- Автори: Институт по растителна генетика и изследване на културните растения Лайбниц (Германия)
- Имени синоними: Берлихинген, Берлихинген
- Назначаване: универсален
- Тегло на клубена, g: 80 -150
- Цвят на кората: червен
- Цвят на пулпата: бяло
- Съдържание на нишесте,%: 14 -17%
- Форма на грудка: овал
- Почвата: непретенциозен
- Запазване на качеството: Високо
През 80-те години на XX век бил много популярен сортът картофи Берлинка, който се отличавал с добър добив, непретенциозност към почвата и климата и отличен вкус. От този сорт, който се запази добре през зимния период, можеха да се приготвят разнообразни вкусни и питателни ястия. Сортът запазва представянето си за дълго време и е подходящ за отглеждане не само за лична консумация, но и за продажба.
История на развъждането
Сортът картофи Берлихинген е разработен от немски селекционери през 1923 г. чрез кръстосване на сортовете Пепо и Центриол. В СССР той дойде до 80-те години и беше много популярен в различни региони на страната поради непретенциозността на сорта към почвите и климатичните условия. Сортът се отглежда активно в индустриален мащаб, но през 90-те години на миналия век е заменен в големите ферми с нови сортове, които са по-устойчиви на вирусни заболявания.
Описание на сорта
Отгледаните в Германия картофи Berlink принадлежат към средносезонните сортове, при които зреенето започва след края на цъфтежа. Времето на растеж е 90 до 110 дни от засаждането.
Един храст дава от 7 до 12 грудки, покрити с червена кожа. Картофът е с бяла плът, която съдържа от 14 до 17% нишесте, което го прави средно нишестен сорт. Средният добив достига 220 центнера от хектар.
Характеристики на външния вид на храста и кореноплодните култури
Надземната част на картофите Берлинк образува високи листни храсти със зелени листа, върху които има лилави точки в пазвите на листата. Размерът на листата е малък. Имат матово покритие.
По време на периода на цъфтеж Берлинка образува разпръснати съцветия с голям брой удължени цветя, които се отличават с малка чашка, имат лилави или червено-виолетови венчета, върху които може да се образува вътрешна двойност. Вътре в цветето има оранжев прашник.
В края на цъфтежа се образуват плодове в съцветията. Листата поляга в последния вегетационен период.
Зрелите картофени грудки имат продълговата форма с тъпи върхове. Средно теглото на една грудка може да достигне 80-150 г. Кората на Берлинка е плътна и червена с малки тъмночервени очи. След като изкопаната грудка изсъхне, кожата започва да се отлепва.
Пулпът от този сорт е бял или светложълт. При зрялата берлинка месото не се окислява на разреза и остава бяло. Презрелите грудки се характеризират с образуването на тъмни пръстени върху среза.
Предназначение и вкус на клубените
Картофите Berlinka са универсални трапезни сортове, които могат да се използват с всяка технология на готвене:
готвене;
пържене;
печене.
По време на готвене този сорт картофи развива специфичен вкус на картофи. Под влияние на температурата бялата каша леко потъмнява. Пулпът на Берлинка е умерено воднист. Ако количеството нишесте надвишава нормата, то може да се напука.
В някои случаи е разрешено използването на Берлинка за селскостопански цели - като храна за животни.
Зреене
Картофите Берлинка са средно късни сортове. Времето от момента на засяване в земята до прибиране на реколтата е от 90 до 110 дни.
Добив
Този сорт, тестван от повече от едно поколение градинари, има добър добив.При норма на засяване от 400 грудки на сто квадратни метра Берлинка дава от 220 до 400 центнера на хектар.
Растящи региони
Берлинка е районирана в Съветския съюз за отглеждане в районите на Западен Сибир. Подходящ е и за северните райони с кратко лято, където се отглежда като ранозреещ сорт поради способността за ранно клубенообразуване.
Отглеждане и грижи
Картофите Берлинка са универсален сорт, подходящ за традиционно и нетрадиционно отглеждане:
под лопата в открито поле на терена;
под филма;
холандски метод;
под сламата;
в окопи;
в могили или в хребети.
Почвата за засаждане се подготвя през есента, като внимателно се разкопава площта на ръка или с помощта на трактор. При есенното копаене се внасят торове върху почвата. Непременно се добавят минерални комплексни добавки, както и урея и хумус.
През пролетта не е необходимо да изкопавате почвата, за да запазите влагата в нея. През пролетта, при засаждане на картофи, с помощта на щикова лопата или мотоблок се създават вдлъбнатини или възвишения, в които се полага семената. За сеитба се използват малки грудки с тегло 70-80 g.
Засаждането на картофи е една от основните пролетни дейности, традиционни за руските градинари. Има много начини за засаждане на този зеленчук, което ви позволява да получите добра реколта при различни условия и климат. Преди засаждането трябва внимателно да подготвите посадъчния материал, правилно да определите времето, компетентно да подготвите почвата.
Устойчивост на болести и вредители
Berlinka се отличава с нестабилността си към различни вирусни инфекции и на първо място към фитофтора, която засяга грудките и листата на растението, както и образуването на пръстеновидно гниене. Сортът не страда от рак на картофите и е относително устойчив на ризоктония и струпясване.
Изисква специално третиране от вредители, включително колорадския бръмбар.
Картофите са популярна зеленчукова култура, която много градинари засаждат на мястото си. Но е малко вероятно да се отглежда изобилна реколта от вкусни и големи грудки, ако леглата не са правилно защитени от най-често срещаните болести и вредители. Често развитието на заболявания с различна етиология на картофите остава незабелязано, така че е важно да се идентифицира проблемът навреме и да се отстрани.
