Как сами да си направите шкаф за пушене?

Шкаф за пушене направено сам за студено и горещо пушене е чудесна възможност да приготвите много вкусни ястия. С помощта на този удобен уред можете да приготвите домашна наденица, балик, риба и каквото въображението ви подскаже.

Първо трябва да направите това устройство, да измислите какви материали, какви размери, форма и обем са за предпочитане. По-добре е да започнете всяка конструкция с чертеж и пушилнята не е изключение. Чертежът ви позволява да вземете предвид всички детайли, да не пропуснете нищо, така че по-късно нищо да не наруши технологичния процес на приготвяне на вкусни ястия.

Има няколко различни вида направа на пушек. Трябва да изберете правилната структура, за която има място на сайта, и можете да я подредите по такъв начин, че да се впише чудесно в цялостния дизайн на околността. Пушенето може да бъде горещо или студено, или може да комбинира тези два метода наведнъж.

Методът на горещо пушене ви позволява бързо да приготвите ароматно ястие с миризма на огън. С този метод температурата на дима може да бъде от +45 до +450 градуса. Но ако повишите температурата до +1000 градуса, можете да получите нов вид ястие, изпечено в дим. Студено пушената версия отнема повече време за изграждане и отнема повече време за готвене. Въпреки това, той има специален, несравним вкус, такъв продукт може да се съхранява дълго време.

Опушалката е от два вида: стационарна и преносима. Кое е най-добре да направите зависи от индивидуалните предпочитания и характеристиките на неговото използване. Но както се вижда от прегледите на експерти, стационарният вариант е по-практичен и надежден. Много хора инсталират конструкцията не само на открито, но и в гараж или навес. По-добре е да направите преносим модел много компактен и винаги със специални дръжки. Тази опция за пътуване ще ви позволи да готвите по-малко продукти, но пушилнята може да бъде преместена където пожелаете. И дори го вземете със себе си сред природата, ако нямате собствен парцел, защото може да бъде пригоден за барбекю.

За да започнете да изграждате устройство за готвене на голямо разнообразие от ястия, трябва да знаете от какво се състои.

В пушилнята трябва да присъстват следните елементи:

• камера (контейнер, в който се поставят продукти за пушене);
• устройство за изпускане на дим (комин);
• печем.

Има разновидности на барбекю пушилня, барбекю пушилня. Тези опции за дизайн имат свои собствени характеристики. Някои майстори адаптират голямо разнообразие от предмети за контейнер за пушене: стари тенджери, кофи, бъчви, газови бутилки, кутии от счупени кухненски печки, хладилници.

Най-оптималният и естетически приятен вариант е конструкцията под формата на къща с покрив. Тя може да бъде едноскатна или двунаклонна. Кой вариант е правилен, трябва да решите още преди началото на строителството, тъй като всеки тип има свои собствени нюанси. Тази пушилня може да бъде с всякакъв размер. Някои майстори правят не просто функционален уред за готвене, но влагат сърцето и душата си в неговия дизайн. В резултат на това на мястото се появява оригинална красива къща, която се превръща в украса на местния район.

Начинаещите се чудят от какъв вид дървени опушвания обикновено се правят.В повечето случаи се използва твърда дървесина, тъй като иглолистните дървета съдържат голямо количество смола.

Ако дървото е избрано като основа за производството на конструкцията, струва си да подготвите следните материали за проекта на бъдещата пушилня:

• пръти, от които ще бъде направена рамката;
• дъски, предназначени за облицовка, облицовката е добре пригодена;

• винтове или пирони;
• коноп или кълчища;
• покривен материал;
• индикатор за температура.

Сградата се счита за висока 1,3 метра. За конструкция за студено пушене с генератор на дим височината трябва да бъде един и половина метра.

Първо, рамката на бъдещата пушилня е направена от решетките. След това е обшита с дъска. Всички елементи трябва да са в близък контакт един с друг, дори малки пролуки са неприемливи. В такива случаи е най-оптимално да се използват дъски, предназначени за полагане на пода, в които има специални крепежни елементи. Благодарение на тях всички части прилягат плътно една към друга и се получава едно парче платно без шевове. След това вратите и необходимите за тях аксесоари се монтират в къщата. Вратите трябва да са плътни и сигурни, като предотвратяват проникването на дим.

На двускатния покрив е монтирано устройство за отстраняване на дим, така наречената "гъба". Този елемент трябва да бъде с точни размери, фугите са обработени с херметично съединение, което е устойчиво на влага. Покривът е покрит с шисти, за да предпази пушилнята от дъжд и да увеличи експлоатационния й живот. Дъските се полагат на пода на къщата, пукнатините са внимателно запечатани с пяна или кълчища. Във вътрешността на камерата са използвани само естествени материали. При нагряване химическите уплътнители ще отделят вредни вещества, което е неприемливо при готвене.

Следващата стъпка е да се установят рафтове, в долната част на които трябва да бъдат разположени куки. Освен това може да се изтегля мрежа от неръждаема стомана. На пода трябва да има тава, в която ще се оттича мазнината. И последният щрих е инсталирането на температурен сензор. Камерата е готова.

Препоръчително е да се осигури основа за пушилнята. Това ще удължи експлоатационния му живот. Трябва да изкопаете дупка с подходящ размер. На дъното се изсипва натрошен камък, излива се с цимент, покрива се с влагоотблъскващ грунд. По-добре е тази структура да бъде разположена далеч от жилищни сгради. Димът, който се отделя по време на готвене, може да причини неудобство на собствениците и съседите.

За монтиране на комина се използва метална тръба. Недопустимо е използването на пластмаса или азбест, тъй като при нагряване те отделят вредни вещества, които могат да попаднат в продуктите. Една от основните точки при създаването на конструкция е инсталирането на генератор на дим. Намира се извън дървения корпус.

В пещта се полагат огнеупорни тухли, прикрепват се врати, пукнатините се запълват с глина. Много хора подобряват дизайна си, като инсталират домашен контролер, който им позволява автоматично да регулират температурата в пушилнята. За пушене използвайте стърготини от елша, дъб, бук, ябълка, череша. За вкусен аромат би било добре да сложите клонче хвойна в края и след това да се насладите на приготвеното ястие.

Цялата тази идилия е възможна в селска къща или на село. Но не се отчайвайте за тези, които нямат лятна резиденция или нямат време да отидат сред природата. За този случай има специален електрически шкаф за пушене Hanhi. Може да се използва за пушене на месо, гъби, риба, сирене, зеленчуци по метода на студено пушене.

Неръждаемата стомана, от която е направен, го прави безопасен за всички видове храни. За удобство вътре има куки и решетки, през прозрачната врата е лесно да се контролира целият процес. Такъв гардероб за градски апартамент е просто находка. По всяко време можете да зарадвате любими хора и гости с вкусни оригинални ястия, да го направите бързо и ефективно.

Във видеото по-долу ще намерите подробна история за това как да си направите сами шкаф за пушене с димогенератор.