличите максимално качеството на продуктите и да определите оптималното време за зреене. Засаждането се състои от няколко етапа.

- Подготовка на семена

Засяването на семена за разсад може да бъде разделено на 2-3 порции, така че, като ги засадите от средата на февруари на всеки 10 дни, да разпределите узряването на зелето в лехите също за няколко периода. Преди да засадите семена от ранно юнско зеле за разсад, трябва предварително да ги накиснете в охладена вода, чиято температура може да бъде около 2-3 градуса. Поддържането на семенния материал в такива условия през целия ден може да ускори появата на кълнове, както и да втвърди растенията и да ги направи устойчиви на замръзване. Времето за засаждане на семена трябва да се изчисли в зависимост от желаното време за получаване на готови градински продукти, като се вземе предвид средният брой дни за узряване на този сорт култура.

- Условия за отглеждане на разсад

Семената на юнското зеле се засаждат най-удобно в торфени саксии, с които впоследствие се прехвърлят в открита земя. Почвата в контейнерите за разсад трябва да е плодородна и да съдържа всичко необходимо за хранене на покълналите издънки. Може да съдържа съставки като пясък, натрошена трева и торф, както и вече разпространения субстрат или кокосови стърготини. Пясъкът не позволява на излишната влага да се застоява в контейнера за разсад, а торфът прави почвата по-рохкава. За да получите приятелски разсад, трябва да се осигури допълнително осветление, тъй като зелето е светлолюбиво растение. Освен това е необходимо да се осигури вентилация на помещението и редовно поливане, но в умерени дози.

- Засаждане на кълнове в открита земя

В различните климатични райони разсадът от зеле се засажда в градински лехи по различен начин, в зависимост от местните условия, когато почвата се затопли до + 4 ... 10 градуса. Младите издънки от сорта Junskaya успешно устояват на повторни слани, които са възможни на някои места през целия май.

Основните мерки за грижа за ранното зеле са навременното поливане, което се увеличава в сухи дни и се намалява до края на узряването, така че главите на зелето да не се напукат от излишната влага. През целия вегетационен период се извършват 3 торене с разреден птичи тор - на 20-ия ден след засаждането, след това още 2 пъти, на интервали от 2 седмици. За предпазване от гъсеници са много полезни продукти като поръсване на листата с дървесна пепел или третиране с разтвор на колоидна сяра.