Праз и тяхното отглеждане

Празът не е чест посетител на руските зеленчукови градини, въпреки че е непретенциозен и е ценна гастрономическа култура. Нека видим как изглежда празът и колко лесно може да бъде отглеждането му.

Празът е тревисто двугодишно растение... Отглежда се като едногодишно. Външно се различава от обикновения лук. Листата са по-широки, обгръщайки мощно стъбло като ветрило. Обичайната луковица отсъства, на пръв поглед растението завършва със стъбло, от което стърчат малък сноп корени. Всъщност това е подвеждащо впечатление. И видимата луковица, и стъблото са фалшиви. При предците на съвременния праз луковицата е била по-изразена, днес е намаляла по ширина. Това, което прилича на стъбло и луковица, са удебелените долни части на листата. Дължината на така наречената луковица е 10-12 см, диаметърът е 2-8 см. Долните части на листата са светлозелени.

Празът цъфти, както всички растения от семейството на лука, със сферичен чадър от малки рехави цветя. Цъфтежът започва на 2-та година. Растението изхвърля стрела с височина до 2 м. Семената са много подобни на семената на лука - триъгълни. Те ядат всички части, всички са годни за консумация и това не е разлика от лука. Най-често се ядат бели крака (фалшиво стъбло). Можете да ядете и зелената част, но тя става по-груба с възрастта. Но младите зелени листа имат пикантен, леко остър вкус, дразнещ, ароматен и по-интересен от този на лука. Известен още от времето на Древен Египет, той е бил широко култивиран в средновековна Европа. Световен лидер в производството на праз е Франция.

Най-интересните сортове.

• Колумб. Сорт, който е подходящ за Ленинградска област. Много рано. Краката достигат 7 см в диаметър, дълги до 35 см, много сочни. Той се откроява на фона на други сортове с много дебели крака.
• "Карантански". Късно узрял, компактен, бутчета до 25 см дължина, 4 см диаметър, нежни и сочни. Идеален за малки лехи и гъста сеитба.
• "Казимир". Висок, тънък сорт с дълги, елегантни крака. Фалшиви стъбла високи 22-26 см. Среден сезон.
• "Голиат". Много голям ранен универсален сорт, краката могат да достигнат 8 см в диаметър и до 50 см дължина.
• "Терминал". Чешки средносезонен сорт. Краката са много дълги и тънки, до 40 см дължина. Растенията са мощни и грациозни в същото време.
• Сибирски гигант. Средносезонен, много издръжлив сорт с гигантски крака до 50 см дължина. Теглото на краката е 2-2,7 пъти по-голямо от това на "Терминала".
• „Български великан”. Различава се от "Сибирския гигант" с малко по-малки крака. Дължина - до 45 см. Иначе е много подобна, същата средносезонна, студоустойчива.

Културата има дълъг вегетационен период - до 6 месеца. Стъблото ще започне да расте само 2-3 месеца след сеитбата. Ето защо в повечето региони на Руската федерация празът се отглежда чрез разсад. Семената веднага се засаждат в земята само в южните райони.

Семената се засяват от средата на март до април в оранжерия или оранжерия. За да се избегне бране, семената веднага се подреждат в отделен контейнер.... Торфените пелети или касетъчните клетки са най-подходящи. Във всяка клетка се поставят 1-2 семена.

Веднага засети на постоянно място в края на юни, в този случай реколтата ще бъде само през следващата година. През октомври, вместо прибиране на реколтата, растенията отново се хвърчат и покриват. Също така е възможно да се засяват семена преди зимата: през октомври семената се засяват веднага на постоянно място и се покриват със слой торф или хумус. Семената остават жизнеспособни в продължение на 2-4 години.

Разсадът трябва да бъде подчертан, младите растения трябва да получават 10-12 часа светлина. Температурен диапазон:

• покълване на семената - + 22 ... 24 ° С;
• веднага след поникване - през деня + 17 ... 20 ° С, през нощта + 10 ... 12 ° С.

По-високите температури ще доведат до образуване на цветни стрели твърде бързо. Разсадът се засажда в открита земя от 1 до 20 май, възрастта на разсада е 50-60 дни. 2 седмици преди слизането, разсадът е свикнал на чист въздух - изнесен на улицата, като постепенно се увеличава времето. Разстоянието между разсадите е 7-10 см, в зависимост от сорта, в междуредията - 15-40 см. Възможни са различни схеми на засаждане, по-добре е да се съсредоточите върху препоръките на производителя на семена... Например праз "Карантански" се засява на всеки 6 см, междуредово разстояние 25 см.

При засаждане на разсад можете да съкратите листата на праза. Особено ако корените са повредени. И можете да ги съкратите през лятото, за да насочите соковете на растението за образуването и растежа на краката. Листата се съкращават с не повече от 1/3. Почвата за праз трябва да е влагоемка, плодородна. Най-добрият избор е високохумусна глинеста почва. В тежки глинести почви растенията често се разболяват. В твърде пясъчни, те нямат достатъчно храна, те растат бавно. Киселите почви не са подходящи, рН трябва да бъде 7-7,6.

Разсадът праз се засажда в специални дупки в градинското легло. Направете жлебове с дълбочина до 12-15 см. Ямките са необходими, за да се улесни кълбенето на растенията. Хиллингът ви позволява да станете по-дълги, по-сочни и бели крака. След първото поливане почвата ще се измие в жлебовете и те ще бъдат равни на друга почва. Тоест, такава организация на засаждане освобождава градинаря от първото закапване. В бъдеще засаждането се кълве 3-5 пъти през лятото. Ако трябва да получите семена, растенията се оставят за зимата. Избраните храсти се шлюкат, мулчират с торф и дървени стърготини.

Поливането за праз е много важно, но през първите 3 дни след засаждането на разсад в земята е по-добре да не го поливате, за да не провокирате развитието на болести... В бъдеще се полива 1 път на 5-7 дни с топла вода, като се налива 1-1,5 кофи вода на 1 кв. м. Праз обича храненето.

Основните вредители и болести по праза.

• Лукова муха... Храни се с растителни тъкани и разпространява вирусни заболявания. Листата са покрити с тъмен цвят. От тях и от тютюневите трипси се третират с препаратите "Конфидор", "Карате Зеон".
• Тютюнев трипс.
• Лукова муха - най-опасният вредител за културата. Ларвите на мухите се заселват вътре в стъблата и изсмукват сока от тях, възрастните се хранят с долните части на растението. Третирайте с инсектициди "Connect", "Vantex" или поръсете лехите с черен пипер на прах и дървесна пепел.
• Алтернария... Празът най-често се засяга при топло и влажно време. Често е вторично заболяване - на растения, вече засегнати от други болести или отслабени от излишък на азот в почвата. Лечение - фунгициди "Quadris", "Signum", "Kurzat", "Acrobat".
• Брашнеста мана. Листата са покрити с бял цвят, напомнящ брашно или скреж. Причинителите са различни гъби. Насажденията се третират с препарати Топсин М и Квадрис.

Предотвратяване на заболявания.

• Основно есенно почистване на обекта. Всички растителни остатъци се изгарят или се изорават много дълбоко.
• Спазване на сеитбообращението. Лукът не трябва да се сее на едно и също място всяка година. Между насажденията за продажба и за семена трябва да има поне 500 м.
• Не сейте лук до или след домати... Най-често те са източник на брашнеста мана.
• Съвместно засаждане с моркови. Миризмата на листа от моркови отблъсква лучената муха.
• Дресиране на семена преди сеитба с Fitosporin.
• Използването на стимуланти на растежа и средства за биологична защита: Биоцин-F, Фитоспорин, Епин, Циркон.
• Добра грижа. Брашнестата мана често засяга растенията, страдащи от недостиг на влага. Застоялата вода в почвата провокира бактериоза и привлича луковата муха.

Понякога празът може да бъде засегнат от фузариум.

Почистването се извършва през есента, преди пристигането на слана. Възрастните растения не се страхуват от студено време, но отрицателните температури са нежелателни. Оптималният период на прибиране на реколтата е 1-15 октомври. Вкопайте внимателно, с вила, за да не повредите стъблата. Изкопаните растения се оставят да лежат на чист въздух за 2-3 часа, за да изсъхнат. Реколтата е подредена, няма смисъл да се поставят твърде малки стъбла за съхранение. Избират се най-големите. Корените се изрязват, но за да не се повреди дъното. Най-добре е да оставите 1/3 от корените. Няма категорично мнение за отрязването на листата. Но повечето градинари се придържат към идеята, че е по-добре да оставят листата. Всяко увреждане отслабва растението и инфекциите могат да проникнат през раните. Съхранявайте реколтата на хладно сухо място до шест месеца. За място са подходящи мазе, мазе, балкон. Температура на съхранение - от 0 до +4°С. С топъл подслон може да издържи на студове до -7 ° C.

Можете да поставите растенията в краищата в купа, на дъното на която е положена смес от пясък, дървени стърготини и торф. Стъблата се нареждат плътно едно към едно, сместа се излива леко върху корените, но така, че белите стъбла да останат във въздуха. Субстратът е леко овлажнен. При температура от + 2 ° C растенията ще растат бавно. В резултат на това реколтата ще продължи по-дълго - до средата на пролетта. Празът се съхранява перфектно при замразяване - до 1 година. Измива се добре, нарязва се на парчета, поставя се в найлонови пликове и се поставя във фризера. Стръковете праз може да се сушат, особено ако са нестандартни и не са подходящи за съхранение. Всички излишни листа се отрязват, бутчетата се освобождават, измиват се под течаща вода, за да се изплакнат синусите... След това стъблата се нарязват на тънки плочи, по 1 мм всяка, разглобяват се на пръстени, изсушават се във фурна, съхраняват се в затворен съд.