Каменна глава от зеле

Cabbage Stone Head е къснозреещ високодобивен сорт, който е подходящ за отглеждане както на открито, така и на закрито. Една непретенциозна култура е много търсена в региони с различни климатични условия и показва високи добиви дори в райони с рисково земеделие. Отличните вкусови характеристики, дългият срок на годност и пълната липса на горчивина правят сорта кулинарен универсален. Зеленчуците се използват широко като основна съставка за приготвяне на салати и топли ястия, както и за консервиране, мариноване и ферментация.

Каменната глава на зелето е култура, получена в процеса на селективна хибридизация от служители на Изследователския институт на Полша. Сортът е пренесен на територията на Русия през 2003 г., а през 2006 г. е регистриран в Държавния регистър под името Каменна Глова. Къснозреещият високодобивен сорт се радва на заслужена популярност в региони с различни климатични условия, но най-голям процент от добива се пада на Черноземния регион и Централния федерален окръг. В райони с рисково земеделие зеленчукът може да се отглежда под покривки от филм или поликарбонат. Благодарение на отличните си вкусови характеристики и дълъг период на съхранение без загуба на търговски и витаминни характеристики, както и на универсалното си предназначение, зеленчукът може да се види не само в частни домакински парцели, но и в огромни селскостопански насаждения.

Предимства:

• висок и стабилен добив;

• срок на съхранение повече от 6 месеца;

• устойчивост на краткотрайни ефекти от ниски температури;

• способността да расте както в открита земя, така и в затворени площи;

• непретенциозни грижи;

• устойчивост на временна липса на влага;

• отлични вкусови характеристики;

• липса на горчиви нотки;

• висока плътност и липса на вътрешни кухини;

• запазване на витаминния състав и представяне до първите пролетни месеци;

• универсално предназначение;

• привлекателен външен вид;

• няма деформация по време на транспортиране;

• възможността за отглеждане в индустриален мащаб;

• наличието на висок имунен отговор към най-често срещаните болести и вредители;

• възможността за самостоятелно събиране на посадъчен материал с пълно запазване на родителските характеристики.

Недостатъци:

• кацане в добре осветени места;

• груба структура на повърхностни листови плочи;

• взискателност към почвата.

Зелевата каменна глава принадлежи към късните култури. Има леко повдигната листна розетка и огромни тъмнозелени листни плочи, чиято повърхност е покрита с мехурчета. Тъпите листа са покрити с восъчен налеп, а краищата им имат лека вълнообразност. Височината на възрастно растение може да достигне 0,5 метра с диаметър близо до стъблото на розетката повече от 45 см. На удължен пън се образуват средни сферични глави, чието тегло варира от 3 до 3,5 кг. При спазване на всички агротехнически техники, теглото на една глава зеле може да бъде 6 кг.Външните покривни плочи са боядисани в бледозелена цветова схема, а вътрешната месеста част има жълтеникаво-бял оттенък.

Особено внимание трябва да се обърне на плътната структура на главите зеле. Листовите плочи прилепват много плътно една към друга, без да оставят дори най-малките празнини вътре. Тази характеристика влияе върху теглото на главите. Дори и най-малките глави зеле винаги са много тежки. Въпреки плътната си структура, зеленчукът е много сочен, а повишеното съдържание на глюкоза напълно го лишава от горчивия му вкус.

Къснозреещият високодобивен сорт бяло зеле от много години получава положителни отзиви от цял ​​свят. Културата има плътна и сочна структура и е почти напълно лишена от горчивина, което я прави незаменима при приготвянето както на ежедневни ястия, така и на зимни заготовки. Зеленчукът се проявява особено добре, когато е ферментирал и осолен. По време на ферментацията зелето не само запазва своята плътна структура и сочност, но и придобива хрупкави свойства. През зимния бери-бери и инфекциозните заболявания това ястие се превръща в незаменим източник на витамини и минерали.

Техническата зрялост на късния зеленчук настъпва 140-160 дни след появата на първите издънки и зависи от климатичните условия на района на отглеждане и сезонните метеорологични фактори. За дългосрочно съхранение събирането на реколтата трябва да приключи преди началото на първата слана. Краткосрочното излагане на ниски температури значително увеличава количеството захар в зеленчука и подобрява вкуса му, но значително намалява срока на съхранение.

Каменната глава на зелето се отнася до високодобивни сортове, които са способни да образуват средно от 44 до 58 тона сочни и устойчиви плодове на площ от 1 хектар. В района на Чернозем са регистрирани случаи на прибиране на реколтата от 1 хектар до 130 тона реколта. Малките домакински парцели могат да получат до 11 кг глави от 1 м2 градина, при условие че се спазват всички агротехнически препоръки.

За да получите сочни глави зеле с голяма маса при отглеждане на зеле, е необходимо да се спазват всички агротехнически правила. Поради късния период на зреене, културата се отглежда по метода на разсад. Посадъчният материал може да бъде закупен в специализирани градински магазини или да се отглежда самостоятелно. Засяването на семена за разсад трябва да се извърши през първото десетилетие на април. Преди засаждането на семена те трябва да се накиснат в топла вода за няколко часа и да се третират не само с дезинфектанти, но и със стимуланти на растежа. Почвената смес за разсад трябва да се състои от следните компоненти:

• хумус;

• трева;

• торф;

• компост.

Строго е забранено задълбочаването на семената с повече от 10 мм. Засаждането може да се извършва както в отделни контейнери, така и в общ контейнер за засаждане, като разстоянието между каналите не трябва да бъде по-малко от 30 mm, а разстоянието между семената не трябва да бъде по-малко от 10-15 mm. След появата на 2-3 истински листа е необходимо да се бере. За получаване на силен и здрав разсад е задължително да се спазват светлинните и температурни условия, както и навременното наторяване и поливане на разсада.

По-добре е да засадите разсад в земята през първото десетилетие на май, но този период може да бъде променен в зависимост от климатичните условия на района на отглеждане. При избора на място за постоянен растеж е необходимо да се даде предпочитание на добре осветени зони. Най-подходящата почва за растеж е глинеста с неутрална киселинност. За засаждане е по-добре да използвате разсад, чиято височина е достигнала 15 см и е придобила 5-6 истински листа.Освен това е необходима силна и добре развита коренова система. При пресаждането се използва методът на претоварване. За да се ускори вкореняването и да се предотврати изсъхването на младите издънки, цялата работа се извършва най-добре в облачен ден. Засадените растения трябва да се поливат обилно, а цялата коренова зона трябва да се мулчира.

За да се предотврати удебеляването на насажденията и да се получи висококачествена реколта без признаци на заболяване, е необходимо стриктно да се спазва разстоянието между храстите. Класическата схема на засаждане е 40 на 60 см.

Грижата за посевите се състои от набор от стандартни дейности – поливане, подхранване, плевене, защита от болести и неприятели.

Каменноглавото зеле има висок имунитет към болести като фузариоза, бяло гниене и сиво гниене. Въпреки това растенията често страдат от кила, черно петно, алтернария, лигавична бактериоза и мозайка. Вредителите също могат да увредят посевите. За да се запази реколтата, е необходимо редовно да се обработват парцелите.