Мангал за опушване: разновидности и производствени характеристики

В нашата страна почти всеки собственик на лятна вила или личен парцел разполага с мангал. Освен физически труд в лоното на природата, искате да се отпуснете и да опитате вкусно пържено месо. Какво друго може да бъде по-добро? Оказва се, че може! Наред с барбекю има възможност за приготвяне на отлични пушени деликатеси.

Какво е опушалка за скара? С една дума, това е дизайн, който ви позволява да готвите вкусно барбекю, сочна пържола и преди всичко да пушите риба. Поради факта, че димът не просто изчезва, а се изпраща в камерата за пушене, работата на такова устройство е по-функционална.

По външен вид обикновеният производител на кебап е познат на всеки човек.

Определени видове конструкции могат да осигурят както студено, така и горещо пушене по своята функционалност. Този нюанс се препоръчва да се вземе предвид при проектирането на пушилня. В допълнение, мангалите могат да бъдат както преносими, така и стационарни.

Пушените също се подразделят според вида на използваното гориво:

• твърд горим материал - дърва за огрев, брикети, дървени въглища;
• запалване на газ - най-вероятно това вече ще бъде вид фритюрник, а не мангал;
• електричеството е популярен вариант за домашни скари, но месото, приготвено на такива устройства, по някаква причина се нарича "изкуствено".

Най-често се дава предпочитание на метални конструкции. Много по-лесно е да се направи такова устройство. В експлоатация мангал-пушилня, изработен от метал, е много по-компактен и по-евтин. Ако проектът включва наличието на колела, тогава няма да има особени проблеми с преместването.

От гледна точка на дизайна, опушените метални барбекюта имат много по-опростен вид от мостри от капитални тухли. Освен това такава скара не заема много място. Дори когато дизайнът вече е готов, винаги има възможност да добавите или промените нещо.

Предимствата на металната скара-пушалка могат да бъдат обобщени, както следва:

• удобна работа;
• повишена функционалност;
• дизайнът е доста компактен;
• налични са готови фабрични опции, както и материали за тяхното производство;
• простота и лекота на сглобяване, голям брой опции за външен вид.

Всъщност такива дизайни нямат недостатъци, с изключение на допълнителна външна обработка.когато всичко е сглобено със собствените си ръце. Понякога можете да чуете забележки, че домашните барбекюта придобиват тромав вид, но това не е така за всички модели. Също така е необходимо да запомните, че металът се нагрява бързо и поради невнимание можете да се изгорите.

Жителите на частни къщи или летни жители, които предпочитат да прекарват по-голямата част от времето си на сайта си, с течение на времето започват да мислят за изграждане на многофункционална структура за готвене. Фурните на открито, направени по версията "три в едно", съчетаващи мангал, пушилня и барбекю в стационарен вариант, могат да се превърнат в любимо забавление на домакините и гостите по време на партита.

Получените знания могат да бъдат полезни в бъдеще при оборудването на камина или печка, която вече е вътре в къщата.

Самостоятелно построен тухлен проект скоро ще се превърне в вид улична кухня в личен парцел. Впоследствие, ако времето и усилията позволяват, ще бъде възможно съвместно прикрепване на азиатска пещ тандур, маса за рязане с мивка, място за съхранение на дърва за огрев и малка домакинска печка. За да се предпазите допълнително от лошо време, а печката от разрушителния ефект на влагата, се препоръчва да инсталирате печката си в беседка под покрив или под навес. Трябва също да вземете предвид мерките за пожарна безопасност и неудобствата за съседите.

Днес има много модели стационарни решетки за пушене. Но от друга страна ще бъде полезно да проявите въображението си и да направите свой собствен проект, който да отговаря на всички ваши нужди.

Но някои фактори все още трябва да присъстват:

• оптимална цена и качество на материалите и работата;
• възможно най-дълъг експлоатационен живот;
• наличието на няколко функции в работата;
• компетентен проект и местоположение;
• защита от въздействието на атмосферните явления.

Е, сега малко за предимствата на тухленото барбекю:

• Тухлен мангал ще издържи дълго време, тъй като този материал, за разлика от метала, не корозира.
• Тухлената зидария задържа много добре топлината, което спестява гориво и приготвя добре приготвено ястие.
• Тухла, разбира се, също идва за пари, но е по-евтина и по-лесна за закупуване. Освен това е по-удобно да се работи с него без специални инструменти.

Въпреки това, ако не е възможно да се работи с метал, тогава тухлена пушилня ще бъде един от най-добрите варианти за подреждане на личен парцел.

Традиционно любителите на природата, които предпочитат летни вили, приготвят месо и други продукти на чист въздух. Можете да си купите мангал в магазин или да го направите сами. Във всеки случай винаги ще има въпрос относно избора на материал, от който е направено това устройство.

Обикновено за производството на барбекюта се използва:

• метални;
• камък или тухла;
• бетон.

За мобилни барбекюта най-често се използва метална конструкция, докато за стационарни конструкции най-често се използва тухла, въпреки че са разрешени и смесени опции.

Често се срещат ковани модели, които се отличават с доста красиви декоративни елементи. Кованият мангал е по-малко изложен на високи температури.

Има обаче някои недостатъци в металните конструкции. Ако не разглеждате скъпи модели в художествено изпълнение, тогава металните производители на барбекю, направени сами, изглеждат много по-зле на общия фон на лятната вила. Освен това металните части са по-склонни да корозират, поради което се препоръчва да се използва неръждаема стомана (неръждаема стомана) по време на производството или да се обработват всички части на барбекюто с огнеустойчиво покритие.

Мангалите-пушки, построени от камък, имат по-представителен външен вид и, разбира се, се вписват перфектно в дизайна на лятната вила. Но трябва да се има предвид, че твърде честото използване на такова устройство значително намалява периода на неговата работа. Експертите препоръчват използването на специални свързващи разтвори и метални вложки в началните етапи на изграждане на барбекю, изработено от тухли, за да направи конструкцията стабилна. За зидария е необходимо да се използват огнеупорни тухли и в никакъв случай силикатни тухли.

Тъй като домакинските парцели са с различни размери, понякога е трудно да се определи размерът, за да се впише в цялостния интериор на дачата.Следователно, заедно със сгъваеми метални конструкции, се появи вариант на скара-пушилка от газов цилиндър. Тази версия на барбекюто е проста и рентабилна.

Всеки материал, използван за производството на барбекюта, има своите предимства:

• камъкът се отличава със своята издръжливост;
• тухла запазва топлината за дълго време;
• металният мангал-пушилня се затопля много бързо.

Ето защо, когато избирате материал, най-добре е да се ръководите от собствените си предпочитания.

Принципът при създаването на структура винаги се счита за компетентно изготвени чертежи. В необятността на световната мрежа можете да намерите много опции. Въпреки това, всеки чертеж трябва да бъде внимателно проверен за точност, в противен случай ще бъде трудно да се коригират грешките по-късно.

Отличителните характеристики на различните проби дават възможност за използване на печене не само за пържене, но и за пушене. Многофункционалният дизайн има предимството да спестява място, време и пари. Всички тези фактори обаче трябва да се вземат предвид на етапа на проектиране.

В началния етап диаграмата трябва да съдържа всички размери и допуски, така че по-късно по време на монтажа да няма объркване.

Освен това, след закупуване на материалите, трябва да решите дали мангалът ще бъде преносим или сгъваем. В първия случай ще са необходими услугите на заварчик, във втория могат да се откажат от резбови връзки.

В допълнение към стандартните образци на пушилнята, можете да използвате опцията за изграждане от две метални бъчви. Две стари газови бутилки са идеални за това. Тази версия е по-масивна и по-вероятно ще принадлежи към категорията на стационарните конструкции, тъй като преместването на такъв мангал ще изисква помощта на няколко души.

Изграждането на тухлена пушилня започва с изливане на основата. След като основата придобие здравина, можете да започнете да полагате тухли, които преди това са били накиснати във вода. Накисването е необходимо, така че тухлата да не абсорбира влагата от разтвора в бъдеще. Необходимо е да се използват видове тухли за фурна, които са устойчиви на силна топлина.

Неопитните майстори се съветват да следват доказаните стандартни схеми, които включват всички функции. Ако има жажда за експериментиране, тогава е по-добре да опитате с по-прости опции.

Както и да е, нормалната работа на пушилнята зависи от изпълнението на всички необходими изисквания, независимо от това какъв материал е бил използван в този случай.

За да може мангалът да служи възможно най-дълго, трябва да се спазват някои правила за работа:

• След всяко готвене машината за шашлик трябва да се почиства, в противен случай може да се образува корозия до дупки. И това е по-късно безвкусни ястия и закупуване на ново барбекю.
• Почистването трябва да е правилно. Не е достатъчно просто да изтръскате пепелта, наложително е да премахнете остатъците от храна, да измиете конструкцията и да я избършете.
• Трябва да се спазват условията за съхранение. Не се допуска висока влажност.
• Съдът за пържене също трябва да се почисти преди употреба.
• Не се препоръчва бързо охлаждане на конструкцията, за да се избегне разрушаването.

Например, неприемливо е локализирането на конструкцията в близост до запалими предмети, използването на дълги развяващи се дрехи. Желателно е да има не дюшеме, а земя или плочки. Инсталацията трябва да вземе предвид постоянна посока на вятъра.

След изтичане на времето зоната за барбекю със сигурност ще се превърне в най-удобния ъгъл в личния парцел.

За информация как да направите мангал-пушалка със собствените си ръце, вижте видеоклипа по-долу.