Всичко за брикетите за барбекю

Трудно е да се разбере всичко за брикетите за барбекю и това не е изненадващо, тъй като пазарът на доставки винаги зависи от търсенето, а търсенето на този екологично чист вид гориво е голямо, особено през топлия сезон.

Качеството на използваното гориво е един от основните фактори, влияещи върху вкуса и текстурата на храната, нейната смилаемост. При готвене на месо, риба и дори зеленчуци е необходимо да се поддържа определена температура и равномерно да се разпределя топлината. Освен това брикетите спестяват време на хората, събрали се на пикник.

Брикетите за барбекю са алтернатива на традиционните дървени въглища, които могат да бъдат закупени от търговските вериги или направени самостоятелно. В съвременната реалност малко хора се занимават с производството на дървени въглища. Тези, които ценят времето и разполагат с ограничено количество от него за развлекателни дейности, предпочитат да купуват готови опции. Въглищата се произвеждат от голямо разнообразие от видове дървесина, от бреза до иглолистни дървета. Най-скъпи са кокосовият орех, който се получава от орехова черупка и се счита за най-екологичен.

Ако се вслушате в мнението на експертите, дървесните брикети, направени от широколистни сортове, са най-добри за готвене, тъй като нямат ароматизиращи съединения, както и много малко влага, което осигурява бързо време за изгаряне и по-отчетлив вкус на храната .

Истинските ценители купуват дървени въглища в големи опаковки (по-изгодно е) с големи парчета (те изгарят по-бавно). Материалът се готви при висока температура и не е от най-евтините. Тези, които искат да спестят време и пари или просто не придават голямо значение на подобни конвенции, купуват горивни брикети. И двата вида гориво напълно отговарят на предназначението си, имат своите положителни и отрицателни страни.

Характеристиките на брикетите включват следното.

• Състав. В допълнение към дървените въглища, те могат да включват торф, дървени стърготини, слама от зърнени култури, дървесни отпадъци или силно запалими вещества.
• Метод за свързване на композитни компоненти. Използват се различни опции: от нишесте и смола до синтетично лепило.
• Външен вид. Това са лесни за използване подложки, за разлика от обикновените дървени въглища, които могат да бъдат големи или малки.
• Продължителност на изгарянето и способността за производство на по-високи температури до няколко часа.
• Компактност и запалимостполучени чрез производство с помощта на налягане.
• По-висока цена от въглищата.

Естетите на готвенето на открито са сигурни, че използването на брикети има повече отрицателни аспекти, отколкото положителни аспекти: от вкуса, който деликатесите придобиват, до опасността съмнителни компоненти да се утаят върху храната. Но горивните брикети също имат много поддръжници, които предпочитат бързото и лесно приготвяне, уверени, че скъпите продукти са безопасни и екологични. Някои хора с неограничен бюджет купуват брикети за отопление на селски имения, камини в зимни домове и дневни.

Експертите в тази област дават редица ценни съвети. Първото от тях е да не се използват въглища за готвене на скара, тъй като съдържат токсични вещества, които при такова готвене се утаяват върху повърхността на храната. Купуването на дървени въглища също има свои собствени характеристики: не трябва да купувате опаковки в магазини с намалени цени (вероятно е друг, съмнителен произход, да се продава под прикритието на брезови въглища). Трябва да потърсите пакет с голямо тегло (за предпочитане 10 кг), което ще струва по-малко. По-добре да вземете опции с надпис "калибриран", така че парчетата да са с еднакъв размер.

Гурманите предпочитат брезовите въглища, тъй като продуктът от иглолистни дървета, според тях, пуши, изгаря по-бързо и придава на храната специфичен вкус, който не всеки харесва. Те са сигурни, че такива покупки се правят най-добре в специализирани магазини или в големи търговски вериги.

Има някои разлики в избора на брикети за готвене на скара, но като цяло принципите остават същите.

• Купувайте в надеждни мрежикъдето качеството на продуктите е високо или в специализирани магазини, където стоките се подбират по определени критерии.
• Проверен производител. Ако няма опит в тази индустрия, можете да видите рейтингите на търсенето, времето на съществуване на компанията, прегледите на експерти и купувачи. Има отлични местни производители (Sevzapugol, Every Day), чиито стоки са с високо качество, но потребителят не плаща за транспорт и митническо освобождаване.
• Химичен състав, което със сигурност трябва да бъде посочено в анотацията на продукта. Евтините брикети могат да съдържат компоненти, които влияят на устойчивостта и вкуса на приготвената храна. Във висококачествен брикет преобладават естествени вещества от растителен произход, а за свързване се използва нишесте.
• Размер на опаковката. Има 2 и 2,5 кг, както и 10. Тук важи правилото, което се прилага в продуктите - потребителят плаща по-малко за покупка на повече. Пакет от 10 кг ще ви спести пари.
• Време на освобождаване и срок на годност: колкото по-дълго брикетите са престояли в неподходящи условия, толкова по-трудно е използването им и толкова по-лошо е горенето.

Вековният дебат за това какво е най-добре да се използва за печене на скара е безсмислен и безполезен. Подходящи и правилно подбрани дървени въглища и брикети са идеални за печене на скара, барбекю и барбекю, горящи камини и печки. Брикетите са по-ефективни, изискват се по-малко от тях, освен това готвачът не трябва постоянно да контролира процеса на готвене и да добавя гориво. Той ще може да се отпусне и да отдели време на членовете на домакинството и гостите.

Индустриалната химия и хилядите години опит с огъня дават на главния готвач цял арсенал, който може да се използва за запалване на брикети:

• течност за запалка: икономична, безопасна, без мирис и нетоксична (и има много в офертата);
• гел за същите нужди: масло или парафин, това е още по-безопасно и по-удобно;
• газова горелка, при условие че е налична в страната или в селска къща;
• изграждане на сешоар, отопление и сушене едновременно;
• вентилатор или друг предмет, който доставя въздух заедно с кислород към мангала;
• народни методи, от които има много.

Можете да направите трески или чипове и да нанесете с хартия. След като внимателно проучите асортимента от специализирани магазини, на рафтовете можете да намерите брезова кора, дървени ролки, същите трески или чипове, предназначени за запалване.За разлика от тези, които се намират в гората или в природата, те са изсушени и херметически опаковани, поради което изгарят бързо и ефективно запалват горивните суровини. Всичко това ще бъде полезно, ако готвачът не е военен и не е опитен турист, който разпалва огън с един кибрит. Запалването е лесно благодарение на придобитите умения: професионални или придобити в условия на остра нужда.