Всичко за отглеждането на брюкселско зеле

Отглеждането на брюкселско зеле не е лесно и отнема много време. Този зеленчук е много взискателен за грижи, не издържа на високи температури, често е нападнат от вредители и узрява дълго време. Въпреки факта, че това растение е типично за нашата естествена и климатична зона, все пак не всеки летен жител може да получи добра реколта.

Брюкселското зеле е един от най-разпространените сортове зеле през 17 век в Белгия, техните предци идват от субтропичния климат на Средиземноморието.... Именно от тях растението получи своята термофилност. Същото качество обаче значително ограничава разпространението на брюкселското зеле в Източна Европа.

Тази култура изглежда доста необичайна - удебелените стъбла с височина 80-100 см са буквално покрити с малки глави зеле с размер 3-4 см, размерът им е сравним с орех. Всяко стъбло нараства от 30 до 100 броя. Най-често зелето е зелено с люляк оттенък. В зависимост от сортовите характеристики, плодовете могат да бъдат насипни или плътни.

Общо са известни повече от дузина разновидности на брюкселско зеле, те се различават по произход и време на зреене. Когато избирате сортове брюкселско зеле, трябва да вземете предвид основните им параметри.

• Периодът на зреене на културата - дори най-ранните сортове дават реколта не по-рано от 130 дни след засаждането. Освен това, колкото по-източно е зоната на засаждане, толкова повече причини за засаждане на раннозреещи сортове на мястото.
• Добив - най-популярният сорт Херкулес дава до 40 глави зеле. Въпреки това през последните години се отглеждат много хибриди, които се отличават с голям размер на плодовете и увеличение на добива до 50%.
• Полза - всички домашни сортове в продължение на много години са минали без промяна на качествения състав. Въпреки това, хибридите, отглеждани от чуждестранни развъдчици, съдържат порядък повече минерали, каротин и протеин.

Според начина на получаване на семена всички видове зеле се разделят на такива.

• Сортове - Растенията наследяват добре всички основни характеристики. Те се отличават с висок вкус, главите на зелето стават силни, но периодът на прибиране на реколтата продължава по-дълго.
• Хибриди - запазват сортовите характеристики главно в първото поколение, поради което са маркирани с маркировка F1. Стъблата на такова зеле са по-ниски, а плодовете са повече. Всички глави зеле достигат готовност едновременно.

Също така зелето може да бъде бяло и червено. Последните сортове се характеризират с високо съдържание на антоцианини. В района на Москва и централната част на страната ни се отглеждат предимно ранни и средносезонни сортове. Късните имат дълъг период на растеж, главите им се връзват през втората половина на септември. Ето защо такива сортове са оптимални само за южните райони, на север и северозапад те дори нямат време да образуват розетка, камо ли да узреят.

В централната част на страната ни и в Далечния изток са най-разпространени ранните сортове с период на зреене от 130 до 14 дни:

• Франклин;
• Дълъг остров.

Малко по-рядко се използват сортове със среден период на зреене от 140 до 160 дни:

• Гранатна гривна;
• Съзвездие;
• Розела.
• Casio;
• Забавна компания;
• командир.

Имайте предвид, че при неблагоприятни външни фактори раннозреещите сортове ще дадат реколта малко по-късно. Обикновено, когато времето е твърде горещо или, обратно, твърде студено време, този период се увеличава с 10-14 дни.

В Кубан и други южни райони летните жители предпочитат тези сортове:

• боксьор;
• диамант;
• Зимно Сандо.

Следните сортове узряват от октомври до февруари:

• Фалстаф - това е рядък сорт с люляк нюанс, за пълно узряване се нуждае от леки студове от -2-5 градуса.
• Идеални хълмове - такова зеле започва да пее през ноември, а образуването на плодове продължава до февруари.

Предсеитбената подготовка на семената играе особена роля в агротехниката. Първо трябва да унищожите нежизнеспособни разсад. За да направите това, те се поставят в солен разтвор за 10-15 минути. Всички изникнали семена са празни, могат безопасно да бъдат изхвърлени, няма да поникнат. С всичко останало се извършва обработка, която включва няколко дейности.

• Втвърдяване - подготвените семена се поставят в термос с вода, загрята до 40-50 грама, след това за 2-3 минути - в студена вода. Манипулациите се повтарят три пъти. Това ще подобри кълняемостта и ще увеличи устойчивостта на растението към температурни колебания.
• Активиране - за ускоряване на поникването семената се поставят в разтвор на стимулатор на растежа. Най-ефективни са Циркон и Епин, добър резултат дава калиевият хумат. От народни средства опитни градинари използват разтвори на мед и янтарна киселина. След обработката семената се измиват с течаща вода и се съхраняват в хладилник за около ден.
• Дезинфекция - на последния етап семената трябва да бъдат гравирани в разтвор на калиев перманганат или във всеки биофунгициден състав за около 10-15 минути. Това е важно за предотвратяване на гъбични заболявания, към които е предразположена всяка зелева култура.

След тази обработка семената се изсушават до състояние на течливост и се засаждат в земята. Ако желаете, можете да накиснете семето, по този начин можете да ускорите появата на кълнове за няколко дни. За да направите това, поставете разсада върху тензух, покрийте отгоре, поръсете с вода от бутилка с пулверизатор и оставете на топло място за 4-6 дни.

Най-често брюкселското зеле се отглежда в разсад.... В централна Русия засаждането се извършва в средата на март, на юг може да се засява на два етапа - през март и след това в средата на май. В този случай можете да берете плодовете два пъти.

Важно: много е трудно да отглеждате разсад от брюкселско зеле у дома. Младите растения се нуждаят от прохлада, когато през деня температурата не надвишава +15 градуса, а през нощта пада до + 5-6 градуса. Ето защо у дома ще бъде горещо, а културата ще се нуждае от допълнително осветление. В същото време мазето е неизползваемо, тъй като зелето се нуждае от ярка светлина. Балкон или неотопляема лоджия могат да бъдат оптимални.

За да получите силно растение, важно е да изберете правилния субстрат. Най-хубавото е, че културата расте и се развива в почвена смес, съставена от торф, торф и пясък, взети в равни пропорции. За предотвратяване на гъбични инфекции трябва да се добавят 10 супени лъжици нарязана дървесна пепел на всеки 10 кг почва. Важно: Не е желателно да се използва почвата за засаждане на зеле, в която преди това са отглеждани представители на семейство Кръстоцветни. Това драстично увеличава риска от заразяване с инфекции, типични за тези растения.

За засаждане на семена можете да използвате торфени чаши или контейнери.Първият метод е за предпочитане, тъй като при пресаждането в открита земя няма да се налага да освобождавате корените с земна буца - можете да засадите разсад заедно с контейнер, торфът бързо ще се смила в земята и ще създаде допълнително хранене. Когато засаждате в кутии, трябва да поддържате разстояние между семената от 3-5 см. Разсадът се заравя на 1,5 см, добре се навлажнява, покрива се със спанбон и се премества на хладно място с висока влажност.

Първите две седмици след засаждането на семената поливането е ограничено. Важно е почвата да се поддържа влажна, за да не изсъхне земната буца, но също така трябва да се избягва преливането. Водата се използва престояла, винаги със стайна температура. Ако напоявате със студена вода, тогава активността на образуването на корени ще бъде рязко намалена, а листата ще получават по-малко влага. Поливането се спира една седмица преди разсаждането в земята. Подхранването на разсада се извършва два пъти. Първият път е на етап два истински листа. В този момент лекарството Kemira-lux дава добър резултат със скорост 1-2 g / l. Чаша от приготвения разтвор е достатъчна за наторяване на 5 растения.

Вторият път се прилага тор 10-14 дни преди преместване в открита земя. На този етап растенията се нуждаят от калий, азот и фосфор, така че хранителната смес се оставя на базата на урея, калиев сулфат и суперфосфат, взети в съотношение 1: 1: 1. В същото време можете да напръскате с разтвор на меден сулфат, за да предотвратите гъбични заболявания.

Разсадът от брюкселско зеле, отглеждан в контейнери, трябва да се гмурка в отделни чаши на етап еднолистно. Преди пресаждането почвата се полива със слаб разтвор на калиев перманганат. По-добре е да засадите кълнове с земна буца и да се уверите, че крехките корени не се огъват. Централният корен може да се съкрати малко - това стимулира активното натрупване на страничните корени. Поливането на отрязания разсад е необходимо, след като земята изсъхне.

Най-хубавото е, че брюкселското зеле расте и се развива на слабо кисели почви с pH 5-5,1. Този вид зеле е много придирчиво към плодородието на почвата. Разбира се, културата може да дава плодове и на изтощени почви, но добивът в този случай ще бъде много малък. Зелето е светлолюбиво, най-добре е да изберете място за него, което е добре осветено през целия ден. Дори краткотрайното засенчване не е подходящо за тази култура. Брюкселското зеле обича глинести почви с висока концентрация на хумус. Тя не обича застояла влага, така че подземните води трябва да преминават не по-високо от 50 см от нивото на земята. Ако е невъзможно да се намери такова място, по-добре е да се организира високо легло за растението.

Подготовката на земята за засаждане започва през есента. По това време се извършва дълбоко копаене и се прилагат торове - оборски тор или компост в размер на 3-5 кофи на квадратен метър насаждения. Като алтернатива могат да се добавят растителни и хранителни остатъци, с изключение на отпадъците от зеле. Също така не се препоръчва едновременното внасяне на органична материя и вар (със силно подкиселяване на почвата). Най-добрите предшественици на брюкселското зеле са копърът, магданозът и марулята. Културата може да се отглежда след грах, картофи, краставици, както и лук и чесън.

В открита земя брюкселското зеле се премества за 45-55 дни, при благоприятни метеорологични условия можете да трансплантирате за 30-35 дни. Не трябва да се допуска свръхрастеж - разсадът трябва да има 4-6 истински листа, тя трябва да изглежда здрава и силна. Болните разсад се съхраняват до 55 дни, за да могат да натрупат маса.В зависимост от метеорологичните условия този период попада в периода от средата на май до средата на юни. Един час преди разсаждането почвата в контейнера трябва да се навлажни. Работата по засаждане се извършва задължително при облачно време или вечер, след залез слънце. Между растенията е защитена стъпка от 50-60 см, същият модел се поддържа в пътеките.

На дъното на ямката за засаждане се изсипва експандирана глина или натрошен камък за дренаж, внася се малко оборски тор и се добавят няколко супени лъжици дървесна пепел. Опитните градинари поставят люспи от лук или чесън, за да отблъснат вредителите, а след това напояват обилно, за да се получи "каша". Именно в него се засаждат разсад, задълбочавайки се до долните листа. След това земята се уплътнява и се полива отново, като се харчи около 1 литър за всеки храст. За да се запази влагата в земята, леглата се покриват с мулч. Първата седмица от засаждането се затяга с всякакъв светъл покривен материал. Това ви позволява да предпазите растението от ултравиолетовите лъчи, докато се адаптира към ново място.

Грижата за брюкселското зеле е лесна. Тя се нуждае от стандартни процедури - поливане, разрохкване, плевене и торене. При облачно време зелето се полива два пъти седмично, при дъждовно време изобщо не се полива. В горещите дни честотата на напояване се увеличава до 3-4 пъти седмично. В същото време поливането трябва да е изобилно, тъй като корените на тази култура отиват дълбоко в субстрата. Брюкселското зеле изисква торене. През целия вегетационен период се нуждае от азот, калий и фосфор. Макар и на етапа на формиране на плода, прилагането на азотсъдържащи превръзки се преустановява, за да се предотврати натрупването на нитрати в плодовете.

Торенето се извършва веднъж седмично. В ранните етапи се редуват органични и минерални състави. Добър ефект дава листно пръскане с Аминазин Това е препарат на основата на аминокиселини, които стимулират активния растеж на културата. От органични вещества се използва инфузия на птичи изпражнения или лопен. В първия случай 500 г от компонента се приемат в кофа с вода, във втория - 1 кг. Можете също да използвате хумати (10 мл/кофа вода) или билкова настойка (2 кг на 10 л). Като минерални превръзки те приемат готови комплекси, например Agricola. Хранителната смес може да се приготви със собствена ръка на базата на урея, пепелна инфузия и амониев сулфат.

По-близо до есента структурата на превръзките се променя. По това време трябва да има три минерала за един органичен. Освен това в торовете дозата калий се увеличава рязко - за това се добавя пепел или калиев сулфат. За да се ускори образуването на глави зеле, към всяка горна превръзка на върха на нож се добавя амониев молибдат. На етапа на образуване на плодовете органичните вещества са напълно изключени, оставяйки само минерали. Земята трябва постоянно да се разрохква, тъй като зелето изисква добре дренирана и аерирана почва. В този случай не трябва да се извършва озеленяване, това може да доведе до гниене на долната част на стъблото. През първото десетилетие на август върховете трябва да се съкратят с 3-4 см. Това ще ограничи растежа на растението и ще ви позволи да насочите енергията към образуването на глави зеле.

За разлика от всички други видове зеле, брюкселското зеле рядко страда от кил. Други инфекции обаче често я засягат.

• гниене - засяга долната част на стъблото, възниква при закапване на растението. Обработва се с медсъдържащи средства.
• Фомоз - проявява се с появата на кафяви петна с черни точки по листата. В ранните етапи на лезията лечението с Trichodermin дава добър резултат.

Вредителите също могат да причинят голяма вреда. Кръстоцветна бълха - покриването на леглата с нетъкан плат помага за предпазване от него. Бълхата не може да премине през него и не уврежда долните листа.

Реколтата от брюкселско зеле се събира, докато се образуват плодовете. В Сибир тази работа започва в средата на септември и продължава до настъпването на стабилно студено време. На юг плодовете се берат в средата на август. Особеността на тази култура е, че узряването на плодовете е неравномерно. Следователно прибирането на реколтата се извършва при узряването на главите на зелето. Първо се събират долните, след това централните и последните - апикалните. В този случай плодовете трябва да бъдат отрязани близо до стъблото, в противен случай зелето ще се разпадне на листа.

Зелето се съхранява в мазета в дървени кутии или се окачва. При окачване от растението всички листа се отрязват, с изключение на най-горните. Ако влажността в помещението е под 85%, тогава зелето трябва да бъде свободно увито с найлоново фолио, тъй като се появи конденз, подслонът се сменя. Когато се поставят в кутии, зелето трябва да се отстрани от стъблото и да се постави близо един до друг в плътни редове. Препоръчително е да изместите редовете с пясък или дървени стърготини. Горната част на контейнерите е свободно покрита с картон. Не си струва да ги покривате с филм, тъй като в този случай реколтата ще бъде засегната от гниене. В тази форма зелето запазва вкусовите си характеристики до 3-4 месеца.

У дома зелето най-често се замразява за зимата - това ще запази плодовете до следващата реколта. Малък лайфхак: Преди замразяване е препоръчително да маркирате зелето в осолен разтвор за четвърт час. Ако вътре са се настанили насекоми, те със сигурност ще изплуват нагоре. Брюкселското зеле е съкровищница от витамини, протеини и минерали. Отличава се с деликатен вкус, така че е търсен като част от диетичните диети. В този случай растението може да се използва за приготвяне на първи, втори ястия, както и закуски.