Кога и как се бере морски зърнастец?

Морският зърнастец е универсално зрънце, от което можете да приготвите вкусно сладко, консерви, компот, да направите олио. Освен добър вкус, продуктът има и положителен ефект върху човешкия организъм. За да изберете правилно здрави плодове, трябва да се запознаете с определени характеристики и някои препоръки.

Времето за узряване на плодовете директно зависи от няколко фактора: разнообразието на отглежданата култура, местоположението и сезона, както и климатичните характеристики на определен регион. Обикновено морският зърнастец се бере от средата на август до началото на септември. Тъй като зрелите плодове се придържат плътно към клоните, времето за прибиране на реколтата в някои случаи се отлага до късна есен. Растението е непретенциозна култура, поради което дори леките студове не са в състояние да повлияят негативно на процеса на зреене.

Основни препоръки за прибиране на морски зърнастец, в зависимост от целта и месеца.

1. Конфитюр или компот. Прибирането на морски зърнастец от дървото се извършва по всяко време, но най-лесно плодовете се отстраняват от клоните в началото на узряването - в средата на август или началото на септември. Прибирането на реколтата през есента е много по-трудно поради меката текстура и тънката кора.

2. Сок или олио. През първите месеци на есента морският зърнастец започва да се пълни със сок, което ви позволява да съберете достатъчно плодове от едно дърво, за да произведете вкусен сок или масло от морски зърнастец. Експертите препоръчват премахването на плодовете през октомври.

3. Замразяване... В този случай прибирането на реколтата се извършва през ноември или декември - в зависимост от това кога се появят първите слани. Подобен метод за бране на горски плодове се използва и за промишлени цели и в големи предприятия.

Замразените плодове на дървото обикновено се използват за чай. Добавянето им към затопляща напитка ви позволява да постигнете уникални ароматни и полезни свойства за тялото. От плодовете на морски зърнастец се приготвя и отвара, която ще помогне за бързо и ефективно премахване на симптомите на настинка, както и за укрепване на имунната система.

Зреенето на плодовете се влияе и от правилно избрания сорт, в зависимост от конкретен регион. В района на Москва се препоръчва използването на сортови сортове като Подарък в градината, Нивелена или Москвичка. В Урал или Сибир сортовете Алтай и Великанская, които се използват активно за сушене, се вкореняват добре.

Ако растението се планира да расте в Русия в средната лента, обикновено се засаждат сортове като Perchik, Golden Cob или Chuiskaya. Тези видове узряват и узряват много по-бързо, което позволява прибиране на реколтата навреме.

За ефективно и висококачествено бране на горски плодове трябва да обърнете внимание на особеностите на отглеждането на дърво в зависимост от сортовия сорт. В средата на август обикновено се събират плодовете на тези видове морски зърнастец, които се отличават с ранно узряване.

• Ажурна... Този сорт се характеризира с ярък нюанс на мандарина, чиято форма наподобява цилиндър.В повечето случаи плодовете се берат доста лесно, без да са необходими специализирани инструменти. Вкусът на този сорт се характеризира с лека киселинност. Сортът понася много добре замръзване и сухо време, поради което може да се бере през цялата година.

• Червени плодове... Доста кисели плодове, характеризиращи се с наситен бургундски оттенък. Плодовете също са големи и с овална форма. Този сорт е средно ранен, препоръчително е да се прибира от 15 до 20 август. Сортът обикновено навлиза в процеса на плододаване 3-4 години след засаждането. След 8-9 години е в състояние да произведе около 10 кг плодове от един храст.

• Иня... Добивът на ранния сорт се отличава с малкия си обем. Плодовете са много големи по размер и широко овална форма. Пулпът от плодовете има сладко-кисел послевкус и изразени ароматни свойства. Плодовете обикновено узряват в началото на септември - от около 1 до 8. Сортовият вид се характеризира с висока зимна издръжливост.

• Златна каскада. Доста популярен сорт морски зърнастец, характеризиращ се с голямо количество реколта. Плодовете са оранжеви на цвят и овална форма. Пулп с подчертани вкусови характеристики и освежаващ аромат. Обикновено се събира в средата на август.

В допълнение към ранните сортове дървесина, трябва да знаете как се събират плодовете в средата на сезона. Събирането им обикновено започва в началото на есента. Ето най-популярните сортове в тази категория.

• Ботанически... Градинска разновидност на морски зърнастец, чиито отличителни черти са плодове с подчертан аромат на ананас. Сортът се счита за зимно издръжлив. Цветът на продълговатите плодове е оранжево-червен.

• Конфитюр... Характеризира се с доста интересен цвят на плодовете, върху които често се виждат малки червени петна. Поради уникалния си вкус този сорт е отличен за приготвяне на консерви или конфитюри.

• Гомел... Плодовете се отличават със сладко-кисел послевкус и ярък оранжев оттенък. Добивът от 10-годишен храст варира от 20 до 25 кг в зависимост от условията на отглеждане и местоположението.

Такива сортови видове морски зърнастец като Чуйская, Пантелеевская и Гигантска. Повечето от тези сортове се берат в началото на есента.

Въпреки факта, че няма строги изисквания за прибиране на реколтата в зависимост от региона, експертите все пак препоръчват да се придържате към някои препоръки, които ще помогнат за улесняване на прибирането на реколтата.

За района на Москва и средната зона е по-добре да берете плодове в края на август или началото на септември. В Сибир и Урал - в началото на октомври, а в южната част на страната - от 25 до 28 юли, в зависимост от метеорологичните условия и сорта.

Прибирането на морски зърнастец се препоръчва при сухо време.... В противен случай можете да повредите плодовете, което ще доведе до влошаване на вкусовите и ароматни характеристики.

Тъй като плодовете на дървото са доста здраво прилепнали към клоните, експертите съветват да не бързате да събирате. Някои градинари специално чакат началото на замръзване, което значително опростява процеса на бране и подобрява вкуса.

За да берете плодове от морски зърнастец бързо и лесно, достатъчно е да се придържате към определени препоръки. Прибирането на плодовете обикновено се извършва ръчно, с инструменти, закупени или направени у дома, и чрез рязане на клони.

За да се намали вероятността от развитие на алергична реакция от сока на растението, се препоръчва използването на стари дрехи, престилка и ръкавици. Събирането на плодове от морски зърнастец е много по-лесно, като се започне от короната, завършва се с долните клони.Тази препоръка трябва да се спазва независимо от избрания метод за събиране.

Основното предимство на ръчното бране е максималното запазване на визуалните характеристики на плодовете. Този метод обикновено се използва, когато плодовете вече са узрели, докато плодовете са достатъчно плътни, за да не ги изстискват.

Най-ефективните разновидности на ръчния метод.

1. Премахване на презрели уши... Елиминирайте малките клони на възраст до 1 година със сухи издънки. Този метод ви позволява да се отървете от ненужните клони, които се характеризират с липса на плод.

2. Определяне на първата слана. Разстелете пластмасов лист равномерно под дървото, след което внимателно разклатете растението. По-голямата част от реколтата ще падне върху мушама.

3. Събиране на сок. Ако реколтата не е била прибрана преди средата на октомври, можете да получите изстискване от плодовете. За да направите това, трябва да изплакнете плодовете на самото дърво, без да ги премахвате. Получената течност се прецежда и се вари.

Сред другите методи за събиране на морски зърнастец, ръчната техника се счита за най-трудната и енергоемка. Обикновено начинаещите градинари или тези, които искат да получат плодове с идеална форма, прибягват до този метод.

Най-популярният берач на плодове е домашен инструмент. За да го направите, трябва да вземете обикновена пластмасова бутилка и да изрежете дъното в нея.

След това трябва да отрежете 4 венчелистчета от външната страна и след това да поставите гърлото на бутилката върху дълга пръчка. За по-добро фиксиране на домашното устройство можете да забиете шията към пръчката с обикновен пирон.

Така нареченият "кобра"... За да създадете този инструмент, трябва да подготвите стоманена тел и малък дървен блок, който ще се използва като дръжка.

Що се отнася до професионалните инструменти, обикновено използвани специализирани ножици, което ви позволява бързо и ефективно да берете плодовете на дървото, без да нарушавате тяхната цялост. В допълнение към това устройство градинарите често прибягват до използването на профилен плодобера, в края на който има заострени елементи.

За да ускорят процеса на ръчно сглобяване, много експерти препоръчват да се подрязват клоните с плодовете и след това да се отделят на друго място. Въпреки факта, че тази технология е лесна за изпълнение, ако клоните са неправилно подрязани, дървото може да бъде сериозно повредено, което ще се отрази негативно на по-нататъшния добив.

В процеса на последващо сортиране изобщо не е необходимо да берете всички плодове - достатъчно е да ги поставите във фризера и да ги извадите, ако е необходимо.

В допълнение към отрязването на клони, много градинари често използват различен метод, когато плодовете се събарят от дървото с помощта на дебели пръчки, върху които допълнително се навива дебел плат. Тази технология се използва изключително през зимата, когато плодовете стават твърди.

В допълнение към основните насоки за събиране и разбиране кои инструменти е най-добре да се използват, градинарят трябва да знае за допълнителни съвети, следвайки които значително опростява процеса на събиране.

• Много по-удобно е да берете леко замразени плодове, отколкото пресни. За да се предотврати падането и повредата на плодовете по време на прибиране на реколтата, се препоръчва използването на специална престилка с външен джоб.
• За ефективно съхранение на събраните плодове експертите съветват да използвате малък стъклен съд със запечатан капак.... Препоръчва се такива съдове да се съхраняват на сухо място, без течение и пряка слънчева светлина.
• Преди да замразите плодовете от морски зърнастец, по-добре е първо да ги измиете и изсушите добре. След това плодовете се подреждат на равен слой във фризера за няколко часа. Следващата стъпка е опаковането на замразения морски зърнастец във вакуумни торби и допълнително съхранение във фризера.
• За да изсушите плодовете, е достатъчно да използвате домакинска фурна, която е предварително загрята до температура от около 60 ° C... След това плодовете трябва да се разпределят на равен слой върху лист за печене и да се поставят във фурната.