Как да отглеждаме рукола на перваза на прозореца?

Много хора мечтаят за пресни зеленчуци през цялата година. Но закупуването му в магазина може да бъде скъпо на моменти, особено рукола. Този проблем може лесно да бъде решен чрез засаждане на пикантна култура у дома на перваза на прозореца.

Руколата е едногодишно от семейство Зелеви, род Индау. Растението се нарича още ерука сеитба, индау и гъсеница. В дивата природа може да се намери в Северна Африка, Централна и Мала Азия, европейските страни с топъл и умерен климат. В Русия тя живее в южните райони: в подножието на Кавказките планини, в Дагестан. Руколата има остър вкус на горчица, кулинарни експерти от различни нации я използват като пикантна добавка.

Растението е ценено и заради своите фармакологични свойства. Домакините обичат да отглеждат рукола на перваза на прозореца заради нейната свежа зеленина, особена миризма, кулинарни характеристики.

Не всички сортове гъсеници са подходящи за отглеждане на перваза на прозореца. За тези цели могат да се намерят в продажба семена от ранни и средни растителни видове. По-добре е да засадите и двете, тогава прясната подправка ще бъде на трапезата ви през цялата година. Следните сортове са подходящи за използване у дома.

• "Рококо". Ранен сорт, подходящ за храна още на 20-ия ден от развитието. Растението съдържа листна плоча, доста широка за Индау, с прекрасен яркозелен цвят. Подправката има сладък и остър вкус.

• Дива ракета. Италиански ранозреещ сорт, реколта може да се очаква на 20-23-ия ден. Удължените, наситени зелени листа се характеризират с красиви очертания. Именно този вид има подчертан вкус на горчица и ядки.

• "Спартак". За да узрее растението, са достатъчни 20-25 дни. Формата на листата е подобна на сорта рококо: широка и сочна, смарагдов цвят. Тревата може да бъде опъната на височина до 20 см. Съдържа голямо количество етерични масла, витамини и полезни микроелементи, поради което се използва в диетичното хранене.

• "Либид". Ултраранен сорт, разработен в украинското предприятие "NK ELIT". На 10-20-ия ден вече можете да приберете първата реколта. В изхода се образуват до 10 листа. Плочите с цвят на малахит на ранен етап на развитие не съдържат разфасовки, а след това, израствайки, придобиват характерен издълбан контур.

• Колтивата. Ранозреещ холандски сорт, годен за консумация 3 седмици след засяването. Листата са светлозелени, удължено-закръглени, вълнообразността се наблюдава само в долната коренова част. Сочно разнообразие, създадено за добавяне към салати, има богат аромат и пикантен вкус на горчица.

• "Покер". Сортът беше изненадващо успешен както с красотата на издълбаното листо, така и с хранителните си свойства, и с изразения си горчично-маслинен вкус. Всяка розетка съдържа 10-12 листа с дължина до 20 см. Можете да събирате зелена маса на 25-ия ден от развитието.

• Корсика. Раннозреещ сорт, узрява за 3-4 седмици, листата растат до 20 см. Отличава се със своята устойчивост на студ, може да се отглежда не само на закрито, но и в навеси, на веранда, в оранжерии. Пресните нежни листа имат прекрасен сладникав вкус с оттенък на горчица и ярък пикантен аромат.

• "Вещер". Средносезонен сорт, принадлежи към украинската селекция. Отнема 4 седмици, за да узрее. Всяка розетка образува не повече от 7 широки листа, нарастващи до 25 см.Сортът обича влагата, почвата ще трябва постоянно да се следи, като не й позволява да изсъхне.

• "Любопитство". Сортът има средна скорост на зреене (25-30 дни), въпреки че можете да опитате зелените след две седмици. Листа с наситен зелен цвят с красиви къдрави очертания, събрани в лировидна розетка. Гурманите обичат това "любопитство" заради пикантния му вкус и високия вкус.

• "Пасианс". За узряването на сорта са необходими средно 25 дни. Салатно-масленото растение има листа с приятен тъмнозелен цвят с разчленени назъбени дялове. Сортът се характеризира със специфичен аромат и сладко-пикантен вкус.

• "Сицилия". Студоустойчив сорт, узрява в рамките на един месец. Растението се отличава с красива тъмна издълбана зеленина и подчертан орехово-остър вкус. Розетката с листа може да бъде висока до 60 см.

Всеки, който реши да засади рукола на перваза на прозореца, ще получи отлична подправка с минимални усилия, свързани с отглеждането и грижите. Растението е непретенциозно, но се чувства грижа и отговаря на него с изобилие от свежа зеленина със особен вкус и приятна миризма. Руколата може да се отглежда не само през зимата. За да получите подправка през лятото, трябва да засадите семената през пролетта. Ще ви разкажем по-подробно как да направите това в стая.

Всеки контейнер с дълбочина над 15 см е подходящ за подправката: саксии, пластмасови контейнери, дървени кутии. Важно е дъното на контейнера да има дупки за отстраняване на излишната влага по време на поливане, в противен случай чувствителните корени на рукола ще започнат да гният. Палетите, монтирани под контейнерите с трева, ще помогнат за предпазване на перваза на прозореца от просмукване на вода.

Руколата не е капризна по отношение на подбора на почвата, но питателната почва все още не е попречила на никого. Можете да закупите готова почвена смес в търговските обекти за производители на цветя. За селски жител е по-добре да събирате почва за засаждане на подправки след бране на краставици или зеле, те винаги се подхранват с органична материя, особено ако оборският тор е бил използван като тор.

За рукола изберете пръст с неутрална или леко алкална киселинност. Твърде тежката глинеста почва трябва да се модифицира, като се смеси с пясък и торф. Ако земята, напротив, е рохкава, пясъчна, е необходимо да я наторите с хумус.

Когато почвата е подготвена, тя трябва да бъде обеззаразена, за да се отървете от вредните бактерии и ларвите на вредители. Това може да стане по три начина:

• загрейте земята във фурната;
• залейте с вряла вода;
• третирайте с разтвор на манган.

Що се отнася до подготовката на семена, поради високата степен на кълняемост, производителите на цветя смятат, че не се нуждаят от специални предварителни действия. Посадъчният материал може да не се накисва или покълва, но все пак е по-добре да го дезинфекцирате в слаб разтвор на манган няколко часа преди засаждането.

Не е трудно да се засади гъсеница, сеитбата се извършва по следната схема.

• На дъното на подготвената кутия се полага дренаж. За него се използват камъчета с пясък, експандирана глина, вермикулит, чакъл, натрошени тухли или друг едрозърнест материал. Дренажният слой помага на водата да не застоява в почвата.
• След това контейнерът се покрива с пръст, без да се довежда до ръба няколко сантиметра.
• Почвата се навлажнява равномерно с пулверизатор.
• Най-големите семена се избират и се подреждат в редове със стъпка 3-5 см. Всяко семе се задълбочава леко в земята, за да не се измести по време на поръсване с почва.
• След това всичко се покрива с почва със слой от 1-1,5 см и се навлажнява.
• Кутията с разсад се поставя на топло място.

Преди да се появят първите издънки, контейнерът може да бъде покрит с фолио. Под него ще се образува топъл, влажен микроклимат, който ще допринесе за ускорен процес на покълване.Когато разсадът се издигне, кутията трябва да се прехвърли на перваза на прозореца. Всеки прозорец е подходящ, освен северната страна.

Отглеждането на рукола не е голяма работа, така че често се засажда в апартамент на перваза на прозореца, балкон; в частни къщи те се излагат в саксии на верандата или в оранжерията. Ако разсадът е правилно засаден, почвата е дезинфекцирана и се полагат прости грижи, свежата подправка в ястията ще ви радва през цялата година.

Руколата предпочита добро осветление и стайна температура между 18-25 градуса. Не трябва да се поставя на перваза на прозореца от северната страна, в противен случай ще трябва да се погрижите за допълнително осветление. При недостатъчно осветление листата се разтягат нагоре, стават по-тънки и розетката отслабва. През зимата в Индау ще ви е необходим допълнителен източник на светлина с продължителност 4-5 часа.

В южните райони - с душна жега и твърде силно осветление - гъсеницата започва да стреля за сметка на зелените питателни листа. Стрелката отнема силата на растението за цъфтеж и узряване на семената, така че розетката с листа спира да се развива. Ако към високата температура се добави и липса на влага, руколата започва да натрупва прекомерна горчивина в листата. В такива случаи тревата се потъмнява и се напръсква със спрей.

Гъсеницата расте в суха среда, но не трябва да очаквате от нея месести сочни листа при такива условия - те ще станат тънки, горчиви, без приятни ароматни нотки. Отглеждането на наистина добра подправка, която може да съживи всяко ястие, е възможно само при достатъчна влажност на въздуха.

Ако апартаментът няма овлажнител, можете да напръскате растението със спрей 2-3 пъти седмично или да поставите до него съд, пълен с вода. Насищането с влага е особено необходимо, когато тревата расте през лятото на перваза на прозореца от южната страна на къщата или стои до радиатора през отоплителния сезон.

Руколата обича умерена влажност на почвата, не трябва да се допуска грубо изсушаване на земната кома или прекомерно наводняване на растението с вода. Ако стаята е хладна, течността от тигана трябва да се източи, но при горещи условия ще бъде само от полза, тъй като освежава въздуха.

Ако по време на засаждането горният почвен слой се засява произволно, израсналият разсад с 2-3 листа трябва да се разреди. За да направите това, напоете почвата, изчакайте 5-10 минути, докато се насити, и отстранете излишния посадъчен материал, оставяйки разстояние от 4-5 см между растенията.

След като гъсеницата достигне първоначална зрялост, листата могат да се използват за храна. Растението отново се разрежда, но не веднага, но постепенно излишната трева се отстранява, изпращайки я до всякакви ястия. По този начин се постига израстването на по-мощни розетки с листа. В зряла възраст разстоянието между храстите трябва да бъде около 10 см. В бъдеще, за кулинарни цели, отщипете лист от руколата.

Indau съдържа много етерични масла, които отблъскват вредните насекоми не само от листата му, но и от близките стайни растения. Ако паразитите не попаднат на тревата заедно с почвата, тогава прекомерното поливане ще бъде основната причина за болестта на гъсеницата. Може да причини кореново гниене, увреждането на корените ще доведе до увяхване на приземната част на растението.

Листата на рукола понякога страдат от кръстоцветни бълхи, въпреки че това е изключително рядко у дома. За борба с тях се използват препарати Fitoverma. За да се избегнат болести, почвата се дезинфекцира преди сеитба, както е описано по-горе. Също така избягвайте да поставяте контейнери за подправки до стайни растения, ако по тях се наблюдават вредители.

След окончателното изтъняване, извършено вече в зряла възраст, листата от рукола редовно се берат. За да направите това, те се отрязват от всеки храст в количество не повече от 1-3 парчета, което дава възможност на останалите да пораснат. Дължината на възрастен лист е 10-15 см. Нарязаният продукт може да се съхранява в хладилник до шест дни. Но ако градинското легло е точно на перваза на прозореца, няма нужда от консумативи, защото по време на готвене винаги можете да използвате прясно пикантно листо.

Който реши да прибере реколтата напълно и да освободи перваза на прозореца от контейнера, може да замрази листата за бъдеща употреба. За да направите това, те се измиват добре, изсушават се, увиват се в хартия и след това се поставят в найлонов плик и се изпращат във фризера. Но трябва да се помни, че замразеният продукт губи някои от пикантните си свойства, които са напълно осигурени от прясно отрязано растение. Руколата може да се отглежда у дома през цялата година, като се използват сортове с различна скорост на зреене или чрез засаждане на нови разсад.