Всичко за зелето пак чой

Зелето Pak Choi е идеално за производители с всички нива на умения. Това е непретенциозна култура, която не се страхува от пролетни слани и е възможно да се насладите на листата й, без дори да чакате да узрее цялата розетка.

Китайското зеле пак чой, което е член на семейството на зелето, често се появява под имената целина или горчица... Нежните му и сочни листа, богати на различни витамини, имат мек пикантен вкус с приятен послевкус. Растението изглежда като разпръсната розетка, чийто диаметър достига 40-45 сантиметра.

Височината на зелето може да варира от 20 до 50 сантиметра, а сянката на дръжките и листните плочи може да варира в зависимост от сорта. През първата година от живота пак-чой създава само розетка, а на следващата година вече изхвърля висок цветонос. В края на цъфтежа от културата се събират семена, подходящи за последващо засаждане.

Един от най-популярните сортове листна култура е ултраузрялата "Веснянка" чиито първи листа се откъсват след 3 седмици след появата на леторастите. Диаметърът на розетката, състояща се от зелени листа, нараства до 40 сантиметра, а височината й достига 30-35 сантиметра. Месестите бели дръжки също са годни за консумация. Селекционният сорт "Chill F1" се показва добре, за узряването на разсада, което отнема около 35-40 дни. Височината на компактна розетка, изработена от светлозелени плочи, варира от 25 до 30 сантиметра. Този сорт се характеризира с високи добиви и рядко хвърляне на стрели.

Интересен сорт "Аракс", известен с лилавия оттенък на листата и яркия си вкус. На една розетка с височина 35-40 сантиметра са необходими от 40 до 45 дни, за да узрее напълно. Сортът, наречен "Четири сорта", е непретенциозен, маломерен и устойчив на болести. Розетката му едва достига 20 сантиметра височина и 17-20 сантиметра диаметър, но образува нежни зелени листа върху леки месести дръжки.

Засаждането на пак чой зеле е най-добре в началото на пролетта или от края на лятото до първите есенни седмици. Всички тези периоди от време се характеризират с достатъчно валежи, както и с намалено светло време на деня, което е идеално за развитието на културата. Най-зле ще се развие растението през горещите и дълги дни на юни-юли. Това не може да се каже културата има специални изисквания към мястото за кацане, но най-добре е да организирате градината на слънце или на частична сянка. Според правилата на сеитбообращението оптималните предшественици за пак чой са лук, бобови растения, тиква или зърнени храни. Препоръчително е да се избягват райони, които преди това са били обитавани от всякакви видове зеле, тъй като те имат подобни болести и вредители, както и ряпа, репички и репички.

Ако мястото не е избрано много добре, тогава е по-правилно да го дезинфекцирате, например, като разлеете земята с 1% аптекар. Зелето не е подходящо за места, където влагата застоява. Оптималната киселинност за културата е 5,5 до 7 pH. Почвата за листната култура се приготвя предходната есен. Задължителното копаене е придружено от внасяне на торове: 10 килограма органична материя и 1 супена лъжица суперфосфат и калиев хлорид за всеки квадратен метър.Прекомерно киселата почва се нормализира чрез добавяне на вар или дървесна пепел: 1 супена лъжица или 200 грама, отново на квадратен метър. Ситуацията с тежката земя се коригира чрез внасяне на едър пясък или изгнили дървени стърготини.

Семената на листната култура се допускат да се засяват веднага върху градинското легло, след като се изчака затопляне до +3 - +4 градуса. Всъщност това време се случва в повечето региони още през април. Засяването се извършва най-добре на няколко прохода, като се поддържа интервал от 7-10 дни между отделните партиди. Разстоянието между леглата трябва да бъде равно на 30-40 сантиметра, а посадъчният материал трябва да се задълбочи с 1-2 сантиметра. Веднага посевите могат да се поръсят с дървесна пепел, за да се предпазят от вредители, а също и да се покрият с прозрачен филм, чието присъствие ускорява покълването на семената. Появата на разсад Pak-choi се очаква след седмица. Семената на зелето, както всяка друга култура, трябва да бъдат обработени преди сеитба.

На етапа на калибриране целият посадъчен материал се изследва и малките екземпляри се изхвърлят. След това семената се потапят в 3% саламура за около 5 минути. Плаващите проби се елиминират, а тези, които са потънали на дъното, се измиват и изсушават. За дезинфекция избраните семена се потапят в разтвор на манган, след което ще трябва да се измият отново. Подходящо е и затоплянето на зърната във вода, загрята до +48 - +50 градуса за около една трета от час. За удобство материалът е предварително поставен в торбичка от марля или плат. За да се ускори покълването на семената, те ще трябва да бъдат оставени в разтвора "Нитрофоски" за 12 часа, една чаена лъжичка от който се разрежда с 1 литър вода. Подходящо е и накисване в обикновена вода при стайна температура, която ще трябва да се сменя три пъти за 12 часа.

Разсадът Pak-choy се прехвърля в постоянното им местообитание при достигане на възраст 15-25 дни. Културата може да се развива както на открито, така и на закрито, но във всеки случай ще трябва да изчакате затопляне до +15 - +17 градуса. Методът на разсад изисква засяване на предварително накиснат материал в контейнер с почва от последната седмица на март до втората половина на април. Точните дати се определят въз основа на климатичните характеристики на региона и планираното време за прехвърляне на разсад в открита земя. Разсадът от зеле не приема много добре кирки, така че е по-добре веднага да ги поставите в отделни саксии. Обичайно е да се поставят по 2 семена във всеки контейнер и да се покрият с пръст, а след това да се отстрани по-слабото кълнове. В идеалния случай разсадът Pak Choi трябва да се отглежда в торфени саксии, пълни с рохкава и питателна почва - по избор дори кокосов субстрат.

Втвърдените разсад се изпращат в открита или затворена земя, когато се появят 4-5 истински листа за всеки разсад. Разсадът ще трябва да бъде организиран в 2 реда, между които ще има празнина от 40-50 сантиметра. Обичайно е да се поддържа разстоянието между отделните копия, равно на 20-35 сантиметра, в зависимост от размерите на изхода.

Отглеждането на пак чой зеле по принцип не е трудна задача. Културата изисква редовно поливане, тъй като съдържанието на влага влияе върху това колко нежни и сочни стават листата на зелето. Важно е почвата винаги е била овлажнена, но върху него не се образува застой на вода, причинявайки гниене на растенията. Поливането трябва да бъде точно редовно, тъй като поради честото изсъхване на земята листната култура вгрянява и губи приятния си вкус. Процедурата трябва да завърши с разхлабване на междуредията.Ако хумус и минерални торове са били въведени в земята преди засаждането, тогава няма смисъл да се хранят млади растения. Въпреки това, ако пак чой се отглежда на бедна почва, той ще се нуждае от 1-2 допълнителни торове. Културата реагира добре на органични вещества, така че за нея е подходящ например разтвор на лопен, приготвен в съотношение 1: 10, или разтвор на птичи тор в съотношение 1: 20. Освен това чаша пресята дървесна пепел може да се добави към всяка кофа с тор. Ако градинарят предпочита минерални комплекси, тогава той не трябва да забравя за способността на културата да натрупва нитрати и следователно да избира само калиево-фосфорни комплекси.

Лехата с растения също трябва редовно да се плеви. Добра стъпка е да се създаде мулчиращ слой от слама или изгнили дървени стърготини. Важна част от грижата за зелето е защитата от насекоми. Така че, за да прогоните кръстоцветна бълха, ще е необходимо да поръсите розетките със смес от тютюнев прах и пепел на прах, комбинирани в съотношение 1: 1, веднъж седмично или да ги напръскате с тютюнева инфузия. Като превантивна мярка се препоръчва разхлабване на земята и обилно поливане, тъй като тези насекоми зимуват в леглата. Младите култури могат да бъдат защитени от събудени мушици с помощта на агрофибър. Охлузите ще трябва да се събират ръчно, точно както яйчниците на бялата пеперуда. Първото ще може да се прогони и от зелето, като се покрият пътеките с бахар и розмарин или като се поръси пак чой с бульони от пелин и горчица. Като универсална профилактика е подходящо листно третиране на насаждения с билкови настойки, например, приготвени на базата на върхове на домати или корени от глухарче.

Прието е да се събира пак чой зеле, докато узрее. Първите екземпляри могат да бъдат изпробвани вече след 3-3,5 седмици след прехвърляне на културата в открита земя или след появата на разсад. Някои градинари предпочитат постепенно да отрязват външните листа, докато други - да изчакат зрелостта на цялата розетка и да я отстранят изцяло, като допълнително премахват корените. Все пак е по-добре да изрежете младите екземпляри, като се отдръпнете на няколко сантиметра от нивото на земята, а възрастните - малко по-високо. Оставянето на стъблото е необходимо, за да порасне и да ви позволи да берете реколтата отново.

Прието е да се прибира сутрин, когато листната реколта съдържа максимално количество влага. Зеленчукът се консумира веднага или се съхранява в хладилник, където може да се съхранява от 10 до 14 дни. Във втория случай гнездото трябва да се измие и изсуши, след което е надеждно защитено със стреч фолио. Има и опция чистите чаршафи да се увият във влажна кърпа и да се приберат обратно в хладилника. Препоръчително е да завършите прибирането на реколтата напълно, преди растението да има стрелка, в противен случай листата ще станат твърде твърди, не толкова сочни и вкусни. Началният етап на образуване на стрела не е критичен за рязане.