Печен: какво е това и за какво е?

Пекарната е популярен домакински уред и успешно съчетава функциите на фурна, микровълнова фурна, хлебопекарна и тостер. Основната му разлика от изброените устройства е неговият миниатюрен размер, което улеснява поставянето му в интериора на най-малката кухня.

Списъкът е компактен домакински уред, за производството на който се използва топлоустойчива керамика или неръждаема стомана. Вътрешната повърхност на устройството е покрита с незалепващо покритие, точно същото като това на неговите пълноразмерни колеги. По своята форма печените могат да бъдат квадратни, правоъгълни и пресечени, а някои специализирани модели дори имат кръгъл дизайн.

По вида на захранването, печените са електрически уреди и работят в мрежа 220 V. Броят на нагревателните елементи варира в зависимост от предназначението на модела и може да бъде от 1 до 4. Но по-често уредите са оборудвани с два нагревателни елемента, единият от които е разположен в горната част на работната камера, а вторият в долната.

Обхватът на приложение на печените е доста обширен. Мини фурната се използва за равномерно загряване на храна, включително първи и втори ястия, размразяване на месо и пиле, приготвяне на сандвичи, скара месо и печено кафе на зърна. Уредите за печене могат да се използват за приготвяне на бъркани яйца, омлети, топли сандвичи, пайове, мъфини и пици, както и гювечи, жулиени, лазаня и зеленчукови ястия.

Принципът на работа на фурната не се различава много от принципа на работа на фурната и се състои в работата на нагревателни елементи, които загряват въздуха в работната камера до желаната температура, като по този начин осигуряват процеса на готвене.

Диапазонът на нагряване е от +60 до +290 градуса и зависи от модела. Повечето печени са оборудвани с таймер, който изключва нагревателните елементи след определено време. Мощността на уредите зависи от тяхната функционалност и варира от 650 W за моделите, предназначени за подгряване на готови ястия, и до 2000 W за уредите, използвани за готвене.

Почти всички продукти са оборудвани с термостат, който ви позволява да поддържате зададената температура вътре в устройството. Най-модерните и скъпи модели са допълнително оборудвани с вентилатори, които създават конвекторен ефект и допринасят за по-равномерно изпичане на продуктите.

Много уреди имат шиш и са в състояние да работят на принципа на електрическа скара. За разлика от вградените фурни, печените са напълно мобилни и могат да бъдат взети със себе си в селска къща или пренаредени на ново място.

Освен това устройствата имат функция за автоматично изключване, светлинна и звукова индикация за началото и края на готвенето, както и опция за отложен старт и режим на пържене, който ви позволява да получите хрупкава коричка.

По своя дизайн, печените се състоят от здрав корпус с разположени вътре електрически или кварцови нагреватели с различна мощност. Устройствата са оборудвани с херметически затворена врата, която има както прозрачна, така и затворена версия в зависимост от модела. При по-скъпите модели вратата е от термоустойчиво стъкло и има антитермично пръскане, което елиминира изгаряния при случайно докосване. Вътрешната камера на устройствата е изработена от неръждаема стомана и често е покрита с биокерамично съединение.

Управлението на модулите може да бъде механично и да се осъществява с бутони и превключватели или електронно с вграден сензорен екран. Моделите, използвани за печене, са оборудвани с тави и форми за печене, а сандвич-машините са оборудвани с подвижни метални решетки за приготвяне на горещи сандвичи и препечени филийки. В допълнение, много уреди са оборудвани с тава за оттичане на мазнини и сокове, генерирани по време на готвене.

Важна особеност на дизайна е ориентацията на устройството в пространството. На тази основа се разграничават следните видове модели:

• вертикална - се считат за най-удобни и често се използват за готвене на кебап, шаурма или пиле на скара;
• хоризонтален - по-подходящ за приготвяне на топли сандвичи и сандвичи.

Основният комплект печени обикновено включва подвижна стоманена решетка, една или две метални тави за печене, оборудвани със страни с различна височина, и тава. Комплектът от устройства обаче се различава значително в зависимост от модела и може да бъде допълнително оборудван с чиния, стойка за готвене на домашни птици, шиш за скара и тава за трохи, което е от съществено значение за приготвянето на тост.

Съвременният пазар на домакински уреди представя печени от няколко разновидности, различаващи се един от друг по предназначение, дизайн и цена.

• Пекарите за печене на кафе на зърна са коренно различни от своите колеги. Те включват здрав корпус, нагревателен елемент, барабан за зърна, тава за отпадъци и таймер. Устройствата имат отвор за вземане на проба и са оборудвани с електронно управление с възможност за програмиране на режима на работа. Домашните модели могат да изпичат до 60 г кафе на зърна наведнъж, докато по-мощните проби са предназначени за 750 г. Степента на изпичане в промишлените устройства може да се регулира, докато при домашните модели е ясно фиксирана и съответства на среден показател.

• Пекарни за сандвичи са предназначени за приготвяне на топли сандвичи, омлети, както и отворени и затворени сандвичи. Всички елементи на вътрешната камера са с незалепващо покритие, което значително опростява употребата и улеснява поддръжката. Този тип печени е представен от компактни устройства, които лесно се побират в ъгъла на масата за рязане или на перваза на прозореца. Към този тип уреди се включва и печене на вафли, което освен вафли може да прави и сандвичи. Има и отворени модели, с едната страна за препичане, а другата за загряване на храна.

• Мини фурните също се класифицират като ротери. Те са по-малка версия на фурната и приличат на микровълнова фурна. Вратата на модела винаги е с прозрачен дизайн, който ви позволява да наблюдавате приготвянето на ястия, без да я отваряте. Някои модели са допълнително оборудвани с електрическа скара. Управлението на модулите е представено от механични горелки, бутони или сензорен панел.

Пекарите се предлагат в голямо разнообразие от форми и размери. Така че, за приготвяне на сандвичи и тостове, малки петлитрови модели са подходящи, докато за печене на големи порции риба или месо е необходимо устройство с обем най-малко 14 литра.

Въпреки факта, че печката и фурната имат много прилики, със сигурност има разлики между тях.На първо място, това са размерите и методът на монтаж. Така че, ако е необходимо подреждането на отделно място за поставяне на електрическа пещ, тогава малък ъгъл на масата ще бъде достатъчен за печене. В просторна кухня този имот не е толкова важен, но в малки пространства, където се оценява всеки сантиметър, се счита за един от най-значимите.

И ако печенето се различава от електрическата фурна само по размер, то например от микровълновата печка - по принципа на топлинен ефект върху храната. Така че в микровълнова печка нагряването се извършва поради ефекта на високочестотно магнитно излъчване, докато в печенето нагревателните елементи са заети с гореща обработка на продуктите.

Печена често се сравнява с тостер. Освен това много потребители не разбират разликата между тези устройства. Разликата се състои във факта, че обхватът на възможностите на тостера е ограничен до нагряване и запичане на хляба, докато печенето е в състояние да извършва много операции, от пържене на колбаси до печене на риба.

Съвременният пазар на домакински електрически уреди представя огромен брой различни модели печени. Сред тях има както многофункционални единици на добре познати марки, така и много прости мостри с минимален брой опции. По-долу е даден преглед на моделите, които са на първите редове на рейтинга за популярност на онлайн магазините и имат голям брой положителни отзиви.

• Сандвич модел Sakura SA-7414 има мощност 0,7 kW и е с механичен тип управление. Вътрешните повърхности на устройството са покрити с незалепващ прах, корпусът е изработен в черен цвят и има металопластичен дизайн. Можете да приготвите 4 порции сандвичи в печене едновременно. Цената на устройството е 1119 рубли.

• Модел Moulinex SM 155 D 32 се произвежда в бяло и е с мощност 0,7 kW. Уредът е снабден с механично управление и е снабден с подвижен панел за приготвяне на сандвичи, електрическа скара и уред за печене на белгийски и виенски вафли. Устройството е оборудвано със секция за съхранение на кабела, произвежда се с размери 30,5x17,3x29,7 см, тежи 2,3 кг и струва 3599 рубли.

• Добър представител на индустриалните печени е мини фурната Hatco TF-2005, който се произвежда от едноименната американска компания и има много широк спектър от възможности. Уредът може да се използва за топене на сирене и гарнитури, приготвяне на френски лук и други супи, кафяви мексикански ястия, печене на картофи в кората им, препичане на хляб, приготвяне на сандвичи и претопляне и размразяване на храна. За разлика от конвенционалната фурна с конвекция, уредът за печене изпича храната по-бързо и, за разлика от микровълновата, не води до навлажняване на храната. Моделът се произвежда в размери 35,5x49,9x23,1 см, тежи 25 кг и струва 186 000 рубли.

• Моделът Smile RS 3631 (3 в 1) е много популярен сред домакините. Уредът е оборудван с три вида подвижни панели, предназначени за приготвяне на вафли, понички и ядки. Уредът е оборудван с индикатори за нагряване и работа, има бърза и лесна смяна на плочата и е покрит с незалепващ емайл отвътре. Стойките за крака са с гумирана конструкция и правят използването на уреда по-безопасно. Пекарната е пълна с книга с рецепти, които можете да готвите с нея. Мощността на устройството е 0,75 kW, цената е 2490 рубли.

• Електрическа печена WCR-850W за печене на кафе работи от 220 V мрежа и е оборудван с контейнер за зърна с вместимост 750 g.Благодарение на регулатора на мощността, зърната могат да бъдат изпечени до всякаква степен, като се вземат предвид личните предпочитания на готвача. Устройството се загрява бързо до зададената температура и е снабдено с незалепващо покритие. Корпусът на модела е изработен от алуминий и има радиус 17 см. Мощността на печене е 0,8 kW, тегло - 3,75 кг, цена - 5200 рубли.

Когато избирате уред за печене, трябва да се съсредоточите върху броя на функциите и мощността на устройството. Ако продуктът е закупен за приготвяне на тостове и сандвичи, а къщата вече има микровълнова печка и електрическа фурна, тогава би било по-добре да останете на компактен специализиран модел и да не купувате многофункционално устройство, което ще дублира функциите на друго домакинство уреди. Следващият критерий за избор трябва да бъде размерът на устройството. За малки кухни, които нямат микровълнова печка и фурна, можете да закупите многофункционална компактна печка, направена на принципа на мини фурна. Това ще премахне необходимостта от закупуване на тези уреди и ще спести място в кухнята.

Пекарите много често се купуват в малки офиси, където се използват за затопляне на храна за служителите. В такива случаи се препоръчва да се надгражда върху консумацията на енергия на моделите и да се избират по-икономични устройства.

За да може печенето да служи възможно най-дълго и работата му е удобна и удобна, трябва да следвате редица прости препоръки.

• След всяка употреба уредът трябва да се почиства от мазнини, трохи и остатъци от храна. В противен случай, ако използвате повторно мръсна машина, може да получите гранясала миризма.
• Преди да започнете да миете уреда за печене, трябва да го изключите от контакта и да го оставите да изстине. След това трябва внимателно да извадите листа за печене и решетката, да ги измиете в топла вода и течен препарат.
• Освен това е необходимо да се избършат вътрешните стени на продукта, както и външната част на тялото. Забранено е използването на абразивни продукти за почистване на незалепващия слой, както и използването на метални четки и твърди гъби.
• Освен това в мини-фурни се препоръчва използването на специални съдове и панели, които често се доставят с уреда.

В следващото видео ще видите презентация на електрическата печена DeLonghi EO 12001 B.