Описание на нахута и неговото отглеждане

Нахутът е уникален продукт с богата история и приятен вкус.... Плодовете на това растение могат да се консумират сурови или да се използват за приготвяне на различни ястия. Ето защо много градинари са щастливи да отглеждат нахут в своя район.

Това растение е известно още като овнеш нахут, нахат, узбекски грах или орехи. Тя е тревиста и принадлежи към семейство Бобови. Най-близките му роднини са соята, фасулът и грахът. Всички тези растения са високо ценени заради своите полезни свойства и вкусен вкус. Нахутът особено често се добавя към диетата си от вегани и вегетарианци.

Нахутът е открит за първи път преди повече от 7500 години. Това се случи на територията на Изтока. В същото време древните египтяни, римляни, а също и гърците го използвали като храна. То беше високо оценено не само заради приятния си вкус, но и заради хранителната си стойност и полезност. В Русия нахутът се появява преди около 200 години. Сега всеки може да отглежда това растение в собствената си градина.

Това растение може да бъде както многогодишно, така и едногодишно. Листата му е овална. Цветята на такива растения са единични. Те могат да бъдат бели или лилаво-червени. Зрелите плодове са в малки шушулки, които наподобяват пашкули по външния си вид. Една "кутия" обикновено съдържа 2-3 плода. Самите семена са с кръгла форма. Те обаче са леко извити. Именно поради това растението понякога се нарича агнешки грах.

След като е решил да засади нахут на сайта си, градинарят трябва да избере подходящ сорт за засаждане. Най-популярни са следните разновидности на това растение.

• Краснокутски. Това е доста голямо растение. Храстите растат средно до 30-40 сантиметра. Те са обемни и разклонени. Бобът обикновено се намира на дъното на храста. Този вид нахут е идеален за готвене. Съдържа много протеини и различни полезни микроелементи. Този сорт нахут расте добре дори в условия на суша.

• "Совхозни". Този вид нахут узрява за 90-100 дни. Семената му са леко набръчкани. Цветът им е кафяво-червен. Отглеждането на такъв нахут не е трудно.

• "Юбилей". Този сорт нахут има висок добив. Ето защо много градинари предпочитат да отглеждат този конкретен сорт нахут у дома. Плодовете на такива растения са лесно разпознаваеми по светлорозовия им цвят.

• "Буджак". Такъв нахут е ранозреещ. Обикновено плодовете от този сорт се берат в началото на юли. Зърната се отличават със своя бежов цвят и релефна повърхност. Те са с високо съдържание на протеини.

• Деси. Този сорт нахут е популярен в сухите райони. Плодовете на този сорт са светлокафяви на цвят и са идеални за производство на брашно от нахут.

Нахутът е топлолюбиво растение. Но понася добре студа. Следователно може да се засади в средата на пролетта. Точното време зависи от особеностите на местния климат. Така че в Крим и Беларус нахутът може да бъде засаден в началото на април. В централна Русия и в Московска област това се прави в края на месеца. В Сибир и Урал нахутът се засажда през май.За засаждане в студени райони се препоръчва предварително отглеждане на нахут.

Почвата за засаждане на нахут трябва да се подготви през есента. Когато избирате място, трябва да обърнете внимание на следните точки.

• Осветяване... Тъй като нахутът е топлолюбиво растение, той трябва да се засажда на места, които са добре осветени от слънцето. Засаждането на растения на сянка не си струва. Това води до факта, че нахутът се развива бавно и изглежда много зле. Ако на слънчеви места няма място за бобови растения, нахутът трябва да се постави поне на частична сянка.

• Сеитбообращение и съседи. Нахутът може да се засади след почти всяко растение. Основното е, че мястото трябва да бъде предварително почистено от плевели. Важно е да запомните, че нахутът не трябва да се отглежда в една и съща зона няколко години подред. Това ще доведе до факта, че растенията често ще нараняват и ще дават по-лоши плодове. По същата причина не се засажда след слънчогледа. Най-добрите съседи за нахут ще бъдат свързани култури. До него можете да засадите боб мунг и фъстъци. Като алтернатива на мястото с нахут могат да се поставят различни бобови растения. Също така си струва да се отбележи, че нахутът е отличен предшественик на зимната пшеница. Много често тези две култури се отглеждат на един и същ парцел няколко години подред, като непрекъснато се редуват.

• Качество на почвата. Струва си да засадите нахут на висококачествени плодородни почви. Ако почвата е твърде тежка, смесете я с фин чакъл или пясък. Пепел или тебешир трябва да се вградят в кисела почва през есента.

От есента мястото, избрано за засаждане на нахут, трябва да бъде почистено от растителни остатъци, изкопано и подхранено. Качеството на обработката на земята пряко влияе върху добива на това растение.

В почвата могат да се прилагат универсални торове. Основното е, че съдържат голямо количество азот. Този компонент допринася за бързото натрупване на зелена маса. Вместо закупени торове градинарите често използват угнил оборски тор или компост.

За сеитба на нахут можете да използвате както закупен материал, така и зърна, събрани у дома. Основното е, че семената са с високо качество.

Преди да засадите нахут, можете да го подготвите предварително. Няма да отнеме много време. Процесът на подготовка на семената се състои от следните стъпки.

• Калибриране... На първо място, посадъчният материал трябва да бъде сортиран. Изборът на големи зърна за засаждане си струва. Те трябва да са здрави. Посадъчният материал със следи от мухъл или гниене няма да даде добра реколта. След това избраните семена трябва да се поставят в контейнер с физиологичен разтвор. За приготвянето му една супена лъжица сол се разрежда в литър вода. Нахутът се поставя в тази течност за няколко минути. Освен това тези семена, които са изплували, се изхвърлят. Останалата част от материала се измива под течаща вода.

• Накиснете... След това посадъчният материал се поставя в празен контейнер и се напълва с чиста вода. В този вид нахутът се оставя за една нощ. След няколко часа водата се източва. Тази течност може да се използва за поливане на растения. Покълналите семена трябва да се измият и изпратят на тъмно място за още няколко часа. След това процедурата по накисване трябва да се повтори още 1-2 пъти. По това време на повърхността на семената вече ще се появят кълнове. За да направите посадъчния материал по-силен и по-здрав, той може да се накисне в биостимулатор. Тази процедура също ще помогне за ускоряване на процеса на поява на първите издънки на сайта.

• Изсушаване... След това нахутът трябва да се измие и да се разстила върху равна повърхност. Изсушените семена могат да се съхраняват няколко дни.

• Дезинфекция... Преди сеитба нахутът, като грах или боб, се препоръчва да се дезинфекцират. За да направите това, той се поставя в контейнер със слаб разтвор на калиев перманганат за 10-15 минути. След обработката, посадъчният материал се изсушава отново.

В открита земя можете да засадите както зърна от нахут, така и отглеждани разсад.

Най-често градинарите предпочитат да засяват семена директно в откритата земя. В природата нахутът се размножава по този начин. Хората, живеещи в топли райони и в централна Русия, не трябва да се притесняват за състоянието на зърната.

След като е решил да засади нахут в своя район, градинарят трябва правилно да подготви браздите. Препоръчително е редовете да се поставят на разстояние 50-70 сантиметра един от друг. Насажденията не трябва да са твърде дебели. Това ще доведе до факта, че растенията ще се разболяват по-често и ще страдат от атаки на различни вредители. По правило семената се засяват на разстояние 8-10 сантиметра едно от друго. В този случай дълбочината на жлебовете трябва да бъде в рамките на 5 сантиметра.

Преди сеитба на нахут лехите могат да се поливат. В този случай не е необходимо зърната да се накисват преди засаждането. Ако желаете, те могат да бъдат допълнително обработени със суха дървесна пепел, след което растенията ще бъдат допълнително защитени от вредители.

След като се засяват семена в предварително подготвени канали, те трябва да бъдат покрити с тънък слой плодородна почва и след това да се напоят. Водата за това трябва да се използва топла. Много е важно той да се абсорбира добре в почвата. Нахутът не трябва да расте в преовлажнени лехи.

В студените райони нахутът може да се отглежда и като разсад. Всеки може да се справи с тази задача. Схемата за отглеждане на разсад изглежда много проста.

Засаждането на семена се извършва през пролетта, 3-4 седмици преди разсаждането на растенията в открита земя. Най-добре е да използвате биоразградими контейнери за засяване на семена. Най-добрият вариант са модерните торфени саксии. Можете да ги закупите в повечето магазини за градинарство.

Във всеки съд се засаждат 2-3 зърна. Семената се поставят на дълбочина 2-3 см. Тази технология помага да се отглеждат няколко здрави разсада наведнъж. След появата им на мястото на растението е необходимо да се разредят, като се отстранят слабите зелени. Трябва да отрежете такива кълнове с остри ножици или градински ножици. Изкопайте ги не си струва. Това може да увреди кореновата система на нахута.

Нахутът пониква много бързо. Първите разсад могат да се видят няколко дни след сеитбата. Порасналите кълнове трябва да се поставят на слънчево място. Най-добре е да ги съхранявате на балкон или перваза на прозореца. Почвата в саксиите винаги трябва да е добре навлажнена. Препоръчително е да се пръска от бутилка със спрей. За това се препоръчва използването на топла и добре отделена вода.

Трансплантацията на нахут също има свои собствени характеристики. Растенията, отглеждани в торфени саксии, обикновено се засаждат в почвата с тях... Дупките за такива разсад се правят по-дълбоки. След засаждането на растенията в почвата те се поръсват с тънък слой почва и след това се поливат обилно. Това помага на нахута да се вкорени за кратко време.

За да отглежда здрави растения в района си, градинарят трябва да му осигури подходящи грижи. Селскостопанската технология на нахута се състои от следните етапи.

1. Разхлабване... За да може влагата да достигне по-бързо до корените на растенията, почвата до тях трябва редовно да се разрохква. Особено важно е да направите това след поливане или след дъжд. В процеса е необходимо също така да се премахнат всички плевели, които растат наблизо. В този случай нахутът ще получи всички необходими хранителни вещества.

2. Контрол на вредителите... Мястото трябва да бъде защитено от различни насекоми. За превенция мястото може да се третира с химикали или народни средства. През есента е важно да го почистите от растителни остатъци и остатъци. По правило нахутът се разболява и много рядко се засяга от вредители. Следователно градинарите обикновено нямат проблеми с грижата за растенията.

3. Поливане... Редовното поливане на растенията спомага за повишаване на добива на нахут. Поливайте храстите, ако лятото е горещо.Обикновено това се прави не по-често от веднъж на две седмици.

4. Топ дресинг... Не е необходимо да се подхранват растенията в различни вегетативни фази. Обикновено торовете се вграждат в почвата преди засаждането. Няма нужда да подхранвате растенията в бъдеще. Но ако нахутът се отглежда на бедна почва, той трябва да се наторява 1-2 пъти на сезон. За подхранване на растението може да се използва изгнил компост.

5. Мулчиране... Лехата с нахут могат да бъдат покрити със слой мулч. Това ще помогне да се предпазят от вредители. Освен това влагата в почвата ще продължи по-дълго. В същото време слоят мулч не трябва да е твърде дебел. Ако е възможно, трябва да се актуализира от време на време. За мулчиране на нахут можете да използвате суха трева, слама или изсушени плевели.

Отделно си струва да говорим за прибиране на реколтата. Можете да берете нахут през август. По това време зърната са напълно узрели, а долните листа започват да пожълтяват и падат. Можете да определите зрелостта на нахута по звук. Ако шушулките се разклащат, търкалящите се вътре зърна ще издадат силен тракащ звук. Отварят се много лесно.

След като забележите тези признаци, можете да започнете да събирате реколтата. Нахутът обикновено се бере на 2-3 прохода. Най-удобно е да правите това вечер, когато навън вече не е толкова горещо.

Зърната трябва да бъдат извадени от шушулките и леко изсушени. Това се прави най-добре на открито. В същото време е важно да се предпазват растенията от птици. За да направите това, те могат да бъдат покрити с навес. След прибиране и изсушаване на реколтата, тя трябва да се почисти от остатъци и развалени семена.

Необходимо е да се съхраняват зърната в контейнери със запечатани капаци. Най-добре е да държите нахута на хладно място през цялото време. Продуктът се съхранява на сухо около една година. За да се предотврати развитието на вредители в контейнери, съдържанието на контейнерите трябва да се проверява от време на време.

Сухият нахут има приятен вкус. Поради това се използва активно за приготвяне на различни ястия. Можете да го приготвите по следните начини.

1. Изпържете... За да са наистина вкусни пържените ястия с нахут, сух грах трябва да се накисне. Порасналите няколко пъти зърна се пържат само за 2-3 минути. Това трябва да се направи в тиган с растително масло. Така приготвеният нахут има много приятен вкус.

2. Използвайте за приготвяне на салати. Препоръчително е нахутът да се покълне преди готвене. От такива продукти се оказва, че се приготвят вкусни и здравословни ястия. Можете да ги използвате по всяко време на деня.

3. Готвя... Нахутът се готви като обикновения грах. Свареният продукт може да се добавя към супи или да се използва за приготвяне на супа или хумус. Такъв продукт се приготвя както в тенджера, така и в тенджера под налягане или мултикукър. След готвене продуктът може да се съхранява в хладилник за 1-2 дни. След това трябва незабавно да се изяде или преработи. Ако това не е възможно, продуктът трябва да се постави във фризера. Там той може да лежи няколко месеца. Замразеният нахут обикновено се използва за приготвяне на пайове или хумус.

Нахутът е подходящ и за приготвяне на всякакви ексфолианти и маски. Ако човек планира да отглежда тази култура, здрави семена могат да се използват за засаждане през следващата година.