Метален мангал: нюансите на производствената технология

Майсторите на барбекю могат да приготвят това ястие дори в средата на дълбока гора без нито едно устройство за това. Но все пак е много по-приятно и удобно да използвате надеждни, доказани и издръжливи устройства за готвене сред природата. Но най-често този процес се извършва с участието на мангали.

Най-разпространеното устройство за барбекю е метално барбекю.

Това са основните му предимства.

• Простота. Най-често мангалът е кутия с крака, вътре в която се изсипват дърва или въглища, прави се огън, а отгоре се поставят шишчета с месо или скара със зеленчуци.
• Мобилност. Някои метални модели могат да се използват навсякъде: на земята, на бетонна площадка, на тераса или дори на пясъчен плаж.
• Функционалност. Дори най-простите изобретения могат да бъдат украсени с богато украсено коване, което може да служи като допълнителни куки за окачване на шишчета или мрежи. Можете да изградите конструкция с покрив или с допълнителни рафтове.

• Сигурност. Металът не гори, не се топи и не създава горещи точки. И това е голям плюс.
• Рентабилност. Дори при липса на необходимия материал и желанието сами да направите мангал от метал, ще похарчите малка сума пари за покупката му.

Недостатъците включват не винаги естетическия външен вид и крехкостта на някои модели. Всички тези нюанси обаче се елиминират и коригират индивидуално за всеки потребител и за всеки отделен случай.

За това не е необходимо да имате специални знания или умения. Просто трябва да вземете решение за модела и материалите, да слушате съветите на професионалисти или просто знаещи хора, както и да сте сигурни, че вашата идея се изпълнява на 100%.

Започвайки да разглеждате устройството отдолу нагоре, не забравяйте да обърнете внимание на краката. По правило това са четири метални ъгъла, насочени надолу, за да могат да бъдат забити в земята. Височината на този елемент се избира индивидуално, ако продуктът е изработен по поръчка. В строителните и градинарските магазини най-вероятно ще срещнете стандартни универсални модели с дължина от 80 до 120 см. Като този елемент понякога се избират метални армировъчни пръти, някои майстори прибягват до ковано изпълнение на основата на барбекюто.

Има и уникални самоделни дизайни, монтирани на долната желязна част на шевни машини, неподходящи маси и т.н. На практика се използва всичко, което стабилно прилепва към всяка повърхност и е в състояние да издържи масата на метална кутия и нейното съдържание по време на готвене на огън.

Стоманената кутия, която се състои от четири страни и дъно, е основата на конструкцията на барбекюто. Често долната част на тази кутия е подсилена, за да се увеличи живота на цялата конструкция. Страничните стени задължително са перфорирани, така че топлината да не се натрупва на едно място и да се получава циркулация на въздуха. Така се създава един вид духалка, като в печките.

Принципът на работа на такива барбекюта е известен на всички. На дъното на металната кутия се полагат въглища или трупи за огрев, запалва се огън. Когато огънят утихне и в скарата останат само въглища, пепел и топлина от тях, върху конструкцията в подредени редове се подреждат шишчета с предварително приготвено месо или зеленчуци. Топлината в огнището се поддържа от импровизирани средства, които създават мощен въздушен поток вътре в конструкцията, но не разпалват отново огъня върху пепелта.

Що се отнася до различните дизайни, които предполагат удобно приготвяне на барбекю, тук първо трябва да се справите с основните видове метални барбекюта.

Има общо четири вида от тях.

• Разполагаем. Мангал набързо. Използва се всичко, което може да се намери наблизо – от консерви до два U-образни метални профила.
• Стационарен. Втората стъпка в еволюцията на металните мангали. Прост, икономичен, устойчив. Може да се използва както на открито, така и под навес. При необходимост може да се допълни с покрив, аспиратор (или дори комин), поставка за саксии и двойно дъно.

• Сгъваема. Различава се от стационарния метод за закрепване на елементите на барбекюто един към друг. При първия всички съединения са точково заварени. Във втория те се завинтват с метални болтове или панти, което позволява да се разглобява за време, когато няма да се използва.
• Сгъване. Оригинални модели мобилни барбекюта, изработени от метал, които са много удобни за съхранение направо в багажника на автомобил в случай на внезапно пътуване сред природата. Те са куфари, вътре в които могат да се сгъват шишчета и крака от сгъваема метална конструкция.

След като сте решили тази важна стъпка, можете да планирате да имате пушилня или скара за барбекю.

Някои проекти включват и покривало в цялостния дизайн на барбекюто. След като покриете машината за шашлик, можете да постигнете най-бързото приготвяне на вашето ястие и да сте сигурни, че всички най-ценни и полезни свойства и витамини ще бъдат запазени в него.

За да се осъществи правилната циркулация на въздуха вътре в металната кутия на барбекюто, е по-добре да направите прорезите, наречени вентилатор, в долната част на страничните стени на конструкцията. В дъното се правят специални отвори с диаметър 10-12 мм, така че кислородът, влизащ в тези отвори, да изгаря, като по този начин обогатява месото над огъня.

За краката на барбекюта понякога лесно се използват метални пръти или дори тръби. Основното нещо е правилно да изрежете, заварите или закрепите към основната конструкция.

И така, има опции от варел, газов цилиндър и дори от барабана на автоматична перална машина.

Преди да започнете производствения процес, си струва да вземете решение за модела, размерите, материала. Следващата стъпка ще бъде да създадете малък, но правилен план на проекта, в който трябва да покажете всички нюанси и необходими числа. На скицата трябва да изобразите схематично бъдещата структура.

Помислете за основните компоненти и инструменти, които са ви необходими за работа.

• Метален лист или парчета от него. Дебелината на материала, според препоръките на професионалистите, варира от 3 до 5-7 мм. Разбира се, колкото по-висок е този показател, толкова по-дълъг ще бъде експлоатационният живот на самата метална конструкция. В този случай е удобно да се изработи сглобяема конструкция, когато дъното може да се направи по-плътно, а стените по-тънки.
• Метални ъгли или профилни тръби.Първите са подходящи както за устройството на краката на мангала, така и за укрепване на тънкостенните стени на кутията. Тръбите са подходящи само за създаване на два чифта крака, върху които ще стои цялата конструкция.

• Шлифовъчна машина с дискове за метал.
• Бормашина за пробиване на вентилационни или монтажни отвори.
• Заваръчна машина, ако решите да направите стационарна скара от един или повече метални листа.

Основните размери на стандартно стационарно метално барбекю са показани на диаграмата. Но за да направите своите измервания, трябва да разберете защо са избрани такива числа. Ширината на кутията винаги е фокусирана върху дължината на шишчетата минус 8-10 см. Средно това ще бъде някъде около 30 см.

Дължината зависи от броя на шишчетата, които ще се използват едновременно при приготвянето на кебап. Тук се взема предвид и разстоянието от един полуфабрикат до друг, тъй като те не трябва да прилягат плътно един към друг. И така, фигурата е взета за основа - 10 см на едно шишче.

Дълбочината на металната кутия на барбекюто е изчислена ясно и има параметри 20-25 см. Това разстояние е достатъчно, за да се изпържи месото, но не и да се изгори. Ако дълбочината е повече от 25 см, разходът на гориво и времето за барбекю ще се увеличи.

Обикновено имат къси крака и са разположени близо до земята. Но дори и такива дизайни изглеждат красиви и практични благодарение на систематичен и внимателен подход към производството и монтажа.

Струва си да разберете стъпка по стъпка процеса на създаване на стационарни метални барбекюта със собствените си ръце.

Първата стъпка е маркирането. Върху твърд метален лист очертаваме силуета на бъдещата конструкция в разглобено състояние. Трябва да имате кръст.

На втория етап изрязваме нарисуваната фигура с помощта на мелницата. След това трябва да огънете всички страни и да ги заварите заедно. Кутията е готова.

След това пробиваме дупки в дъното за въздух и изрязваме пепелта в стените на кутията. Тук също е важно да се спазва определена система. Дупките трябва да са на приблизително еднакво разстояние един от друг и от ръбовете на кутията. Приблизително 60 мм на ред.

Следващата стъпка е да изрежете жлебовете за стабилно фиксиране на шишчетата върху скарата. Тези "зъби" са разположени в горната страна на дългите страни на конструкцията. Изработката и закрепването на краката се планира да се извърши последно.

Стационарният метален мангал е готов. Към него можете да прикрепите допълнителни дръжки (за по-лесно преместване от място на място), куки, решетки и дори колела за транспортиране.

Можете сами да направите сгъваема желязна скара за лятна резиденция.

Цялата работа се извършва на четири етапа.

1. Маркиране и изрязване на стените и дъното. Всички елементи трябва да бъдат изчертани, като се вземе предвид надбавката за огъващи шевове.
2. Изработваме вентилатори и въздуховоди в стените и дъното.
3. Върху оставените при изрязване на елементите надбавки се правят отвори за закрепването им един към друг.
4. Краката също ще бъдат закрепени без заваряване. Тук е подходящ метален ъгъл, който ще бъде завинтен към кутията с огнеупорни винтове или самонарезни винтове. Също така би било чудесна идея да използвате тръби, на които трябва да направите резби, и да заварите болтове към конструкцията и да завиете крачетата на тръбите в тях.

След готвене може лесно да се сгъва и прибира в навес или гараж. Няма да заема много място и няма да пречи.

Калъфът за пътуване също е лесен за изработка у дома.За да направите това, трябва да направите чертеж върху метален лист, където към всяка страна се добавят по 4 см. На дългите страни се правят дупки. Дъното и стените се държат заедно от сенници на вратите. За закрепване на краката към дъното са заварени болтове. Допълваме дизайна с кука и бримка, така че самият мангал да не се разлага. Заваряваме дръжка отстрани, за да носите удобно метален „куфар“, дори ако пътувате до природата с градски транспорт.

Правенето на оригинално барбекю от скрап е толкова лесно, колкото и черупката на круши. Най-популярните проекти днес са признати като мангал от метална цев, от газов цилиндър и барабан на пералня.

Има поне три начина да го направите. При първия цевта се поставя отстрани, горната й част се изрязва, като краищата остават непокътнати. Изрязаният капак е прикрепен към основното тяло на бъдещото барбекю с обикновени навеси за врати. Краката са заварени към краищата на цевта, например метални пръти. На линията на срязване на горната част ъглите се закрепват със заваръчна машина, върху която се правят прорези за фиксиране на шишчетата.

Вторият вариант за подрязване на цевта е да се раздели на две. Поставяйки основата на барбекюто върху равна повърхност, правим вертикален разрез от горния край до долния. Процентът на частите може да бъде различен: от 30/70 до 50/50. Но дъното трябва да е по-голямо или равно на върха. Освен това целият процес е идентичен.

Създаването на перфектния пушач също е лесно. Но това ще изисква две бъчви. Едната ще стане база за пушилня, вътре в която ще се пали огън. Вторият ще бъде разрязан на две части хоризонтално и ще се превърне в самата единица за пушене. На дъното на тази цев трябва да се поставят дървени стърготини. Капакът трябва да е в затворено положение през целия процес.

Основният нюанс, на който трябва да обърнете внимание, е подготовката на използвания контейнер за работа.

Обемът на цилиндъра трябва да бъде най-малко 50 литра, за да се окаже, че мангалът е с добро качество. Следващата стъпка е да почистите резервоара от остатъци от газ.

За да направите това, трябва да направите три стъпки.

1. освободете останалия газ през клапана и завъртете цилиндъра с главата надолу;
2. навлажнете клапана със сапунена вода, ако се появят мехурчета или съответна миризма, газът все още не е изтекъл, трябва да изчакате;
3. изплакнете празния контейнер.

На първо място, докато единият отрязва крана с мелница, другият периодично излива вода върху точката на рязане, така че искри да не влизат вътре и да не реагират с остатъците от газовото вещество по стените на цилиндъра.

В получения отвор се вкарва маркуч, от който се подава вода под добро налягане. Докато течността тече вътре, цилиндърът периодично се разклаща, за да се измият добре всички стени. Изсипете в пълен съд и оставете за няколко дни. След определеното време водата се източва, но не забравяйте, че това вече е отрова. За да премахнете острата миризма на газ от бутилката, той се изгаря вътре, преди да започнете да правите барбекю от него. По-нататъшните манипулации изглеждат и се извършват по същия начин, както в случая с метална цев.

Оригиналните дизайни на барбекюта са получени от стари автомобили. Използвайки капака и предната част на старото превозно средство, можете да получите отличен топлоустойчив и необичаен мангал с капак.

Най-бързият и издръжлив в тази категория е автоматичният барабанен мангал. Средното време за обработка е 10-15 минути. Основното условие е да намерите барабан.Можете да го използвате напълно или можете да отрежете ненужната част, ако смятате, че е твърде висока. Що се отнася до опората, удобството на тази опция е, че тя може да бъде поставена директно върху земята, тухли или камъни. И можете да направите крака специално за него от арматурни пръти. И двата варианта заслужават внимание. Вземете го поотделно за себе си.

Невъзможно е просто да сглобите съставните части на метално барбекю. Има редица функции в работата на това устройство, които трябва да бъдат приети и внедрени, за да се подобрят неговите функционални качества и производителност.

След като цялата производствена работа приключи, е необходимо да почистите готовата скара от мръсотия и ръжда. За да премахнете последното, използвайте мелница или бормашина със специална приставка.

Препоръчва се боядисване на метални конструкции само с топлоустойчиви бои и лакове. За да се предизвика красота, се извършва процес, наречен синене.

Провежда се на два етапа:

1. обезмасляване на повърхността;
2. поддържане на елементите на барбекюто в разтвор на сода каустик за около час и половина.

Такава обработка не само ще осигури специален топлоустойчив филм, но и ще предпази от корозия на метала за целия период на работа на устройството.

Мястото, където се планира да бъде разположен мангала, трябва предварително да бъде освободено от суха трева, клони или други запалими предмети и наблизо да се постави контейнер с пясък, който в случай на пожар ще бъде потушен.

За да не пречи остър дим от огъня на готвенето и да се наслаждавате на природата, можете самостоятелно да изградите качулка за метално барбекю. Изработен е от същия материал като уред за приготвяне на храна сред природата. Той се различава от стандартните конструкции за барбекю, монтирани на закрито, по това, че изглежда като отрязана тръба. Площта на качулката на аспиратора обикновено е равна на площта на самото барбекю. Това свежда до минимум емисиите на дим извън зоната за готвене, доколкото е възможно. Куполът на аспиратора е заварен към тялото на барбекюто. Също така е важно да се вземе предвид масата на конструкцията, така че всичко заедно да стои стабилно.

Оригинален стационарен мангал, изработен от метал, изработен с елементи за коване. В този случай кованите части представляват поставка за маса за мангал. Под масата има място за приготвяне на дърва или въглища, за да не бягате далеч зад тях. Такава скара няма да бъде лесна, но доста мобилна. Тоест няма да е трудно да го пренаредите на удобно място или да го поставите в навес за зимата. Ковани продукти за

Метален мангал с покрив ви позволява да готвите храна на огън, дори и при лошо време. Ако нямате навес или беседка в двора си, но искате месо или зеленчуци, пържени на огън, този вариант е отлично решение. В допълнение, дизайнът е оборудван със стойка за инсталиране на казан и също така удобно място за поставяне на гориво.

Необичайни модели се срещат и сред стационарни барбекюта. Две големи колела са много успешно прикрепени към краката на този дизайн. Симулирайки градинска количка, устройството лесно се движи около вашия обект и остава здраво и стабилно там, където имате нужда.

Тази конфигурация на метални мангали под формата на ботуш е доста често срещана. Той съчетава барбекю машина, барбекю машина и дори възможност за приготвяне на месо на шиш. Удобната решетъчна маса ви позволява да подредите оптимално всички необходими инструменти и съставки под ръка.

Сгъваемият метален мангал, когато е опакован, прилича на куфар. Това ви позволява да го вземете със себе си, където и когато пожелаете. Ако е необходимо, вътре могат да се сгънат шишчета и други необходими малки неща. Единственият недостатък на този дизайн е височината. Той е възможно най-компактен и затова ще трябва да готвите на него само в седнало положение.

Друг пример за куфарно барбекю, което вече е оборудвано с крака. Тези допълнителни части са удобно сгънати вътре в кутията, която се затваря със специална закопчалка, така че нищо да не се разпада. Снимката показва и други модели сгъваеми мангали, които също са компактни по размер и лесни за използване.

Просторно стационарно барбекю, изработено от метален лист с добавка на ковани шарки. Снабден е и с устройство за готвене в казан, има удобна помощна масичка и място за дърва за огрев или съдове под самата кутия.

Оригинален начин за инсталиране на изпускателна тръба над барбекюто. Подходящ за тези, които не искат да фиксират барбекюто на едно място и да монтират обемна изпускателна конструкция в беседката или на верандата. Тук вече са взети предвид всички нюанси. Някои производители дори предлагат пейки и столове в същия стил.

Страхотен мангал под формата на карета с покрив ще впечатли дори най-скептичния купувач. Въпреки това, цената на такъв подправен модел може да не е най-приятната стойност. От характеристиките на този дизайн е възможно да се отбележи наличието на капак на скарата за барбекю.

Оригиналното огнище се получава от предната част на автомобила. Това ви позволява не само да изненадате гостите си и да получите удобно устройство за готвене на огън. Благодарение на този нестандартен подход вие се отървавате и от ненужно превозно средство, което само заема място.

Шикозен кован мангал под формата на каравана, оборудван с покрив и комин, ще се превърне в истинска украса на вашия сайт. Дизайнът е обемист, но ви позволява да готвите веднага за голяма компания както на шишчета, така и на мрежа за барбекю.

Има много красиви и практични примери за метални барбекюта. Важно е да запомните всички важни мерки за безопасност, когато ги използвате, за да не се превърне външната естетика в проблеми. Изработването на метални барбекюта за собствени нужди със собствени сили и ръце е отговорен и креативен процес, който изисква концентрация, предпазливост и индивидуален подход.

За информация как да направите метален мангал със собствените си ръце, вижте видеоклипа по-долу.