Всичко за брикетите за барбекю
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/croppedtop/718-400/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala.png)
Трудно е да се разбере всичко за брикетите за барбекю и това не е изненадващо, тъй като пазарът на доставки винаги зависи от търсенето, а търсенето на този екологично чист вид гориво е голямо, особено през топлия сезон.
Качеството на използваното гориво е един от основните фактори, влияещи върху вкуса и текстурата на храната, нейната смилаемост. При готвене на месо, риба и дори зеленчуци е необходимо да се поддържа определена температура и равномерно да се разпределя топлината. Освен това брикетите спестяват време на хората, събрали се на пикник.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-337/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-337/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-1.jpg)
Особености
Брикетите за барбекю са алтернатива на традиционните дървени въглища, които могат да бъдат закупени от търговските вериги или направени самостоятелно. В съвременната реалност малко хора се занимават с производството на дървени въглища. Тези, които ценят времето и разполагат с ограничено количество от него за развлекателни дейности, предпочитат да купуват готови опции. Въглищата се произвеждат от голямо разнообразие от видове дървесина, от бреза до иглолистни дървета. Най-скъпи са кокосовият орех, който се получава от орехова черупка и се счита за най-екологичен.
Ако се вслушате в мнението на експертите, дървесните брикети, направени от широколистни сортове, са най-добри за готвене, тъй като нямат ароматизиращи съединения, както и много малко влага, което осигурява бързо време за изгаряне и по-отчетлив вкус на храната .
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-165/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-3.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-165/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-2.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-165/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-14.jpg)
Всеки запален привърженик на готвенето на барбекю има свои собствени предпочитания към определен вид дървесина и вкуса, който придава на ястията. Въглища не могат да се намерят от всички сортове, така че понякога се правят сами, особено ако в страната има изсечени овощни дървета.
Истинските ценители купуват дървени въглища в големи опаковки (по-изгодно е) с големи парчета (те изгарят по-бавно). Материалът се готви при висока температура и не е от най-евтините. Тези, които искат да спестят време и пари или просто не придават голямо значение на подобни конвенции, купуват горивни брикети. И двата вида гориво напълно отговарят на предназначението си, имат своите положителни и отрицателни страни.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-253/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-4.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-253/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-5.jpg)
Характеристиките на брикетите включват следното.
- Състав. В допълнение към дървените въглища, те могат да включват торф, дървени стърготини, слама от зърнени култури, дървесни отпадъци или силно запалими вещества.
- Метод за свързване на композитни компоненти. Използват се различни опции: от нишесте и смола до синтетично лепило.
- Външен вид. Това са лесни за използване подложки, за разлика от обикновените дървени въглища, които могат да бъдат големи или малки.
- Продължителност на изгарянето и способността за производство на по-високи температури до няколко часа.
- Компактност и запалимостполучени чрез производство с помощта на налягане.
- По-висока цена от въглищата.
Естетите на готвенето на открито са сигурни, че използването на брикети има повече отрицателни аспекти, отколкото положителни аспекти: от вкуса, който деликатесите придобиват, до опасността съмнителни компоненти да се утаят върху храната. Но горивните брикети също имат много поддръжници, които предпочитат бързото и лесно приготвяне, уверени, че скъпите продукти са безопасни и екологични. Някои хора с неограничен бюджет купуват брикети за отопление на селски имения, камини в зимни домове и дневни.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-253/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-6.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-253/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-7.jpg)
Правила за подбор
Експертите в тази област дават редица ценни съвети. Първото от тях е да не се използват въглища за готвене на скара, тъй като съдържат токсични вещества, които при такова готвене се утаяват върху повърхността на храната. Купуването на дървени въглища също има свои собствени характеристики: не трябва да купувате опаковки в магазини с намалени цени (вероятно е друг, съмнителен произход, да се продава под прикритието на брезови въглища). Трябва да потърсите пакет с голямо тегло (за предпочитане 10 кг), което ще струва по-малко. По-добре да вземете опции с надпис "калибриран", така че парчетата да са с еднакъв размер.
Гурманите предпочитат брезовите въглища, тъй като продуктът от иглолистни дървета, според тях, пуши, изгаря по-бързо и придава на храната специфичен вкус, който не всеки харесва. Те са сигурни, че такива покупки се правят най-добре в специализирани магазини или в големи търговски вериги.
Изучаването на етикета, избора на доверен производител, подробната информация за състава и автора са незаменими условия за правилния избор, както и високата цена.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-165/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-8.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-165/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-15.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-165/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-9.jpg)
Има някои разлики в избора на брикети за готвене на скара, но като цяло принципите остават същите.
- Купувайте в надеждни мрежикъдето качеството на продуктите е високо или в специализирани магазини, където стоките се подбират по определени критерии.
- Проверен производител. Ако няма опит в тази индустрия, можете да видите рейтингите на търсенето, времето на съществуване на компанията, прегледите на експерти и купувачи. Има отлични местни производители (Sevzapugol, Every Day), чиито стоки са с високо качество, но потребителят не плаща за транспорт и митническо освобождаване.
- Химичен състав, което със сигурност трябва да бъде посочено в анотацията на продукта. Евтините брикети могат да съдържат компоненти, които влияят на устойчивостта и вкуса на приготвената храна. Във висококачествен брикет преобладават естествени вещества от растителен произход, а за свързване се използва нишесте.
- Размер на опаковката. Има 2 и 2,5 кг, както и 10. Тук важи правилото, което се прилага в продуктите - потребителят плаща по-малко за покупка на повече. Пакет от 10 кг ще ви спести пари.
- Време на освобождаване и срок на годност: колкото по-дълго брикетите са престояли в неподходящи условия, толкова по-трудно е използването им и толкова по-лошо е горенето.
Вековният дебат за това какво е най-добре да се използва за печене на скара е безсмислен и безполезен. Подходящи и правилно подбрани дървени въглища и брикети са идеални за печене на скара, барбекю и барбекю, горящи камини и печки. Брикетите са по-ефективни, изискват се по-малко от тях, освен това готвачът не трябва постоянно да контролира процеса на готвене и да добавя гориво. Той ще може да се отпусне и да отдели време на членовете на домакинството и гостите.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-220/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-10.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-220/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-11.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-220/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-16.jpg)
Как да запаля?
Индустриалната химия и хилядите години опит с огъня дават на главния готвач цял арсенал, който може да се използва за запалване на брикети:
- течност за запалка: икономична, безопасна, без мирис и нетоксична (и има много в офертата);
- гел за същите нужди: масло или парафин, това е още по-безопасно и по-удобно;
- газова горелка, при условие че е налична в страната или в селска къща;
- изграждане на сешоар, отопление и сушене едновременно;
- вентилатор или друг предмет, който доставя въздух заедно с кислород към мангала;
- народни методи, от които има много.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-165/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-17.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-165/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-18.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-165/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-19.jpg)
Най-простият и известен е хартията или вестникът, който се навива в тръба и се поставя под правилно сгънати брикети. Чрез запалване на хартия можете да постигнете бърз огън, но при условие, че скарата е под навес или няма естествени валежи.
Можете да направите трески или чипове и да нанесете с хартия. След като внимателно проучите асортимента от специализирани магазини, на рафтовете можете да намерите брезова кора, дървени ролки, същите трески или чипове, предназначени за запалване.За разлика от тези, които се намират в гората или в природата, те са изсушени и херметически опаковани, поради което изгарят бързо и ефективно запалват горивните суровини. Всичко това ще бъде полезно, ако готвачът не е военен и не е опитен турист, който разпалва огън с един кибрит. Запалването е лесно благодарение на придобитите умения: професионални или придобити в условия на остра нужда.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-337/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-12.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-337/2021/08/vse-o-briketah-dlya-mangala-13.jpg)
Коментарът беше изпратен успешно.