Всичко, което трябва да знаете за морковите

Морковите са добре познат зеленчук. Въпреки това, не всеки знае каква е неговата история и как правилно да се грижи за него. За това ще говорим в нашата статия.

Според ботаническата класификация морковите са сред зеленчуковите култури. Те, като правило, включват онези растения, които дават кореноплодни култури, грудки или други плодове, които човек впоследствие може да яде.

Всъщност изглежда, че не трябва да има съмнение дали морковите са зеленчук или плод. Този въпрос обаче не е толкова прост. И така, през 1991 г. Европейският съюз класифицира моркова като плод, което е направено чрез специален документ. Това се случи поради правилата за търговия. Това обаче противоречи на научната класификация.

Вярва се, че родината на морковите е Афганистан - там се отглежда най-голям брой видове от това растение и в момента. В същото време е интересно, че откъдето идва този зеленчук, той е отглеждан в началото не заради плодовете, а заради ароматните зелени и семена.

Но първите споменавания на кореноплода от моркови и използването му за храна могат да бъдат намерени в древни източници, които датират от 1-ви век след Христа. Въпреки това, ако вярвате на изследванията на археолозите, тогава те започнаха да отглеждат този зеленчук много по-рано - около 2 хиляди години пр.н.е.

Ако говорим за съвременния морков, тогава той е донесен в европейските страни някъде през X-XIII век. В териториите на нашата страна това растение се появява през периода на Киевска Рус.

Интересно е също, че много древни легенди са свързани с това растение... Според тези легенди морковите били любимата храна на джуджетата. Те с радост смениха златни кюлчета за този кореноплоден зеленчук.

Морковите принадлежат към семейството на чадърите или целината. Това растение условно се разделя на следните сортове - трапезни и фуражни. Смята се, че първите се отличават с по-висок вкус, съдържат огромно количество витамини, захари и каротин. Но фуражните моркови, като правило, се използват за хранене на селскостопански животни.

Говорейки за външния вид на тази култура, на първо място, заслужава да се спомене особеностите на нейната структура. Морковът е растение с продължителност на живота 2 години. През първата си година от живота си дава розетка от листа, стъбло и коренова система. Но на следващата година започва да се образува семенен храст.

Самият плод на моркова се отличава с месестта си, а формата му до голяма степен зависи от това към какъв вид растение принадлежи растението. И така, плодовете могат да бъдат конични, цилиндрични и веретеновидни. Също така е интересно, че може да има не само обичайния оранжев цвят. Може да е червен, жълт или дори бял. А теглото му, като правило, не надвишава 0,5 кг.

Цветята на тази култура са двуполови, дават съцветие, което е сложен чадър.Но плодът изглежда като малък двусемен, който съдържа голямо количество етерични масла.

Това растение дава плод само веднъж в целия си живот. И след цъфтеж и прибиране на семена, той просто се изкоренява.

Струва си да се спомене биологичните характеристики. И така, морковите са студоустойчиви растения, а семената им покълват при 5 градуса по Целзий. Но за светлината тази култура е доста взискателна: само с достатъчно количество от нея тя дава прилична реколта. Обича моркови и вода, особено в големи количества има нужда от влага от сеитбата до поникването. Липсата на вода през този период просто ще унищожи кълновете от моркови.

Дивите моркови растат навсякъде, където преобладава умерен климат и затова често могат да бъдат намерени в средиземноморските, европейските, африканските и азиатските региони. Това растение се отглежда и в апартамент. Обикновено за това се използват ранни сортове, чиято коренова култура като правило е малка.

Има много разновидности на моркови, само в Русия има около 320 регистрирани имена, които просто не е възможно да се изброят. Сред тях обаче могат да се откроят тези, които се засаждат най-често.

Така, сред сортовете от средата на сезона най-популярни са: "арго", "златен пилаф", "лидия" и "виолета". Разликите между тях, като правило, се крият във формата на кореновата култура, нейния цвят, дължина и вкус.

Но сред къснозреещите сортове, като "тотем", "жълт камък" и "червен карамел". Особено се отбелязва техният вкус и тегло, което може да варира от 100 до 200 грама в зависимост от сорта.

По правило морковите се засаждат през късна есен или ранна пролет. За да получите плодове, които могат да се консумират през лятото, се препоръчва да се засаждат ранни или средносезонни сортове, които се засяват през април, през зимата или към края на октомврийските дни.

Но за съхранение на моркови през зимата, като правило, се използват къснозрели сортове, които се засяват през май.

Разреждането включва премахване на излишните кълнове от моркови. Тази процедура е необходима в случаите, когато морковът е станал твърде дебел. Позволява на растението да осигури всички необходими условия за пълноценен растеж и развитие, а също така помага за премахване на слаби кълнове, които само пречат, изтеглят хранителни вещества за себе си и водят, с прекомерно удебеляване, само преплитане на кореновите системи, което се отразява негативно състоянието на кореноплодните култури.

За да стане зелен морковът, той се нуждае от много влага. Въпреки това, все още не си струва да се разделите с поливането. По правило водата трябва да се прилага на интервали от 3-5 дни, в зависимост от температурата и климата. В този случай е най-добре да поливате с вода със стайна температура, тъй като студената вода има лош ефект върху морковите и увеличава възможността за гниене.

Препоръчва се добавянето на вода, наред с други неща, предимно вечер, за да се изключи възможността от слънчево изгаряне.

Торовете имат положителен ефект върху състоянието на морковите, допринасят за техния растеж, развитието на кореноплодни култури и растежа на зелената маса. Не бива обаче да прекалявате с тях, защото това може сериозно да навреди на растението. Самата горна превръзка може да се прилага преди засаждане, по време на сеитба, както и през пролетта или лятото.

Органични торове, като дървесна пепел, хумус или пилешки изпражнения, могат да се използват като горна превръзка. И можете да прибягвате до помощ и минерални комплекси. Сред тях особено се отличават суперфосфат, нитрат и урея.

Морковите се размножават чрез семена, които могат да бъдат получени от сортови култури. По правило семената се събират след прибиране на плодовете. За засаждане се избират най-големите кореноплодни култури, като се отрязват върховете от тях. Препоръчва се да се съхраняват в изба и да се засаждат през пролетта, когато заплахата от замръзване премине.

Морковите, както и другите културни растения, са много податливи на атаки от всякакви болести и паразити.

Ако говорим за болести, тогава най-често тази култура е засегната от брашнеста мана, церкоспора, ризоктония, кафяво петно ​​и бяло гниене. За да се премахне това или онова заболяване, се препоръчва да се прибегне до помощта на фунгицидни средства. Въпреки това, ако ситуацията е в ход, най-доброто решение би било да изкорените морковите и след това да ги премахнете. В противен случай болестта може да засегне здрави насаждения. Е, за да го предотвратите, препоръчваме да следвате превантивни мерки: периодично проверявайте растенията за проблеми, осигурявайте им висококачествени грижи и също така предотвратявайте гъстотата на храстите от моркови.

Ако говорим за паразити, то сред тях морковите са най-често засегнати от моркови листни въшки, моркова муха, нематоди, мечки и телени червеи. Можете да се борите с тях чрез народни рецепти, но те не винаги са ефективни. В този случай би било по-добре да се прибегне до химикали. Въпреки че са токсични, те са доста ефективни и са в състояние да премахнат вредителите в градината за кратко време.

По правило събирането на кореноплодни култури пада в края на юли-август - точните дати зависят от сорта. Можете да определите дали морковът е узрял по върховете му: в узряло растение зелената част изсъхва и пожълтява.

Прибирането на морковите се извършва главно в слънчев ден с помощта на вила.

Има много интересни факти за морковите.

• И така, този зеленчук е в състояние да защити сърцето, като повишава нивото на калций в кръвта и понижава холестерола. В допълнение, морковите осигуряват на тялото огромно количество витамини.
• Морковите имат още едно голямо предимство. Състои се във факта, че този зеленчук е полезен под всякаква форма - както пресен, така и варен. Трябва обаче да се има предвид, че по време на топлинна обработка кореновата култура губи част от полезните си свойства.
• Интересно е също, че това растение е в състояние да промени цвета на кожата до жълтеникаво-оранжев. Въпреки това, за това морковите трябва да се консумират в големи количества. Между другото, морковите могат да помогнат за запазването на червения цвят на домашна котка. За да направите това, достатъчно е да й дадете суров морков: няколко кръга на ден ще бъдат достатъчни.