Как изглежда чайотът и как да го отглеждаме?

За фермерите и градинарите ще бъде много интересно да разберат как изглежда чайотът и как да го отглеждат. Разбирайки описанието на ядливия чайот и отглеждането на мексиканска краставица, си струва да започнете с това как да засадите растението. Но използването на зеленчуци от този тип също заслужава внимание.

Подобно на много други култивирани растения, чайотът идва от Новия свят. Смята се, че е бил известен дори от древните цивилизации: маите и ацтеките. Днес мексиканската краставица (това е алтернативното име) се отглежда както в тропиците, така и в субтропиците. Официалното име на културата идва от диалекта на ацтеките.

Чайотът е еднодомен многогодишен вид. Отбелязва се, че това растение се къдри. Дължината на леторастите в екзотичен зеленчук понякога достига до 20 м. Самите издънки имат слабо опушване. Катерейки се върху опора, чайотът използва антени, за да го задържи.

Производителността на културата е доста висока. На 1 растение могат да се образуват 10 коренови грудки. Типичният цвят на ядливия плод е двусмислен. Срещат се както тъмнозелени, така и светлозелени екземпляри. Има жълти, понякога почти бели грудки.

Меката част на плода винаги е оцветена в бяло. Отзивите за текстурата на тези грудки са противоречиви: има сравнения както с краставица, така и с картофи. Струва си да се отбележи, че от ботаническа гледна точка, плодовете на чайота са неговите плодове. Те имат кръгла или крушовидна геометрична форма. Дължината на едно зрънце варира от 7 до 20 см.

Теглото им е до 1 кг. Вътре е скрито голямо семе, понякога достигащо до 5 см. Това семе обикновено е бяло на цвят и има форма, която преминава от плоска до овална. Тънката, но силна кожа може да покаже леки израстъци и бразди. Сочната каша със сладникав вкус се характеризира с високо съдържание на нишесте.

Листата има широка кръгла форма. Основата му е подобна на стереотипното сърце, тъй като е изобразено за художествени цели. Дължината на листа може да бъде 10 или дори 25 см. Листът съдържа от 3 до 7 тъпи дялове. Повърхността на листната плоча е покрита с твърди косми.

Листната дръжка не е еднаква по дължина. Тя варира от 4 до 25 см. Всички цветя са еднополови, боядисани в зеленикав или кремав тон. Цветното венче е с напречно сечение около 1 см. Цветовете са единични или събрани в гроздовидни съцветия.

Можете да засадите мексиканска краставица по различни начини.

Най-оправдани са опитите за засаждане на чайот чрез семена. Трябва да се има предвид, че засаждането не трябва да се извършва с отделно семе, а със строго узрял плод. Нормалното покълване на семената в него е най-продуктивно. Грудката е ориентирана надолу с широко лице. Ъгълът на вкарване е приблизително 45 градуса.

Засипването със земя трябва да е 2/3. Околната плодова каша е важна, защото е източник на полезни хранителни вещества. В началния етап се образуват корени. Едва след сгъване на добра и силна коренова система кълновете пробиват плода нагоре и започват да покълват. Покълването обикновено отнема около 14 дни и отнема около 180 дни от засаждането до прибиране на реколтата. На младите филизи трябва да се оставят 2 или 3 добре развити издънки, а останалите да се отстраняват безмилостно.

Не е много разумно да се използват резници посадъчен материал. Ако обаче такова растение е правилно засадено по подобен начин, то ще даде добър резултат. Вегетативното размножаване на мексиканска краставица включва нарязване на резници с дължина 15-20 см. Самите резници се засаждат в оранжерии под филма.Подготовката на почвата включва изсипване на торф със слой от 7-8 см.

Върху торфената маса се изсипва около 10 см речен пясък. За да осигурите вкореняване, се нуждаете от отлична влажност на въздуха. Почвата трябва да се затопли до 15 градуса, поради което засаждането на чайот се препоръчва през втората половина на май. Независимо от вегетативния или семенния метод на размножаване на мексиканската краставица, тя се засажда в система 2х2 м. Щом леторастите достигнат 0,5 м, те трябва да бъдат прищипвани.

Чайотът ще ви зарадва с прилична реколта, когато се култивира в богати земи. Оптимални са парните легла или хребети. Предполага се, че киселинните площи се варят преди засаждането. Вкореняването на резници е възможно в оранжерии или в кутии, покрити с найлоново фолио. Резниците трябва да се засенчват в продължение на няколко дни и да се напояват активно, а до края на вкореняването трябва да се осигури солидна влажност на въздуха.

Чайотът трябва да се полива систематично. За да го отглеждате у дома, трябва да съберете вода предварително. Трябва да се затопли на слънце до около 25 градуса, по-добре е да държите водата в лейки или стоманени бъчви. Установените екземпляри се привързват към колове или се фиксират върху перголи. В началото на цъфтежа мексиканската краставица трябва да се подхранва с лопен, разреден във вода (1 част тор на 10 части вода). 0,015 kg калиева сол и 0,02 kg суперфосфат се смесват към 10 литра от разтвора, като на 1 храст се използват 2 литра течен тор.

За да отглеждате чайот, той трябва да бъде разхлабен и плевен. Охлаждането се извършва веднъж през сезона. Изрязването на част от леторастите помага за ускоряване на узряването на плодовете. Културата, отглеждана на високи шпалири, се отстранява със специално устройство - плодобера. Тези плодове, които няма да се деформират по време на отглеждане и събиране, могат да се съхраняват около 5-6 месеца, а при необходимост и по-дълго.

Събирането на плодове (клубени) се извършва, когато узреят. През септември реколтата трябва да бъде прибрана напълно. Разпределя се в кутии и се изнася в сухи, тъмни помещения. Температурата трябва да се поддържа там от 3 до 5 градуса по Целзий. Преди да се постави за съхранение, чайотът трябва да се изсуши на въздух в продължение на няколко дни.

Реалистично е да се отглежда такава култура в открита земя, където почвата замръзва през зимата с максимум 3 см. В умерените и северните райони, извън внимателно отопляеми оранжерии, не се говори за многогодишна култура, тя се превръща в обикновена едногодишна. Тропически гост изисква изобилие от слънце. Но в същото време тя трябва да бъде защитена от вятъра. Засаждането на такова растение след тиквени семки е лоша идея, но нощниците и зелето са друга работа.

Плодовете на чайот се използват главно частично узрели. Те се ядат след:

• гасене;
• бисквитки;
• готвене.

Суровата реколта се използва в салати. Не бива да се пренебрегват и други части на екзотичното растение. Листата и семената с орехов вкус се запичат. Младите върхове на леторастите се използват по същия начин като аспержите. Ядливите клубени чайот също имат добри кулинарни перспективи. Поради типичната концентрация на картофено нишесте, те се консумират по същия начин като обикновен кореноплод.

Само стъблото не е подходящо за употреба в храната.Но се превръща в суровина за елегантно влакно със сребрист блясък. От такива нишки можете да тъчете както кутия, така и шапка. Освен това има много опции за неща, изтъкани от стъблото на чайот, и тук всичко зависи само от вашите собствени умения и въображение.

Качествена мексиканска краставица излиза в продажба през юни, а сезонът й приключва през октомври. Това обаче важи само за пресни плодове. Консервирани и мариновани култури се продават денонощно. Ако е вакуумирана, ще стои в обикновен домакински хладилник до февруари-март. Сварените млади корени от чайот са вкусни.

Ако мисълта да го сварите не ви се струва добра, можете да го изгасите. Или неща с:

• месо;
• оризови крупи;
• извара.

Някои ценители правят суфле. Гурманите ще се зарадват на десерти (комбинации с мед и шоколад). Смесването на мексиканска краставица с патладжан, лук и домат създава елегантен сос. Като цяло комбинацията с патладжани и домати в тези плодове е страхотна. Или можете просто да ги превърнете в картофено пюре, което като гарнитура ще бъде не по-лошо от приготвеното от картофи.

След запържване на леторастите те имитират вкуса на гъби. Кайенският пипер и сосът Табаско редовно се добавят към ястия на базата на чайот. В комбинация с олио лютостта на подправките се намалява, а сочността се подчертава максимално. Този плод е подходящ и като компаньон на канела и ябълки в пайове. А насищането с нишесте ви позволява да направите добро брашно, което се използва активно от мексикански и африкански пекари.