Описание на чопърите и правилата за избора им

Разнообразие от мелнички в кухнята се появи сравнително наскоро. Преди няколко десетилетия собствениците имаха набор от ножове, месомелачка, а най-щастливите имаха и кухненски робот. Днес в кухнята може да има почти повече уреди, отколкото прибори. И едно от устройствата, което опростява живота и зарежда с кулинарен предпазител, чопър.

Чопърът е чопър, който може да бъде самостоятелно устройство или част от същия кухненски робот. Ако се задълбочите в значението на термина, тогава преводът на думата от английски ще означава „нож за рязане на храна“. Ако трябва бързо да нарежете лука, ще ви помогне. Ако трябва да смилате ядки в момента, чопърът е точно там. Това е много удобно техническо устройство за кухнята, без което, разбира се, е възможно да се живее, но е забележимо по-удобно с него.

Как изглежда класическият хеликоптер: това е пластмасов контейнер или стъкло (по-рядко) или дори метал, в който трябва да излеете продукта за последващо смилане. Контейнерът се затваря с капак, който вече има механизъм с ръчно или електрическо задвижване на работното колело, както и ножове, наподобяващи витло. Задвижването управлява ножовете, те се въртят и нарязват продукта с висока скорост. Колко ще бъде нарязан зависи от оборотите и времето на работа на чопъра.

Във всеки случай той е по-ефективен от месомелачка или голям нож, с който хората се опитват да натрошат ядки. Електрическите чопъри са по-бързи от ръчните чопъри и са много търсени. В същото време мощността на електрическите конструкции не е толкова висока, в противен случай те не просто ще смелят продукта, а буквално ще го превърнат в пюре.

• Компактност... Дори в скромна кухненска среда, уредите ще намерят място за себе си и няма да се намесват.
• Ускоряване на процеса на нарязване. Приемането на същия лук: нарязването му все още е удоволствие, не толкова бързо, той ще се разкъса и ръцете ви ще миришат. Тук всичко се изрязва за секунди без нито едно разкъсване.
• Физически комфорт. Не се изискват усилия. Дори за да завъртя месомелачката, трябваше да напрягам ръката си. И ако е вечер, човекът е уморен след работа, искате да не се напрягате поне в рутинното готвене.
• Еднородност на нарязването... Това е безспорно предимство на чопъра - парчетата са равномерни, което може да бъде от основно значение за празнично сервиране.
• Лесен за почистване... Почистването на устройството е лесно, много по-лесно от същата месомелачка.
• Ергономичен и икономичен... Всички продуктови сокове се съхраняват в купата и не се изхвърлят.
• Висока производителност. Ако трябва да нарежете купа зелена салата, чопърът ще го направи възможно най-бързо.
• Многофункционалност... Реже зеленчуци и плодове, кълца ядки и лед, смила месо и кафе на зърна, може да смила бисквитки или меденки на трохи и др.
• Санитарно-хигиенно оптимален... Изключени са пръски и трохи, летящи отстрани. Ще трябва да се измие само самия хеликоптер, а не масата и дъските за рязане (а понякога и пода, стените).

Има само един минус - ще трябва да похарчите пари за устройството. Е, имайте предвид, че работи от мрежата, което означава, че "клаща" ток. Това е малка цена за комфорта на готвене без допълнителни усилия, риск да се порежете и да опръскате кухнята.

Има много класификации, които са общи за чопърите.Например тези домакински уреди са импулсни и имат постоянна скорост на въртене на ножовете, могат да се различават по мощността и размера на купата, материала от който е изработена купата и качеството на ножовете. Но основната разлика е дали устройството се захранва от мрежата или е механично.

Ръчен чопър - енергонезависима техника... Не е свързан с електрическата мрежа, така че можете да го вземете дори на поход, ако, разбира се, имате нужда от него там. Въртенето на ножовете се дължи на ръчното задвижване и зависи от мускулната сила на човека. Тоест, най-простият, почти непотърсен вариант е чопър с дръжка, която трябва да бъде усукана (почти месомелачка). В капака на оборудването има скоростна кутия, която увеличава скоростта на ножовете в зависимост от това колко бързо се върти дръжката.

Ако не е нужно да нарязвате толкова много продукти, такъв чопър е удобен. Но ако се направи зашиване, голямо количество зеленчуци и други съставки се нарязват за голяма маса, ръчният чопър губи.

А има и ръчно изработени дизайни, оборудвани с шнур. Такъв чопър има и дръжка на място, ако го издърпате, от капака ще се появи дантела. И така той върти оста с ножове. Оборудван с такъв механизъм с връщаща пружина, която връща дантела обратно. Изглежда, че е по-лесно да го използвате, но надеждността на такъв хеликоптер не е най-високата. Например, не е необичайно човек да прилага прекомерна сила и да издърпва дантела твърде ревностно: пластмасовите части не издържат.

Същата възвратна пружина е крехка. Тоест, такова устройство изисква максимална точност, капакът му е неразделим и в този случай не един елемент ще се счупи, а цялата конструкция. Водата или сокът върху капака ще предизвикат нежелана корозия на метала.

В тези устройства всичко се решава от електродвигател, който за секунди "стартира" оборудването, а той смила продуктите със светкавична скорост. Разбира се, по-лесно е да използвате устройството. Конструкцията се състои от следните части: стъклен или пластмасов контейнер, капак, ножове, блок и електродвигател. Има чопъри, в които капакът и двигателят са слети. Но това не е най-добрият вариант, защото ще бъде трудно да се измие такава конструкция.

Ако има капак, уредът винаги ще бъде чист и не е необходимо да го миете. Можете просто да го избършете със суха кърпа от време на време. Но ножове, купа, капак могат да се мият дори в съдомиялна машина - това е възможно. Перките на витлото в хеликоптерите са прикрепени към шарнира. Това е чифт остриета, които са в една и съща равнина. Ако чопърът е достатъчно голям, може да има двуредови ножове и те нарязват съдържанието още по-ефективно.

На блока на двигателя почти всеки електрически чопър има голям бутон, който трябва да натиснете. Докато този бутон е натиснат, ножовете се въртят, когато бутонът е отпуснат, рязането спира. Удобно е и защото големите парчета често стърчат, ако пуснете бутона за малко, те ще паднат. И след новата миризма ножовете ще поемат и тях.

Има много въпроси, които не са едни и същи чопър и блендер. На практика са братя и сестри, но все пак устройствата са различни. Но чопърът се счита за по-изгодна покупка, тъй като има по-мощен двигател, ножовете са по-остри. Тоест трябва да работи ефективно и по-бързо. В същото време блендерът има своите предимства: по-често се купува не само за ефективно рязане, но и за приготвяне на картофено пюре, сокове и смутита.

Производителите, които доставят чопъри на пазара, са известни на купувача за другите си продукти. По правило всички тези имена са добре познати и не се нуждаят от излишна реклама, но списъкът с най-популярните производители може да бъде обявен. Сред основните марки шредери са следните.

• Bosch... Световноизвестна техника, която за мнозина е символ на добро кухненско оборудване и различни кулинарни джаджи.Моделите чопъри са представени от компанията много, както механични, така и електрически. Сред огромния брой предимства потребителите отбелязват малки недостатъци: например недостатъчно голяма купа.

• Philips... Холандският производител произвежда оборудване, което купувачът обича не само заради качествената работа, но и заради стилния дизайн. Това важи и за моделите шредери. Можете да избирате скоростите на хеликоптера, можете дори да промените функционалността на устройството, превръщайки хеликоптера в мини-комбайн. Обективно от минусите може да се разграничи само един - високата цена на оборудването.

• Salter... Китайският продукт, от друга страна, е повече от евтин, има модели с ръчно задвижване. Скромна покупка без излишни излишъци, но може да задоволи нуждите на купувач, чийто бюджет е ограничен.

• Витек... Друга широко популярна марка, която произвежда чопъри на средна цена. Въпреки че някои потребители смятат, че цената може да бъде по-ниска за обичайния списък с функции. Но никой не отменя плащането за името и добрата репутация.

• Скарлет... Друга марка, която произвежда бюджетна линия домакински уреди. Някои модели на марката имат удобно отделение за съхранение на приставки. С всички предимства, купувачът често отбелязва, че купата може да бъде направена по-голяма.

• Zimber... Немската компания предлага ергономични мини чопъри на достъпна цена. Нарязва се много бързо, лесно се мие, но и не е особено голяма купа за продукта. От друга страна, какво да очаквате от мини чопър.

Средният потребител често се бърка: изберете доказано европейско качество с висока цена за марка или се доверете на китайски производител, който предлага оборудване на много атрактивна цена.

Има няколко критерия, с които бъдещият потребител отива в магазина (или по които търси желания продукт в интернет).

• Каква е мощността на двигателя - например 500-600 W са подходящи за тези, които не изваждат чопъра много често и не са свикнали да готвят масово. Ако семейството е голямо или събиранията с гости са често срещани, имате нужда от по-мощен хеликоптер, тоест референтната точка ще бъде вече на 800-1000 вата. Тази техника ще се справи както с твърди храни, така и с "гумено" месо.
• От какъв материал е изработена купата - може да е абсолютно все едно за някого, независимо дали е пластмаса или стъкло. Но има хора с еко-принципи, които се опитват да сведат до минимум използването на пластмаса в ежедневието, това е първото нещо. Второ, стъклените съдове няма да задържат миризми. Предимството е голямо, но рискът от счупване на стъклото също е доста голям.
• Колко продукта могат да бъдат изтеглени наведнъж - големият обем корелира с производителността и процесът на готвене като цяло ще се ускори. С малък обем на купата ще трябва да я напълните на няколко подхода, което не винаги е много удобно. Въпреки това, много потребители са готови да се откажат от този момент, ако трябва да спестят пари за нещо.
• Колко дълъг е захранващият кабел - знаейки характеристиките на собствената си кухня, броя на контактите, местоположението на работната зона, можете да предположите работното място на хеликоптера. Ако не е толкова близо до изхода, трябва да изберете устройство с дълъг кабел.

Това са критериите, като правило, определящи. Но те засягат избора и цената (както и отстъпки, промоции, възможността за закупуване на изплащане), дизайна на устройството (важно е да изглежда органично в кухнята), гаранцията, отдалечеността на сервизния център .

Нарязването на варени зеленчуци, колбаси, сирена, лук, яйца не е толкова трудно - за чопър това е най-простата задача. Но има цяла категория продукти, с които не е лесно да се борави с ръка, но чопърът е готов да ги смила. Така че, използвайки тази техника, можете бързо и равномерно да смилате сурово месо, зеле, ядки и дори кафе на зърна.

Между другото, въпреки че чопърът не е предназначен за приготвяне на картофено пюре и смутита, тъй като блендерът е "упълномощен" да прави това, ако удължите работата на устройството, той ще се справи с това. Това е, например, като изпратите домати в купа за чопър, можете да направите сос, който след това се превръща в дресинг за супа или част от сос.

Много удобно е да се направи с помощта на чопър и кайма, такъв продукт запазва формата си по-добре при пържене на котлети (в сравнение с каймата, получена в месомелачка). Какви други функции най-често се използват от хеликоптер?

• Нарязване на същите съставки за салата. Това е една от най-използваните функции на инструмента. Много е удобно да се смила, например, варено или пържено пиле, краставици, домати, яйца, наденица или варено месо, за да се получат големи количества от съставката. И най-важното е, че всички парчета ще бъдат еднакви, колкото е възможно.
• Смилане на замразено масло. За някои рецепти за печене се препоръчва например да замразите маслото и след това да го нарежете на парчета. Собствениците може да са твърде мързеливи да се занимават с мазен продукт или да не харесват факта, че е студен. След това брикетът от масло се изпраща в чопъра и чопърът го нарязва за няколко секунди до точката, в която може да се смеси със сухи съставки.
• Преобразуване на продукт от пясъчно тесто в трохи. Така се приготвя любимата на не едно поколение картофена торта. Меденките или бисквитките се изпращат в мелницата и за няколко секунди стават фини трохи, които след това могат да се смесят с други съставки и да се оформят според изискванията на рецептата.
• Бързо нарязване на зеле в супа... По принцип не всеки успява да нареже равномерно зелето. Дълги ивици варено зеле висят от лъжицата и не са много удобни за ядене. Но ако изпратите няколко парчета зеле в чопъра, той ще нареже зеленчуците на смилаеми парчета. И зелевата чорба ще се окаже вкусна, красива и вкусна без никакви неудобства.
• Незаменима помощ при приготвянето на салати за зимата... Ако трябва да сготвите цяла „купа“ лечо или друга консервация, ръчното рязане на зеленчуци е ежедневна дейност. И ръката се уморява. И чопърът бързо ще го направи на няколко минавания и парчетата ще бъдат същите. След това е много приятно да изсипете красива маса с равномерни парчета в буркани.

Струва си да опитате веднъж, за да оцените полезността на придобиването. И изобщо не е за мързеливите: децата често купуват чопъри за възрастните си родители, за да пестят енергия и да не прекарват часове в мелене или нарязване на същото зеле.