Каква трябва да бъде качулката за барбекюто?

Мангалът е необходимо нещо в частното домакинство. Тази полезна приставка се предлага в различни размери. За големи, стационарни устройства, които се използват в беседки или други помещения, е необходим добър аспиратор.

Мангалите могат да бъдат преносими и стационарни. Мобилната опция е прост дизайн, който можете да сглобите сами. За такова устройство не се изисква качулка.

Подобно устройство е предназначено за приготвяне на ястия за голям брой хора. За нормалното му функциониране е необходимо много повече гориво. Без добра качулка такава структура няма да работи ефективно.

На пръв поглед няма нищо сложно в такива устройства. Има обаче нюанси, които трябва да знаете. Голямата скара трябва да има добра вентилация, която да позволява отстраняване на продуктите от горенето. Такива устройства, включително барбекюта, често се продават с готови качулки.

Самото устройство е направено на принципа на аспиратор; представлява малък купол под формата на полукълбо, изрязана пирамида или паралелепипед. Често такива качулки са украсени и стават неразделна част от цялостния интериор. Те изглеждат естествени и органични.

Предпоставка: площта на купола трябва да надвишава площта на самото оборудване с 30 процента. Само в този случай ще бъде възможно ефективно събиране и отстраняване на продуктите от горенето. Предпоставка също е наличието на висока тръба и вентилатор.

Също толкова важни характеристики:

• Коминът задължително има стеснение и огъване, което ще генерира добра тяга. Оптималното разстояние между земята и горната точка на тръбата е най-малко 2,8 метра. Колкото по-висока е тръбата, толкова по-добра ще бъде тягата.
• Отгоре на тръбата е поставен топлоустойчив искрогасител. По дизайн той е подобен на сито, през което димът преминава свободно.

• Необходимо е да се постави уловител за мазнини под формата на рамка с подвижен контейнер. В него се натрупва мазнината, която излиза от горещото месо. Такъв контейнер периодично се сменя или почиства, в зависимост от дизайна.
• Трябва да има димоотвод - вентилатор, който създава допълнителен въздухообмен и увеличава отстраняването на дима.

Всички горепосочени точки са прости в техния дизайн.

В специализирани магазини се продават готови метални "чадъри", върху които има канален димоуловител. Могат да се монтират към домашно приготвено оборудване.

Често качулката в големите барбекюта се доставя с вентилатор.както и принудителен вентилатор, осигуряващ допълнително сцепление. Самото устройство е със стандартни параметри и не е нещо технически трудно. Ако оборудването е нестандартно, то може да бъде поръчано от специализирана организация. Например, има компании, които произвеждат аспиратори дори със сложни тръбни завои или отворени конструкции.

Индивидуалните поръчки с допълнителни опции могат да бъдат доста скъпи. За да не харчите твърде много, можете сами да направите всичко необходимо.

Стандартни параметри на аспиратор с четири наклона за барбекю на дърва:

• метал, който е подходящ за такива продукти, има дебелина от 1 до 3 mm;
• дължина на димната кутия 855-1550 мм;
• ширина - 660-950 м;
• тръба с височина най-малко 3 метра;
• сечение на тръбата от 255 мм.

Размерите могат да варират значително. Важно е обаче да запазите пропорциите непроменени.

Металната качулка има следните предимства:

• леко тегло;
• има възможност за инсталиране на допълнителни опции;
• ниска цена;
• простота на дизайна;
• лекота на монтаж.

Тухлената зидария има неоспоримо предимство: такава конструкция може да издържи хиляда години без видими повреди.

В крайна сметка това има пагубен ефект върху качеството на приготвените ястия и работата на самия въздуховод. Сцеплението рано или късно ще намалее поради натрупаната мръсотия, така че е най-добре да направите превантивно почистване.

Важно е в самото начало да решите кой тип изпускателно устройство е за предпочитане.

Материалите, необходими за създаване на метална качулка, са прости:

• железни листове 1-3 мм;
• ъгли със сечение 30 x 30 x 30 mm;
• болтове;
• термо грунд.

Височината на чадъра може да достигне 2 метра, оптималният размер на барбекюто е 110 х 65 см. Чадърът е съставен от три елемента: основа, купол с вътрешно закрепване и тръби.

Не е трудно да направите аспиратор със собствените си ръце. Първо се правят маркировки върху метален лист с маркер, който съответства на предварително начертани скици. След това с помощта на мелница се изрязват необходимите компоненти, частите се сглобяват и ставите се заваряват.

Тухлената качулка има свои собствени характеристики. Изработена е от специални тухли (шамот), смесени с глина и пясък. Глината трябва да е от определена степен и да се накисва във вода за 48 часа. В тухлена качулка се прави специална рамка, върху която се поставя тухла. В този случай материалът трябва да бъде обработен със специален огнеупорен емайл.

Следва полагането на тухли. Основата, тоест първата е радостна, се полага с натискащата страна на тухла, най-късата. Конвенционалната кутия за дим се състои от 9-11 реда. Зидарията е направена по такъв начин, че да се стеснява, тоест изместването става около 16 мм на всяко ниво, по крайната част от 35 мм. След това от тухла се полага тръба с квадратна форма.

В горната част тръбата има напречно сечение 265-265 мм. Тази цифра е получена емпирично, тя е оптимална за работата на прибиращото устройство, докато височината на тръбата е около 3 метра.

Важно е да издържите поне 3-4 седмици след края на зидарията, така че конструкцията да се е утаила за по-голяма здравина. Невъзможно е да бързате да използвате "суровата" структура. Това може да доведе до деформация и напукване на материала.

Повърхността е покрита със специален грунд, който ще предпази от високи температури. Както можете да видите, от технологична гледна точка няма нищо супер сложно в такива работи, човек с минимални строителни умения може да направи зидарията.

Винаги използвайте защитни очила и ръкавици при работа.

Препоръчва се метална качулка да се монтира строго в центъра, така че да виси над оборудването. Тръбата е затворена с козирка, за да се предотврати навлизането на влага. Обикновено използваният материал е мед или неръждаема стомана, които са най-устойчиви на корозия. Такива материали могат да се използват за дълъг период от време.

За аспиратора се използват и червени или шамотни тухли, които имат не по-малко добри технически показатели.Разтворът, използван за зидария, се прави в пропорции 1: 3, където 1 е цимент от най-малко 400, а 3 дяла са засявания пясък.

Необходими са компоненти за създаване на качулка за голямо барбекю, както следва:

• тръба;
• искрогасител;
• уловител за мазнини;
• вентилатор с мотор.

Всички компоненти са събрани от различни източници. Вентилатор за мангал може да бъде закупен в магазин, искроуловител и уловител за мазнини са лесни за изработка от метален лист. Най-важният елемент е тръбата, която трябва да съответства на работния капацитет на устройството. Ако напречното сечение е твърде малко, тогава продуктите от горенето ще влязат в помещението, което е силно нежелателно. Преди да създадете качулката, трябва да направите подробен чертеж и да извършите внимателни изчисления.

Правилно съставеният чертеж е гаранция за безупречна работа на устройството в продължение на много години. Напречното сечение на тръбата и теглото на барбекюто са основните параметри, които трябва да се вземат предвид при изработването на схематичния план. Трябва да започнете да изграждате чертеж със скица и да чертаете основните размери на барбекюто. Въз основа на тези цифри ще бъде възможно допълнително да се изчисли и начертае качулката. Правилно съставен чертеж също ще ви позволи да изчислите необходимото количество материал. Избягвайте преразход.

• Първо се сглобява куполът. След това тръбата се сглобява и фиксира.
• След края на заваряването шевовете се обработват с мелница. Готовата повърхност е покрита с противопожарен антикорозионен грунд.

• След това трябва да маркирате метала, който ще отиде към обшивката на ауспуха. Листовете са огънати в ъгъла на работната маса. Металът е прикрепен към основата с нитове и болтове;
• Препоръчително е да поставите метална плоча (размер 98 х 35 см) в сенника диагонално за подобряване на сцеплението. Отстъпът от ръба трябва да бъде около 1,5 см, за тези ръбове плочата ще бъде прикрепена.
• Основата се монтира върху скарата с котви или специални винтове. След това куполът се монтира и тръбата се фиксира с нитове.

Под него е необходима масивна здрава основа, за да не се появят деформации или изкривявания по време на операцията. Аспираторите, изработени от тухли, са създадени по прост принцип: приготвя се метална рамка, която е облицована с огнеупорен материал.

Често качулката може да бъде украсена с див камък. Металният чадър може да бъде покрит и с дървени панели; между панелите и метала трябва да има термичен дистанционер.

Качулката може да се използва във всяка стая:

• на балкона;
• в остъклена беседка;
• гараж;
• зала на ресторанта за ориенталска кухня.

Ако всичко е направено правилно, аспираторът ще работи безпроблемно в затворени помещения за дълго време.

Препоръчително е да направите напречното сечение на комина оптимално; как ще работи коминът с 80% зависи от диаметъра на комина. Металната конструкция трябва да има напречно сечение най-малко 16 см. Тухленият комин трябва да има напречно сечение най-малко 26 см.

Дължината на комина е ключът към добрата тяга. Конструкцията трябва да е достатъчно удължена, в противен случай димът ще влезе в стаята. Когато създавате барбекю и качулка, трябва да се помни, че материалът трябва да съответства на температурите, при които протича процесът. В противен случай твърде тънкият метал ще се деформира. Не можете също да използвате азбест в строителството, този материал е производствен, но небезопасен за здравето.

Вижте по-долу за повече подробности.