Как изглежда магданозът и как да го отглеждаме?

Магданозът се счита за едно от най-популярните градински растения. Широкото разпространение на тази култура осигурява наличността й на повечето континенти. Но малко хора знаят към кое семейство принадлежи едногодишното растение, дали цъфти, как изглеждат зелените в необичайни сортове. Всички тези въпроси си заслужават разбирането.

Магданозът принадлежи към семейството на чадърните растения, повечето от които имат двугодишен, по-рядко едногодишен жизнен цикъл. Този род не е твърде голям, има само 2 общоприети вида, още 6 са с неопределен статут. Ботаническото описание помага да се разбере как изглежда градинската култура:

• тревисто растение;
• основна коренова система, добре развита;
• стъблото право, тънко, силно;
• листата са перести, с разчленяване на 2-3 сегмента;
• цветята са чашовидни, белезникави или жълто-зелени, могат да имат карминен оттенък;
• плодът е леко сплескан, яйцевиден.

Магданозът цъфти, подобно на други чадърни растения, образувайки плътна стрела с кухо стъбло. През първата година от жизнения си цикъл растението образува зеленина (листна розетка с обикновени или къдрави листа), дава коренова култура. Цветоносът се формира само в двугодишен цикъл. Височината на стъблото може да достигне 60-90 см. Коренът нараства до 50-70 мм в диаметър и до 300 мм на дължина.

Външният вид на растението се формира въз основа на принадлежността му към определен сорт. Визуално те са доста лесни за разграничаване. При листните сортове кореновата култура не се образува. Размножаването на културата се извършва главно по метода на семената. При двугодишен цикъл корените се оставят в земята до следващата година или се засаждат отново през пролетта.

Избор на сортове магданоз, подходящи за засаждане за Московския регион и други климатични зони, важно е да се обърне внимание не само на техните индивидуални характеристики. Растителните видове се вземат предвид и от зеленчукопроизводителите. За зеленчуковата градина и градинарството в контейнери е по-добре да закупите ранен магданоз, който има време да даде изобилна зеленина през пролетта.

Най-разпространеният сорт (Petroselinum vulgare) с листа без гофриране в тъмен и наситен зелен оттенък. Те винаги остават матови на гърба на чинията. Характеристиките на обикновения магданоз включват:

• богат избор от подвидове с различни периоди на зреене;
• скучен вкус и аромат без прекалено пикантни нотки;
• добив до 5 кг на 1 m2;
• готовност за първа реколта на етапа на поява на 3-4 китки листа;
• узряване в рамките на 60-90 дни от датата на сеитба;
• устойчивост на основни заболявания;
• студоустойчивост до -8 градуса.

Обикновеният листен магданоз е високо ценен заради своите кулинарни качества, естетика и често се използва за готвене и декориране на ястия. Кореновата му система няма централно ядро, тя се разклонява силно, осигурявайки на растението необходимото снабдяване с хранителни вещества. Листата на растението се използват в народната медицина, при приготвянето на противовъзпалителни настойки и отвари.

Популярните сортове на този сорт магданоз включват култивирани растения със следните имена.

• "Сандвич". Невероятно популярен сорт със средни срокове на зреене и високи добиви. Растенията са студоустойчиви, зелените се съхраняват добре нарязани, остават еластични. Листата не са твърде големи, гладки, слабо разчленени. Вкусът е приятен, не е много пикантен.
• "обикновен"... Средносезонен сорт със силно разчленени гладки листа с ярък изумруден оттенък. Растението придава силен аромат, обилно увеличава обема на върховете. Добивът на сорта е среден, до 1,7 кг / м2, зелените узряват на гроздове за около 2,5 месеца.
• „Зелен кристал“. Късно узрял, но популярен сорт с наситено зелени, силно разчленени листа. Зелените съдържат много ароматни вещества и етерични масла, след нарязване обемът на върховете бързо се възстановява. Добър за замразяване.
• "Полъх". Преходен сорт, показващ признаци на къдравост по листата. Зреенето е средно по време, растението образува високи стъбла. При нарязване бързо набира зелена маса, не заляга и е ценен заради вкусовите и ароматните си свойства. Добивът е малко над средния.
• "италиански гигант"... Сорт с невероятно големи листа, малко по-груби от други подвидове магданоз. Добивът не е много висок, стъблата са силни, храстът нараства до 67 см по стъблата. Сортът е непретенциозен, устойчив на сянка, отрязаните върхове бързо възстановяват предишната си плътност.
• "Карнавал". Сорт магданоз със силно разчленени ярки листа, забележим аромат, висока скорост на растеж. Зелените са готови за прибиране на реколтата след 2 месеца от датата на сеитба. Отрязаните клони запазват свежест и еластичност за дълго време. Добивът е близо до максималния.

Този подвид се нарича още градински или италиански. Неаполитанският магданоз произвежда разделени листа с гофрирани ръбове, той е подвид на къдрава (къдрава). От обикновения може да се различи по ботаническото си име - Petroselinum crispum var. Неаполитанум. Листата на този вид са жълто-зелени на цвят, с подчертано гофриране по повърхността на плочата и по краищата.

Ароматът и вкусът на неаполитанския магданоз е по-силен и по-пикантен. Ядат се и стъблата. Сред най-популярните му разновидности са растенията с такива имена.

• "Къдрава". Много декоративен сорт с буен букет от гофрирани светлозелени листа. Има приятен вкус и аромат и може да се съхранява добре след нарязване. Расте през цялото лято, включително в саксийна култура.
• "астър"... Сорт от чешка селекция, високодобивен, с големи листа, много къдрав. Коренът присъства, но няма хранителна цел, оказва се твърде жилав и влакнест. Листата с деликатен вкус са готови за рязане след 2 месеца от момента на засяването. Растенията са подходящи за отглеждане на открито в контейнери.
• "ароматно"... Този сорт къдрав магданоз има висока и гъста листна розетка, силни и здрави дръжки. Силен пикантен аромат придружава както стъблата, така и листата. Сортът се счита за обещаващ за търговско отглеждане в оранжерийни ферми, зелените се използват при приготвянето на маринати, саламура.
• Есмералда... Сорт с ранно узряване с изразена къдравост на листата, която се проявява добре при отглеждане в контейнери. Сортът образува компактни храсти с височина до 20 см, рязането започва, когато се получи розетка със стъбла от 120 мм или повече. Добивът е нисък, но вкусът на зелените е много деликатен, приятен, пикантен.

В този сорт магданоз основното кулинарно предимство е кореноплодният зеленчук, който подобрява вкуса на бульони и други ястия. Растенията са по-компактни, с по-малко буйна зеленина. Отрязването на върховете не се извършва, тъй като състоянието на кореноплодите и техните размери зависят от състоянието му. Съдържанието на витамини и хранителни вещества в зелените е намалено в сравнение с листните сортове.

Ето списък на най-популярните ядливи сортове кореноплодни зеленчуци.

• "Богатир". Универсален сорт, образува както голяма листна розетка, така и компактна коренова култура, осигурява среден добив в рамките на 3 kg / m2. Храстите растат до 40 см, покрити са с тъмнозелени листа с триъгълна форма. Растението е толерантно на сянка, чувства се добре дори при силни горещини. Узряването на кореноплодите настъпва след 5 месеца, листната розетка е готова за рязане след 60 дни от момента на сеитбата.
• "захар". Сортът е много чувствителен към условията на отглеждане: при нестабилни метеорологични условия или нарушаване на селскостопанската технология кореноплодът придобива твърдост, губи приятния си вкус и започва да има горчив вкус. Листната розетка е компактна, с нежна зеленина. Оценява се заради своята гъвкавост. Показателите за добив за този често срещан сорт са средни.
• "Туск". Разнообразие от чуждестранна селекция. Получава големи кореноплодни зеленчуци с тегло до 150 g с кремаво бяла каша. Невзискателен към агротехнологията и поливането.
• "Бордовикская". Сортът има среден период на зреене с вегетационен период от около 120 дни. Кореноплодният зеленчук с ароматна бяла каша се оказва конусовиден, почти бял, с тегло до 200 г. Реколтата може да се съхранява след прибиране в зеленчукова кутия или изба.
• "Берлин"... Доста популярен ранозреещ сорт, който дава зрели корени само за 90 дни. Формата на подземната част е конична, пулпата е жълта, сочна, с ярък аромат. Теглото на плода не надвишава 115 гр. Сортът не е подходящ за дългосрочно съхранение.
• Орел. Корен магданоз, отгледан от чуждестранни животновъди. Достига техническа зрялост за 120-130 дни. Кореноплодите са ароматни, бели, конични, с гъста каша. Подходящ за дългосрочно съхранение.
• "Пикантно". Корен магданоз с дълги и тънки плодове. Сортът е ранозреещ, много добър в бульони и топли ястия. Образува разперена листна розетка.

Важно е да знаете, че коренният магданоз има свои собствени характеристики на растеж. Семената отнемат много време, за да покълнат поради високото съдържание на етерични масла. Предварителното накисване и изсушаване помага за ускоряване на процеса. Засаждането също е различно. Растенията се поставят гнездово, по схема 30x30 см. След появата на разсад лехите се разреждат, оставяйки по 1 кълнове за всеки сектор, след което в средата на лятото централният ред също се плеви.

Семената на двугодишно растение са доста лесно да си набавите сами, ако вече имате магданоз в градината. За да получите специфичен сорт, по-добре е да закупите посадъчен материал от доверени доставчици. Отглеждането на разсад се използва по-често за листни видове. За коренова трансплантация е много нежелателно.

Сеитбата се извършва в края на март. Можете да получите разсад в същите контейнери с домати. Чистата почва за зеленчуци или градинска пръст, запарена във фурната, се поставя в отделни тави. Добавете 3 супени лъжици суперфосфат на 1 m2 земя.

Принуждаването на разсад може да се забави. Дори при предварително накисване в стимуланти на растежа минават 18-25 дни преди излюпването на първите кълнове. През целия този период горният почвен слой внимателно се разхлабва, навлажнява се с бутилка със спрей. Редовното поливане ще осигури по-висока степен на кълняемост, а ако има липса на вода, процесът ще бъде неравномерен.

Интензивният растеж на разсада започва с появата на първите истински листа. През този период е важно да се поддържа температурен диапазон от + 18-22 ° C на мястото, където е монтирана саксията за разсад. До 30-40 дни храстите са готови за прехвърляне в открита земя или оранжерия. На етапа на формиране на розетката растенията се оставят на светлина, леко засенчване е допустимо, но не през по-голямата част от деня.

Магданозът е непретенциозна култура, която в зависимост от региона може да бъде засадена в открита земя, оранжерии или в контейнери на перваза на прозореца. Във всички случаи е допустимо да се използва конвейерна схема за култивиране, при която сеитбата се извършва на интервали от 2-3 седмици през топлия сезон. Това гарантира възможността за непрекъснато доставяне на пресни билки на масата.

Препоръчва се почвата за магданоз да се подготви предварително, от есента, като се насища с минерални торове и органични вещества. След това подготвеното легло се изкопава. През пролетта процедурата се повтаря, като се използват нитратни и органофосфорни съединения. Самата почва трябва да е рохкава и плодородна, особено за засаждане на кореновия сорт.

Семената се засяват директно в земята, след като ги дезинфекцират, ако материалът е бил събран самостоятелно. Могат да бъдат предварително накиснати или покълнали. Кацането се извършва с канали на дълбочина 10-20 мм. След това зърната се покриват със слой почва.

Основната грижа за растенията в открито поле се свежда до следните точки.

• Овлажняване и разрохкване на почвата преди първите издънки. Важно е на повърхността да не се появи твърда, херметична коричка.
• Изтъняване... Извършва се на етапа на поява на 2 постоянни листа. Процедурата се повтаря по-късно. Магданозът трябва да има 5-6 листа.
• Плевене... Той служи като защита срещу болести. Плевенето също помага на магданоза да расте и да се развива по-добре.
• Поливане... Ще е необходимо в периоди с недостатъчно естествени валежи.
• Топ дресинг... Листният сорт се наторява няколко пъти на сезон с амониева селитра в дозировка 5-6 g / m2. Коренът се подхранва с органична материя.

Филмовите и други укрития позволяват засяването на магданоз директно в земята, едновременно с принуждаването му за разсад. Този метод на отглеждане позволява да се осигури постоянно снабдяване със свежи зеленчуци, дори при кратко лято, недостатъчна светлина. Магданозът се прехвърля в оранжерия преди началото на замръзване, като се образуват успоредни бразди и се разливат с вода.

Магданозът се засажда в оранжерия на разстояние 80-100 мм в ред и до 200 мм между съседни ленти. След това се уреждат грижи.

• Поливайте седмично или по-рядко... В браздите се насочва водна струя.
• Борба с признаци на гниене като поръсите засегнатите места с пухкава вар.
• Нарежете листата 3-4 пъти на жизнен цикъл. Ненавременното събиране на зеленина води до нейното увяхване, полягане.
• Поддържайте температурата около + 15-18 градуса по Целзий.
• Нормализирайте влажността използване на естествена или принудителна вентилация.

Отглеждането на магданоз в саксия и в контейнери се извършва на перваза на прозореца или остъклен балкон. Всеки контейнер има не повече от 2 кореноплодни култури. По-добре е да вземете глинени саксии, а не остъклени, а за сорта на листата са подходящи правоъгълни сандъчета с дълбочина около 20 см. Сеитбата се извършва през 3-то десетилетие на април.