Мангали за летни вили: разнообразие от видове и самостоятелно строителство

Какво може да бъде по-вкусно от месото на скара на дървени въглища? Това е може би най-старото ястие в историята на човечеството. Принципът на приготвянето му не се е променил от много, много векове, но методите на пържене са претърпели значителни промени. Подобрените барбекюта, скари и барбекюта влязоха задълбочено в нашия живот и са незаменим атрибут на пълноценния отдих на открито.

Родното място на барбекюто, както и на самото барбекю, е територията на Кавказ. В буквален превод "мангал" означава "кошница с въглища" и това определение много точно отразява същността на устройството. Към днешна дата магазините предлагат най-голям избор от барбекюта с различни форми и конфигурации. Изработват се от метал, камък или тухла, но основният принцип на обработка на месото остава същият – продуктите се мариноват и след това се нанизват на метални или дървени шишчета и се пържат, като се обръщат димящи въглища. Под въздействието на висока температура детайлът се изпича от всички страни и се покрива със сочна ароматна кора.

Пещите за барбекю се срещат по-често в Централна Америка. За готвене използват решетка, която се поставя върху въглищата на незначителна височина. Заготовките не са предварително мариновани, но се заливат със специален сос преди пържене.

В сравнение с барбекю инсталацията за барбекю дава повече поле за кулинарно въображение и ви позволява да приготвяте голямо разнообразие от ястия - не само месни и рибни заготовки, но и зеленчуци и мляни месни продукти се пържат добре на метална скара. Ако конструкцията е снабдена с капак, тогава можете дори да изпечете цялото пиле.

Има и друга разлика между двата вида мангали – това е горивото. При работа с барбекю са подходящи дървени въглища и дърва за огрев, а барбекюто може да работи директно от газ. И въпреки че тази опция се използва по-често в кафенета и ресторанти, където използването на открит огън е забранено, такива опции все повече набират популярност сред летните жители и собствениците на селски къщи. Собствениците на барбекюто не съхраняват дърва за огрев и впоследствие не почистват мангала от въглища. Всичко, от което се нуждаят, е да свържат уреда към газоснабдителната система. Между другото, газът позволява да се регулира температурата вътре в конструкцията, като по този начин се осигурява равномерно печене на месо или други продукти.

Барбекютата се считат за по-безопасни, тъй като при изгаряне на газа не се генерират искри и не възниква опасност от пожар.

Въпреки това, тези, които обичат да седят в топла компания сред природата, предпочитат барбекю, защото готвенето на барбекю е не само технология за готвене, това е и вид тайнство, което събира хората и създава уникална атмосфера на топлина, уют и приятелство. .

Нека се спрем по-подробно на разновидностите на барбекюта и барбекюта.

Преди да закупите мангал, трябва да сте изключително отговорни при избора на правилния модел.Това зависи от редица фактори: наличието на свободно пространство на обекта, възможността за транспортиране и преместване на барбекюто от място на място, размера на мангала, набора от ястия, които се планира да се приготвят на него.

Обичайно е да се разграничават три основни типа барбекюта за летни вили: стационарни, преносими и комбинирани.

Мобилната скара може да се пренася от място на място. Отличителните му характеристики са леко тегло, лекота на монтаж и демонтаж и компактност. Когато са сглобени, те лесно могат да се поберат в куфар или да се поберат в багажника на автомобил. Въпреки това, за производството на мобилни барбекюта, като правило, се използва тънък лист от поцинкована стомана и такива продукти не се различават по здравина, бързо изгарят, се напукват, деформират и имат кратък експлоатационен живот.

Мобилната скара визуално прилича на мангал на колела. Този модел е изработен от стоманени листове със средна дебелина и е един вид компромис между мобилност и здравина. Такива продукти обикновено са оборудвани с плот и имат специално отделение за съхранение на дърва за огрев и въглища. Кованите барбекюта на колела изглеждат много стилни и естетически приятни. Те въплъщават идеята за лукс и могат да бъдат стилна декорация за всеки ландшафтен дизайн.

Стационарното барбекю може да се нарече своеобразна архитектурна форма на местния район. Това е цялостна конструкция, която традиционно е изградена от тухла или камък, въпреки че може да бъде направена и от метал. Такъв мангал предполага изграждането на фундамент, така че не може да се движи, поради което името му е неподвижно.

Барбекютата се отличават и с голямо разнообразие от модели, в зависимост от тяхната функционалност и потребителски характеристики. Преносими и стационарни инсталации в широк ценови диапазон са широко достъпни в свободна продажба.

Основният елемент на всяко барбекю е мангал с метална решетка, върху която са разположени детайлите. Има модели, при които освен тези части няма нищо друго, но продуктите с крака и специален щит, които предпазват пламъка от силни ветрове, са по-популярни. Има и по-сложни механизми, включително всякакви рафтове, капаци, тигани, както и скара и много, много повече.

Помислете за основните модификации на барбекюто.

Разполагаем представляват тенекиен палет с поставена върху него тънка решетка. Монтира се върху огнеупорна основа и след употреба се изхвърля, тъй като металът изгаря и се деформира.

Преносимо барбекю - сгъваем механизъм, който се сглобява лесно и се побира в малък куфар. Продуктът е решетка с мангал. Може да се монтира в две различни позиции. Такива модели са много популярни за почивка с приятели сред природата.

Барбекю котел - дизайн, характеризиращ се с по-сложен механизъм. Има куполообразен капак и ако го затворите, печената работи в режим на фурна, която запазва топлината за дълго време и служи като идеален уред за приготвяне на пиле или доста големи парчета месо.

Барбекю количка - друга сложна инсталация, която има сгъваема повърхност и колела, с които моделът може да се транспортира от едно място на друго.

Стационарно барбекю, като правило, той е изработен от естествен камък или тухла. Разполагат с устройства за предварителна подготовка на продуктите, както и плот за гости. По принцип те са инсталирани под навес или в голяма беседка.

Придобиването на барбекю не е лесна задача, необходимо е да се вземат предвид най-разнообразните параметри на дизайна: както материал, така и размери, и мобилност.

Много градинари са привлечени от барбекюта, които могат да бъдат премахнати за зимно съхранение. В този случай си струва да се даде предпочитание на модели с проста система за монтаж и демонтаж, където няма бримки и скоби за шишчета - те бързо се влошават и затрудняват сгъването на механизма.

И, разбира се, когато купувате конструкция, трябва да обърнете внимание на нейните геометрични параметри. Експертите съветват да купувате барбекюта с прорези отдолу - те допринасят за притока на въздух и поддържат горенето. Все повече и повече потребители обаче отхвърлят подобни модели, вярвайки, че дупките са абсолютно безсмислени, а понякога дори вредни. Ако са разположени отстрани, тогава месото се пържи много дълго време, а ако издухът се образува отдолу, това често причинява появата на пламък, който може не само да развали продукта, но и да доведе до изгаряния.

Оптималната височина на барбекюто също предизвиква много спорове. Много потребители смятат, че минимумът, който гарантира приготвянето на вкусно барбекю и икономия на гориво, е 13-14 см. Ако този параметър е по-висок, тогава ще имате нужда от твърде много въглища, които ще горят и пушат дълго време, и месо, преработено в това начин ще бъде по-вероятно, сушени, а не пържени.

Оборудването с капак прави уреда по-лесен за използване, но добавя допълнителна тежест към конструкцията.

Особено внимание трябва да се обърне на материала, от който е направена конструкцията. Чугунът се счита за най-подходящ - той запазва топлината за дълго време и спестява консумацията на въглища и трупи. Това е много издръжлив продукт, който запазва своите високи експлоатационни характеристики в продължение на десетилетия. Такива модели обаче са много тежки, така че не са подходящи за преместване и използване при походи и пътувания.

Най-популярни са тухлените барбекюта. Освен това са практични и издръжливи, не се напукват под въздействието на температури и задържат топлината за дълго време. Те обаче са податливи на вредното въздействие на влагата, поради което могат да се монтират само под навес.

Експлоатационните характеристики на металните мангали напълно зависят от дебелината на стените - издръжливи, но тежки с дебели стени и леки, но крехки - с тънки.

По този начин ще посочим основните параметри, на които трябва да обърнете внимание при избора на барбекю или барбекю:

• пълен комплект;
• безопасност на употреба;
• практичност;
• ергономичност;
• издръжливост;
• оптимални размери и тегло.

Също така, много се нуждаят от допълнителни функции, които се предоставят само за определени модели барбекюта, а именно:

• включени шиш и скара;
• възможност за трансформиране в преносим куфар;
• наличието на капак;
• специално покритие;
• стойка за продукти;
• отделение за съхранение на въглища, дърва за огрев или газови бутилки;
• колела за придвижване на барбекюто;
• комин.

Някои модели се предлагат с различни аксесоари:

• сонда за термометър;
• покер;
• лъжичка;
• лопата за взривяване на въглища;
• вилици, лопатки и щипки;
• стойка и държач на котела;
• специален лист за печене за пържене на малки парчета;
• топлоустойчиви и много други.

В днешно време изборът от барбекюта и барбекюта е огромен. Моделите се различават по предназначение, технически параметри и работни характеристики. Всеки от тях е представен в широк диапазон от цени, следователно, ако желае, всеки потребител може да закупи това, което е от полза за него.

Мангал, изграден от тухла или камък, е повече от просто мангал. Това е многофункционална конструкция, която в зависимост от желанието на собственика може да се използва като скара или барбекю.

Преди да пристъпите към изграждането на инсталацията, е необходимо да закупите всички необходими консумативи.

Дайте предпочитание на шамотните тухлии използвайте пясъчно-глинеста смес като свързващ разтвор. На места, където тухлената зидария не влиза в пряк контакт с огъня, можете да замените огнеупорния камък с обикновена червена тухла.

Мангалът се нуждае от поднос и подходяща метална решетка. Със сигурност ще са необходими метални продукти: ключалки, решетки, ъгли и ламарина.

Най-добре е да закупите естествен камък на плота и си струва да опитате да направите крилата на пиедесталите в дървени, пластмасови, железни или стъклени версии.

Следните инструменти значително ще улеснят работата:

• Майстор ОК;
• строително ниво;
• лопата;
• циркулационен трион;
• малка бетонобъркачка;
• цинково корито.

Каменната скара може да се нарече "сърцето" на обекта. Той е този, който обединява приятели около себе си и насърчава топла и приятелска атмосфера. За да бъдат такива събирания по-емоционални, е необходимо правилно да изберете и подредите работната зона, тоест да изберете място за барбекю.

Тук трябва да запомните някои от нюансите:

• Тази конструкция се счита за пожароопасна, така че не може да се поставя в близост до дървени сгради и складови площи за дърва, които са налични в абсолютно всеки двор.
• Не е необходимо конструкцията да се монтира по такъв начин, че димът от огъня да влиза в прозорците на жилищните помещения. Ако полагате основата на тухлено барбекю близо до къщата, тогава нека това е тъпата страна без прозорци, врати и други отвори.
• Трябва да се вземе предвид розата на ветровете. В случай, че ветровете в определена посока преобладават на терена, опитайте се да поставите инсталацията по такъв начин, че топлината да не пренася до прозорците на вашите съседи.

Стационарната скара е солидна инсталацияследователно да се вярва, че за инсталирането му е достатъчно просто да се уплътни мястото и да се напълни с развалини, е фундаментално погрешно. Една тежка конструкция със сигурност изисква солидна основа, само в този случай тя ще бъде защитена от негативните ефекти на всички видове климатични и геодезически проблеми.

Процедурата е както следва:

• почистете добре обекта и го отървете от строителни и други отпадъци;
• изчистената площ трябва да бъде маркирана с колчета и въже в съответствие с чертежите;
• по линиите се изкопава яма;
• дъното на ямата се полага с развалини, смесени с развалин камък;
• по границите се монтира дървен кофраж, след което фундаментната яма се запълва с циментово-пясъчен състав, смесен в съотношение 1 към 3.

Пълненето трябва да се извършва на слоеве, които се редуват със слой армировка. Моля, имайте предвид, че армировъчната мрежа не трябва да се полага директно върху дъното на изкопа.

Когато основата е готова, тя трябва да се покрие с хидроизолационен агент и да се остави да "втвърди". Може да отнеме 2 седмици или повече в зависимост от метеорологичните фактори.

Ако времето навън е твърде сухо и сухо, тогава има смисъл леко да навлажнете горния слой бетон, в противен случай той може да "проби".

Полагането на тухли по стените започва едва след пълното изсъхване на бетонната основа и за да се избегне престой в работата, това време трябва да се изразходва за направата на глинен разтвор, ще се изисква при подреждането на стените на барбекюто.

Първо се издига мазе, формата му може да бъде абсолютно всякаква, но обикновено осигурява отделение за съхранение на дърва за огрев, както и място за рязане и директно място за барбекю.

Експертите препоръчват да се вземат предвид следните характеристики.

• Мангалът трябва да бъде разположен спрямо прозорците на такова разстояние, че да е малко над кръста на главния готвач - това значително улеснява приготвянето на барбекю и намалява трудоемостта на процеса.
• Най-оптималните размери за мангал са: дължина - 100 см, дълбочина - 13-14 см и ширина - 30-45 см.

• Първият ред на основата се полага според предварително направените маркировки, работата се извършва в посока от ъглите към средата. В този случай трябва постоянно да проверявате хоризонталността и вертикалността на зидарията със строително ниво и отвес. Всяка следваща се полага по такъв начин, че фугите се изместват с половин тухла.
• На всеки трети ред трябва да се постави армировка.
• След това трябва да продължите директно към огнището. Тук са възможни опции - или да се направи повърхност с помощта на технологията за подреждане на основа от топлоустойчив разтвор, или да се вградят метални ъгли, като върху тях вече е фиксирана подвижна мрежа.

• При първия вариант в страничните стени на основата трябва да се поставят издатини за металната скара. Оптимално е, ако са направени на различни височини, за да може да се регулира нивото на подаваната топлина. Самите тухли в огнището трябва да бъдат положени по такъв начин, че да има празнини между тях. Това допринася за по-ефективно изгаряне.
• Следва монтаж на страничните стени на вятъра и проводимостта на тръбата. Със сигурност трябва да бъде монтиран върху здрава основа, която ще служи като колектор за дим. Много е важно основата на тръбите да е по-широка от горната. За тази цел е необходимо да фиксирате ъглите с рафт от 5 см по ръбовете на зидарията и след това да преминете към кръглата зидария, като постепенно я стеснявате и премествате тухлите с 1/3 от ширината навътре. След като приключите с колектора за дим, трябва да продължите към самата тръба. За да направите това, поставете 4 тухли по периметъра.

Строителството е завършено, но работата не спира дотук. Първо трябва да загреете скарата, за да проверите нейната здравина и плътност. Ако функционалността е правилна, тогава можете да продължите към декоративното покритие. Най-често за това се използват гипс или керамични плочки.

Ако мангалът не е вграден в беседка, тогава определено трябва да оборудвате навес. Формата му може да бъде всякаква, само вашето въображение влиза в ограничения. Като опори се използват метални тръби.

За да не използвате метални изделия, тухлени колони или монолитни стени за изграждането на барбекюто, инсталацията трябва да е функционална, а престоят ви в нея да е удобен. В допълнение, цялостният дизайн трябва да съответства на дизайна на градината и да се съчетава хармонично с околния пейзаж.

Готовите оригинални мангали и фурни за барбекю са много популярни сред потребителите, защото е много по-лесно да закупите желания модел, отколкото да го изградите сами или да го направите по поръчка. Не е тайна, че изграждането на мангал самостоятелно е само на пръв поглед лесно и просто. Всъщност всичко е много по-скъпо и по-трудно.

Основните предимства на сглобяемите конструкции са, както следва:

• цената на моделите, представени в магазините, е по-ниска от тези, направени по индивидуални поръчки;
• фабричните мангали са изработени от сертифицирани висококачествени материали, отговарят на всички изисквания за пожарна и екологична безопасност;
• гамата от продукти е доста широка, така че всеки може да избере модела, който е най-оптимален като дизайн, функционалност и цена.

Най-продаваните модели у нас са сгъваемите беседки ММ-20 и ММ-26.

Това са достъпни и сравнително евтини модели. Те са идеални за летни вили. Изработени са от листова стомана с дебелина 3 мм с метален профил, покрит с топлоустойчиви бои. Разглобени за покрива, 4 стелажа, маса и стойка за мангал. За монтаж и демонтаж се използва отвертка.

Мангал и други видове мангали принадлежат към продукти с по-висок клас на пожарна опасност.

Работата с уреда изисква спазване на правилата за безопасност.

• Мангалът със сигурност трябва да бъде разположен в зона със свободен достъп на въздух. Това ще предотврати отравяне с продукти на горенето.
• В никакъв случай не трябва да прехвърляте конструкцията в метален гараж. В такива помещения въглеродният оксид се събира много бързо и ако дозата му стане прекомерно висока, може да причини загуба на съзнание.
• Мангалът трябва да се монтира на разстояние най-малко 3 м от всякакви сгради, работещи на дърва.

• Не се препоръчва на хора със сърдечни проблеми да работят в близост до барбекюто – значителното прегряване може да провокира пристъп и топлинен удар.
• Не трябва да носите дрехи, които имат хлабави ръкави, шалове и шалове - случайно попаднала в тях искра може моментално да запали тъканта.
• Когато работите, косата трябва да бъде събрана на кок, в противен случай съществува риск от загуба на част от прическата.
• В никакъв случай не трябва да се навеждате над барбекюто, дори ако ви се струва, че въглищата вече са изгорели – всеки порив на вятъра може да съживи пламъка и да причини изгаряния на лицето и очите.

Интересно решение могат да бъдат барбекюта под формата на животни.

Кованите дизайни изглеждат много стилни.

Модели под формата на кораб или пиратски сандък неизменно привличат вниманието на приятели и съседи.

Е, и вечната класика - барбекюта от камък, сякаш ни пренасят в приказките на различни народи по света.

За информация как да направите тухлен мангал вижте следващото видео.