Как да съхраняваме картофи в мазето?

Много хора избират изба за съхранение на картофи, тъй като това хладно и тъмно място е идеално. В тази статия ще разгледаме по-подробно как да съхраняваме картофи в мазе, как да подготвим клубени и помещения, какви методи за съхранение съществуват, както и възможни грешки.

За да съхранявате правилно картофите в мазето, първо трябва да се придържате към определен температурен режим. За кореноплодни култури е възможно оптимално съхранение при температура от + 2-4 градуса. Ако температурата се повиши, картофите ще поникнат доста бързо.

Клубените трябва да се приготвят веднага след прибиране на реколтата. Преди да съхранявате картофи в мазето, трябва да преминете през няколко основни етапа.

• Необходимо е незабавно да се отстранят остатъците от почвата от кореноплодни култури. Измиването на картофите е строго забранено, тъй като това действие ще доведе до доста бързо разпадане. Можете да разчистите земята само ръчно.
• Кореноплодите се нуждаят от сушене. По-добре е изкопаната реколта да се изсуши на открито, но в същото време слънчевите лъчи и дъждът не трябва да падат върху картофите. Поставете клубените на тънък слой върху суха повърхност.
• За дългосрочно съхранение се препоръчва винаги да сортирате реколтата. Обикновено разделянето се извършва по размер, освен това развалените плодове трябва да се съхраняват отделно: ако са развалени механично - в една купчина, повредени от паразити - в друга. И също така не забравяйте да отделите семенните картофи, които ще се използват за бъдещо засаждане.

Най-доброто място за съхранение на картофи през зимата е подземна стая, например мазе или изба. Но, за съжаление, не винаги е възможно да се запази кореновата култура до пролетта. Картофите съдържат много нишесте и течност, така че започват да се развалят доста бързо. Опитните експерти препоръчват да се придържате към определени условия, тогава картофите ще останат до пролетта.

На първо място, трябва да помислите за възможния спад на температурата. Ако направите висококачествена изолация, тогава рискът както от замръзване на картофа, така и от неговото прегряване ще бъде изключен. Препоръчително е помещението да се подготви още преди сезона на прибиране на реколтата.

Подготовката на избата трябва да включва няколко важни дейности.

• Препоръчително е да подредите мазе над мазето, което е специална конструкция, която ви позволява да защитите стаята от различни външни фактори. В резултат на това температурата в мазето ще бъде стабилна дори при мразовито състояние.
• Задължително е да се изолират вратите, тъй като те трябва да са херметични. За изолация можете да използвате различни материали, например пяна.
• Струва си да се придържате към определен температурен режим, тогава картофите ще се съхраняват до пролетта. Оптималната температура е +2-3 градуса.
• Ако избата е доста дълбока, тогава е препоръчително да направите още един люк. Наличието на два люка ще създаде вакуумно пространство, което ще предпази реколтата от замръзване.
• Ако е необходимо, можете да направите допълнително отопление с помощта на специални лампи.Те трябва да бъдат поставени в ъглите на мазето. Когато температурата падне, те ще трябва да бъдат включени. Трябва да се отбележи, че лампите трябва да бъдат боядисани тъмно. В продажба има дори лампи със сензори, които се включват автоматично, когато температурата падне.
• Можете да използвате специални сплит системи за охлаждане на стаята. Но те са доста скъпи, така че не всеки може да направи такава покупка. Ако имате нужда от по-евтин аналог, трябва да обърнете внимание на компресора от старата хладилна камера.
• Ако стаята е доста студена, тогава се препоръчва да съхранявате картофите в кутии или кутии. Те трябва да бъдат изолирани. Можете да използвате стари неща на няколко слоя или одеяла - по този начин картофите ще бъдат защитени от замръзване.
• Осигурете добра вентилация, за да предотвратите възможността от гниене на културите.
• Нивото на влага трябва да се поддържа в рамките на 60-70%. За това се използват специални абсорбиращи влагата вещества. Например, контейнери, пълни с варов прах, могат да бъдат поставени около периметъра.
• Много е важно да изсушите мазето, да изхвърлите целия боклук и да третирате стаята с дезинфектанти, осигуряващи защита срещу гъбички, мухъл и различни паразити. В рамките на 7 дни ще трябва да обработите стаята два пъти. Избата трябва да бъде варосана отвътре. За да направите това, трябва да приготвите следната смес: за 10 литра вода ще ви трябва 1 кг меден сулфат, 2 кг гасена вар и 150 грама натриев хлорид.
• Всички дървени палети и кутии трябва да бъдат добре изсушени, но преди това е необходимо да се обработят с разтвор на калиев перманганат.

Картофите могат да се съхраняват по различни начини. Препоръчително е да се запознаете с всички възможни решения, за да изберете най-удобния вариант за себе си. Първоначално картофите се събират в торби, които трябва да бъдат спуснати в мазето много внимателно, след това реколтата няма да бъде повредена и няма да настъпи преждевременно гниене. Нека разгледаме по-подробно няколко от основните методи за съхранение.

Много удобен и популярен метод е съхранението на грудки в торби. Тъй като мехът се характеризира с естественост, той позволява на въздуха да преминава, което означава, че е в състояние да предпази реколтата от замръзване.

Ако се вземе решение за съхраняване на кореноплодни култури в торби, те трябва да бъдат поставени на специални палети, тогава долните слоеве няма да гният и замръзват. Като палет могат да се използват дъски, дървени стърготини или слама. По-добре е да поставите торби с култури, стоящи в кръг или легнали, след което се използват 5 торби колкото е възможно повече, но височината им не трябва да надвишава три метра. За допълнителна изолация се използват дървени стърготини, слама или просто стари одеяла.

Удобно е картофите да се съхраняват в торби, ако се планира често транспортиране на реколтата. Забранено е използването на найлонови торбички за съхранение, тъй като те практически не пропускат въздух. Картофите в тях започват да гният.

Много хора използват мрежи за съхранение на картофи. Първоначално корените се почистват от земята, след това се полагат в мрежи и се поставят върху палети. Мрежата осигурява отлична вентилация, реколтата се съхранява сравнително дълго време. Средно срокът на годност е от 1 до 1,5 месеца. Тази опция е оптимална за съхранение на продукти за ежедневна употреба.

Съхранението в насипно състояние обикновено се счита за най-лесния метод. Не е необходимо да използвате контейнер за съхранение на картофи в насипно състояние. Но трябва да се придържате към следните правила и съвети:

• това е прост вариант, но непрактичен - картофите могат да се пълнят само до височина от 1 метър;
• плодовете са покрити и вече не се докосват до засаждането или консумацията;
• този метод не позволява регулиране на температурата в средата на купчината, а също така е доста трудно да се получат кореноплодни култури;
• освен това е заета доста голяма площ, в резултат на което се появяват гъбички, гниене и влошаване.

Много градинари предпочитат да съхраняват картофи в кутии. В този случай трябва да се придържате към следните препоръки:

• трябва да използвате специални кутии, разстоянието между ламелите трябва да бъде от 2 до 4 см, за да се извършва по-интензивна вентилация;
• разстоянието от пода до дъното на кутията трябва да бъде от 20 см;
• между кутиите трябва да поддържате разстояние от 10 см;
• 30 см трябва да останат от кутията до стената;
• от тавана до горната кутия с картофи е разрешено разстояние от 60 см.

Неопитните градинари могат да направят доста грешки. Най-често срещаните са следните:

• висока влажност в помещението;
• не се спазва необходимият температурен режим;
• няма сортиране на кореноплодни през зимата;
• няма вентилация;
• няма редовна вентилация.

Всички действия трябва да са насочени към повишаване на качеството на запазване на реколтата, а именно:

• препоръчително е да поставите кутии с картофи не на пода, а на рафтове, разположени на височина 20 см от нивото на пода;
• отгоре плодовете са покрити със слой от цвекло или торби от дървени стърготини, което ще предпази културата от излишна влага;
• желателно е всеки сорт да се държи отделно от другите;
• за да предотвратите образуването на конденз, можете да монтирате така наречения окачен таван от полиетиленово фолио;
• задължително е да сортирате всички картофи в края на януари, в този случай определено ще престои до пролетта;
• за да предпазите кореноплодите от мишки, трябва да поставите листа от бъз върху културата;
• листата на папрат и пелин предпазват плодовете от гниене.

Необходимо е да се спазва нивото на влажност, температурни условия и да се създаде оптимална вентилация. Всички тези условия водят до факта, че културата не замръзва, гние и покълва през цялата зима.