Всичко, което трябва да знаете за точила

Камъните за заточване, въпреки че се използват по старомоден начин (тоест, заточват се на ръка), в много отношения побеждават своите електрически колеги. Ако машините, работещи с висока скорост, могат случайно да повредят продукта (не скоростта и времето за заточване), тогава с камък за заточване такива рискове са сведени до минимум. И те също са компактни, можете да ги вземете със себе си на разходка, риболов и т.н. Да, и голям избор, огромен брой опции съблазняват купувача, което означава, че този въпрос си струва да се разбере по-подробно.

Камъкът за заточване е универсален инструмент, който е необходим както за поддръжка, така и за ремонт на ножове и бръсначи, както и други устройства с режещ ръб. Това е идеален продукт за заточване, тъй като интензивността на обработка, силата на натиск се избира от човек самостоятелно (в същото сравнение с електрическите машини това предимство вече беше споменато). Малките размери на точиците също са удобно условие за използване. Всеки се сблъсква с необходимостта да наточи нож. Дори и най-качественият нож трябва да бъде заточен рано или късно. И е по-удобно да го правите ръчно от всички страни - не всеки има машина, но носенето й до мястото, където е и където могат да наточат нож, е проблемна работа.

Селяните, които от време на време заточвали косите си, използвали за това пръти, наречени „брули“. Но тези прости камъни за заточване не бяха толкова удобни, колкото съвременните: те трябваше да бъдат накиснати във вода за цял ден, преди да бъдат използвани. Всъщност оттам идва и името "воден камък". Впоследствие прътите започнаха да се произвеждат, маркирането им вече се използва в СССР. На такава лента имаше марка на производителя, вида на продукта, неговите размери и клас на точност, размер на зърното, технически характеристики и, разбира се, стандарт.

Днес изборът на устройства за заточване е огромен, тъй като материалите, използвани за създаването им, не се ограничават до няколко три имена. Камъните се различават по зърненост, по наличието на аксесоари в комплекта и по цена. Мащабно производство на камъни се отбелязва в САЩ, Япония и Русия. Ако разграничим основните групи камъни за заточване, те ще бъдат както следва: естествени, диамантени, керамични и абразивни.

Водните камъни са познати на мнозина от детството, въпреки че не всеки разбира какво представлява и как работи. Е, такъв екземпляр е дори интересен за използване. Не работи много бързо, не можете да разчитате на бърз резултат, а освен това трябва да можете да се справите с него. А именно - изчислява и контролира равномерността на движенията и натиска, извършва редовна грижа за тях. Но качеството на обработката на метал ще бъде най-високо.

Какво е необходимо за такова заточване: масивна плоча от мрамор или стъкло, вода, както и голямо количество голяма кожа (последната трябва да е водоустойчива). Кожата се нанася върху мраморна или стъклена плоча, а самият камък се движи лесно и плавно по кожата, потопена във вода или под течаща вода. Кожата се променя с износване. И работният каменен самолет се връща в първоначалния си вид.

Това може да се направи изключително с естествен камък.Ако този камък вече е забележимо износен, ако е станал по-тънък, но все още е готов за сервиране, може да се залепи върху блок от бук (или друга твърда дървесина). Недостатъкът на водните камъни е необходимото смазване по време на работа, както и отмиването на метален прах и износени абразиви.

Те могат да имат различни размери на зърното, предлагат се във всякакви форми. Често те имат стандартни стойки, за да улеснят използването им в устройства за заточване. Препоръчително е да използвате лубрикант при работа с диамантени камъни: може да бъде сапунен разтвор или същата вода. Смазването просто придава чистота на работата.

Внесеният диамантен камък е основа, изработена от пластмаса или метал, работната му повърхност е оборудвана с диамантен модел, който се нанася с помощта на специални свързващи вещества. Моделът е или пчелна пита, или пръстеновиден.

Основното и несъмнено предимство на диамантния камък е високата скорост на работа.... Освен това има ниско износване и не е нужно да редактирате работната повърхност. Смазване може да се използва или не. Но инструментът има и недостатък: може да съсипе ръба, ако се използва по невнимание. Въпреки това, в полето, диамантен камък се счита за отлично приспособление. След употреба не забравяйте да го измиете с всякакъв препарат.

Елборският камък често се счита за аналог на диамантена пръчка.

Обикновено този термин се отнася до шлифовъчни колела за шмиргел. Емери се нарича още електрическа машина с шлифовъчни колела. На такава машина те обикновено или заточват, или шлифоват. Абразивните колела се продават в широк асортимент и най-често се използват именно за първоначална, груба обработка. Шмиргелите са бели и зелени и имат различни размери на зърното.

Естествените камъни се считат за класически инструмент, традиционен и древен. Факт е, че много естествени минерали имат такива качества, които са достатъчни за ефективно заточване на ръба. Един от най-известните представители на този вид е камъкът от Арканзас, официалното му име е новакулит. Естествено, той дължи името си на щата Арканзас, тоест на родината си.

Арканзаският камък е съставен от кварцови кристали, притиснати от природни сили. За заточване на остриетата такава лента е идеална, тъй като острите ръбове на кварца могат лесно да премахнат горния метален слой. Трябва да се отбележи, че такива природни продукти струват много, което се обяснява с доста ограничен брой находища, където се добиват камъни. И за да работите правилно с този продукт, все още трябва да се научите. Тоест закупуването на такъв продукт за начинаещ не е най-рационалното решение.

Също така е невъзможно да се каже, че това е идеален камък и без недостатъци. Въпреки цялата си уникалност при работа, той изисква много масло. Японските водни камъни също принадлежат към естествените модели. Имат фино зърно, тоест подходящи са за меко заточване. Животът на такъв камък може да се увеличи, ако от време на време включвате шмиргела.

Смята се, че японските камъни са издигнати от дъното на резервоари, поради което се наричат ​​така. Не, този естествен инструмент се отнася до първата точка, която описва принципа на водните камъни. Камък плюс вода - оттам идва и името, но японски е връзка с находище на такива камъни.

Отнася се за синтетични материали, които също показват убедителни резултати. А производителите, които правят такива продукти, познават слабите страни на естествените материали и изключват появата на такива характеристики в изкуствените. Синтетиката обикновено се разбира като керамични камъни. Обикновено това са прости проби за довършителни ножове, тъй като работата с тях отнема много време, тоест за първоначалното отстраняване на металния слой е по-добре да вземете нещо друго. Но това, което точно е хубавото на керамичния камък, е, че е много трудно за тях да развалят ръба на режещ предмет - тоест камъкът ще бъде добра придобивка за начинаещи.

Обикновено се правят под формата на не много големи блокове, които са компактни и лесни за пренасяне. Най-евтините и прости модели са изработени от изкуствени камъни на базата на карбидни чипове или алуминиеви стърготини.

При работа с някои камъни се препоръчва използването на масло. Той задържа железните вещества по-ефективно от водата. Тънкият маслен слой е гарант за достъпа на абразивния материал до метала. Ако самият камък е тънък, тогава той ще се нуждае и от по-тънък течен слой. Всеки камък има свое масло. Чипове, образувани от метал, трябва да се съдържат в маслената течност.

Основната функция на маслото при заточване на нож е да предотврати запушване от метални частици... Био и слънчогледовото олио са изключени, тъй като те ще осолят бара. При почистване на ножа се използва специално леко масло, след което шината се почиства с четка. Кухненските ножове обикновено се третират с хранителни масла, няколко капки са достатъчни за оптимални резултати. Сгъваемите уреди се обработват с рициново масло, работи добре върху стомана.

Маслото от камелия е скъпо, но има идеален безкиселинен състав. Той е без мирис и неутрален. А за кухненските прибори е чудесен вариант срещу ръжда.

Това са шлифовъчните колела, описани по-горе. Използват се главно за електроцентрали. Те се различават по диаметър и материал, цвят, предназначение. Може да има стомана, стопен алуминиев оксид и др. Друго име на това устройство е абразивно колело. И все пак най-често това са синтетични камъни, защото машината произвежда твърде високи обороти.

Кръг камък може да бъде произведен и в малки размери, той прилича на цилиндър, с който се заточват ножовете.

Дори любителско заточване на камъни не е нещо просто, винаги успешно от първия път. Тези, които никога не са използвали такива абразиви, се сблъскват с първия проблем под формата на „кой камък да купят“. И съотношението на зърна също е важно при този избор. Песъкът е песъчинка (понякога те пишат "песък"), този термин на експертите често може да се чуе във връзка с тази характеристика на камъните. Стойността на този параметър зависи от това колко агресивно ще действа камъкът върху метала.

Описание на ефекта на зърнест.

• Едри зърна неизбежно върху металната повърхност остават дълбоки канали и стружки и никой не иска това. Защото в идеалния случай след заточване трябва да се образува остър и равен ръб, за предпочитане огледален, без видими дефекти. Следователно, едри зърна могат да се използват само при работа с заготовки, например за ново изковано острие.
• Дребни зърна - това е шлайфане на метал и довършително полиране. Ще отнеме повече време за бърникане с такъв камък, но всичко в името на оптимален резултат.
• Средно зърнесто ножовете се заточват, ако е очевидна лека затъпяване на острието.

Оказва се, че в идеалния случай комплектът трябва да включва 3 двустранни камъка: с най-малко зърно, средно и голямо. Таблицата за песъчинки с оценки от 1 до 14 също може да бъде ориентир при избора.

Най-добрите страни производителки на този продукт са щатите, Русия, Китай и Япония. Но е интересно, че много хора все още търсят съветски комплекти за заточване на камък и такива ретро комплекти са високо оценени от експертите. Въпреки че в някои случаи тези камъни се купуват заедно с нотка на носталгия, защото съвременните производители предлагат и висококачествени стоки.

От добре познатите марки с добра репутация трябва да се разграничат следните.

• "Петроград" - модели от силициев карбид, различни по повърхностна твърдост. Грубостта е равна на японските стандарти.

• "Грайндермен" Това е марка от Санкт Петербург, която не само произвежда инструмент за заточване, но и предоставя своята цялостна услуга.

• "Гриталон" - фирмата представя изкуствен абразивен продукт, който се използва както за металорежещи машини, така и за ръчна работа.

Това са местни производители, с които японските марки влизат на пазара - Самура, Яксел, Суехиро, Йошикин. Японците произвеждат много отлични продукти с различни функционалности, техните водни камъни се считат за висококачествени, тъй като производителността им е най-висока. Те могат да се сравняват само с диамантени проби.

Японските стандарти за зърно са признати от международни организации, те се използват при обозначаването на повечето производители... Известни марки в Арканзас включват Лански, и най-известният китайски производител Ганзо... Между другото, руският аналог се счита за бяло говорещ камък.

Почти всеки, който използва камъни за заточване, се нуждае от подложка за тях. Можете да си купите стойка или да го направите сами. Различни са, с ъглов водач, възможност за регулиране и пр. Много често това са стойки от плексиглас, както и винтове от неръждаема стомана. По тегло те обикновено не са много леки, монолитни.

Но, например, можете сами да направите адаптер за острилка от обикновен болт - има няколко ясни видео инструкции как да направите такова устройство само за 15 минути. По същия начин можете да направите ръкав за шлифовъчен камък със собствените си ръце, или по-скоро за домашна шлифовъчна машина.

Основният въпрос на избор е за какво е необходим камъкът, тоест е необходимо да се изхожда от основната функционалност на продукта.

Съвети за избор.

1. За кухненските ножове е по-добре да изберете воден камък, тъй като той работи по-бързо и можете да редактирате режещия елемент без проблеми. Вярно е, че не всички материали могат да влязат в контакт с вода, съществува риск от ръжда. Ако е така, маслените модели ще се справят, заточването продължава по-дълго, но това няма да влоши качеството. Гритът за кухненските ножове е 1500, а например 240 е неприемливо ниска цифра, много груба за тези цели.
2. Трябва да вземете решение за материала на абразива. В ежедневието керамиката се използва все по-често, по форма ще бъде бар под формата на лодка. Най-често срещаният вариант беше двустранен камък с гладка и грапава повърхност. Но диамантените пръти за кухненски ножове се считат за лукс.
3. Размерът на лентата също е важен, трябва да надвишава дължината на острието два или поне един и половина пъти.

Камъните за заточване са необходими не само за ножове и други кухненски инструменти, но се използват и за заточване на свредла, за отвертка, мелница, месомелачка, фрези, вериги. Обикновено, като маркирате, можете да разберете за какво ще служи този камък.

За камъка, закупен за струговане, обикновено има инструкция - трябва да се запознаете с него. Различните видове острилки имат различни нюанси на използване. Как да наточите нож с камък?

• Има смисъл да се практикува - дръжте ножовете под ъгъл от 20 градуса спрямо равна повърхност.За да намерите подходящ ъгъл, трябва да вземете ножа пред себе си, така че ръбът на острието да изглежда изключително надолу. След това ножът трябва да бъде наклонен наполовина настрани, той ще бъде под ъгъл от 45 градуса. След това отново ножът трябва да се наклони настрани и отново наполовина, така че тъпият ръб на продукта само леко да се издига над масата. Това ще бъде ъгълът от 20 градуса. Но ако острието на ножа е много голямо или дебело, ъгълът на заточване може да е малко по-голям.

• Ако това е мокър камък за заточване, трябва да се постави във вода за 45 минути. Ако камъкът е сух, не са изключени драскотини по повърхността на ножа. Ако се използва камък, който е направен само за използване с масло, той не трябва да се накисва във вода.

• Парцал трябва да се навлажни с вода, да се изцеди и да се постави върху работната повърхност. Отгоре се поставя камъкът за заточване. За какво е парцалът: той пречи на камъка да се движи. Това може да се направи с практически всякакъв вид острилка - също с масло и диамант.

• Ако това е двустранна острилка с различен размер на зърното, трябва да бъде поставете грубата страна.

• Ако е камък, който е предназначен за маслено заточване, можете или да го напръскате с масло, или да налеете масло директно върху него. След това маслото се втрива в камъка с пръсти. Той трябва да бъде напълно покрит с него.

• Сега, най-накрая, ножът може да се приложи върху камъка. С една ръка трябва да хванете дръжката на ножа, като я приложите към камъка под ъгъл от 20 градуса. Режещият ръб трябва да е обърнат далеч от лицето. Върховете на пръстите на другата ръка трябва да са от плоската страна на режещия ръб.

• Пръстите, разположени върху острието (или по-скоро, техните върхове) ще притиснат камъка и регулирайте позицията на острието по време на заточване.

• Едната страна на острието трябва да бъде изтеглена над острилото. Острието трябва бавно да води над камъка, като плавно го измества в дъга. И целият режещ ръб на ножа трябва да премине над камъка, от началото до върха. И трябва да заточвате, докато ножът стане остър.

• Ако камъкът е вода или масло, трябва да се навлажни или намаже по време на процеса, за да се предотврати изсъхване.

• Време е да обърнете ножа от другата страна... Действието се повтаря, докато ножът стане остър на допир. Не забравяйте да бъдете внимателни в това действие.

• След това заточването може да продължи върху камък с по-фини зърна, това ще осигури висококачествен лак. Това трябва да се направи с две страни на ножа.

• Проверката на остротата на ножа е важна стъпка. Трябва да го измиете, избършете и след това вземете лист хартия и го изрежете с прясно заточен нож. Остър нож ще разкъса хартията без проблем.

• Последният етап се състои в почистване на ножа и камъка. Всичко се прави според инструкциите на производителя. Ако е например маслен камък, той трябва периодично да се почиства с твърда четка, а също и да се накисва в същото масло.

Грижата за ножовете у дома е лесна, както и за камъните за заточването им. Трябва да се съсредоточите върху качествените характеристики на острилките. Например, водните камъни трябва да се съхраняват само във винилови кутии, които не позволяват на влагата да се изпари. Но водата също може да ги задържи. Много важен момент: такъв камък не трябва да се оставя да замръзне. Може да се спука и вече няма да е възможно да се използва за нито един профил.

Всички други камъни за заточване трябва да се съхраняват на място, където натрупването на прах е практически невъзможно. Трябва да бъде затворена кутия, почистена отвътре от същия прах. Прахът ще запуши пространството между абразивните елементи и камъкът бързо ще намали ефективността му. Е, за да предпазите продукта от осоляване, той трябва да се почиства старателно след всяка процедура на почистване.