Какво представляват лютите чушки и как да ги отглеждаме?

Чилито е зеленчук, който лесно може да се отглежда както на място, така и у дома на перваза на прозореца. На растението трябва да се осигури правилна грижа, тогава ще даде много красиви и здрави плодове. В днешната статия ще научим какви са лютите чушки и как трябва да се отглеждат разумно.

Чилито е растение, на което са дадени много различни имена. Този зеленчук се нарича още шушулка, лют, мексикански пипер, червен пипер. Предците на Чили, както го познават съвременните градинари, идват от Нова земя, където ацтеките и маите все още са участвали в отглеждането на култури. В днешно време лютите чушки са много популярни, защото могат да се използват в различни сфери на живота. Пикантен зелен или червен зеленчук се използва не само в готвенето, но и в медицината. Освен това сладките или лютите чушки изглеждат доста привлекателни, така че могат да служат като декоративно допълнение към различни настройки.

В кулинарията пикантният вкус на това полезно и в същото време декоративно растение е особено търсен. Зеленчукът може да се използва суров и пресен или сушен. Пиперът се добавя към огромен брой различни ястия, а шушулките му често се смилат или сушат нарочно. От въпросния продукт се получават шикозни сосове, например пикантно-сладък тайландски сос. Лютият пипер е обогатен с витамини C и A, както и P, B. Продуктът съдържа специални етерични масла и дори аскорбинова киселина.

Шушулките на растението се характеризират с ярък и богат цвят, могат да имат разнообразна структура.

Най-често формата на лютите чушки е права или извита, но могат да се намерят и заоблени и заострени сортове. Размерите също варират. Плодовете могат да се развият като малки или доста големи. Малко по-рядко можете да видите чушки, които имат структура под формата на тиква или камбанка. Цветът на шушулките не винаги е само червен. Те често показват други цветове като оранжево, зелено, жълто, лилаво и дори оригиналното черно.

Има декоративни храсти чили. Често се използват като стайни растения и се поставят в подходяща саксия на перваза на прозореца. Декоративните растения се характеризират с компактни размери и малки параметри на височина. Обикновено се развиват разклонени с малки зелени листа. Стандартната височина на разглежданите малки растения обикновено достига 15-50 см. Плодовете могат да растат както поединично, така и под формата на малки гроздове. Общо един храст може да съдържа от 20 до 100 плода.

Лютият или горчив чилийски пипер е многогодишно растение. При удобни и идеално подходящи условия културата може да оцелее през зимния сезон без проблеми, въпреки факта, че подправката е родом от тропиците. При правилна грижа и добри условия чилито може да дава плод 2-3 години, а понякога и 5 години.

Както всяко друго растение, лютите чушки трябва да бъдат засадени в съответствие с всички правила.

• Отглеждането на пипер започва със засяване на семена за разсад... Идеалният период за това е февруари или март, когато става дума за прохладни райони. Ако регионът е топъл, тогава е по-добре да се извършват такива операции през януари-февруари. Препоръчително е да закупите почвена смес за култури от специализиран магазин. Можете сами да приготвите подходяща смес от хумус, речен пясък, торф.

• Разсадът чили ще трябва да бъде правилно подготвен за засаждане. За да направите това, те първо се потапят в слаб разтвор на базата на калиев перманганат. След като посадъчният материал се поставя внимателно в парче влажна кърпа. В същото време температурата трябва да се поддържа най-малко 25 градуса по Целзий. Необходимо е да се изчака, докато разсадът започне да се излюпва. След този момент семената трябва да бъдат запечатани с най-голямо внимание във влажна почвена смес. Необходимо е да се действа внимателно, за да не се повреди случайно или счупи посадъчния материал. Дълбочината на потапяне в почвената смес е 5-10 мм. Оставете празнини от поне 5 см между семената.

• Препоръчително е да се засяват семена в специални кутии или малки торфени саксии. След това контейнерите трябва да бъдат покрити с филмов материал или стъкло. Разсадът се държи така до появата на първите издънки. Препоръчително е да изберете топло място за съхраняване на разсад.

• Семената на различни сортове люти чушки се развиват с различна скорост. Веднага след като се излюпят началните издънки, посевите трябва незабавно да се пренаредят на светло. Ако културата няма осветление, тогава над нея може да се постави ултравиолетова лампа с височина 25-30 см. Друго осветително устройство ще свърши работа. Светлият ден за люти чушки трябва да продължи най-малко 18 часа. Ако това условие не е изпълнено, тогава разсадът ще започне да расте бързо. Освен това субстратът трябва да се поддържа леко влажен. Не трябва да се допуска твърде много влага. От време на време между разсадите ще трябва да разхлабите почвената смес.

• Допустимо е да се трансплантират растенията в открита земя по време на пускането на пъпки в разсада.... Друга предпоставка е настройката на средна температура от 15-17 градуса по Целзий през деня. Няколко седмици преди засаждането разсадът от подправки трябва да бъде правилно втвърден чрез ежедневно „разхождане“ на открито. Препоръчително е да започнете с 15-20 минути "разходки", а след това това време се "разтяга".

• Преди да засадите пипер в открита земя, трябва да помислите кой субстрат е най-подходящ за него. Нито една от чушките не е способна да издържи на тежки и студени почвени смеси. Ако почвата е глинеста по природа, тогава тя трябва да се изкопае до дълбочината на чифт щикове на лопата и след това да се добави торф и хумус. Ако почвата е лека и пропусклива, тогава тя ще трябва да се наторява от есенния период с помощта на угнил оборски тор.

• За да засадите и впоследствие да отглеждате разсад без проблеми, ще трябва да направите малки дупки в почвата, като същевременно оставите разстояние от 30-40 см. Разстоянието между редовете трябва да бъде 60 см. Допустимо е засаждането на пипер по метода на гнездене в съответствие със схемата 50x50 см. В този случай във всяка дупка се поставят чифт разсад. Дълбочината на изкопаните сектори трябва да бъде такава, че разсадът да потъва в тях до шийката на корените. Във всяка изкопана дупка сложете по една лъжица минерални торове.

• Освен това разсадът на растението ще трябва много внимателно да се извади от контейнера и заедно с буца пръст да се прехвърли в подготвената дупка... Последният се поръсва със земя с 50% или малко повече. Изсипете една трета от кофата вода. Веднага след като цялата течност се насити, дупката се излива със земя към горните секции.

• След приключване на процедурите за засаждане е препоръчително леглото да се мулчира с торф... Ако има нужда от това, храстите на растението трябва да бъдат вързани към опорните основи. Ако през нощта температурните стойности паднат под 13 градуса по Целзий, тогава се препоръчва допълнително да покриете леглото със специален нетъкан материал. Хвърлете този материал трябва да бъде върху предварително изкопаните дъги.

Лютите чушки растат много добре и произвеждат качествени шушулки, ако се грижат правилно и редовно. Нека да разберем как правилно да поливаме и храним това растение на сайта.

Пиперът е влаголюбива култура, която особено се нуждае от влага по време на плододаване и цъфтеж. Почвата, в която расте растението, никога не трябва да е в сухо състояние. Така че през лятото засаждането трябва да се полива почти ежедневно. Използвайте топла течност.

За да приготвите течността за поливане, можете да вземете голям резервоар, да го напълните с вода и след това да го изложите на слънце в градината. През целия ден течността ще има време да се затопли и да се влее. След като приключите с поливането на растенията, препоръчително е да разхлабите почвения слой между отделните насаждения и да премахнете всички плевели.

В началото на вегетационния период лютите чушки се нуждаят максимално от магнезий и фосфор. Преди да настъпи времето за узряване на плодовете, е необходимо да се намали количеството на добавените азотни добавки. По принцип въпросната култура може да се наторява без съмнение със същите състави, които се използват за домати. Времената за кандидатстване са приблизително еднакви.

Лютите чушки могат да страдат от различни заболявания, както и от нападения от насекоми вредители. Много голяма опасност за въпросното растение представляват листните въшки, както и паякообразните акари, колорадските бръмбари, белокрилките, мечките, охлювите. трябва да бъде отбелязано че изброените паразити най-често заразяват посевите от нощна сянка. За щастие чушките са по-малко вероятно да бъдат засегнати от насекоми, отколкото същия домат.

Що се отнася до често срещаните заболявания, към които са предразположени лютите чушки, това са същите заболявания, които най-често засягат доматите или патладжаните. Говорим за бяло, кафяво и черно петно, както и за черен крак, мозайка, фитоспороза. Често въпросното растение е засегнато от рак с бактериална природа.

Ако растението е било засегнато от гъбични заболявания, тогава е препоръчително да го третирате с фунгициди. Най-популярни са такива лекарства като "Abiga-peak", "Baylon", "Maxim", "Gamair". Можете също да използвате меден сулфат.

Лютите чушки могат да страдат и от сериозни заболявания от бактериално или вирусно естество. В такива случаи всяко лечение е безполезно, тъй като такива заболявания не могат да бъдат излекувани. Що се отнася до борбата с насекомите вредители, инсектицидите и акарицидите са оптимални и ефективни. Сред тях най-популярните и често използвани са:

• Акарин;
• "Карбофос";
• "Клещевит";
• Актелик.

Лютите чушки не само трябва да бъдат правилно засадени и отгледани, но и правилно събрани и съхранявани. Например, червените люти чушки могат да се използват както на етап непълна зрялост, така и в края на окончателното й узряване. Благодарение на тази особеност, ако е необходимо, шушулките могат да бъдат премахнати веднага след като се образуват.

Ако плановете включват изпращане на културата за дългосрочно съхранение, тогава е препоръчително да изчакате, докато настъпи моментът на пълно узряване на плодовете. Ако не спазвате това правило, тогава подправката няма да се съхранява добре и правилно.

Преди да берете плодовете на пипера, трябва да разберете как да определите степента на тяхното образуване.

• Зрелите чушки се характеризират с ярък цвят.... Тя може да бъде червена, жълта, оранжева или други.
• Листните плочи на напълно узрели люти чушки пожълтяват. Същите листа, които се намират в долната половина на храста, неизбежно изсъхват.
• Ако внимателно разтриете ръката си с пипера, можете да почувствате леко парене.

Лютите чушки обикновено се берат в края на септември. Шушулките се подготвят много лесно за по-нататъшно съхранение. За да направите това, чушките се потапят в купа, пълна с топла течност за няколко минути. Плодовете се измиват старателно от прах и всички замърсители, изплакват се със студена вода. След това шушулките се избърсват с кърпа и се подсушават.

Има много методи за съхранение на люти чушки. Изборът на конкретна опция зависи от това как ще се използва подправката в бъдеще. Можете да държите плода, като го окачите на връв за дръжката. В този случай шушулките не трябва да са в контакт една с друга. Напълно изсушените плодове се събират в плътни тъкани торби или стъклени буркани. Съдовете се покриват с пергамент и се съхраняват на сухо място.

Лютите чушки се оставят да изсъхнат, като се разстилат върху пергамент, поставен на перваза на прозореца. Ако редовно обръщате плодовете, те могат да изсъхнат 100% в рамките на три седмици.

Възможно е и смилане на чушки с блендер/месомелачка. Готовата маса се разстила върху лист за печене и се суши във фурна на 50 градуса. Когато плодовете изстинат, лесно могат да се прехвърлят в плик. Понякога домакините предпочитат да изсушат целия плод във фурната. В същото време температурата е настроена на същите 50 градуса, само че цялата процедура отнема около 2 часа. Тавата за печене трябва да бъде покрита с хартия. От време на време чушките трябва да се обръщат.

Друг валиден вариант - консервиране на плодове в слънчогледово масло. За целта шушулките, добре измити и обелени от семената, се подреждат в стерилизиран стъклен буркан. След това се заливат с олио, посоляват се. На последния етап домакините навиват контейнерите със стерилен капак. Продуктите се съхраняват в това състояние на тъмно и сухо място в продължение на 2-3 месеца.