Работна зона в кухнята: тънкости на дизайна и интересни примери

При проектирането на кухня трябва да се обърне специално внимание на работната зона. Вкусът и външният вид на вашите ястия зависи от това колко удобни и функционални са, защото именно тук се извършват основните манипулации с продуктите: подготовка за топлинна обработка, нарязване, смесване, разделяне на порции и декориране. За да бъдат успешни всички тези стъпки, ви е необходима удобна и добре оборудвана кухня.

В широк смисъл работната зона може да се разбира като цялата кухня, отделена от зоните за хранене - място за готвене. Възможно е обаче да се разграничат зони за съхранение, миене, готвене и работни. Това обикновено включва специфична част от плота, шкафове над и под него, декорация на стена и свързани аксесоари.

Тук може да има няколко опции.

• Ако мебелите са подредени в права линия, по-разумно е мястото за рязане на храна да се постави между мивката и печката.
• Ако подредбата на мебелите е ъглова, важи същото правило, но се появяват допълнителни повърхности. По-добре е да поставите мивката и печката така, че свободната повърхност да е възможно най-голяма.
• Ако размерът на помещението позволява, нарязването на храната може да се извърши на отделен остров. Предимството е достъпът от четири страни.

Работната зона трябва да бъде не само практична, но и приятна за окото. Именно тези параметри трябва да се вземат предвид при проектирането на всички негови компоненти.

Непосредствената повърхност, върху която се извършват всички манипулации с храна и кухненски прибори, е плотът. Неговото качество и дизайн зависят от материала.

• Най-често срещаният вариант е топлоустойчива пластмаса на базата на влагоустойчива ПДЧ. По правило дебелината на такъв плот е 40 мм. По-тънките плотове не са подходящи за работната зона. Пластмасата може да бъде гланцова, матова, гладка или текстурирана (дърво или камък). Практически няма ограничения за цвета.

• Изкуственият камък е практичен за своята издръжливост. Можете да направите плот и страна към него с всякаква форма от камък. Повърхността може да бъде обикновена или разпръсната. Естественият камък несъмнено е по-добър, но броят на цветовете и възможностите за производство ще бъдат по-скромни.

• Неръждаемата стомана е все по-популярна. Това се обяснява не само с неговата практичност, но и с ефектния му външен вид. В този случай плотът на масата може да бъде гладък (матов или лъскав) или с изпъкнали елементи (под формата на шарки, точки и др.).

Цветът на плота е избран или да съответства на кухненските фасади, или в контрастен тон. Но този нюанс трябва задължително да съответства на общата цветова схема на интериора.

В работната зона е наложително да се защити не само плота, но и стената в съседство с него.За тази цел може да се използва защитен щит. Обикновено производителите разполагат с готови мостри на стенни панели, които да съответстват на плота. Те могат да бъдат направени от:

• пластмаса;
• камък;
• неръждаема стомана.

В допълнение към горното, работната стена може да бъде защитена:

• плочка от плочка;

• стъклени или акрилни панели.

Последните опции изглеждат по-оригинални. Рисунката се нанася директно върху стъклото или хартията с изображение се използва като основа. Това могат да бъдат градски или природни пейзажи, изображения на плодове, зеленчуци, абстрактни модели.

Друг важен нюанс, за който трябва да се погрижите още на етапа на изготвяне на проект, е осветлението. Първо, трябва да се уверите, че получавате достатъчно от него. И второ, необходимо е да се планира къде ще бъдат разположени проводниците за лампите. Това трябва да се направи още преди началото на ремонта, за да не може нищо да се прехвърли по-късно.

В кухнята може да има няколко източника на светлина.

• Естествена светлина (това включва прозорци). Обикновено не е достатъчно. По-добре е светлината да идва отляво или отпред.
• Изкуствен. Ако в центъра на тавана има полилей и човек приготвя храна с гръб към него, определено ще е необходимо допълнително осветление в работната зона. Това могат да бъдат прожектори за таван или стенни лампи. Друг вариант са врезни или надземни модели, които се монтират в долната част на горните секции или над тях, както и под корниза.

Лампите могат да бъдат стилизирани в античен стил или, обратно, в модерен стил. Най-голямо е търсенето на модели, чието тяло ще бъде невидимо. Подсветката може да бъде:

• точкови или линейни;
• топло, студено или цветно.

За да бъде готвенето възможно най-удобно, работната зона е оборудвана с всякакви аксесоари. Техният брой е ограничен от конфигурацията на кухненските мебели, човешките навици и финансовите възможности.

• Прибиращи се елементи. Може да бъде най-различни кошници, държачи за бутилки и държачи. В тях, в зависимост от размера и предназначението, можете да поставите съдове и всякакви други прибори. За малки предмети има специални разделители, предназначени да организират интериора на шкафа. Именно прибиращите се системи са най-удобни и ви позволяват да направите процеса на готвене ефективен, като същевременно спестявате време. Следователно те са необходими точно в работната зона на кухнята.
• Покривни релси. Те са тръби, прикрепени към панели или плочки. Те от своя страна са окачени на куки, чаши за прибори, както и рафтове за подправки и буркани. Има и устройства за поставяне на кухненски кърпи, салфетки, ножове, чаши. Те могат да бъдат както отделни, така и многостепенни.
• Дъски за рязане. Обикновените дъски могат да се поставят в изтеглящи се държачи или на релси. Освен това дъските могат да бъдат вградени в работния плот.
• Вградена гореща подложка. Предпазва работния плот и е удобен, защото винаги е под ръка. Монтира се, ако материалът и размерът на плота позволяват.
• Допълнителна работна повърхност. Ако съществуващият не е достатъчен, можете да поръчате прибиращ се. Използва се и като маса за хранене.

Компетентната организация на работната зона се основава на основния принцип: необходимо е да се оборудва с максимално удобство, като същевременно не се губи естетическият компонент. Кухнята винаги изглежда добре, ако нейният интериор няма голям микс от цветове и текстури - две или три са достатъчни.

Поставянето на работната зона по протежение на стената не винаги е удобно. Стелажите и островите са идеални за това. По този начин можете да приготвите храна, докато сте изправени пред други хора. Островът изглежда особено оригинален, плавно се влива в масата за хранене - предимствата му са очевидни.

Поставяйки плота покрай прозореца, мнозина се страхуват от трудности. Ако отидете при специалист, те могат да бъдат избегнати. Тази подредба се счита за най-изгодна: през деня прозорецът е по-светъл и винаги можете да избягате от рутинните дела, да се възхищавате на уличния пейзаж.

Просторната работна повърхност ще ви помогне не само по време на готвене, например, ако нямате собствен офис или дори обикновено бюро за работа с компютър. В този случай е необходимо да се вземе предвид височината от пода до плота на масата и да се освободи място за краката. Такава импровизирана маса може да замени маса за хранене, ако семейството ви е малко.

За осветлението на работната зона в кухнята, абсорбатора и подредбата на масата вижте следващото видео.