Размери на барбекюто: стандарти и норми

Лятото е един от любимите сезони на годината за много хора. Една от причините за това е възможността да се отпуснете на открито: в селска къща, къмпинг, край реката или просто в гората. Неразделна част от подобни излети е пикник, чието основно ястие традиционно е барбекю.

За да приготвите вкусно, сочно, добре изпечено месо, имате нужда от мангал. Малцина смятат, че качеството на вареното месо директно зависи от правилното производство на тази структура. Наличието и разнообразието от строителни материали ще позволи да се сбъднат дори най-фантастичните идеи.

Параметрите на барбекюто могат да се считат за неговата дължина, ширина, дълбочина и височина. Тези стойности зависят от няколко фактора.

• Когато избирате барбекю, първата стъпка е да решите по какъв начин ще се пържи месото върху него: на шишчета или на скара за барбекю. Шишчетата са в по-голямата си част стандартни размери, така че ширината на мангала трябва да им съответства. Можете да изберете всякаква дължина. С решетките за барбекю всичко е по-лесно. Те често имат различни размери, така че ще бъде по-лесно да изберете скара в съответствие с размера на барбекюто. Въпреки че решетка с размери 18x28 см се счита за стандартна.

• Вторият важен критерий е изборът на мястото, където най-често ще се готви месото. Ако това е частна къща или лятна вила, тогава тук е най-подходяща стационарна скара, която ще има постоянно местоположение и ще се почиства само през зимата. По-добре е да го направите от дебел метал или чугун за много години на работа. Ако се разбере, че огнището ще трябва да се транспортира често, тогава е по-добре да го направите леко, сгъваемо и компактно.
• Дълбочината на барбекюто директно зависи от материала, върху който ще се готви месото. Когато става въпрос за въглища, плитките са идеални. Ако за готвене се използват дърва за огрев, тогава е по-добре да изберете дълбоко барбекю, тъй като ще трябва да поставите голямо количество дърва, за да получите необходимото количество въглища за пържене.

Колко хора - толкова мнения, желания и нужди. Следователно има два основни типа устройства за пържене на месо - мобилни и стационарни.

Много от тези, които не живеят в частния сектор и нямат крайградска зона, предпочитат да излязат на барбекю сред природата. Те не се нуждаят от масивна скара, която включва допълнителни елементи. Компактните конструкции, изработени от недебел материал, са идеални за тях. Те са по-леки, имат тънки стени, ниски сгъваеми крака и минимум декоративни елементи. Те лесно ще се поберат във всяка кола и няма да заемат много място, когато се съхраняват в апартамент.

За тези, които желаят да оборудват истински кът за барбекю на своя обект, са подходящи големи стационарни барбекюта, изработени от метал или дори каменни огнища. Те са големи, изработени от дебел метал, често оборудвани с допълнителни повърхности и място за съхранение на аксесоари. Следователно готвенето на месо става не само приятно, но и много удобно.

Професионалистите казват, че при производството на барбекюта е необходимо да се ръководите от оптималния размер. По-долу са правилните параметри за идеалния мангал, който само от време на време ще произвежда вкусни, сочни и ароматни кебапчета.

• широчина. Тази стойност директно зависи от дължината на шишчетата. Класическите шишчета са с обща дължина 45-50 см, а работният - 30-35 см. Следователно ширината на барбекюто трябва да бъде не повече от 40 см. Ако е по-голямо, тогава месото ще заема по-малка площ , а топлината, идваща от въглищата, ще отиде на вятъра ...
• дълбочина. Когато правите барбекю, е по-добре да се съсредоточите върху дълбочина 20 см. При пържене слоят въглища трябва да е 5-10 см, а разстоянието от парчетата барбекю до въглищата трябва да е около 8 см. На базата на от това можем да заключим, че идеалната дълбочина е от 15 до 20 см. Ако месото най-често се готви не на готови въглища, а на дърва, тогава мангала може да се направи по-дълбок, за да може да се постави повече дърва в него . Но при този метод е необходимо да се вземе предвид, че слоят въглища трябва да бъде по-голям, тъй като разстоянието до кебапа се увеличава.

• Дължина. Размерът на този параметър зависи преди всичко от броя на кебапите, които обикновено се приготвят. При пържене разстоянието между шишчетата трябва да е поне 5 см, за да се обръща безпрепятствено всяко едно. За малка компания дължина от 60 см ще бъде достатъчна за приготвяне на 6 месни шишчета наведнъж. Ако говорим за големи пикници, тогава оптималната дължина се счита за 100 см. В същото време ще бъде възможно да се приготвят 10 шишчета кебап. Що се отнася до скарите за барбекю, за тях е идеално малко барбекю с дължина до 40 см.

• Височина. Това е единственият параметър, който се избира чисто индивидуално. Дизайнът не трябва да е твърде нисък, тъй като по време на процеса на готвене ще трябва да се наведете или твърде високо, това също ще създаде ненужен дискомфорт. Ето защо е по-добре веднага да решите кой най-често се занимава с приготвянето на това вкусно ястие и въз основа на неговата височина да изберете височината на барбекюто. За идеална височина се счита, че е до кръста на готвача, така че ръцете да са в огънато състояние. В зависимост от ръста на човека, той може да бъде с размери от 75 до 125 см.

• Дебелина. Дебелината на стената на барбекюто също е важен параметър. Колкото по-дебели са те, толкова по-издръжлива ще бъде конструкцията. Освен това мангалът с дебели стени запазва топлината по-добре. Когато правите стационарно барбекю в страната, можете да използвате метал с дебелина до 8 мм. Ако конструкцията е подвижна, тогава е подходяща и по-малка дебелина - до 4 мм. Такава скара ще тежи много по-малко.

За да изчислите параметрите на барбекюто, е по-добре да се ръководите от лични желания във връзка с производствените стандарти. В този случай дизайнът ще бъде издръжлив, удобен и визуално привлекателен.

Височината на вертикалното барбекю трябва да бъде избрана в съответствие с вашия ръст. Това ще ви позволи да готвите удобно месо. Дълбочината най-често е класическа - до 20 см. Този размер позволява на месото да се изпече добре и бързо, да има хрупкава коричка и уникален аромат.

Дължината ще зависи преди всичко от количеството приготвено месо. За големите компании идеалната дължина се счита за 100 см. 10 шишчета могат лесно да се поберат на такава скара и няма да има нужда да пържите месото на два прохода. Освен това с такава дължина е възможно да се оборудва място за варене на чайник или приготвяне на гарнитура. Ширината на купата най-често зависи от инструмента за барбекю. За шишчета е стандартно - до 35 см. Скарата за барбекю, между другото, също ще бъде удобна да седи на такава скара.

Интересно е, че нуждата от дупки в страничните стени на барбекюто има както привърженици, така и противници. Някои хора смятат, че тяхното присъствие пречи на контрола на температурата в мангала. Други са на мнение, че наличието на дупки намалява възможността за запалване на въглища и насърчава равномерното нагряване.

По-издръжлива конструкция е тухлено огнище. Най-често те са разположени в летни вили или в парцели в задния двор на частни къщи. Вътрешният дизайн на мангала има класически размери. Уголемяват се само външните размери, изграждат се комини, допълнително са оборудвани работни повърхности и мивки. Всичко това увеличава комфорта при готвене.

Необходимо е да се оборудват специални площадки за каменни огнища. Техният размер може да бъде всякакъв, в зависимост от размера на самото огнище, площта на обекта и личното желание на собственика. По-добре е да подредите тези зони с тротоарни плочи, чакъл, декоративен камък или просто да ги покриете с пясък. Това не само ще придаде естетичен вид на обекта, но и ще предпази от възможността за пожар. Можете също да мечтаете за дизайна на огнището. Може да бъде декорирана с декоративен камък, измазана и нанесена с рисунки и шарки, украсена с декоративни плочки. Такова покритие не само ще придаде на тухлен мангал индивидуален дизайн и визуална привлекателност, но и ще го направи по-издръжлив.

В допълнение към обичайните изчисления за производството на барбекю, можете да използвате допълнителните съвети по-долу, за да проектирате истинска зона за отдих в страната или дома.

• Ако дължината на барбекюто е планирана да бъде повече от 100 см, тогава в този случай се препоръчва да се оборудва конструкцията с допълнителни крака. Това ще даде повече стабилност.
• Металният мангал може да бъде оборудван и с колела. Това ще позволи, ако е необходимо, лесно да промени местоположението му на сайта.

• Над барбекюта и огнища може да се изгради навес. В този случай приготвянето на кебап може да се извърши дори при лошо време. Ако освен това оборудвате пейки, засадите цветя и храсти, тогава това място ще се превърне в истинското сърце на приземието, където вечер можете просто да седнете до огъня, да слушате птичи песни, да гледате звездното небе.
• Конструкцията на конвенционалното метално барбекю може да бъде допълнително оборудвана със складови зони за дърва за огрев, шишчета, вода и покер. Това ще придаде допълнителен чар и малко чар.
• Най-добрият материал за направата на барбекю е чугун. Той е много здрав, издръжлив и ви топли. Това ще спести въглища. В допълнение, той може да бъде допълнително украсен с ковани елементи.

• При избора на местоположението на барбекюто или огнището е необходимо да се ръководите преди всичко от правилата за безопасност и да не поставяте конструкцията в близост до сгради (разстоянието трябва да бъде повече от три метра), до запалими предмети, под дървета, в близост до огради, жив плет, беседки.
• Каменното огнище е най-добре направено от естествени елементи. Но за да се изгради в съответствие с всички строителни норми, наредби, стандарти и технологии, е по-добре да се прибегне до помощта на квалифицирани зидари.
• По-добре е да покриете метален мангал, направен със собствените си ръце, с огнеупорна боя. Това ще направи външния му вид по-естетичен и значително ще удължи експлоатационния му живот.

• По-добре е да направите прорезите за шишчетата на мангала на разстояние от 5 до 8 см. Това разстояние ще ви позволи лесно да завъртите всеки от тях, без да докосвате съседните.
• Преди да използвате барбекюто за първи път, то трябва да се запали, тоест да запалите огън в него, за да се отървете от всички вредни вещества, натрупани по време на строителството.
• В близост до огнището можете да оборудвате малък резервоар, езерце или алпийска пързалка. Това ще създаде пълен ансамбъл от крайградска зона за отдих.

В този случай месото ще се приготви незабавно в достатъчно количество, няма да изгори и изсъхне независимо от инструмента за готвене, нагревателният материал ще се използва ефективно и икономично, а топлината няма да отиде във въздуха.

Освен това в момента има богат избор от строителни материали, които ще бъдат подходящи за неговото производство, било то метал, стомана, чугун, топлоустойчива тухла или естествен камък. Когато декорирате барбекю, можете да въплъщавате всякакви идеи и проекти, независимо дали става въпрос за малко мобилно огнище, стационарен мангал или дори тухлена фурна на вашия личен парцел. При спазване на строителните стандарти и пожарна безопасност, резултатът ще бъде само приятен за окото. Истински кът за готвене и отдих със семейството и приятелите ще се превърне в любимо място за хранене и прекарване на време, релакс и зареждане с положителна енергия.

Вижте следното видео за съвети как да изберете най-добрите размери на опашката.