Захарна глава от зеле

Захарното зеле е къснозреещ високодобивен сорт с отлични вкусови качества. Поради подобрените си характеристики зеленчукът има висока устойчивост на температурни колебания, суша и замръзване, а атрактивният му външен вид и устойчивост на деформация по време на транспортиране привличат не само малки градинари, но и големи земеделски стопанства. Сочната и хрупкава реколта без груби жилки има универсално предназначение и се използва за приготвяне на различни ястия, консервиране и ферментация.

Захарната глава от зеле е резултат от старателна селекционна работа на московски инженери и зеленчукопроизводители от земеделския холдинг Sedek. Специален принос към отглеждането на сорта имат специалистите Дубинин С.В., Дубинина И.Н. и Лукяненко А.Н. През 2008 г. сортът е официално регистриран и влиза в продажба на едро и дребно. В продължение на много години културата заема водеща позиция в класацията на къснозреещите сортове и е търсена както в частни домакински парцели, така и в големи земеделски земи. Независимо от климатичните ширини, сортът е предназначен за отглеждане на открити площи. Прибраното бяло зеле има универсално предназначение и се използва не само за приготвяне на витаминни салати и топли ястия, но и за консервиране, ферментация и замразяване.

Предимства:

• универсално предназначение;

• висок добив;

• висок процент захари;

• липса на груби вени;

• богат витаминен и минерален състав;

• дълъг период на съхранение;

• устойчивост на ниски температури;

• високи нива на запазване на качеството и транспортируемост;

• привлекателен външен вид;

• максимално запазване на хранителната стойност през целия срок на годност;

• устойчивост на продължително отсъствие на вода;

• висок процент на кълняемост на семената;

• възможността за самостоятелно събиране на семена;

• висок имунен отговор към най-често срещаните болести и вредители.

Недостатъци:

• необходимостта от постоянно спазване на сеитбообращението;

• вродена склонност към напукване;

• невъзможността за по-плътно кацане;

• висок процент на уязвимост към кръстоцветната бълха;

• расте само на слънчеви места.

Зелевата захар се отнася до къснозреещите зеленчуци, които имат силна разперена розетка. Диаметърът на листната розетка е около 80 см, а височината е 40 см. Големите листни плочи имат заоблена форма с лека вълнообразност по краищата. Повърхностните листа са боядисани в сиво-зелена цветова схема с матов блясък и са покрити с малки мехурчета. Върху малък пън се оформят кръгли глави зеле със средно тегло около 3,5 кг. Въпреки това, при спазване на всички агротехнически правила за отглеждане, можете да получите реколта с много по-голямо тегло. Вътрешността на зелето е бяла със сочна и хрупкава текстура. Плътността на зелевата глава е висока.

Поради своята сочна и хрупкава структура, липсата на твърди жилки, както и сладникави нотки, къснозреещият сорт се използва като основна съставка при приготвянето на различни студени и топли кулинарни шедьоври. Събраната реколта може да бъде консервирана, маринована, ферментирала и дори замразена. Поради богатия си витаминен състав, зеленчукът намира широко приложение за приготвяне на витаминни салати в сезона на настинки и вирусни инфекции.

Периодът на зреене на къснозреещия сорт е 110-120 дни. Въпреки това, в зависимост от района на отглеждане и метеорологичните условия, този показател може да се измести към намаляване или увеличаване. Зелето придобива максимално количество захари и витамини 60 дни след прибиране на реколтата. Именно узрелите глави зеле се считат за напълно узрели и подходящи за консумация от човека.

Захарното зеле принадлежи към сортовете с висок добив, които могат да образуват средно от 65 до 70 тона сочни и жилави глави зеле на площ от 1 хектар, а до 6 кг зеленчуци могат да растат на площ от ​1 м2.

Въпреки непретенциозността и простотата на отглеждането на зеле Sugarloaf, за да се получат сочни, хрупкави глави зеле без повреди и недостатъци, земеделските животновъди препоръчват при отглеждането му да спазвате основните правила за засаждане и грижи. Къснозреещият сорт се отглежда по метода на разсад. Засаждането на подготвен посадъчен материал трябва да се извърши през второто или третото десетилетие на април. Преди сеитба семената трябва да се накиснат в специален дезинфекционен разтвор и да се третират с лекарства за стимулиране на растежа. Като хранителна почва трябва да се използва смес от торф, торф и пясък. Поради факта, че младите издънки трудно понасят бране, фермерите препоръчват незабавно засаждане на семена директно в специални торфени контейнери.

След появата на 4-5 истински листа и заплахата от замръзване преминава, растенията могат да бъдат трансплантирани на постоянно място на растеж. За да се получат големи и сочни плодове, разсадът трябва да бъде засаден на добре осветени места, защитени от силни течения на студени ветрове. Поради наличието на разпръснати листни плочи и образуването на големи глави, както и за предотвратяване на удебеляване, растенията трябва да се засаждат на разстояние едно от друго. Стандартната схема на засаждане е 60 на 60 см. Засадените храсти трябва да се поливат обилно, да се хранят с азотсъдържащи препарати, а цялата коренова зона трябва да се мулчира.

Грижата за зелето се състои от набор от стандартни дейности, които няма да предизвикат трудности дори за начинаещи градинари. Растенията се нуждаят от редовно плевене, разрохкване и плевене. Няколко пъти през сезона храстите трябва да бъдат заземени до нивото на долните листа и подхранвани с изгнил оборски тор

Необходимо е да поливате обекта няколко пъти месечно, като се вземат предвид метеорологичните условия и валежите. Въпреки устойчивостта на сорта към суша, през периода на формиране на главата количеството вода трябва значително да се увеличи.

Прибирането на реколтата трябва да се извършва при слънчево и сухо време. Преди да приберете главите зеле, ги подсушете добре и отстранете всички повредени листа. За съхранение можете да използвате мазе или хладно помещение със стабилни показатели за влажност и температура.

Преди да изберете даден сорт за отглеждане, е необходимо внимателно да проучите неговата устойчивост на болести и вредители. Захарното зеле има висок имунен отговор към най-често срещаните вирусни и бактериални заболявания. Въпреки това, ако не се спазва селскостопанска технология, сортът може да страда от бактериоза, пероносна мана, кил и фузариоз. Вредители като зеле, листни въшки, кръстоцветни буболечки и трипси могат да намалят добивите, да развалят външния вид на главите на зелето и понякога да доведат до смъртта на зелените площи. Като превантивна мярка опитни фермери препоръчват редовно третиране на площи със специални химически и биологични препарати, както и засаждане на близки растения, които ще изплашат вредните насекоми.