Автоматични барбекюта: характеристики и предимства

В горещо лято, след седмица работа, няма по-добра почивка от това да я прекарате в селска къща далеч от суматохата на града. Но за да не прекарвате много време за готвене, а да го посветите на комуникация, си струва да вземете полезно нещо - автоматичен мангал.

Приготвянето на месо на скара изисква постоянно внимание и присъствие на човек наблизо, който да обърне шишчетата навреме. Най-напредналият тип е автоматичен - той сам ще завърти шишчетата и ще поддържа постоянна температура, която може да се регулира.

Плюсовете са очевидни.

• Тази функция на устройството не само освобождава време и премахва необходимостта от наблюдение на процеса, но също така допринася за равномерно пържене, без овъгляване. Собственикът просто трябва да извади шишчетата с месо своевременно.
• С това устройство можете да готвите няколко различни ястия наведнъж, ако използвате не само шишчета, но и скара с шиш. Продуктите, приготвени на автоматична скара, винаги са сочни, тъй като сокът или сосът просто няма време да се отцеди от продуктите.
• Сглобяването или разглобяването на устройството не отнема много време и усилия. Освен това, когато е разглобен, не заема много място - компактността му го прави удобен за съхранение и транспортиране.
• Устройството се почиства лесно.

Въпреки това, за работата му ще е необходим източник на захранване - това означава, че няма да работи, за да го използвате, например, на брега на река, ако няма специална батерия. Освен това цената на автоматичните скари е няколко пъти по-висока от обичайната. В допълнение към това трябва да добавите разходите за електроенергия по време на работа.

Любителите на барбекю използват различни видове барбекюта: някой купува преносими сгъваеми уреди, а някой подрежда стационарни. Те могат да бъдат доста масивни и на здрава основа.

В нашата забързана епоха, когато искате да спестите време, автоматичният грил става популярен., при което устройството извършва самостоятелно всички повтарящи се механични движения. Много хора правят такива устройства сами, като прикрепят електрическо задвижване към шишчетата. Тези барбекюта трябва да се използват на открито, тъй като месото в тях ще се пече на въглища, а димът ще бъде същият като от конвенционалните уреди.

Някои производители предлагат сглобяеми конструкции. Комплектът включва шишчета (може да има от 5 до 9 броя), ленти за сглобяване на конструкцията и мотор, захранван от обикновена варелна батерия. Такава кебап машина за мързеливи е много лесна за сглобяване и инсталиране на всяка съществуваща скара или барбекю.

Супермаркетите и онлайн магазините предлагат голямо разнообразие от електрически уреди, които имат малко по-различен дизайн: електродвигателят също има задвижване, което върти шишчетата, но месото в тях се пържи от топлината, излъчвана от нагревателните елементи.

Продават се и електрически барбекюта. Разликата им се състои в наличието на решетка, върху която се излага храната, а месото не е необходимо да се маринова предварително. Някои модели са пригодени за използване директно върху кухненската маса.

Мангалите, закупени от промишлен производител, обикновено имат правоъгълна форма или вертикално монтиран цилиндър. При изработване на устройство по поръчка, производителят може да вземе предвид конкретните желания на клиента.

Уреди с ковани крака или украсени с релеф и фигурки - всяко нестандартно решение ще позволи на това практично нещо да се превърне в истински дизайнерски елемент на всеки личен парцел. Това е особено вярно за стационарни конструкции, които приемат най-странни и разнообразни форми - за тях може да се построи беседка.

Хората, които сами си правят уреди, също могат да се отклонят от стандартното решение да използват правоъгълен съд за барбекю. Майсторите адаптират различни, понякога много необичайни предмети, а след това скарата изненадва гостите с формата си. В интернет, например, можете да намерите описание как да направите уред от метална цев, газова бутилка и дори от стара пералня или каросерия на автомобил.

Електрическите уреди, които предлагат търговските обекти, като правило, не са много големи, тъй като индустрията произвежда компактни устройства за домашна употреба. При вертикалните барбекюта основният параметър е дължината на шишчето, което не може да бъде повече от 50 см.

Размерите на барбекютата могат да варират. Те зависят от това къде ще бъдат инсталирани и от количеството храна, която трябва да се готви едновременно. Мангал, който се изпълнява самостоятелно, може да бъде голям, особено ако е стационарна конструкция.

Дължината на барбекюто варира в зависимост от броя на шишчетата, инсталирани едновременно. Ако има 6-10 см между шишчетата, тогава за малки компании ще бъде оптимален дизайн с дължина 50-70 см. Ако се планира да приеме голям брой гости, тогава дължината му може да се увеличи до 1 м. Непрактично е да се прави по-дълго, тъй като ще е необходимо да се вземат мерки за неговата стабилност. В допълнение, това може да доведе до намаляване на качеството на приготвяния продукт и увеличаване на времето за готвене, което ще повлияе на цената на електроенергията.

Стандартен шиш е 30-40 см. Широчината на скарата също не трябва да се прави повече, тъй като топлината ще отиде във въздуха, което също ще увеличи времето за готвене.

Тъй като предназначението на барбекюто е да изпържи месо, то трябва да бъде направено от огнеупорен устойчив материал.

За мангала използвайте ламарина с дебелина най-малко 2 мм - твърде тънкият материал ще се деформира по време на работа. Колкото по-дебел е металът, толкова по-дълго ще издържи. Въпреки това, преносимите барбекюта, изработени от много дебел материал, ще бъдат неудобни за транспортиране поради теглото си.

Кованите чугунени конструкции ще бъдат красиви и издръжливи.

Разбира се, умната автоматична скара с въртящи се шишчета ще направи готвенето приятно и лесно изживяване. Въпреки това, наличието на допълнителни функции с други въртящи се или стационарни елементи ще ви позволи да разнообразите набора от приготвени ястия, защото можете не само да пържите месо или риба, но и да приготвите гарнитура от зеленчуци, да изпържите колбаси.

Такова прекрасно допълнение може да бъде шиш с електрическо завъртане. Тази клетка от неръждаема стомана може да бъде закупена с батерията.Може да се включи и в обикновен контакт с мрежово напрежение 220 V. Височината на шишата може да се регулира. Заедно с него комплектът съдържа специални устройства за сигурно закрепване на спиралата.

Ако решите сами да направите плюнка, тогава би било добра идея да го оборудвате с електрическо задвижване. Дръжката на шиша се върти сама, което значително ще улесни процеса на готвене, спестявайки човек от постоянно внимание към него и допълнителни усилия, тъй като трупът на животно може да бъде доста тежък.

Има и промишлени мултифункционални барбекюта, пригодени за едновременно приготвяне на няколко независимо въртящи се ястия с помощта на шиш, шишчета и решетка за скара.

Има барбекюта с много удобна функция за повдигане на дъното. Позволява ви да премествате горещите въглища по-близо или по-далеч от готвената храна, което е много практично, ако имате шиш или решетка за барбекю.

Понякога мангалите са оборудвани със специални устройства за закрепване на решетки за скара, капаци за барбекю, опушвания.

Като се има предвид, че правенето на автоматично барбекю по поръчка не е най-евтиното удоволствие, човек, който разбира технологията и има първоначални умения за работа с метали, ще може да направи устройство с електрическо задвижване със собствените си ръце. Схеми и чертежи са публично достъпни в Интернет и специализирана литература.

Устройството за задвижване на шиш се състои от два основни елемента: механизъм за въртене и двигател.

Двигателят може да се използва от стари уреди с ниска мощност. Всички домакински уреди са подходящи: микровълнова печка, печка, електрическа скара за барбекю. За оборудването на двигателя е добре да използвате скоростна кутия - с негова помощ ще бъде възможно да се регулира скоростта на въртене на шишчетата в барбекюто.

Цялата система с мотор, скоростна кутия и зъбни колела трябва да се монтира върху метална плоча с вал и лагери - тя е прикрепена от външната страна на мангала с болтове. Моторът, след като започне работа, ще задвижи първата предавка, която ще предаде движението на следващата част - и така нататък по веригата. Шишчетата, поставени в съответните отвори, ще се въртят в единичен режим (снимка 1).

Когато скарата е готова, можете да започнете да готвите барбекюто. За да служи уредът дълго време и сготвеното месо да е вкусно, трябва да се вземат предвид правилата за безопасност, както и някои правила.

• Устройството трябва да бъде инсталирано на равна повърхност.
• Не инсталирайте уреда твърде близо до дървета, храсти или сгради. Не поставяйте запалими предмети до него.
• Струва си да почистите старателно шишчетата и самата скара след употреба и незабавно да отстраните натрупаната пепел.
• Необходимо е да се смазват метални конструкции с масло, за да се избегне появата на ръжда.
• Не оставяйте работещо устройство без надзор.
• За да избегнете изгаряния по време на готвене, е правилно да използвате държач или специални инструменти.
• За да приготвите висококачествено барбекю, въглищата трябва да бъдат правилно приготвени - те трябва да са червени, върху тях трябва да има леко пепелно покритие.
• Кебапът ще се окаже по-вкусен, ако вземете въглищата от овощни дървета. Можете също да използвате опции от бреза или дъб, но въглищата от иглолистни дървета ще се окажат абсолютно неподходящи - вкусът на месото ще бъде загубен.
• Ако нямате опит в приготвянето на въглища, тогава можете просто да ги закупите в магазина.
• Необходимо е да се приготвят "правилните" гарнитури и напитки: зеленчуци, билки, пресен хляб, сухо вино (бирата не е в хармония с барбекюто).

Когато купуват мангал, много хора предпочитат най-простите дизайни.Но има и много, които държат не само на практичността, но и на дизайна. А домашно приготвеното барбекю може да бъде много удобно и оригинално.

Стационарните конструкции са забележителни по изпълнение, които придават завършен вид на лятната вила или подредени на верандата.

Как да направите автоматична скара със собствените си ръце, вижте видеоклипа по-долу.