Романеско зеле и неговото отглеждане

Романеско (кораловото зеле) се счита за един от най-интересните и невероятни видове от семейството на зелето. Този зеленчук има отличен вкус, пълен е с полезни елементи. Днес ще говорим за това как да засадим и отглеждаме такава култура.

Производителите казват, че този зеленчук е сорт и един от видовете карфиол.... Освен това не може да се счита нито за карфиол, нито за негова хибридна форма. Има много мнения за произхода на тази култура. Математиците, които изучават това фрактално зеле, твърдят, че растителността е развита в края на миналия век. В същото време нестандартната форма на зеленчука отговаря на уравнение с логаритми, поради което учените приемат, че 3D дизайнерите са работили върху развитието на сорта, използвайки специални гени.

Но историците абсолютно не могат да се съгласят с това мнение. Историците са сигурни, че такава растителност е била добре позната на етруските (1 век пр.н.е.). Но все пак този сорт се появи в продажба едва през 90-те години на ХХ век. Има и мнение, че това римско зеле е резултат от италианска селекция... Бяха кръстосани броколи и карфиол.

Културата изглежда много необичайна. Не е възможно веднага да се разбере, че това е зеле. Зеленчукът се отличава с оригиналната си форма, в математическата наука се нарича фрактал. Това е името на фигурите, състоящи се от голям брой части, всяка от тях е подобна на цялата единична фигура. Такава растителност може да украси почти всяка лятна вила. Романеско е здравословен зеленчук с добри вкусови характеристики.

Това зеле е едногодишно растение, което е класифицирано като кръстоцветно растение. Зелевата глава е сложен цвят, който се събира от повтарящи се съцветия под формата на пирамида. Може да се яде само самата глава. Главата на растението се състои от голям брой отделни малки пирамиди, които са съставени от други по-малки пирамиди. Всички съцветия са поставени много плътно заедно, те растат в спирала, в резултат на което се образува интересна фигура под формата на оригинално коледно дърво.

Това фрактално красиво зеле има голям брой полезни свойства.

• Подобрява зрението. Зеленчукът съдържа голямо количество витамин А, който предотвратява дегенерацията на макулата (областта в ретината с най-голяма зрителна острота).
• Нормализира кръвообращението. Romanesco съдържа и желязо, което насърчава производството на червени кръвни клетки, основната им цел е да поддържат снабдяването на органите и системите на органи с кислород.
• Унищожаване на инфекцията. Зеленчукът съдържа полезни антиоксиданти, които действат като "защитници" срещу болестотворни организми.
• Положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система. Зелето съдържа специални диетични фибри, които премахват токсините от храносмилателната система.
• Защита на сърцето. Витамините К, В, Омега-3 киселините, които се намират в зеленчуците, снабдяват сърцето с всички необходими хранителни вещества.
• Защита от свободни радикали... Това се постига чрез фибри, специални антиоксиданти.
• Положителен ефект върху функционирането на мозъка... Полезните компоненти, открити в Romanesco, подобряват кръвообращението, мозъкът получава повече кислород, така че клетките му стават по-активни.
• Защита срещу рак. Зеленчукът съдържа полезната аскорбинова киселина и се счита за много ефективен при лечение на рак.

Но не забравяйте, че в някои случаи консумацията на такава култура може сериозно да навреди.

• диария... В такива случаи зелето трябва да се въведе в диетата с изключително внимание.
• Метеоризъм. В този случай употребата на суров зеленчук ще бъде противопоказана.
• Болести, свързани с щитовидната жлеза, обострени сърдечни заболявания. Използването на това зеле може само да влоши състоянието на болните органи.

Сега ще разгледаме какви са разновидностите на Romanesco.

• "Изумруден бокал". Този руски сорт е ранен. Има среден добив. "Изумрудения бокал" има куполообразна глава със светлозелен цвят. Има средна плътност. Теглото му е до 500 грама. Вкусът на този вид е отличен. Този вид зеле се препоръчва за прясна консумация и може да се използва и за замразяване. "Emerald Cup" е подходящ за засаждане и отглеждане в средната лента, включително Московска област.

• "перла"... Този средно-късен руски вид има глава със средна плътност. Теглото му е до 800 грама. Главата е зелена, формата й е кръгло-плоска. Вкусът на културата също е отличен. Сортът се счита за устойчив на инфекции.

• "Амфора" F1. Този хибрид е ранозреещ. Главите му са зелено-жълти на цвят, подравнени са, теглото им достига 400 грама. Вкусът на зеленчука е доста деликатен, добивът от вида е среден.

• "Вероника" F1. Този хибрид е мощен силен вид с високи добиви. Сортът се счита за средно ранен. Пирамидалните глави могат да тежат до 2 кг. Вероника F1 има добър орехов вкус. Растителността е устойчива на цветя и различни инфекции.

• Пунтоверде F1. Холандският хибрид е средно ранен. Расте с плътни, яркозелени глави, които могат да тежат до 1,5 кг. Сортът се отличава с висока устойчивост на гъбични инфекции. Съцветията са леко заоблени, така че практически не се повреждат по време на сглобяване и транспортиране. Сортът има доста висок добив.

Можете да засадите Romanesco както с разсад, така и със семена.

В този случай трябва да подготвите субстрата за разсад. Най-добре е да се закупи готов от градински магазин. Можете да го приготвите сами. В последния случай е необходимо да се смесват торф, тревна почва и чист пясък в един контейнер. За дезинфекция на приготвения състав е необходимо да го напоите 7 дни преди началото на сеитбата с калиев перманганат. За засаждане е най-добре да използвате пластмасови чаши с обем най-малко 250 ml. Предлагат се и торфени саксии. На дъното на контейнерите се полага дренажен слой, дебелината му трябва да бъде приблизително 1-1,5 см.

Земната маса се излива нагоре. Там също се разпространява семенният материал, той ще трябва да бъде леко задълбочен. В допълнение към подготовката на самите разсад, е необходимо да се подготви почвата. За да направите това, през есента той внимателно се изкопава, докато там се въвеждат минерални компоненти, както и оборски тор или компост. Препоръчва се и дървесна пепел. Разсадът се засажда на мястото 50-60 дни след сеитбата. Минималната температура на въздуха по това време трябва да достигне 12-13 градуса по Целзий.

Ако в бъдеще планирате да използвате просто ръчно поливане, тогава е по-добре да засадите растителността в отделни дупки. Ако напояването е капково, тогава засаждането се извършва на редове. В земята се образуват вдлъбнатини. Разстоянието между тях трябва да бъде около 50 см. Разстоянието между отделните редове трябва да бъде около 55-60 см.Земята се полива с нагрята вода, след което се излива с калиев перманганат. След това младите разсад внимателно се поставят в направените дупки. В същото време кореновата им система се изправя внимателно. След това почвата леко се уплътнява с ръце.

Семенният материал на Romanesco е много малък, така че е доста трудно да се засее директно в почвата. Преди сеитба земята също се изравнява и се полива добре с топла течност. Семенният материал се засява равномерно на дълбочина не повече от 2 см. След това всичко това се поръсва със земя.

В бъдеще културата ще се нуждае от подходяща грижа. В противен случай тя няма да може да се развие напълно и да даде добра реколта.

• Поливане... Романеско, засадено на открито, се нуждае от обилна влага. Почвата не трябва да се оставя да изсъхне. Но прекомерната влажност също ще повлияе негативно на растителността. Най-добрият вариант за такава култура ще бъде капковото напояване. След засаждането на мястото растението трябва да се полива само два пъти на всеки 7 дни. В началото на вегетационния период 1 кв. m кацания представляват 1 кофа вода. Тъй като зелето расте, процентите започват постепенно да се увеличават. При поливане можете да приемате както студена, така и топла течност. Растителността трябва да се навлажнява само в корена. След процедурата почвата се разрохква добре и се плеви.
• Топ дресинг... Първото торене трябва да се приложи 15 дни след засаждането. В този случай най-добрият вариант ще бъде решение, направено на базата на птичи изпражнения или лопен. Тези органични компоненти се заливат с вода в съотношение 1: 10. В това състояние тинктурата трябва да ферментира 3-4 дни. След това съставът отново се разрежда 10 пъти с вода. Едно растение трябва да има 0,5 литра от такъв хранителен органичен разтвор. След още няколко седмици към същия състав се добавят минерални компоненти (нитрофоска, хранене с бор или молибден). При липса на молибден главите на зелето ще станат много груби, ще придобият неестествен цвят. Ако има липса на бор, растителността ще расте лошо и често ще се наранява.

Не забравяйте, че Romanesco не понася засенчване; трябва да расте само на открити и добре осветени места. Но в същото време главите му на ярка светлина постепенно потъмняват и бавно се развиват, следователно, когато се образуват първите глави, те ще трябва периодично да се засенчват. Най-лесният начин е да счупите листните остриета отгоре. Такава процедура изобщо няма да навреди на растенията. Не забравяйте да разхлабите почвата около растителността.... Тази процедура се препоръчва след дъжд или поливане. Разрохкването се извършва заедно с плевене. В същото време ще бъде полезно озеленяването с внасяне на дървесна пепел.

Романеско страда от същите инфекции като обикновеното зеле. Най-често се засяга от следните заболявания.

• Мозайка... Тази опасна вирусна инфекция води до факта, че върху листните плочи започват да се появяват жълти ивици, те са подредени по хаотичен начин. За да избегнете заразяване с мозайка, трябва периодично да третирате растителността с бордоска течност. Ако зелето все още е болно, тогава ще трябва да се отстрани и изгори незабавно, за да не стане източник на инфекция и да не зарази други растения на обекта.
• Черен крак. Тази инфекция обикновено се появява на етапа на отглеждане на разсад. При заразяване основите на стъблата започват да почерняват. След това стават кафяви. За да не се разболее зелето от черен крак, е необходимо стриктно да се спазват нормите за поливане, да се обработва навреме културата и земята около нея със серни препарати.
• Мукозна бактериоза... Това заболяване се нарича още мокро бактериално гниене.Ако бъдат засегнати, воднисти петна ще започнат да се появяват по цветята и листните плочи. Те бързо нарастват по размер и след това постепенно започват да гният. Като превантивна мярка си струва да дезинфекцирате семенния материал и контейнерите преди засаждането. Ако културата все пак е била заразена, тогава е необходимо незабавно да се премахне болното растение от градината, след което трябва да бъде изгорено.

Такова зеле може да бъде засегнато от различни вредни насекоми.

• Зелева листна въшка... С появата на този паразит, растителността значително ще забави растежа и развитието си. Освен това листата ще започнат да придобиват неестествен розов цвят. Те постепенно ще се навиват и просто ще умрат. Ако видите зелеви листни въшки по растенията, тогава е по-добре незабавно да използвате инсектицидни препарати. Най-ефективни са следните състави: "Карате", "Карбофос", "Искра".
• Кръстоцветни бълхи. Когато се появи такъв вредител, в горната част на листата се образуват малки ранички. За унищожаване на бълхата растителността се третира със сапунена вода. И можете да направите разтвор с дървесна пепел.

Събирането започва, когато върху растенията се образуват големи съцветия. Не си струва да отлагате процеса на прибиране на реколтата, защото презрелите зелеви глави ще започнат да се рушат и просто ще се влошат. Тяхната пулпа ще стане много груба, количеството полезни елементи в нея ще намалее драстично. Точният период на зреене ще зависи пряко от характеристиките на конкретен сорт, от времето за сеитба. По правило се случва в края на летния сезон и в началото на есента. Узрелите глави се изрязват със заточен нож, докато стъблата, които ги прилягат, се отстраняват, тъй като те също ще бъдат годни за консумация. Най-доброто време за прибиране на реколтата е сутрин, докато слънцето още не пече. Не забравяйте, че зеленчукът ще има най-добър вкус в деня, в който го нарежете.

Такова зеле се съхранява за много кратко време, дори в хладилник. Трябва да се използва в рамките на 1-2 седмици след рязане.