Всичко за репичките

Репичките са един от най-популярните зеленчуци, които градинарите и летните жители отглеждат в дворовете си. Факт е, че яденето на репички е много полезно за вашето здраве. Той премахва токсините от тялото, има противовъзпалителен ефект и обогатява тялото с витамини. Репичките се консумират прясно, използва се за приготвяне на салати, на които зеленчукът придава пикантен вкус.

Репичките е известен зеленчук, който принадлежи към семейството на кръстоцветните. Ботаническото наименование на зеленчуковата култура е Raphanus sativus var. Sativus. Кореновата култура е кръгла или продълговата, в зависимост от сорта. Вкусът е сладък, с горчивина, понякога пикантен.

Растението принадлежи към клас двусемеделни. Има достатъчно развита коренова система. Коренът, както и самият плод, е директно в земята. В зависимост от сорта, плодовете могат да бъдат овални или кръгли. Отделните екземпляри растат до цилиндрична форма.

Надземната част на културата са върховете. Стъблата са прави, листа с овална форма, достатъчно големи. Младите върхове са нежни. С течение на времето става по-груб, на стъблата се появяват незначителни шипове.

Репичките са 94% вода. 100 г от продукта съдържат само 16 kcal. Характеристиките на състава са, както следва:

• протеин - 1 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 2 g;
• фибри - 2 гр.

Сред витамините в този зеленчук присъстват: B9, C, K и някои други. Въз основа на състава можем да заключим, че репичките са полезни за човешкото тяло. Помага в борбата със затлъстяването, има отрицателен ефект при възпаления и гъбични заболявания, а също така предотвратява развитието на диабет.

Зеленчукът съдържа несмилаеми захари: стахиоза, вербаскоза и рафиноза. Поради тяхното присъствие някои хора изпитват неприятни симптоми след консумация на репички, например оригване, стомашен дискомфорт, газове. За да не се случи това, можете да задушите репичките малко във вода преди употреба.

За хора, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, репичките не се препоръчват дори в малки количества. Органичните киселини и синапените масла са особено опасни в този случай.

Първоначално репичките растяха в дивата природа в Китай и Япония. Този зеленчук е споменат преди няколко века. Жителите на Древна Гърция и Египет също са били запознати с репичките. Но в европейските страни те започват да го отглеждат и ядат едва през 16-ти век. Тогава беше невероятно популярен във френските ресторанти, а след това беше продаден в други страни. И това се случи благодарение на Марко Поло, който, след като се върна от пътуване до Китай, донесе със себе си семена от репички. Семената са донесени в Русия от Петър I. Това се случи едва през 17 век.

Репичките са вид репички. Те имат прилики във вкуса: всеки има незначителна горчивина.Освен това химическият състав е почти идентичен.

Въпреки многото прилики, все още има някои разлики. Разликата е преди всичко в размера на корените. Репичките са по-миниатюрни в това отношение. Репичките се отличават и с цвета на кората: може да бъде черна или бяла. Репичките винаги са розови или пурпурни. Но напоследък сортовете с бяла кора стават все по-популярни.

Сега са отгледани доста голям брой сортове. Всеки от тях има специални характеристики, въз основа на които градинарите правят своя избор. Най-популярните сортове са както следва.

1. "Дуро" - едроплодните зеленчуци с кръгла форма достигат в диаметър 9 см. Вътрешната част се състои от сочна бяла каша, която има доста плътна структура. Във вкуса има сладки нотки. Периодът на зреене е приблизително 25 дни след сеитбата.
2. "ранно червено" Това е друг също толкова популярен сорт. Неговите отличителни черти: големи плодове с тегло до 15 g, необичайно бледорозово месо. Този сорт може да се съхранява за кратък период от време на тъмно и хладно място и дори запазва оригиналния си вкус.
3. "Злата" - сорт, който много прилича на репички. Кожата е мръсно жълта и вътре има бяла плът. Плодовете са хрупкави. Отличава се с непретенциозност в грижите, може да издържи на периода на суша за дълго време.
4. "рампош" - бели корени с удължена форма. Отличават се с изразен горчив послевкус. Периодът на зреене за този сорт е среден, варира от 35 до 40 дни.
5. "Престо" - ранозреещ сорт, който дава малки кръгли плодове. Различава се по ранно узряване. Този период е само 15-18 дни.

Това далеч не са всички разновидности, а само най-популярните. Изборът зависи от индивидуалните предпочитания и изисквания.

Семената от репички се засаждат в открита земя или в оранжерия. Времето за засаждане зависи от района на отглеждане, както и от метеорологичните условия. В повечето случаи този период настъпва в средата или края на април.

Препоръчително е леглото да се подготви преди сеитба. Мястото трябва да е добре осветено, защитено от течение. Репичките предпочитат мека и наторена почва с нормални нива на киселинност.

Необходима е цялостна грижа, за да се получи добра реколта. Включва основни процедури: поливане, мулчиране, разрохкване.

В началото поливането трябва да се извършва често, след това трябва да се намали броят на поливанията. Ако времето е дъждовно, изобщо не се препоръчва да се полива, тъй като прекомерната влага ще провокира образуването на гниене, а също така ще привлече вредители.

Препоръчително е почвата да се мулчира между браздите. Това е необходимо, за да се поддържа нивото на влажност, както и да се затопли. Слоят от дървени стърготини не трябва да е твърде дебел, тъй като в този случай насажденията могат просто да бъдат сплъстени.

Ако репичките са били засадени в студено време, се препоръчва да се направи подслон. Най-обикновената оранжерия ще свърши работа. Ако навън е слънчево, препоръчително е да премахнете полиетилена или поне да го проветрите.

Някои градинари избират да отглеждат зеленчука в оранжерия. Това е правилното решение, защото в този случай реколтата ще бъде добра и ранна.

Както вече споменахме, репичките не изискват никакви специални грижи освен стандартните процедури. Но някои проблеми в процеса на култивиране все още могат да възникнат. Нека ги разгледаме по-подробно.

1. Ако не мулчирате и не покриете, репичките могат да се заразят с брашнеста мана. В този случай практически цялата реколта ще бъде развалена.Ако това се случи, е необходимо незабавно да спрете поливането, да оборудвате оранжерия и да премахнете засегнатите зони. Химически препарати не могат да се използват, тъй като плодовете ще ги абсорбират.
2. Атака на вредители. Сред най-често срещаните от тях: мечка, охлюви, телени червеи. Трябва да се опитате да ги премахнете на ръка, да следите киселинността на почвата. От мечката можете да поръсите градината със смес от керосин и речен пясък. Насекомото не понася тази миризма, така че ще заобиколи мястото.
3. При лошо покълване на семената трябва да помислите за промяна на сорта и също така да проверите дали на всеки етап са изпълнени всички необходими условия.

Репичките са популярен зеленчук и защото има много интересни факти за него.

1. Репичките са отглеждани на Международната космическа станция за изследователски цели. Периодът на зреене там е същият като на Земята - 30-45 дни.
2. В Русия са свикнали да ядат прясна репичка, докато във Франция обикновено се вари и дори се използва за приготвяне на празнична супа.
3. Можете да се отървете от синини със сок от репички. Достатъчно е да го изстискате от кореноплода върху салфетка и да го нанесете върху нараненото място.
4. Има дори препратки към репички в книгите за сънища. Така че повечето от тях твърдят, че отглеждането на репички насън е изпълнение на желания.

Репичките са доста интересен и здравословен зеленчук. Културата не изисква специални грижи, което означава, че всеки може да я отглежда.