Къмпинг пушилня: чертежи и дизайнерски схеми

Отивайки на риболов или лов, трябва да помислите какво да правите с плячката. Не винаги е възможно веднага да донесете риба или дивеч вкъщи, а в топлото време на деня те могат да се влошат много бързо. Когато просто не искате да солите плячката си, на помощ идва преносима пушилня.

Днес можете да намерите много различни разновидности на пушачи в продажба, а в интернет има много съвети как сами да направите пушач.

Независимо от вида на продукта, всички опушвания се състоят от следните елементи:

• кутии с четири стени и дъно;
• решетки или куки за пушене;
• палет;
• капак, който има дръжка и димоотвод.

Броят на решетките, които се побират в тялото на пушилнята, показва броя на нивата. Например, при двустепенен модел храната се готви едновременно на двата решетка. Решетките за пушилня могат да бъдат заменени с куки, които се използват за окачване. Палетът е необходим, така че мазнината, изтичаща от пушените меса, да не попада върху дървените стърготини, разположени в дъното на пушилнята. В противен случай качеството на дима ще се промени, което ще се отрази негативно на вкуса и аромата на пушените меса.

Пазарните опции често стават неизползваеми много бързо поради факта, че са направени от тънък метал, който има тенденция да изгаря. За да направите сами висококачествена пушилня, по-добре е да вземете листове от неръждаема стомана с дебелина повече от един и половина милиметра.

Преди да направите пушилня, трябва да обърнете внимание на характеристиките на пушилнята.

• Устойчив на огън.
• Размер и тегло. За туризъм се нуждаете от преносим и мобилен модел. Опушалката за лятна резиденция може да бъде обемиста, много тежка и многостепенна. За пътувания по пътищата е подходящ междинен вариант.
• Лекота на сглобяване. Елементите на сгъваемите пушачи могат да "водят" при нагряване над огън. Струва си да помислите дали в този случай ще бъде възможно да го разглобите и сглобите.

Пушилката за пътуване може да бъде направена от различни материали.

За този тип пушилня е необходим цилиндър с диаметър 30–45 см. Плътно прилепналият капак трябва да има отвор с тапа. Върху ъглите, фиксирани вертикално вътре, се поставя подвижна скара, върху която се поставят продукти за пушене. Надолу (под решетката) се изсипват дървени стърготини или стърготини. Плътно затворен цилиндър с капак се премества към горещи въглища или към огън (всички също отстрани).

Тази опция е подходяща за отопление на палатка. За да направите това, въглищата от огъня се изсипват в тялото и се покриват с капак. Отворът трябва да бъде затворен с тапа. След това в палатката може да се отнесе един вид "кемпинг печка".

В този случай се взема кофа (тенджера, кипене). Последният вариант ще бъде доста тромав, но количеството пушени меса в него също ще бъде по-голямо. Такива опции имат предимство. Те са многостепенни, така че можете да инсталирате няколко решетки една върху друга. За употреба трябва само да направите вложка от решетките и палета, както и да направите дупка в капака. Вмъкването обикновено се извършва по начина на двоен котел. Това означава, че решетките и палетът не са прикрепени към тялото, а са монтирани една върху друга на специални крака. Палетът може да бъде заменен с купа от неръждаема стомана. Тя трябва да бъде малко по-малка от вътрешния диаметър на тялото, така че димът от дървените стърготини да се издига свободно.

Решетките могат да бъдат направени от тел от неръждаема стомана. За да направите това, първо трябва да направите рамка-джанта и след това да издърпате напречните греди от същия материал и да ги преплетете по начин на решетка. Куките за риба могат да бъдат направени на базата на рамка с напречни греди. За да направите това, куките трябва да бъдат прикрепени към напречните прътове. След като всички компоненти са готови, можете да сглобите вложката върху рамката.

Необходимо е да се направят крепежни елементи на капака за плътно прилягане. Или го оборудвайте с "тежести". След това трябва да направите дупка за дима. Тази пушалка може да се използва в кухнята. За да направите това, трябва да поставите тръба в дупката и да я изведете на улицата. Или поставете пушилнята под мощен капак.

Това е по-„крайградски“ вариант. За него ви е необходима кутия от неръждаема стомана с дължина 60 см, ширина 40 см и височина 50 см. Дълбочината на барбекюто в този случай ще бъде 20 см. Чертеж на тази или подобна опция можете да намерите свободно достъпна в Интернет .

Етапите на приготвяне на пушач-барбекю включват следните стъпки:

• кутията може да бъде заварена от ламарина;

• капакът за него е направен според размера на продукта с отвор за изход на дим и дръжки;
• отвътре са прикрепени ъгли за подвижен метален лист, който служи като дъно на барбекюто. В този случай разстоянието от върха е 20 см;
• всички останали елементи на веригата (решетки, палета или нещо друго) се изработват независимо един от друг. Това ще позволи на елементите да се използват в различни комбинации.

Понякога се случва уловът да се окаже твърде успешен или просто да искате да се поглезите с пушени меса. В този случай пушилнята се прави ръчно на място от скрап.

Можете да създадете тази опция сами, ако следвате тези стъпки:

• трябва да изберете място (за предпочитане на наклон);
• изкопайте две прорези на две стъпки един от друг. Едната трябва да е по-висока нагоре по склона, другата по-ниско. Дълбочината на първата трябва да бъде 15–20 см, в нея ще виси риба, втората дълбочина 30–40 см е предназначена за огън;
• и двете ями трябва да бъдат свързани с тесен улей (10–15 см). За да направите това, копката трябва да се отстрани внимателно и след това да се изкопаят буци пръст;
• в ямата на пещта е необходимо да се направи по-леък наклон срещу коритото за подаване на кислород;

• след това земята трябва да бъде уплътнена, за да не се разпадне;
• с помощта на кора трябва да затворите улука отгоре и две трети от по-дълбоката яма;
• отгоре кората е покрита с отстранена копка;
• над ямата за пушене се издига тръба от пръст и копка с височина около половин метър;
• в него са монтирани пръчки с нанизани риби;
• отгоре тръбата трябва да бъде затворена с чувал;
• в пещната яма се прави огън, димът от който се стича през улея в "пушилнята".

Това е така наречената опция за студено пушене.

За да го създадете, трябва да направите следното:

• намерете равно място и изкопайте дупка с дълбочина 10-30 см;
• по ръбовете на ямата е необходимо да се забият колове, които са закрепени отгоре с кръстосани пръчки. Това ще бъде рамката на пушилнята;
• на коловете са окачени колове с предварително осолена риба;
• филм или найлонова торбичка с подходящ размер се изтегля до половината отгоре;

• горещи въглища се изсипват на дъното на ямата, покриват се с трева и филмът се спуска до края. Трябва да бъде притиснат към земята, така че димът да не излиза;
• пушилнята ще се напълни с дим за около 10 минути;
• ако огънят е пробил през тревата, трябва да се угаси и да се добавят още билки;
• торбата може да бъде извадена след 1,5-2 часа;
• рибата след готвене трябва да се проветри и изсуши. Процедурата се повтаря няколко пъти.

Опитните риболовци дават няколко съвета.

• Трябва да използвате дървени стърготини или клонки от ябълка, елша или смърч, за да придадете на рибата специален аромат и вкус.
• Не забравяйте, че можете да съхранявате горещо пушена риба само за няколко дни.
• Хрилете трябва да се отстранят преди осоляването и да се оставят да се отцедят.

За видовете чертежи и диаграми на проекти за лагерна пушилня вижте следното видео.