Видове зеле

Зелето е често срещан зеленчук, който се среща в много области. Почти всички видове от това растение са популярни сред градинарите и готвачите.

Зелето принадлежи към семейството на обикновените кръстоцветни. Родината на това растение е Средиземноморието. Зелето се появи в Русия доста рано. Смята се, че това се е случило през XI век. Те започнаха активно да отглеждат зеле преди около 200 години. Оттогава се маринова, ферментира и се използва за приготвяне на пресни и задушени ястия.

Повечето сортове зеле имат къси стъбла. Листата на растението могат да бъдат зелени, бели или лилави. Долните листове обикновено са по-големи. Горните листа образуват глава зеле. Тя може да бъде кръгла, плоска или удължена. Вкусът на зелевата глава варира в зависимост от сортовите характеристики на растението. Най-често листата на културата е много нежна, вкусна и свежа.

Кореновата система на зелето е силна. Коренът е добре разклонен. Градинското зеле се отглежда в повечето региони по метода на разсад. Това ви позволява да приберете добра реколта независимо от метеорологичните условия.

Има много различни видове зеле. Най-популярно е зелето.

Такива растения с радост се отглеждат от градинари по целия свят. Главите от зеле съдържат голямо количество витамини и микроелементи, полезни за човешкото здраве. Размерът и теглото на тези плодове са различни. Всичко зависи от сортовите характеристики на растението.

За да получите добра реколта, зелето се засажда на осветени места и се полива редовно. Растенията се събират няколко пъти през сезона. Ако растат на бедна почва, те се подхранват. Правете това 2-3 пъти на сезон. В почвата могат да се вграждат както органични, така и минерални торове.

Ранните сортове веднага се използват за готвене. Къснозреещите зеленчуци се изпращат за съхранение.

Този вид зеле също е доста разпространено. От предишния сорт растения се различава само по цвят. Листата и стъблата на червеното зеле имат приятен червеникаво-лилав цвят. Бели са само жилките и пънчетата на растението.

Много е важно да отглеждате Красноголовка в слънчеви райони. На сянка цветът на листата става блед. Освен това главите зеле в слабо осветени места се образуват много по-зле.

Правилно отгледаното червено зеле може да се съхранява дълго време както в хладилника, така и в мазето или мазето. Ястията от него са много вкусни.

В същото време този сорт има своите недостатъци. И така, червеното зеле има по-груба зеленина от бялото зеле. Освен това не е много подходящ за приготвяне на топли ястия, мариноване и закваска. За тази цел е по-добре да използвате други сортове растения.

Това зеле има много общо с бялото зеле. Основната му разлика е гофрирана вълнообразна зеленина. Структурата й е много деликатна. Ето защо това растение е идеално за приготвяне на пресни салати. Листата има леко сладък вкус. Затова много хора го харесват.

Растението има добра устойчивост на замръзване и не се страхува от топлина. Вредителите не харесват деликатната зеленина на савойското зеле. Следователно е доста лесно да се грижите за нея. Дори начинаещите градинари могат да го засадят на сайта си.

Недостатъкът на такова зеле е, че не се съхранява много дълго. Затова се използва веднага след прибиране на реколтата.

Карфиолът също е доста често срещан. Цветът на такива растения може да бъде от бял до лилав.

Това растение има дебело стъбло, около което се образуват гъсти големи съцветия. За да узреят правилно, трябва да бъдат засенчени. В противен случай те могат да се изгорят. Като цяло карфиолът не понася много добре сушата. Това означава, че при горещо време трябва да се обърне специално внимание на грижите за такива растения.

Главите зеле са богати на хранителни вещества. Следователно зелето може дори да бъде включено в диетата на децата. Продуктът се използва за готвене както на пресни, така и на печени или кисели ястия.

Отделно си струва да се подчертае такъв растителен сорт като Романеско. Има необичайна форма и мека текстура. Пъпките му наподобяват по външния си вид светли цветя. Изглежда много хубаво. Вкусът на такива растения е деликатен и леко орехов. Пресните плодове често се използват за украса на различни ястия.

Произходът на този сорт зеле е значително различен от другите. Заводът е разработен в Белгия. Не се среща в дивата природа. Плодовете идват в Русия през 19 век. В същото време те не се вкорениха в Руската федерация. В индустриален мащаб брюкселското зеле се отглежда активно в САЩ и Великобритания.

Този вид зеле значително се различава от другите по своята структура. Малките глави зеле са разположени върху дебело стъбло. Едно растение може лесно да събере 30-50 такива глави зеле.

Друга отличителна характеристика на брюкселското зеле е ниското му изискване за влага. Следователно е доста лесно да се грижите за нея. Растенията се нуждаят от редовно поливане само през горещия сезон.

Зрелите глави зеле обикновено се берат в края на лятото. Съхранявайте ги заедно с корените, като ги поставяте в кутии или торби. Там те се съхраняват перфектно в продължение на няколко месеца. Главите от зеле обикновено се използват за приготвяне на леки гарнитури и необичайни салати.

Това кокетно растение се състои от плътен корен и удебелено стъбло. Листата му е опъната нагоре. Месото на плода е сладникаво, с рядък послевкус.

Препоръчително е културата да се отглежда в лека и рохкава почва. Само в този случай реколтата ще бъде нежна и сочна. За засаждане на колраби е най-добре да изберете добре осветени места с леко кисела почва. Нуждите от хранителни вещества на тези растения не са много високи. Поради това те обикновено се хранят само при трансплантация на постоянно място на растеж.

Такова зеле може да бъде включено във вашата диета за диабетици. Универсалните плодове могат да се използват в леки крем супи или да се добавят към пресни салати. Реколтата, събрана през есента, се съхранява перфектно както в апартамент или къща, така и в мазето.

В допълнение към най-популярните сортове зеле, има и малко по-малко известни видове от това растение.

• Броколи. Той е най-близкият роднина на карфиола. Растението има богат зелен оттенък. Той е напълно непретенциозен и не се отличава с изискване за плодородие на почвата. Ако отрежете главата правилно, след известно време на мястото на срязване ще се образуват нови съцветия. Броколите често се използват за леки, пресни ястия. Не се нуждае от продължителна термична обработка.

• Китайски. Този вид растение не образува нито коренова култура, нито стегната глава на зелето. С външния си вид прилича повече на градинска салата. Културата се състои от зелени листа, удължени по дължина. Такова зеле узрява много бързо.Ето защо, в рамките на няколко седмици след засаждането, неговите дръжки и листа вече могат да се консумират сурови или да се добавят към различни ястия.

• Листен. Това зеле също не образува зелеви глави. Нейните чаршафи са удължени и къдрави. Те могат да бъдат както тъмнозелени, така и ярко лилави. Височината на растението зависи от неговите сортови характеристики. Това зеле се използва за приготвяне на леки салати и вкусни гарнитури. Освен това често се засажда в цветни лехи. Растението служи като истинска украса на обекта.

• Кале. Това е друг вид декоративно зеле. Може да се използва за украса на цветни лехи или домашни градини. Тя не е много популярна сред руските градинари. Въпреки това продуктът е много полезен. Ето защо се препоръчва да се въведе в диетата на хора, които следят здравето си. Обикновено зелето се яде прясно. В същото време от него можете да приготвите и вкусни зеленчукови чипсове, тортили или гарнитури. Къдравото зеле се съчетава добре с различни билки и подправки.

• японски. Този вид зеле е доста разпространено в Япония. Не образува съцветия. Листата на такова зеле може да бъде както гладка, така и гофрирана. Краищата му са силно разчленени. Всеки може да отглежда този представител от рода на кръстоцветните, защото е напълно непретенциозен. Можете да съберете сочно японско зеле няколко пъти през лятото.

• Пекин. Това е друг сорт зеле, което много прилича на обикновена салата. Има пищна зеленина с назъбени ръбове. Главите на зелето в растенията не са прекалено стегнати. Най-често са светлозелени на цвят. Но има и сортове с лилава листа. Ароматният Пекин спечели популярността си благодарение на приятния си вкус и краткия период на зреене. Неговите сочни и хрупкави листа могат да се използват за приготвяне както на първи, така и на втори ястия.

Като цяло, няколко разновидности зеле могат да се отглеждат на вашия сайт наведнъж.