Как изглежда японското зеле и как да го отглеждаме?

Японското зеле се счита за екзотично у нас, но все повече летни жители започват да го отглеждат на своите парцели. Причините за това са впечатляващ набор от полезни макро- и микроелементи, както и непретенциозността на културата и лекотата на нейното отглеждане. Освен това японското зеле може да се превърне в истинска украса на градински парцел.

У нас рядко се отглежда японско зеле. Но на брега на Тихия океан се смята за традиционен зеленчук. На ботаниците е трудно да кажат надеждно коя страна се счита за родно място на тази култура: Китай или Япония. Във всеки случай е получил името си от последния.

Японското зеле е едно-двегодишно растение. Расте до 40-50 см, като същевременно образува листна розетка с диаметър до 80 см. Листата са едри, дълги 40-60 см. Могат да бъдат разчленени или ланцетни.

Въпреки факта, че тази култура се нарича зеле, тя не образува глава от зеле. През вегетационния период растат кореноплодни растения с диаметър 10–15 см, които по вкусовите си характеристики наподобяват рутабага.

Японското зеле е устойчиво на замръзване - семената покълват дори при температури от -1-2 ° C. Културата лесно понася пролетни и есенни студове, благодарение на което може да се отглежда в различни природни и климатични зони.

Въпреки че японката има много по-ниско съдържание на синапени масла, така че тя има по-мек и приятен вкус. Това свойство определя популярността му при изготвянето на диетични дажби за хора, страдащи от патологии на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт.

Листата се ядат. Слагат се в сандвичи, салати, закуски. Малко по-рядко те се подлагат на топлинна обработка, добавят се към първия и втория курс.

Сред най-популярните сортове салати, отглеждани в на територията на нашата страна могат да се разграничат следните.

• Мизуна (Мицуна). Отличава се с издълбани тънки листа. Има две разновидности на този сорт: "Зелен" и "Червен". Листата на първия имат ярък изумруден оттенък, докато вторият има подчертан червеникав оттенък. Това зеле се характеризира с високо съдържание на фибри и аскорбинова киселина. В сравнение с други видове японско зеле, "Мизуна" е най-топлолюбивата.

• "Изумруден модел"... Средноранен сорт, привлече вниманието на нашите сънародници едва през 2015 г., когато беше включен в Държавния регистър. Расте до 35 см, листата образуват розетка с диаметър до 60 см. Листните плочи са перести, с назъбени ръбове. Цветът е зелен, двете страни са покрити с лек восъчен налеп. Предимствата на този сорт японско зеле включват светлозелен аромат на ябълка. Това е един от най-продуктивните сортове. От всеки квадратен метър от площта за засаждане можете да получите до 5 кг реколта.

• "русалка" - средносезонен сорт: 60–70 дни преминават от поникване до пълна зрялост. Височина - 35–40 см, леко повдигната розетка, включва 45–60 листа, диаметър - до 70 см. Листата са перести, врязани по краищата. Повърхността може да бъде гладка или леко набръчкана. Цветът е наситено зелен, дръжката е бяла.Зелето Малка русалка се отличава с изключителните си вкусови характеристики и висок добив: от един квадратен метър засаждане ще бъде възможно да се събере 5-6 кг. Може да се отглежда от ранна пролет до късна есен, показва устойчивост на цъфтеж.

• "Пич" - ултра ранно узряване сорт: от появата на издънки до отрязването на листата, отнема само един месец. Може да се отглежда както в открита земя, така и в оранжерия. Теглото на едно растение е 400–500 g, добивът е 5–6 kg / кв. м. След резитба листата порастват много скоро.

• "мибуна" Това е по-малко популярен вид японско зеле. Има дълги, цели, копиевидни листа.

Най-добре е да отглеждате японско зеле в район с пълно слънце през целия ден. Както всички други видове зеле, този сорт не обича дори леко засенчване. Растението се развива най-добре на глинести почви с киселинност 6-7 единици.

Ключовият момент на отглеждането е спазването на правилата за сеитбообращение.... Картофите, бобовите растения и зърнените култури са добри предшественици. От друга страна, лехи след репички, ряпа и репички не се препоръчват. Културата може да бъде засадена на същия парцел не по-рано от 3 години по-късно. Ако площта е ограничена и не е възможно да се избере друго място, тогава зелените торове трябва да се засаждат веднага след прибиране на реколтата.

Тя обича хранителните субстрати, така че почвата трябва да бъде наторена с минерални и органични вещества преди засаждането. През есента се въвеждат лопен или птичи тор, през пролетта преди засаждането - хумус и минерални торове.

Японското зеле се отглежда чрез семена или разсад. Разсадът трябва да бъде подложен на предсеитбена подготовка, преди да бъде внесен в земята. Тя включва няколко стъпки.

• Сортиране и калибриране. На първия етап се извършва визуална проверка на семето и се изхвърлят екземпляри с признаци на гниене и повреда. Всички останали се поставят във физиологичен разтвор за 10-15 минути. Жизнеспособните семена ще отидат на дъното, тези, които плуват, са празни, няма да поникнат, така че могат да бъдат изхвърлени.
• Дезинфекция... За да се предотврати развитието на гъбични и вирусни заболявания, препоръчително е разсадът да се държи в блед разтвор на калиев перманганат за около 10-15 минути преди засаждането.
• Активиране... Добър ефект се получава чрез накисване на семената в разтвор на "Епин", "Циркон" или друг стимулатор на растежа. Любителите на народните методи могат да използват мед или янтарна киселина. Такова третиране помага за ускоряване на поникването и подобрява имунитета на растенията.
• По желание може да накиснете семената. За да направите това, те се подреждат върху тензух, покриват се отгоре и се напръскват от бутилка със спрей. В тази форма те се държат при температура 20-24 градуса, като тъканта се поддържа влажна. Веднага след като семената се излюпят, можете да ги преместите в земята.

Времето за засаждане на японско зеле със семена зависи пряко от природни и климатични фактори... В централната част на страната ни е най-добре да направите това през април или май. А за да се получи непрекъсната реколта, културата може да се засява през всички летни месеци с интервал от 10-14 дни.

Семената на зелето са малки, така че не е необходимо да се заравят дълбоко. Достатъчно е само леко да се натисне в земята. Между отделните растения се поддържа разстояние от 10-15 см. Ако засаждането е твърде удебелено, тогава рискът от нараняване на корените при последващо изтъняване се увеличава рязко.

Веднага след засаждането на семената земята се полива и се покрива с фолио. Веднага след като се появят първите издънки, подслонът се отстранява.

Когато отглеждате японско зеле в разсад, е много важно да подготвите правилната почвена смес.Оптималната почва може да бъде закупена във всеки градинарски магазин, но понякога закупеният субстрат не отговаря на нуждите на екзотична култура. В този случай можете да го приготвите сами, като за това се използват органични и неорганични компоненти.

• Органичната почва включва тревна, листна и горска земя, както и компост, торф и угнил оборски тор.
• Неорганичните добавки включват пясък, експандирана глина, перлит и вермикулит.

При отглеждане на разсад семената се засаждат в чаши за няколко разсада в един контейнер, заровени на 5 мм. На възраст 20-30 дни разсадът е напълно готов за разсаждане в открита земя. Трябва да се съхранява на перваза на прозореца от източната или южната страна при температура 20-22 градуса. Тя не се нуждае от специални грижи - просто вода, докато земната кома изсъхне.

Преди да засадите разсад в градината, е необходимо да наторите почвата.... За да направите това, за всеки квадратен метър от засятата площ се въвеждат 2 чаши дървесна пепел и половин кофа хумус, след което внимателно изкопават щик с лопата до дълбочината. Ако за засаждане се разпределят тежки глинести почви, първо трябва да смесите земята с пясък или изгнили дървени стърготини. Пясъчният, напротив, се смесва с глина.

При засаждане на разсад в земята се спазва интервал от 20-25 см. Разстоянието между редовете трябва да бъде около 30 см.

Не са необходими специални умения, за да получите обилна реколта от японско зеле. Това е доста непретенциозна култура, така че грижата за нея не е особено трудна.... Има обаче някои условия, които е най-добре да се спазват. Те включват: правилно напояване, торене, плевене, разрохкване, профилактика и лечение на болести и контрол на вредителите. Нека се спрем на всеки момент по-подробно.

Поливайте японското зеле пестеливо, тъй като земната кома изсъхва.... Прекомерната влага може да доведе до гниене на кореновата система. В същото време липсата на напояване може да повлияе на растенията по най-разрушителен начин - те спират в развитието си. Поливането се извършва рано сутрин или вечер, когато няма палещи слънчеви лъчи. Водата се внася под корените, листата не се нуждаят от поливане.

Задължителен етап от агротехнологията на японското зеле е мулчиране почва... Това предотвратява изпаряването на влагата, като същевременно поддържа почвата рохкава. Освен това под мулча не растат плевели. Най-доброто решение би било използването на торф, дървени стърготини или нарязана слама.

След всяко поливане, особено в горещо време, на земята се образува кора. Пречи на кислорода да достигне до корените. За да избегнете това, е необходимо редовно да се разхлабва, но само на тези места, където няма мулч... Играе важна роля плевене... Плевелите заемат лъвския дял от микроелементите. В резултат на това култивираното растение не получава достатъчно вещества, полезни за неговия растеж и развитие.

Торовете се внасят на всеки две седмици, като се набляга на дървесната пепел. Добавя се в размер на 200-300 г / кв. м. Пепелта е богата на калий и насърчава растежа на зелената маса. Но е по-добре да се въздържате от състави, съдържащи азот, тъй като това причинява натрупване на нитрати в листата.

Много е важно да се спазват мерките за предотвратяване на вредители и болести. Ако не е било възможно да се предотврати атаката, тогава е необходимо незабавно да започнете да се борите с нея. И така, срещу кръстоцветната бълха, зелева муха и други насекоми, опрашването с тютюн, както и пръскането с отвара от чесън или доматени върхове дават добър резултат. Не се препоръчва използването на химикали, тъй като в този случай всички вредни вещества ще се натрупват в листата.

Повечето сортове японско зеле могат да бъдат събрани в рамките на 1-1,5 месеца след появата на първите издънки. В този случай можете да отрежете както отделни листа, така и целия храст. Моля, имайте предвид, че японското зеле се съхранява само няколко дни. За да удължите времето на неговата свежест, ще трябва да изкопаете растението с корена.

В повечето случаи листата от японско зеле се консумират сурови. По желание могат да бъдат изсушени или мариновани. Продуктът се добавя към салати, първи и втори ястия.

Днес отглеждането на японско зеле е популярно. Това растение е истински склад на витамини и минерали. Освен това има отличен вкус и висока скорост на растеж. А декоративният вид на културата ви позволява да я използвате за създаване на красиви зелени легла.