Всичко за кресона и неговото отглеждане

Кресът е популярна билка за здравословно хранене и начин на живот.... Ядат се не само млади листа, а цели кълнове. Друго популярно име е кресон. Иран се счита за родното място на културата, в момента се отглежда по целия свят. Кресът расте добре на открито и на закрито.

Културата е позната от древни времена в Африка и Азия, като с течение на времето е придобила популярност сред европейците поради лесната си грижа и богатото съдържание на витамини.

Кресът може да нарасне до 50-60 см височина. Но рядко достига тази височина, защото се препоръчва да се ядат само млади кълнове. Растението представлява интерес не само за градинари, но и за кулинарни специалисти. Младите листа, интересни по форма, често се използват от готвачите като микрозелени. Ястията, украсени със зеленина, изглеждат леки и свежи през пролетта. Листата с оригинална форма и младите кълнове обогатяват храната с важни микроелементи и фибри. Кълновете трябва да се консумират само пресни, когато растението съдържа максимален брой ценни елементи. В изсушена форма те губят всички полезни свойства и придобиват особена миризма. Крес (други имена са градински кресон, червей, тертизак) е непретенциозна култура, може да се отглежда в градински парцел, в оранжерия или в саксия на перваза на прозореца.

Културата съжителства добре с други растения на открито и до домашни цветя... В благоприятна среда расте през цялата година и радва със свежа зеленина. Младите листа с пикантен вкус могат да се консумират още на втората седмица след първите издънки. Стъблата на растението изглеждат много тънки и слаби, върху тях се образуват розетки с бледозелени листа. Долният слой листа е по-твърд, рядко се яде, като се отрязват само горната розетка и част от стъблото. Размерът на розетката зависи от сорта на растението. След като прецъфтят с малки бели цветчета, растенията образуват семена. Стъблата и листата започват да губят витамини и нежност, вече не могат да се ядат. Семената на кресон се използват също в кулинарията и традиционната медицина. Правят запарки и изстискват масло.

Има много разновидности на кресон. Те се различават по формата на листата и цвета си, има сортове с лилави, бели, червени и дори черни листа. Растенията могат да бъдат с листа с обичайна форма или къдрави, усукани, ажурни. Най-често се отглеждат класически видове с приятен горчив вкус на листата. Къдравите, пълнолистните и посевните видове растат много бързо. Те се класифицират като ранни и средни на сезона. Къдравият кресон често има отрязани листа, което е отразено в името. А пълнолистният сорт има по-големи листа. През втората седмица градинарите започват да събират реколтата. Листата имат приятен пикантен вкус с лека горчивина. Тези сортове са по-подходящи за зеленчукови ястия, салати или сандвичи, като освежават приятно цялостния вкус и придават хрупкавост.

Популярен сред градинарите разнообразие от градински кресон "dansky". Растението от този сорт не се нуждае от специални грижи. Сортът е студоустойчив, така че вирее на открито и продължава да расте до есента. А у дома "датският" кресон расте през цялата година. Широколистният вид се отличава с голяма розетка с цели листа.Диаметърът на розетката достига 15-20 см. Първите листа и издънки могат да бъдат събрани, когато храстът достигне 5-6 см. Този сорт се чувства по-добре в топъл климат и е късно узряване. За да го засадите в открита земя, почвата трябва да се затопли малко по-добре. Но в грижите той е непретенциозен като останалите.

Въпреки че това растение е непретенциозно за грижи, по-добре е предварително да подготвите почвата на обекта. Трябва да изкопаете почвата, да премахнете всички плевели, да добавите торове, ако е необходимо (суперфосфати или обикновен хумус). Можете също да добавите калциев хлорид. Непосредствено преди засаждането почвата трябва да се разхлаби, така че да не е твърде уплътнена. Можете да засадите култура директно в открита земя. Първата сеитба се извършва най-добре през април - началото на май, когато почвата вече се е затоплила. Възможна е и есенна сеитба, след което семената се полагат в земята в края на октомври, преди първите слани.

Времето за сеитба в открита земя директно зависи от климатичните характеристики на региона. Основните условия за засяване на култури на обекта: горният слой на почвата (около 4-5 см) се размрази и затопли малко, дневната температура не пада под +10 градуса, а нощните слани вече са приключили. По-ранното засяване може да предизвика ранен растеж на леторастите, които могат да замръзнат, когато нощните температури спаднат и няма да се развият достатъчно.

По-добре е да изберете място за засаждане в частична сянка, изобилието от слънчева светлина има пагубен ефект върху младите деликатни листа. Най-добре е пряката слънчева светлина да удари градината сутрин или вечер, а не през целия ден. По-добре е да засадите култура на места след цвекло, картофи, лук и други кореноплодни култури. Но след своите роднини (зеле и други кръстоцветни растения), кресонът не расте по най-добрия начин. По-добре е да сеете растението на редове, на разстояние най-малко 10 см един от друг. Трябва да оставите достатъчно свободно място за образуване и развитие на зеленина. При по-гъсто засаждане растенията се чувстват неудобно, листата остават малки и растението не се развива.

Близкото засаждане също прави културата уязвима към болести, вредители и гъбички. Преди засаждане се препоръчва семената да се напълнят с обикновена вода и да се оставят за 3-5 минути. Всяко семе ще бъде покрито с воден филм и отделено от останалите. Това ще улесни засяването на семената в почвата (или субстрата). Водата със семена просто се излива равномерно върху градинското легло и се изравнява по жлебовете. Семената могат да се поръсят отгоре с малък слой пръст. През пролетта семената на буболечката се поставят в почвата на дълбочина 0,5-1 см, а при есенната сеитба се прави по-дебел горен почвен слой, около 2 см. Почвата леко се уплътнява.

Културата не изисква специални грижи. Дори и най-неопитният градинар може да го отглежда в градинско легло или в саксия. Растението не обича пряка слънчева светлина и високи температури, при изобилие от слънце се разтяга и дава стрели, а вкусът се влошава. Следователно растението трябва да осигури подходяща сянка и защита от слънце. В грижите кресонът изисква само редовно поливане и разрохкване на почвата, както и премахване на плевели. Културата не изисква специално хранене. Проблеми с отглеждането не трябва да възникват.

Кресът се отглежда дори без земя. Вместо пръст се използват кокосови влакна, памучна вата, дървени стърготини или хартиени салфетки. Градинският кресон има тънки стъбла с много листа, вариращи на цвят от почти бял до тъмнозелен. Цветовете на растението са бледо лилави или бели. След цъфтежа растението става жилаво и губи пикантния си вкус.

В градинските лехи градинският кресон вирее през цялото лято, при условие че има достатъчно поливане и разрохкване на почвата.

• Разхлабете растението трябва да е спретнато, има много деликатни малки корени, които изискват добър обмен на въздух.
• Необходимо премахнете всички плевели.
• Нужда от кресон при редовно обилно поливане, но не допускайте застой на влага в почвата. През сухи периоди кресонът изисква ежедневно поливане и разрохкване на почвата. Културата много обича влагата. При липса на влага растенията дават само стрели с цветя и престават да образуват розетки с листа. Необходимо е да се установи режим на напояване и да се спазва, а през дъждовния сезон можете да откажете поливане или да го направите рядко.
• Всяка почва е подходяща, добре е, ако е умерено кисела или неутрална. При недостатъчна плодовитост може да се добавят органични торове преди засаждането в градината. По време на вегетативния процес не се препоръчва наторяване на почвата, в противен случай кресонът може да промени вкуса и миризмата, натрупвайки нитрати в листата и стъблата.
• Когато се появят първите кълнове, кресонът може да се разреди малко, за всеки храст трябва да има около 10 квадратни метра. см. Тогава растенията ще образуват големи розетки с листа, а стъблата ще бъдат по-силни. При липса на място листата са малки и безвкусни.

Градинарите отглеждат кресон у дома непрекъснато.

• По-добре е да поставите саксията на прозореца, където слънчевата светлина удря само част от деня. Растението не обича изобилието от светлина. През есента през зимата могат да се добавят източници на изкуствена светлина, ако е необходимо, но тази мярка е напълно незадължителна.
• Кресът се отглежда и в обикновена почва, и използване на субстрата... Изборът на почва не влияе на вкусовите качества на растението.
• За кацане е по-добре да изберете плитък контейнер, чекмедже или саксия. Ще бъде достатъчно 10-12 см дълбочина.
• Торф, кокосови влакна или дървени стърготини (и всякакъв друг органичен субстрат) трябва да бъдат добре изсипете с вряла вода, това ще изключи възможността за растеж на мухъл на субстрата и корените.
• След засяването контейнерът се покрива с фолио... Оставете кутията (саксия) на перваза на прозореца, но не на слънчевата страна. Когато се появят първите издънки (2-3 дни), филмът се отстранява. Младите филизи могат да се пръскат и поливат редовно сутрин.
• Когато отглеждате кресон, не пресушавайте почвата, това води до изтъняване на стъблата и тяхното удължаване, а листата губят вкус. Веднъж на 2-3 дни обърнете контейнера (саксия) с другата страна към светлината, така че кълновете да образуват равномерно ярки листа, а не стрели.

Болести и неприятели рядко нарушават тази култура. Основната опасност е преовлажняване на почвата и застояла влага. Това може да причини черен крак или гниене. Невъзможно е да се отървете от тези болести и единственият изход е нова реколта. Невъзможно е да се третира растението с фунгициди, опасно е за здравето. Много е трудно да се отмият вредните вещества от деликатните листа, така че те могат да влязат в човешкото тяло и да му навредят.

От вредители по растенията могат да се заселят кръстоцветна бълха. В този случай стъблата трябва да се третират с тютюнев бульон или да се поръсят с тютюнев прах. Кръстоцветната бълха не понася ниски температури, затова се препоръчва пръскането на растенията с ледена вода, паразитите ще умрат и тази процедура няма да повреди студоустойчивия кресон. Когато отглеждат кресон у дома, градинарите рядко се сблъскват с болести. Това може да се случи само ако по време на засаждането е използвана почва от задния двор.

Първата реколта след сеитба може да бъде отрязана още на 2-та седмица, когато растението достигне 10-12 см височина. Берете пикантни зелени през лятото и началото на есента до първата слана. Храстите, които са достигнали 15 см, се отстраняват напълно заедно с корените.Нарязаните листа се съхраняват само за един ден, след което бързо пожълтяват и избледняват. Кресът не се бере за в бъдеще, отрежете листата непосредствено преди ядене.

След рязане растението спира да расте. За да получите постоянна реколта от кресон, той трябва да се засява многократно отново. При ежедневно подрязване сеитбата трябва да се извършва на всеки 10-12 дни. Най-добре е да се ядат растения, листата на които са се появили преди 5-7 дни. Този кресон се счита за най-вкусния и най-богат на микроелементи и здравословни витамини.