Газова печка с конвекция

Газови фурни с конвекция на газова фурна се появиха на пазара на кухненски уреди сравнително наскоро. Фурните са заслужено популярни, тъй като предоставят нови възможности в готвенето - няколко вида скара и висококачествено печене, размразяване и сушене.

Газова печка с конвекторна фурна (KD) е нов вид домакинско оборудване. Конвекцията е равномерното разпределение на горещия въздух вътре в модерен уред, което позволява на готвачи и домакини да приготвят храна на високо ниво. Благодарение на вентилатора, вграден в задния панел на печката, нагрятите токове постоянно се движат по целия обем на фурната и можете да забравите за пресушаване или влага по време на печене.

Готвенето на газ е по-трудно. Но такава храна има отличителен естествен вкус, мирише на огън, наподобяващ този, приготвен в истинска руска фурна. Кулинарните експерти твърдят, че рецептите при електрическите печки са малко по-различни.

Това важи особено за гъби, крекери, месни и рибни ястия, сложни рецепти от няколко съставки, зеленчуци. Всички видове сладкиши, с пълнеж и пълнители, изненадват с красивия си външен вид и изисканост.

Доскоро само електрически фурни, използвани в кулинарните работилници, бяха разрешени да работят с конвекция. В ежедневието нашите баби често слагат тухли в газовата печка, за да не изгори храната отдолу. В съвременните газови печки с CD, фурната е оборудвана не само с един, но и с два нагревателя - горен и долен.

Фурните с вграден вентилатор са различни, с различни нива на управление, с шиш и скара. Мокрият компактдиск замества храната на пара. Хранителните продукти запазват напълно вкуса си, не се губят ценни витамини и микроелементи. Студената конвекция позволява бързо размразяване. Тази процедура за приготвяне на продуктите протича в няколко термични режима.

Газовите печки най-често са оборудвани с шиш, който преди е присъствал в много по-стари видове печки. Това е името на метална пръчка, на която се пържат цели домашни птици или кебап, голямо парче месо, което бавно се върти. Пръчката се вкарва в жлеб на задната стена и се задвижва с малък електродвигател, а трупът се закрепва със скоби.

Основният елемент на устройството е мощен вентилатор. При инсталиране на допълнителен нагревателен елемент въздухът се движи по-интензивно и се нагрява по-бързо. Такова солидно оборудване ви позволява да извършвате следните кулинарни операции.

1. Рутинно готвене. Горният и долният нагреватели ви позволяват да правите пици и сладкиши, пайове и извара с извара.
2. Ускорено готвене. Ястия, пълнени с плодове и зеленчуци, гювечи и рецепти от месни продукти. В този режим вентилаторът работи допълнително в тандем с нагревателите. Ако се добави нагревателен елемент, разположен по периметъра на кръга, процесът на експресно готвене протича на различни нива.
3. Скара. Горната осигурява леко покафеняване на всички печени ястия. В този случай нагревателните елементи са в горното отделение. Има печки с електрическа скара и въздушна скара.Конвекционната фурна като вид конвекция е стъклен съд върху пластмасова подложка, има нагревателен елемент на капака, с вентилатор. Вихровите потоци горещ въздух не излизат извън камерата, осигурявайки равномерно нагряване. Храната може да се готви без олио или мазнина.
4. Стандартен грил. Приготвят се тънки парчета месо и домашни птици, леки зеленчукови закуски, сандвичи. Когато вентилационната система работи, се създава конвекция. С този режим обемните трупове на домашни птици се поставят във фурната, барбекюта и големи парчета месо се пържат.
5. Размразяване. Ако температурата не е висока, протича обичайният процес на размразяване на полуфабрикати. Включеният компактдиск дава възможност за интензивно размразяване и сушене на гъби, прибиране на зеленчуци и плодове в суха форма.

Фурната в газовата печка се загряваше доста бавно, сега този недостатък е напълно елиминиран. Времето за предварително загряване се съкращава, а оптималната консумация на енергия (газ) се постига чрез бързо готвене. Основните предимства на потребителите включват възможността за използване на няколко нива и листа едновременно. Нито един от тях не оставя храната недопечена и не се пече равномерно.

Маслото се изразходва също толкова икономично. Лесно се приготвя храна за зимата, удобно и бързо е размразяването на парчета месо и риба, когато вентилаторът е включен. Конвекцията премахва и неприятните миризми – вентилацията ги елиминира напълно. И след сложна скара можете спокойно да продължите към следващата процедура - например сушене.

Има и недостатъци, но те са много по-рядко срещани. За някои модели вместо стомана е характерно тънко и крехко покритие на емайла, върху него се появяват пукнатини при продължителна работа при високи температури. Някои видове печки консумират повече газ, зависи от марката, която произвежда оборудването. Следователно изборът определя колко дълго ще бъде възможно да се насладите на такава придобивка за кухнята.

Излишно е да казвам, че смесите от отпадъчни газове могат да замърсят околността при изгаряне. Ето защо добрият аспиратор в комплект с печка у дома е от съществено значение. Както и загрижеността за пожарната безопасност, въпреки че контролът на горелката във фурната присъства в повечето качествени разновидности.

Има два начина за почистване на фурната. Първият е да загреете фурната до много висока температура, в резултат на което отлаганията просто ще бъдат изгорени. Вторият включва покриване на стените с катализатор. В процеса на употреба всички отпадъци се окисляват и остават по стените. След това те трябва да се отстранят с влажна, мека гъба и подходящ препарат.

Има както изключително газови, така и комбинирани печки, в които половината или една от горелките са електрически.

Когато става въпрос за газ като гориво, тогава трябва да обърнете внимание на такива подробности при покупка.

1. Брой зони за готвене. Те могат да бъдат кръгли, овални или триъгълни. Мощността е различна, както и нивото на пламъка. Числото е 4 или 6.
2. Материалът, от който е изработен плота. Възможни са следните опции: емайлирана повърхност, неръждаема стомана и алуминиева сплав, стъклокерамика. Емайлът остава популярен материал за много купувачи. Той се е доказал добре в много видове готварски печки. Стоманата, матирана и полирана, не подлежи на окисляване и не се страхува от агресивни химикали. Тази зона трябва да се избърше на сухо след употреба. Обработената алуминиева сплав е издръжлива, не се напуква и изисква много лесна поддръжка. Всеки вид има своите достойнства. Цената на печка с емайлиран панел е по-ниска, а цветовете на моделите се различават по разнообразие, по-лесно е да ги изберете за всеки нюанс на кухненския интериор. В същото време експертите препоръчват по-скъпи метални платформи. Наскоро се появиха стъклокерамични готварски повърхности, такива модели печки са скъпи и са елитни.
3. Размери на фурната. Много домакини избират устройство с голям обем на фурната, за да готвят колкото е възможно повече преди пристигането на гостите. В допълнение, мощните готварски печки имат солиден набор от удобни функции.
4. Газов контрол. Осигурява автоматично изключване при угасване на пламъка. Предпазва от внезапни течове и в идеалния случай трябва да присъства в печката по ваш избор.
5. Има ли електрическо запалване и какво е то - автоматична или механична.
6. Наличието на таймер. За механиката е характерна функцията за отчитане на дадено време, последвана от сигнал. За автоматичния таймер е разработена възможност за програмиране на работата на фурната и една от горелките. В този случай включването и изключването става на машината по зададена схема.
7. Тип вентилационна система.

За да направят рейтинга, специалистите трябваше да проведат подробно пазарно проучване. За всеки клиент има параметри, които го карат да избере определен модел. Това е на първо място цената. Не по-малко важни са и индивидуалните характеристики. Помислете за най-добрия и оптимален от предложените видове.

1. Дарина С ГМ. Бюджетният вариант, изцяло на газ (включително втечнен). Размери 50х50 см, височина 85, емайл, 4 горелки. Фурната е с вместимост 50 литра и е оборудвана с газов контрол. Стоманени решетки. Тази фирма има супер компактен модел с две горелки и голяма - около 40 литра - фурна. Няма електрическо запалване и подсветка.
2. Беларуска марка GEFEST. Производителят предлага удобен и лесен за използване модел 5102-03 с емайлиран плот. Работи по същия начин на ток и газ. В долната част има просторно чекмедже за съхранение на съдове. Фурната с обем над 50 литра е оборудвана с грил. Няма термометър, но има таймер. Леко шумен, когато горелката работи. Вторият модел - 6502 - с конвекция, шиш и електрическа скара, чугунени решетки. Изглежда елегантно, има подсветка.
3. Gorenje. Тази словенска компания се утвърди като производител на известни печки, наслаждавайки се на заслужена слава, въпреки солидна цена. Корпусът на модела GI5321 е изработен от неръждаема стомана, повърхността на готварския емайл, шарнирен капак. Стилен дизайн в сребрист тон. Има газов контрол, конвекция и осветление, двойни стъклени врати. Шкаф за печене с обем 70 литра, сводест. Покрити отвътре с пиролитичен емайл. Има скара и долно отопление, на първо ниво водачите са частично удължени. 2 листа за печене - плитки и по-дълбоки. Запалването е автоматично, има електронна програма. Под турката има само специална тава за варене на кафе. Моделът няма други недостатъци.

За информация как правилно да готвите ястия с конвекторна фурна, вижте следващото видео.