Всичко за краставиците

Краставиците се отглеждат от почти всички собственици на лични парцели. Културата е непретенциозна в грижите, дава добра реколта от средата на лятото до есента. В момента са разработени много сортове, които са подходящи за отглеждане в оранжерия или на открито. За да получите добра реколта, трябва да се вземат предвид няколко важни нюанса.

Има много спорове за това какво е краставицата: зеленчук, плод или зрънце. Всъщност краставицата принадлежи към горските плодове, въпреки че мнозина са свикнали да я наричат ​​зеленчук. От гледна точка на ботаниката този въпрос се обяснява доста просто. Първоначално се образува цвете, което се опложда и на негово място се ражда краставица.

Всички зеленчуци идват от растителен синтез. Този процес образува хранителни вещества. Първоначално се залага семе, след което покълва и самият зеленчук се образува директно. Краставиците идват от цвете, така че те са горски плодове, въпреки външния си вид.

Родината на краставиците е Индия, предимно тропически и субтропични райони на тази страна. Зеленчукът се появява там преди около 6 хиляди години. Точната година на произхода им не е известна. Първо, културата се появява сред древните гърци, след това преминава в култивиране при римляните. Повсеместното разпространение на краставиците в Европа започва по време на управлението на Карл Велики, тоест в периода от 768 до 814 г. сл. Хр. NS

Барон Сигизмунд фон Херберщайн обикаля руската държава, идва в Московия. В неговите записи, датиращи от 1528 г., има споменаване за краставици, растящи в този район. В днешно време краставиците често се консумират пресни, осолени или кисели. В Русия най-популярното ястие беше чорбата от черна риба, където туршията от краставици се използваше като бульон. В него се приготвяше месо с добавка на различни подправки и подправки.

Краставиците принадлежат към семейство Тикви, група двусемеделни културни растения. Стъблото в началото е право, след което преминава в пълзящ стадий. Повърхността е грапава, в краищата на леторастите има специфични къдрици, с които краставицата може да се придържа към установените опори или стъбла на други растения. Дължината е различна, в зависимост от сорта, варира от 100 до 200 см. Има достатъчно развита и силна коренова система.

Листата имат сърцевидна форма. Обикновено тъмнозелен на цвят, но може да промени цвета си на по-светъл и дори жълт, в зависимост от изобилието на поливане и наличието на слънчева светлина. Характеристики на плодовете на обикновените краставици: многосеменни, зелено-смарагдово зелени, имат пъпчива повърхност, някои дори са покрити с тръни. Формата в класическата версия е цилиндрична, размерите зависят директно от сортовия аксесоар.

Ако разгледаме химическата структура на зеленчук, тогава 95-96% от него се състои от вода. Останалите проценти са за глюкоза, фруктоза и фибри. Краставиците са полезни за човешкото тяло, тъй като съдържат голямо количество микроелементи: фосфор, сяра, магнезий, аскорбинова киселина, витамини от групи A, B, C.

Има много разновидности на краставици. Плодовете на всеки от тях изглеждат различно.Към момента в Русия са регистрирани около 1500 различни сорта. Те могат условно да бъдат разделени на категории по предназначение.

• Салата: Орлик, Макар, Атлет. Препоръчва се да се консумират предимно пресни.
• Предназначени за осоляване: "Великолепни", "Хрупкави", "Муромски", "Далечния изток". Те показват най-добрия си вкус предимно в солена форма.
• Универсални, които са хибридни, тъй като са предназначени както за консервиране, така и за прясна консумация. Най-изявените представители на тази категория са следните: "Зозуля", "Престиж", "Хлапе", "Зятек" и някои други.

Според скоростта на зреене всички сортове също са разделени на три големи категории.

• Ранно узряване - периодът на зреене варира от 35 до 45 дни след засаждането. Най-популярните сортове в тази категория са "Април", "Амур", "Орфей".
• Средно узряване - тук периодът на зреене е малко по-дълъг - от 45 до 55 дни. Следните сортове са най-подходящи за тази категория: "Деликатес", "Атлет", "Осоляване".
• Късни краставици, чийто период на зреене продължава до 90 дни: "Cascade", "Courage", "Regal", "Abundant" и някои други.

В допълнение, краставиците са декоративни и женствени цъфтящи - тоест цветя с яйчник и малка краставица. Зеленчуците могат да се отглеждат както на открито, така и в оранжерии (оранжерии). За всяка от тези опции се препоръчва използването на специални сортове.

За тази опция са подходящи краставиците, които изискват опрашване от насекоми за плододаване. Те могат да бъдат ранни или късни. Следните сортове са най-подходящи за открита земя.

• "Херман F1" принадлежи към категорията на раннозреещите хибриди. За добро плододаване този сорт изисква развита коренова система, поради което се препоръчва да се формира в едно стъбло.
• "Кустовой" - ранно узряла сортова краставица, идеална за мариноване. Различава се с висока производителност.
• "бебе" - ултра ранен сорт и много плодовит. Подходящ както за осоляване, така и за прясна консумация.
• Феникс Плюс - късно узряване, високодобивен, не изисква специални грижи. Проявява най-добрия си вкус като компонент за салати, както и при осоляване.
• "победител" - късен клас. Отличителна черта е устойчивостта на суша. Дори при продължително отсъствие на поливане, плодовете практически не губят вкуса си.

Самоопрашващите се сортове краставици са по-подходящи за оранжерии и оранжерии. За появата на плодове не са необходими насекоми. Съцветията се опрашват сами, ако по някаква причина това не се случи, се препоръчва да се напръска растението със специален състав, който популярно се нарича яйчник.

Най-често срещаните представители на самоопрашващите се краставици са следните сортове:

• "Зозуля";
• "Гирлянда";
• "Кураж";
• "Хармонист";
• Изумруден поток.

Краставиците могат да се засаждат както чрез разсад, така и директно в открита земя. Ако говорим за последния метод, тогава се препоръчва да направите това само в началото на юни, когато времето е сравнително топло. Семената трябва да се задълбочат на 1-2 см в земята и да се поливат редовно.

Разсадът трябва да се подготви най-рано в края на април или началото на май. За това семената се засаждат в торфени саксии, пълни с плодородна почва. Препоръчително е също да ги прехвърлите в началото на лятото. В този случай разсадът не трябва да е твърде голям. При наличие на яйчници културата ще боли дълго време, когато се пренесе в открита земя или оранжерия.

Краставиците са култура, за която се грижите лесно. Единственото условие е, че трябва да е сложно:

• поливане - умерено обилно и редовно, при недостатъчно напояване, плодовете имат горчив вкус;
• разрохкване на почвата - умерено;
• подхранването е възможно преди периода на плододаване, подходящи са суспензия или комплексни минерални торове.

Най-честата болест, която засяга краставиците, е брашнеста мана. Когато болестта атакува, по листата се появява специфичен бял цъфтеж. Тъй като повечето от вредните вещества се абсорбират от плодовете, експертите категорично не препоръчват използването на химически състави за лечение на това заболяване. Засегнатите зони трябва да бъдат отстранени и изгорени своевременно, спрете поливането и плевелите градинското легло, тъй като заболяването най-често се появява поради излишък на влага. Вредители са мечки, охлюви, гъсеници. Последните се препоръчват периодично да се събират на ръка.

Има много интересни факти за краставиците. Първият от тях е свързан с родината на зеленчука. В Русия те са свикнали да отглеждат това растение в лични парцели, но в подножието на Хималайските планини краставиците растат без човешка намеса. В повечето случаи дивите краставици са негодни за консумация поради горчивия вкус, който идва от наличието на кукурбитацини. Но това далеч не е единственият интересен факт.

Има много други.

• В Библията краставиците са споменати като зеленчуци на Египет, изобразени на една и съща чиния с грозде.
• В Гърция по времето на поета-разказвач Омир е имало град, наречен Сикион, което буквално означава „градът на краставиците“.
• Името "краставица" идва от Древна Гърция, където тези зеленчуци са били наричани "агурос", което в превод означава "неузрели".
• Краставиците се ядат неузрели, защото когато достигнат зрялост, кората става жълта, става много груба.
• На отдалечени острови в Тихия океан краставиците се считат за скъп деликатес.
• Клеопатра твърди, че красотата й се създава от краставици. Тя ги яде в големи количества, а също така ги използва за козметични цели.
• За да предпази моряците от скорбут, Христофор Колумб включи пресни и осолени краставици в задължителната си диета.

Краставиците са непретенциозна култура, която може да осигури реколта от средата на лятото до есента. В Русия краставиците се осоляват и мариноват и на тяхна основа се правят всякакви закуски и салати. Със сигурност може да се каже, че този зеленчук присъства в диетата на повечето хора почти ежедневно.