Как изглежда пащърнак и как да отглеждаме зеленчук?

В днешно време броят на градинарите непрекъснато нараства, стремейки се да разберат не само как изглежда пащърнак, но и как правилно да отглеждат този зеленчук в страната. Трябва да се отбележи, че в дивата природа различни видове пащърнак (обикновен, полски, ливаден и посев) растат в Северен Кавказ, Алтай, Урал, Крим, Централна Русия и други региони.

Рядко се среща това растение в градинските парцели, но популярността му активно нараства. Намира широко приложение в животновъдството, пчеларството и кулинарията като фуражна култура, добър медонос и съответно здравословен зеленчук.

Обикновеният пащърнак е двугодишна кореноплодна култура. Височината на храстите варира от 30 см до 1,5-2 м. Самите плодове приличат на моркови, но са бели на цвят. Между другото, затова второто име на растението е бял корен.

През първата година от живота вегетационният период на пащърнак отнема от 120 до 180 дни. През този период се оформя розетка от тъмнозелени листа с дълги дръжки, както и от веретеновидна коренова култура. Самите отделно перести листни плочи образуват 3 до 6 двойки странични дялове. Основната коренова система на растението постепенно се задълбочава до ниво от 1,5 m, което осигурява на пащърнака достатъчно количество влага.

Отличителни характеристики на кореноплодните култури:

• кръгла, конична форма;
• гладка повърхност с изпъкнали пъпки;
• тегло достига 0,8 кг;
• пулпата е умерено твърда, има бял или леко жълтеникав цвят, а вкусът е подобен на морков, само по-нежен;
• върхът на плода се отличава със специфичен, леко пикантен, но в същото време доста приятен (както се казва, за любител) аромат и вкус.

Вторият вегетационен период отнема 120 до 130 дни. През това време в горната част, която е запазена след зимуването, се образуват цветоноси с височина до 1 метър и повече, имащи следните характеристики:

• куха отвътре;
• оребрени;
• със слаб пубертет;
• разклоняване на върха;
• съцветия са сложни чадъри, разположени на върховете.

Описаното растение спада към категорията кръстосано опрашване и в естественото си местообитание се пресича в рамките на вида. Важно е да се отбележи, че в началния етап на цъфтежа кореновата култура става негодна за консумация. Продължава от юли до края на август.

Жълти или жълто-оранжеви малки цветя в чадъри се отварят постепенно, като се започне от ръба. Поради факта, че този процес отнема определено време, се осигурява дружелюбността на узряването на семената. Последните имат сплескана, заоблена форма и кафеникав цвят. Семето е способно да запази основните си качества за 1-2 години.

Съществуващите сортови сортове на въпросната култура са разделени на три големи категории, като се вземе предвид узряването на кореноплодните култури:

• рано;
• в средата на сезона;
• късно.

В списъка на най-популярните сортове, принадлежащи към първата група, можете да включите "Кулинарен" и "Деликатес". Между другото, първият се характеризира с кореноплодни култури, чието тегло достига 100-130 g, а за пълно узряване са необходими около 85 дни. Техническата зрялост на втория тип настъпва приблизително 110-115 дни след засаждането в открита земя. Освен това плодовете на "Delicacy" могат да тежат от 200 до 350 g.И двата сорта се характеризират с добър вкус и съхраняемост.

Най-често срещаните сортове пащърнак в средата на сезона днес са "Най-добрият от всички" и "Петрик". Кореноплодите на тези растения, които имат конична форма, са в състояние да достигнат стадия на техническа зрялост в рамките на 115-130 дни. Освен това теглото им е до 200 г. Отличителните характеристики включват деликатен аромат, бяла каша, както и повишена производителност и добро качество на съхранение.

Най-популярните късни сортове са студентът и пащърнак от Гернси. Успешно се отглеждат предимно в региони, характеризиращи се с дълъг есенен сезон. В този случай вегетационният период продължава 140-150 дни. Удължените плодове (25-30 см) имат конична форма, а теглото им варира от 200 до 300 г. Тези два сорта се характеризират с аромат на гъста бяла каша и сладникав послевкус.

Преди да засадите пащърнак, трябва да изберете правилното място. Препоръчителни предшественици на културите са картофи, краставици, както и зеле, домати и бобови растения. Кореноплодните растения растат и се развиват добре на слабо алкална или неутрална почва. През есента е необходимо да се изкопаят бъдещи легла до дълбочината на щик на лопата. В същото време хумус, вермикомпост или зрял компост се въвеждат в размер на 4-5 кг за всеки "квадрат" от третираната площ. А също така ще са необходими фосфорно-калиеви торове (25-35 g на 1 кв. М) и нитроамофоска (40-50 g). С настъпването на пролетта се извършва повторно копаене или се извършва култивиране на дълбочина 15-20 см, успоредно през този период се прилага азотно торене, чиято дозировка е 25-30 g.

При сеитба през зимата е необходимо да се използва изключително сух материал. Провежда се от последното десетилетие на октомври до първото десетилетие на ноември. Ако говорим за извършване на пролетна работа (април-май), тогава, за да увеличат максимално скоростта на покълване, опитни градинари засяват предварително обработени и подути семена. Важно е да се подчертаят основните характеристики:

• метод на сеитба - обикновен, едно-, дву- и триредов;
• междуредово разстояние - от 0,35 до 0,4 m;
• интервалите между линиите в лентите са от 0,2 до 0,3 m, а между самите ленти - от 0,5 до 0,7 m;
• засяване - 10-20 мм.

За да отглеждате добра реколта, ще е необходимо редовно да се грижите за пащърнак на всички етапи на развитие. И в този случай говорим за такива агротехнически методи като:

• разрохкване на почвата;
• плевене на лехи;
• правене на превръзки;
• защита срещу болести и вредни насекоми.

Важно е да запомните, че е препоръчително да извършвате всички необходими дейности от 10 до 11 часа, както и след 16 часа. Когато младите филизи току-що се излюпят, трябва да се обърне специално внимание на плевене на лехите. Ненавременно отстранените плевели могат просто да изместят все още незрелия млад растеж. Освен това е важно да се има предвид, че тази култура покълва дълго време и с известни затруднения. Ето защо опитни градинари, за да не изпускат от поглед леглата, засаждат своеобразни фарове. Те включват например маруля, която ще порасне бързо и ще маркира района с пащърнак.

След поливане е задължително земята да се разхлаби. Необходимо е да се извършват такива процедури с най-голямо внимание, когато растенията все още не са узрели. В противен случай рискът от увреждане на разсада се увеличава. Също така се препоръчва да запомните, че при неблагоприятни условия въпросната култура, като правило, отива в стрелката.В този случай кореновата култура няма да се образува, но семето веднага ще започне да се образува.

Веднага трябва да се припомни, че пащърнак е устойчив на суша растения. Важно е обаче да се вземат предвид особеностите на периода на интензивен растеж на вегетативната маса на листата и растежа на кореновата система. По това време ненавременното и недостатъчно овлажняване на почвата ще има изключително негативни последици. Резултатът от такива нарушения на правилата на селскостопанската технология при отглеждане на кореноплодни култури вероятно ще бъде ниско качество на реколтата. Самите плодове ще бъдат малки с влакнеста пулпа. В същото време силно се препоръчва да се избягва излишната влага. През този период това ще доведе до напукване на формиращите се кореноплодни култури.

В същото време се записва тяхната гниеща и водниста каша. В резултат на това срокът на годност на прибраната реколта е значително намален, а също така увеличава риска от гъбична инфекция на растението. Въз основа на всичко казано по-горе се препоръчва поливането на пащърнака през първата година от живота с интервал от 7-10 дни. Важно е влагата да насища почвата на дълбочина 10-15 см, която трябва да е влажна, но не и блатиста. След напояване на леглата те трябва да бъдат мулчирани. Започвайки от втората година, поливането се извършва при необходимост, като се вземе предвид състоянието на горния почвен слой. Напълно оформените и развити корени ще осигурят на растението достатъчно количество влага.

Торенето в процеса на отглеждане на всяка култура е от особено значение. И тук основното е да знаете как правилно да храните определено растение, така че вместо да стимулира растежа и развитието, то да не му навреди. Разбира се, пащърнакът не е изключение в този случай. За първи път културата се подхранва успоредно с изтъняването на семенните издънки. И тук говорим за въвеждането на амониев нитрат с плитко вграждане в размер от 20 до 30 g на квадратен метър засаждане. В бъдеще интервалите между превръзките трябва да бъдат 2-3 седмици. В този случай се използват фосфорно-калиеви торове, чиято консумация е от 15 до 25 g на "квадрат".

Струва си да се отбележи, че в рамките на 2-ра и 3-та превръзка е разрешено въвеждането на органична материя, както и допълнително пръскане:

• бор;
• разтвор на пепел;
• микроелементи.

В този контекст е важно да запомните, че не само младите корени, но и пресните листа от пащърнак (зелени) се използват широко в готвенето. Изхождайки от това, на етапа на активна вегетация е забранено всяко третиране на растенията, насочено към защита от атаки на вредни насекоми и болести. За постигане на тези цели е позволено да се прилагат подходящи агротехнически методи по отношение на почвата и семената.

Описаната култура е подложена на същите заболявания като другите членове на семейството на чадърите. Списъкът на най-често срещаните заболявания включва мокро бактериално, черно, както и бяло и сиво кореново гниене, церкоспориоза и септориоза. Следните действия ще помогнат за предотвратяване на гъбични заболявания.

• Стриктно спазване на изискванията за сеитбообръщение. Можете да отглеждате пащърнак на същия парцел отново след 3-4 години.
• Компетентна и навременна подготовка на площадки за засаждане. Задължителен момент тук ще бъде цялостното почистване на бъдещите легла от всякакви растителни остатъци.
• Спазване на агротехническите правила, предвидени за определена култура.
• Предварителна подготовка (преработка) на семената. Става дума преди всичко за накисване на семената в топла (50 градуса) вода за половин час непосредствено преди сеитбата. След това рязко се охлаждат и се подсушават добре.

Но ако въпреки взетите превантивни мерки все още се появят признаци на гниене, тогава е необходимо незабавно да се отървете от засегнатите екземпляри и да третирате освободените места с пепел и вар.

Няколко вредители също са най-опасни за пащърнака.

• Кимов молец, чиито гъсеници проникват в почти всички части на растенията и се хранят с техните тъкани. Един от ефективните начини за борба с паразитите е пръскането с отвара от доматени върхове с добавка на сапун за пране.
• Раираните насекоми (италиански бъгове) унищожават пъпките и яйчниците. При активно размножаване на насекоми те се събират ръчно. Засаждането на черен кохош ще бъде една от превантивните мерки.
• Полската буболечка е сивкаво-зелен бръмбар с дължина до 4 мм. Женските от този вредител снасят яйца в тъканите на храстите от пащърнак. Излюпените ларви активно изсмукват соковете от листата и горните части на леторастите. Успоредно с това, токсичната слюнка на паразита прави семената стерилни. Важно е да се отбележи, че в топъл климат на сезон могат да се образуват до 4 поколения от този опасен вредител. Такива препарати като "Karbofos" и "Actellik" помагат за ефективно унищожаване на насекоми. Трябва обаче да се помни, че използването на химически средства за контрол е нежелателно.
• Най-опасната листна въшка, причинявайки най-осезаема вреда на културата и е най-плодотворната. Важно е да запомните, че този вредител не само изсмуква соковете от растението, но е и един от основните носители на вируси. Препоръчва се борба с листните въшки с народни средства и, ако е възможно, без използване на химикали.

През първата година прибирането на реколтата се извършва през есента, или по-скоро от края на септември до началото на октомври. Важно е такава работа да се извърши преди първата слана. Друга предпоставка е сухото време при прибиране на кореноплодни култури. В същото време последният трябва да бъде добре почистен от почвата, отстранен от върховете и изпратен под навес за сушене. След това те се сгъват в кутии и се поръсват с леко навлажнен пясък.

За дългосрочно съхранение пащърнакът трябва да се постави в помещение (за предпочитане в мазето), където термометърът ще бъде от 0 до +2 градуса. Също толкова важен момент е влажността на въздуха, която трябва да бъде от 80 до 85%. В региони с топъл климат някои от кореноплодите се оставят да зимуват в земята, като се използват пресни зеленчуци според нуждите. Въпреки това си струва да се има предвид, че през пролетта цялата реколта ще трябва да бъде изкопана, в противен случай кореноплодите ще започнат да покълват.

За да се получат семена, няколко плода се оставят и на градинското легло. Те ще трябва да бъдат покрити със слама или да се създаде снежен подслон, за да се предотврати замръзване. След пълно узряване чадърите се отрязват и съдържанието им се изтръсква върху някаква постелка. След това семената се изсушават и се изпращат в плътно затворени ленени или хартиени торби (торби) за съхранение.