Какво е конвекция в електрическа печка и за какво е тя?

Повечето съвременни модели фурни имат много допълнителни функции и опции, например конвекция. Каква е неговата особеност, необходима ли е в електрическа печка? Нека заедно разберем този въпрос.

Сред разнообразието от модерни печки все по-често домакините избират точно онези модели, които имат редица опции и функции. Например електрическата конвекция е много популярна. Повечето потребители са сигурни, че колкото повече допълнителни функции има печката, толкова по-добре. Но по време на работа не всички опции са търсени. Ето защо, преди да направите своя избор в полза на определен модел, трябва да научите всичко за него.

Конвекционната фурна работи много по-добре, мнозина са сигурни. Но не всеки знае какво е конвекция, както и какви са основните й предимства. Конвекцията е вид пренос на топлина, който се осъществява във фурната по време на работа. По правило моделите с конвекция имат един или повече нагревателни елементи и вентилатор, който се намира на задната стена вътре в камерата на фурната. Нагревателните елементи постепенно се нагряват, а вентилаторът помага за равномерното разпределение на горещия въздух в кухината на фурната. Този процес е самата „конвекция“, за която всички говорят толкова много.

Сред съвременните електрически печки можете да намерите опции с различни конвекции. Повечето съвременни фурни са оборудвани с принудителна конвекция. Има модели с един вентилатор, а има и по-подсилени опции, които, разбира се, са по-скъпи. Основната разлика между фурните с подсилен вентилатор е, че такива модели не само разпределят горещ въздух равномерно в камерата, но и ви позволяват да поддържате необходимата температура за определено време. Това позволява на месата да останат сочни и крехки отвътре, въпреки хрупкавостта отвън.

Освен това има мокра конвекция. Тази опция е доста рядка. По време на работа на този режим се получава равномерно разпределение на въздушните потоци, а функцията също така осигурява на камерата специална пара. Благодарение на това печенето се оказва възможно най-буйно, румено и изобщо не изсъхва. Много съвременни модели с конвекция имат допълнителни функции като контрол на влажността и гореща пара.

Конвекцията не е налична за всеки модел. Внимателно проучете панела на уреда, той задължително трябва да има икона с вентилатор, което показва, че фурната може да работи в режим на конвекция. Тази опция има редица предимства, които ще разгледаме по-долу.

Моделите с тази опция имат способността да се нагряват много по-бързо, което спестява време и електроенергия по време на готвене. Поради факта, че горещият въздух се разпределя възможно най-равномерно в цялата вътрешна камера на фурната, това позволява ястията да се пекат равномерно от всички страни. Дори и да печете голяма торта, благодарение на тази функция, тя ще се запече и изпече от всички страни.

Ако фурната има такава допълнителна функция като скара, тогава в комбинация с конвекция това ще ви позволи да изпечете перфектно дори голямо парче месо. Благодарение на тази опция месото в процеса на печене ще придобие апетитна златистокафява коричка, но вътре ще остане нежно и сочно. Конвекцията помага да се приготвят перфектно много месни ястия, без да се пресушават.

Друго предимство на тази функция е, че можете лесно да готвите няколко ястия едновременно. Тъй като горещият въздух ще бъде равномерно разпределен по всички нива и ъгли на фурната, можете лесно да изпечете две или три тави за печене на любимите си сладкиши наведнъж.

Използването на тази опция е много просто и удобно. Всеки модел на електрическата печка има свои подробни инструкции, които ще ви помогнат да разберете всички тънкости на работа.

Но все пак имаме някои полезни препоръки за вас, които определено ще ви бъдат полезни.

• Фурната не е необходимо да се загрява предварително, за да се използва допълнителна функция като конвекция. Това трябва да се прави само ако правите меренги, хляб или рецептата за определено ястие го изисква.
• Не забравяйте, че фурната работи при много висока температура по време на конвекция. Следователно това трябва да се има предвид по време на инсталирането на обичайния режим. Например, ако според рецепта трябва да изпечете ястие при 250 °, тогава с конвекция трябва да зададете температурата с 20-25 ° по-ниска. Тоест не 250°, а 225°.
• Ако печете голямо ястие, като пай, което заема максимално цялото полезно пространство във фурната, тогава трябва да увеличите времето за готвене. Това е така, защото във вътрешната камера няма да има място за свободна циркулация на въздуха, така че ястието ще отнеме повече време за готвене.
• С тази опция можете да готвите замразена храна, без да я размразявате предварително. Трябва само да загреете фурната за 20 минути и след това да започнете да готвите.

Можете да разберете как правилно да използвате режима на конвекция в електрическа фурна по-долу.